Bio grécky jedľový medovicový med – 450 g hustejšia konzistencia a plná chuť • lesný aromatický profil • na pečivo, k orechom, syrom a do marinád
Bio jedľový med Geusi Vounou je medovicový med s hustejšou konzistenciou, plnou chuťou a lesným aromatickým profilom. Menej kvetinový charakter sa hodí na pečivo, do jogurtu a kaší, k orechom, vyzretým syrom aj do marinád.
Jedľový med využijete tam, kde má sladkosť doplniť výraznejšie suroviny a v hotovom jedle nezaniknúť. Balenie 450 g je vhodné na pravidelné stolové používanie, pečenie aj prípravu sladko-slaných receptov.
Prečo sme Geusi Vounou zaradili do sortimentu PraveBio.cz
Geusi Vounou je grécky poľnohospodársky podnik z oblasti Grevena, ktorý vyrába, spracúva a balí potraviny pod vlastnou značkou. Sortiment zahŕňa bylinky, koreniny, strukoviny, medy, huby, olivové oleje a tradičné cestoviny.
Do ponuky PraveBio.cz sme značku zaradili pre jej dohľadateľný regionálny pôvod, priame prepojenie s poľnohospodárskou výrobou a jasné označenie certifikovaných bio produktov.
Jedľový med (Geusi Vounou, 450 g)
Bio jedľový med Geusi Vounou je medovicový med získavaný z medovice v jedľových porastoch. V porovnaní s medmi z kvetového nektáru má menej kvetinovú arómu, hustejšiu konzistenciu a výraznejší lesný charakter.
Plnšia chuť sa hodí k tmavému pečivu, obilninovým kašiam, bielemu jogurtu, tvarohu, orechom, vyzretým syrom a pečenému ovociu. V jednoduchých kombináciách vynikne jeho vlastná chuť bez potreby pridávať ďalšie sladidlá alebo arómy.
V slanej kuchyni ho možno použiť do zálievok a marinád, v ktorých vyváži kyslosť octu, citrusovej šťavy alebo horčice. Dobre doplní aj pečenú koreňovú zeleninu, syry a mäsové jedlá.
Použitie
- Raňajky – pridajte ho do kaše, jogurtu, tvarohu alebo na tmavé pečivo.
- Syry a orechy – podávajte ho s tvrdými a vyzretými syrmi, vlašskými orechmi alebo mandľami.
- Pečenie – využite ho v perníkových cestách, sušienkach, ovocných koláčoch a tmavšom pečive.
- Zálievky a marinády – rozmiešajte ho s octom, horčicou, citrusovou šťavou, olejom a korením.
Hustejší med pred zapracovaním do studenej zálievky najskôr rozmiešajte s octom alebo citrónovou šťavou. Zmeny konzistencie počas skladovania sú pri mede prirodzené.
Vhodné pre
Odporúčané súvisiace produkty
- Bio pšeničné lupienky s otrubami
Na sýtejšie obilninové raňajky. Jedľový med pridajte do hotovej porcie spolu s bielym jogurtom a orechmi. - Bio jablčný ocot Bragg
Na sladkokyslú zálievku s lesným charakterom. Med vyváži kyslosť octu v dresingu k pečenej zelenine alebo syru. - Nesírené svetlé hrozienka Sultana
Do kaší, tvarohu a na pečenie. Hrozienka pridajú ovocnú sladkosť, zatiaľ čo jedľový med doplní tmavší lesný tón.
Vedeli ste?
- Jedľový med patrí medzi medovicové medy a nevzniká prevažne z kvetového nektáru.
- Medovica spojená s jedľovými porastmi dodáva medu menej kvetinový a výraznejšie lesný charakter.
Produkt je v oficiálnom sortimente Geusi Vounou označený ako bio.
Jedľový med – hlavné výhody
- Medovicový med – charakter vzniká z medovice spojenej s jedľovými porastmi, nie z kvetového nektáru.
- Lesný aromatický profil – chuť je menej kvetinová a výraznejšia než pri bežnom viackvetovom mede.
- Hustejšia konzistencia – dobre sa dávkuje na pečivo, do jogurtu, tvarohu a kaší.
- Plnšia chuť – dopĺňa tmavé pečivo, orechy, vyzreté syry a pečené ovocie.
- Sladká aj slaná kuchyňa – hodí sa na pečenie, do dezertov, zálievok, omáčok a marinád.
- Vhodný k výrazným surovinám – jeho chuť obstojí popri horčici, octe, tvrdých syroch a korení.
- Certifikované bio označenie – položka 9105 je v oficiálnom sortimente vedená ako bio med.
- Balenie 450 g – veľkosť zodpovedá bežnému používaniu pri raňajkách, pečení a varení.
Jedľový med je vhodný pre zákazníkov, ktorí uprednostňujú medovicové medy s menej kvetinovým a výraznejšie lesným profilom. Využijete ho samostatne aj v sladko-slaných receptoch.
Prečo si vybrať Geusi Vounou
Geusi Vounou je rodinný poľnohospodársky podnik z oblasti Grevena v severnom Grécku. Jeho polia sa nachádzajú pri obci Vatolakkos v nadmorskej výške približne 600 metrov a značka pod vlastným menom zabezpečuje výrobu, spracovanie aj balenie potravín.
Príbeh značky vychádza z odkazu starej mamy Magdalini, ktorá rodine odovzdala úctu k prírode, surovinám a tradičnému spôsobu ich prípravy. Na túto skúsenosť nadväzuje súčasná generácia, ktorá spája poľnohospodárske znalosti rodiny s moderným spracovaním a čo najmenšími zásahmi do prirodzeného charakteru surovín.
Víziou Geusi Vounou je prepájať grécke chute s presnou štandardizáciou a kontrolou kvality a predstavovať regionálne grécke potraviny zákazníkom za hranicami krajiny. Výrobné zázemie pracuje podľa systémov HACCP a ISO 22000; označenie bio sa vzťahuje iba na konkrétne certifikované produkty.
Rodinný príbeh
Značka nadväzuje na poľnohospodársku skúsenosť rodiny a odkaz starej mamy Magdalini, založený na rešpekte k prírode a jej surovinám.
Pôvod v oblasti Grevena
Podnik sídli v severnom Grécku a jeho polia sa nachádzajú pri obci Vatolakkos v nadmorskej výške približne 600 metrov.
Tradičné suroviny v súčasnom spracovaní
Geusi Vounou prepája grécke poľnohospodárske a kulinárske tradície s moderným balením, štandardizáciou a kontrolou kvality.
Kontrolované výrobné zázemie
Výroba a spracovanie prebiehajú v prevádzke pracujúcej podľa systémov HACCP a ISO 22000.
Zloženie
Bio jedľový med.
Skladujte v suchu a tme pri bežnej izbovej teplote, mimo priameho slnečného žiarenia a zdrojov tepla. Med nie je vhodný pre deti do 12 mesiacov.
FAQ
Čo je jedľový med?
Jedľový med je medovicový med vznikajúci z medovice spojenej s jedľovými porastmi. Nejde prevažne o med z kvetového nektáru.
Ako chutí jedľový med?
Má plnú, menej kvetinovú chuť s lesným aromatickým profilom. Konkrétne odtiene sa môžu medzi šaržami prirodzene líšiť.
Ako sa líši od kvetového medu?
Kvetový med vzniká z nektáru kvetov a zvyčajne má kvetinovejšiu arómu. Jedľový med je medovicový, hustejší a chuťou sa približuje k drevitým tónom s nádychom živice.
Ako sa líši od borovicového medu?
Oba patria medzi medovicové medy. Líšia sa druhom lesného porastu, z ktorého medovica pochádza, a výslednými chuťovými odtieňmi konkrétnej úrody.
Na čo sa jedľový med hodí?
Hodí sa na tmavé pečivo, do kaší, jogurtu a tvarohu, k orechom a syrom, na pečenie, do zálievok a marinád.
Možno ho použiť pri pečení?
Áno. Hodí sa do perníkových ciest, sušienok, ovocných koláčov a tmavšieho pečiva, kde môže byť chuť medu výraznejšia.
Je vhodný k syrom?
Áno. Lesná chuť sa dobre dopĺňa s tvrdými, zrejúcimi, ovčími a kozími syrmi.
Je tento jedľový med bio?
Áno. Tento med je v oficiálnom sortimente Geusi Vounou označený ako bio.
Môže med zmeniť konzistenciu?
Áno. Konzistencia medu sa môže meniť podľa teploty a dĺžky skladovania. Táto zmena sama osebe neznamená zhoršenú kvalitu.
Je med vhodný pre deti?
Med nie je vhodný pre deti do 12 mesiacov. U starších detí ho používajte ako bežnú sladkú potravinu.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Potraviny |
|---|---|
| EAN: | 5214003092213 |
| Kľúčová vlastnosť: | Jednozložkové, Wholefood (z celistvých potravín) |
| Filtrácia: | Bez lepku |
| Krajina pôvodu: | Grécko |
| Výrobca: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | Bez lepku-GMO Free-Sugar Free |
| Obsah: | 450 g |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Geusi Vounou – „chuť hôr“ z gréckej Greveny
Geusi Vounou (grécky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hôr“) je rodinný poľnohospodársky podnik z obce Vatolakkos pri meste Grevena na severe Grécka. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronóm z poľnohospodárskej rodiny, ktorý začal v roku 2014 ešte počas štúdia prvou výsadbou oregana na rodinnej pôde. Postupne pridal grécky horský čaj, tymian, šalviu, šafran, medovku, ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Významnou inšpiráciou bola jeho stará mama Magdalini, ktorá rodinu učila pracovať s miestnymi bylinami a zdôrazňovala hodnotu tradičného pestovateľského materiálu. Z malého študentského projektu vyrástla poľnohospodárska značka, ktorá spája grécke pestovateľské a kulinárske tradície s dnešnou kontrolou spracovania, balením a exportom.
.jpg)
Nie anonymná značka. Skutočná farma v Západnej Makedónii.
- Polia pri Vatolakkose v nadmorskej výške približne 600 m – nie 680 m, ako bolo predtým nesprávne uvedené na našom webe.
- Rodinná poľnohospodárska tradícia – Vasilis vyrastal na poliach a nadviazal na skúsenosti predchádzajúcich generácií.
- Byliny z vlastnej farmárskej produkcie sa prirodzene sušia v tieni, aby sa pri sušení zbytočne nestrácala aróma.
- Jadro vlastnej produkcie tvoria byliny a strukoviny. Bio označenie používame iba pri konkrétnych certifikovaných výrobkoch; celý širší sortiment značky automaticky bio nie je.
Grécka poľnohospodárska tlač v roku 2023 opisovala približne 50 hektárov rodinnej pôdy, z toho asi 20 hektárov strukovín a približne 14 hektárov aromatických rastlín. Súčasťou hospodárenia zostávajú aj obilniny využívané v osevnom postupe. Pri strukovinách a aromatických plodinách zdroj uvádzal certifikované ekologické pestovanie.
Prečo grécke byliny nie sú len „ďalšie oregano“
Pri Geusi Vounou nie je hlavným rozdielom efektný obal, ale pôvod a spôsob práce so surovinou. Vasilis opisuje ručnú prácu od výsadby a pletia cez zber až po sušenie a balenie. Pri aromatických rastlinách sa snaží zachovať charakter celej rastliny s čo najmenším zásahom pred zabalením.
Pre zákazníkov mimo Grécka je dôležité vedieť aj čo jednotlivé grécke suroviny vlastne sú a ako sa používajú. Doslovný preklad názvu preto nie vždy stačí. Grécky horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki alebo petoura nie sú marketingové názvy; ide o konkrétne tradičné byliny, potraviny alebo druhy cestovín s vlastným spôsobom použitia.
Od bylín a strukovín k širšej gréckej špajze
Dnešná ponuka Geusi Vounou je širšia než pôvodná farmárska produkcia. Na PraveBio.cz preto rozlišujeme dve časti sortimentu:
- Farmárske jadro značky: oregano, tymian, šalvia, medovka, grécky horský čaj, šafran, ďalšie byliny a strukoviny.
- Širšie grécke špeciality: tradičné cestoviny, medy, huby a hľuzovkové produkty, ochutené olivové oleje a ďalšie regionálne potraviny.
Pri každom výrobku preto samostatne kontrolujeme pôvod, zloženie, bio certifikáciu, tradičný názov aj spôsob použitia. Cieľom nie je predávať zákazníkovi „niečo grécke“ bez kontextu, ale vysvetliť, čím sa daná surovina líši, ako ju pripraviť a prečo má v gréckej kuchyni svoje miesto.
Vasilis Karapas: od prvého oregana k exportnej značke
Vasilis Karapas sa narodil v Grevene v roku 1994 a študoval rozvoj poľnohospodárstva a riadenie poľnohospodárskych podnikov v Solúne. Profesionálne sa produkcii a baleniu poľnohospodárskych výrobkov venuje od roku 2014. Prvou plodinou bolo oregano; nasledovali ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Grécke médiá v roku 2024 uvádzali, že viac než 70 % produkcie smerovalo do zahraničia. Export sa začal v roku 2018 v Nemecku a postupne sa rozšíril do ďalších európskych krajín vrátane Česka. Geusi Vounou nevzniklo ako suvenírová značka pre turistov; vyrástlo zo skutočného poľnohospodárskeho podniku a dnes svoje výrobky ponúka na viacerých trhoch.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zabezpečuje distribúciu Geusi Vounou pre Česko a Slovensko. Pri tejto značke vysvetľujeme rozdiely medzi jednotlivými výrobkami, ich grécke názvy, použitie v kuchyni a skutočné USP jednotlivých surovín. Bio označenie používame iba tam, kde sa vzťahuje na konkrétny certifikovaný výrobok.
