Good Phats
Good Phats je starostlivo vybraná rada tukov a olejov na bežné varenie, ktorá sa odkláňa od zvyku používať v hotových produktoch rafinované semenné oleje. Základ tvoria olivový a avokádový olej a dopĺňajú ich tradičné kuchynské tuky na teplú úpravu – na šalát, na panvicu aj na pečenie. Nie je to jeden tuk na všetko, ale jasný výber „správny tuk na správne použitie“.
Značka vznikla ako divízia Fu:di z praktickej potreby strážiť kvalitu a konzistenciu tukov používaných vo vlastných omáčkach a zálievkach. Rovnaký princíp prenáša aj do samostatného sortimentu: extra panenský olivový olej (aj vo vyhotovení „squeezy“ a v spreji), avokádový olej v rôznych variantoch, ďalej ghí, hovädzí loj (tallow) a C8 MCT olej. Výhodou je aj možnosť zvoliť si spôsob dávkovania – naliať, stlačiť, nastriekať alebo nabrať – podľa toho, ako rýchlo a presne chcete v kuchyni pracovať.
Pre Českú republiku sme výhradní dovozcovia Good Phats (rovnako ako Fu:di), preto pri značke strážime pôvod aj dostupnosť priamo pri zdroji.
Good Phats – tuky na každodenné varenie (bez semenných olejov • rôzne spôsoby dávkovania • kontrola pôvodu)
Prečo značka vznikla: Good Phats je divíziou značky Fu:di. Tá pri vývoji vlastných omáčok a zálievok narazila na zásadný problém: kvalitu a konzistentnosť používaných tukov. Aby mala surovinu pod kontrolou, rozhodla sa vytvoriť vlastný rad tukov. Good Phats tak vzniklo najprv pre potreby Fu:di – mať spoľahlivé oleje a tuky s chuťou, ktorá zodpovedá ich produktom – a neskôr aj pre koncových zákazníkov.
V čom sa líši od bežných omáčok a zálievok: Väčšina hotových omáčok a zálievok na trhu stojí na rafinovaných semenných olejoch, ktoré tvoria hlavný objem produktu. Good Phats to stavia inak – otvorene hovorí, že nepoužíva semenné oleje a stavia na tukoch, ako je olivový olej a avokádový olej, prípadne na ďalších tradičných kuchynských tukoch. Nejde o jeden univerzálny olej, ale o výber podľa toho, či ide o šalát, panvicu alebo pečenie.
Čo v ponuke nájdete: V ponuke nájdete extra panenský olivový olej (aj v mačkacej fľaši a v spreji), avokádový olej v rôznych variantoch, ďalej grass-fed ghí, grass-fed hovädzí loj (tallow) a tiež C8 MCT olej. Každý z týchto tukov má v kuchyni inú rolu – od studenej kuchyne cez restovanie až po pečenie.
Praktické dávkovanie: Good Phats pracuje s rôznymi formátmi balenia – naliať, vytlačiť, nastriekať, nabrať. Vďaka tomu si vyberiete spôsob dávkovania podľa situácie: rýchla vrstva do panvice, presné množstvo na šalát alebo kontrolované množstvo pri pečení.
Pre český trh: Pre Českú republiku sme výhradnými dovozcami značky Good Phats. Dovážame aj Fu:di, ktorá Good Phats založila a ktorej produkty u nás tiež nájdete.
Ako Good Phats zapadá do bežného varenia
- Na šalát a finálne dochutenie: extra panenský olivový olej alebo virgin avokádový olej, kde je chuť prirodzene súčasťou výsledku.
- Na panvicu: avokádový olej alebo ghí, keď potrebujete stabilný tuk na teplú kuchyňu.
- Na pečenie a výraznejšiu chuť: hovädzí loj (tallow) ako tradičný tuk do rúry alebo na zemiaky.
- Do rutiny zameranej na tuky: C8 MCT olej pre tých, ktorí pracujú s jeho špecifickým profilom v rámci svojho jedálnička.
FAQ – Good Phats
Je Good Phats ďalšia značka omáčok?
Nie. Good Phats je samostatný rad tukov a olejov. Vznikol ako divízia Fu:di, aby mala značka surovinu pod kontrolou a mohla si strážiť kvalitu tukov používaných vo svojich výrobkoch – a následne ich ponúkla aj samostatne.
Prečo značka zdôrazňuje „bez semenných olejov“?
Good Phats otvorene komunikuje, že nestavia svoje produkty na semenných olejoch. Namiesto toho pracuje s olivovým a avokádovým olejom a ďalšími tradičnými tukmi. Ak si zloženie strážite, odporúčame skontrolovať konkrétny zoznam surovín pri vybranom produkte.
Aký tuk zvoliť?
Záleží od použitia. Do studenej kuchyne a na finálne dochutenie voľte skôr extra panenské varianty. Na panvicu a pečenie siahnite po tukoch určených na tepelnú úpravu. Vždy sa riaďte popisom konkrétneho produktu a jeho odporúčaným použitím.
Kde Good Phats v ČR kúpim?
Pre Českú republiku sme výhradnými dovozcami značky Good Phats. Rovnako tak u nás nájdete aj produkty značky Fu:di, ktorá Good Phats založila.