Bio grécke oregano – celé vetvičky, 50 g na rozdrvenie až pred použitím • celé vetvičky • intenzívna bylinná aróma
Bio grécke oregano zostáva na celých vetvičkách, takže si lístky oddelíte až tesne pred použitím; výsledkom je iná forma než pri už oddelenom oregane. Vetvičky využijete pri pečení a ochucovaní a podľa potreby môžete lístky nadrviť na požadovanú hrúbku. Geusi Vounou pochádza z Vatolakkosu v gréckom regióne Západná Macedónia a vedie ho agronóm Vasilis Karapas, ktorý začal práve oreganom.
- ● celé vetvičky • oproti oddeleným lístkom si formu upravíte až pri použití
- ● prirodzené sušenie v tieni • bez zbytočného zahrievania pri spracovaní
- ● oregano bolo prvou aromatickou plodinou farmy • neskôr pribudli ďalšie byliny a strukoviny
- ● pôvod pri Grevene • farmu vo Vatolakkose možno dohľadať v sieti OpenFarm
Oregano na vetvičkách od známej rodinnej farmy
Lístky tohto bio oregana zostávajú po usušení na celých vetvičkách. Oddelíte ich a podrvíte až pri varení, takže si sami zvolíte jemný posyp alebo hrubšiu štruktúru. Pri pečení môžete pridať aj celú vetvičku a tuhšie stonky pred podávaním vybrať.
.jpg)
Pri celých vetvičkách vidíte podobu byliny
Pri jemne drvenom korení sa pôvodná podoba rastliny rozpoznáva ťažko. Tu vidíte sušené vetvičky a poznáte aj rodinnú farmu Geusi Vounou pri Vatolakkose v oblasti Grevena. Agronóm Vasilis Karapas začal oreganom a postupne rozšíril pestovanie ďalších aromatických bylín. Polia značky ležia podľa profilu v sieti OpenFarm približne 600 m n. m.
Čo znamená menšia miera spracovania? Lístky zostávajú na stonkách a oddelíte ich až pred použitím. Geusi Vounou opisuje prirodzené sušenie svojich aromatických bylín v tieni. Podmienky pestovania, zber a sušenie môžu ovplyvniť vôňu oregana, no samotná nadmorská výška nezaručuje výraznejšiu chuť. Toto balenie je certifikované ako bio.
Prečo si vybrať tieto vetvičky? Dostávate oregano v rozpoznateľnej podobe od dohľadateľného producenta a lístky oddelíte až pri varení. Lístky podrvte na paradajky a fetu alebo pridajte vetvičku do pekáča. Producenta a miesto nájdete aj v gréckej sieti OpenFarm.
Ako celé vetvičky používať
- Paradajky, feta a šaláty: lístky stiahnite a podrvte až tesne pred servírovaním; výborne fungujú s extra panenským olivovým olejom.
- Pečená zelenina a zemiaky: niekoľko vetvičiek vložte do pekáča a pred podávaním odstráňte tvrdšie stonky.
- Mäso a grilovanie: celé vetvičky využite počas prípravy na aromatizovanie a lístky môžete pridať aj do marinády.
- Omáčky: lístky kombinujte s paradajkami, cesnakom a podľa receptu aj s bio gréckym tymiánom.
Ak chcete oregano už oddelené od stoniek, vyberte sypané bio grécke oregano. Ďalšie korenie nájdete v kategórii korenie a celý sortiment v ponuke Geusi Vounou.
Skladovanie a alergény
- Môže obsahovať stopy sezamu, škorice, horčičných semienok, zeleru, orechov a jačmeňa.
- Skladujte na suchom a tienistom mieste.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Korenie |
|---|---|
| EAN: | 5214001090679 |
| Čistá hmotnosť: | 50 g |
| Forma: | celé sušené vetvičky |
| Zloženie: | 100 % oregano |
| Krajina pôvodu: | Grécko |
| Oblasť pôvodu: | Vatolakkos pri Grevene, Západná Makedónia |
| Spôsob sušenia: | prirodzene v tieni |
| Chuť a aróma: | intenzívna, bylinná, korenistá |
| Použitie: | feta, paradajky, pečené zemiaky, zelenina a mäso |
| Výrobca: | Geusi Vounou, Vatolakkos, Grevena, Grécko |
| Vhodné pre: | Vegán |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Geusi Vounou – „chuť hôr“ z gréckej Greveny
Geusi Vounou (grécky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hôr“) je rodinný poľnohospodársky podnik z obce Vatolakkos pri meste Grevena na severe Grécka. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronóm z poľnohospodárskej rodiny, ktorý začal v roku 2014 ešte počas štúdia prvou výsadbou oregana na rodinnej pôde. Postupne pridal grécky horský čaj, tymian, šalviu, šafran, medovku, ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Významnou inšpiráciou bola jeho stará mama Magdalini, ktorá rodinu učila pracovať s miestnymi bylinami a zdôrazňovala hodnotu tradičného pestovateľského materiálu. Z malého študentského projektu vyrástla poľnohospodárska značka, ktorá spája grécke pestovateľské a kulinárske tradície s dnešnou kontrolou spracovania, balením a exportom.
.jpg)
Nie anonymná značka. Skutočná farma v Západnej Makedónii.
- Polia pri Vatolakkose v nadmorskej výške približne 600 m – nie 680 m, ako bolo predtým nesprávne uvedené na našom webe.
- Rodinná poľnohospodárska tradícia – Vasilis vyrastal na poliach a nadviazal na skúsenosti predchádzajúcich generácií.
- Byliny z vlastnej farmárskej produkcie sa prirodzene sušia v tieni, aby sa pri sušení zbytočne nestrácala aróma.
- Jadro vlastnej produkcie tvoria byliny a strukoviny. Bio označenie používame iba pri konkrétnych certifikovaných výrobkoch; celý širší sortiment značky automaticky bio nie je.
Grécka poľnohospodárska tlač v roku 2023 opisovala približne 50 hektárov rodinnej pôdy, z toho asi 20 hektárov strukovín a približne 14 hektárov aromatických rastlín. Súčasťou hospodárenia zostávajú aj obilniny využívané v osevnom postupe. Pri strukovinách a aromatických plodinách zdroj uvádzal certifikované ekologické pestovanie.
Prečo grécke byliny nie sú len „ďalšie oregano“
Pri Geusi Vounou nie je hlavným rozdielom efektný obal, ale pôvod a spôsob práce so surovinou. Vasilis opisuje ručnú prácu od výsadby a pletia cez zber až po sušenie a balenie. Pri aromatických rastlinách sa snaží zachovať charakter celej rastliny s čo najmenším zásahom pred zabalením.
Pre zákazníkov mimo Grécka je dôležité vedieť aj čo jednotlivé grécke suroviny vlastne sú a ako sa používajú. Doslovný preklad názvu preto nie vždy stačí. Grécky horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki alebo petoura nie sú marketingové názvy; ide o konkrétne tradičné byliny, potraviny alebo druhy cestovín s vlastným spôsobom použitia.
Od bylín a strukovín k širšej gréckej špajze
Dnešná ponuka Geusi Vounou je širšia než pôvodná farmárska produkcia. Na PraveBio.cz preto rozlišujeme dve časti sortimentu:
- Farmárske jadro značky: oregano, tymian, šalvia, medovka, grécky horský čaj, šafran, ďalšie byliny a strukoviny.
- Širšie grécke špeciality: tradičné cestoviny, medy, huby a hľuzovkové produkty, ochutené olivové oleje a ďalšie regionálne potraviny.
Pri každom výrobku preto samostatne kontrolujeme pôvod, zloženie, bio certifikáciu, tradičný názov aj spôsob použitia. Cieľom nie je predávať zákazníkovi „niečo grécke“ bez kontextu, ale vysvetliť, čím sa daná surovina líši, ako ju pripraviť a prečo má v gréckej kuchyni svoje miesto.
Vasilis Karapas: od prvého oregana k exportnej značke
Vasilis Karapas sa narodil v Grevene v roku 1994 a študoval rozvoj poľnohospodárstva a riadenie poľnohospodárskych podnikov v Solúne. Profesionálne sa produkcii a baleniu poľnohospodárskych výrobkov venuje od roku 2014. Prvou plodinou bolo oregano; nasledovali ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Grécke médiá v roku 2024 uvádzali, že viac než 70 % produkcie smerovalo do zahraničia. Export sa začal v roku 2018 v Nemecku a postupne sa rozšíril do ďalších európskych krajín vrátane Česka. Geusi Vounou nevzniklo ako suvenírová značka pre turistov; vyrástlo zo skutočného poľnohospodárskeho podniku a dnes svoje výrobky ponúka na viacerých trhoch.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zabezpečuje distribúciu Geusi Vounou pre Česko a Slovensko. Pri tejto značke vysvetľujeme rozdiely medzi jednotlivými výrobkami, ich grécke názvy, použitie v kuchyni a skutočné USP jednotlivých surovín. Bio označenie používame iba tam, kde sa vzťahuje na konkrétny certifikovaný výrobok.
Súvisiaci tovar
