Hubová pasta s jarnou bielou hľuzovkou – 120 g 80 % šampiňónov + 3 % Tuber borchii • jemne spracovaná pasta • do cestovín, rizota, vajec a k syrom
Pasta zo šampiňónov a jarnej bielej hľuzovky Geusi Vounou obsahuje 80 % šampiňónov a 3 % hľuzovky Tuber borchii. Jemne spracovaná zmes je určená do cestovín, rizota, vaječných jedál, omáčok, sendvičov a k syrom.
Do teplých jedál ju pridávajte krátko pred podávaním alebo ju použite priamo na opečené pečivo. Balenie 120 g po otvorení uchovávajte pri 2–4 °C a spotrebujte do 7 dní.
Prečo sme Geusi Vounou zaradili do sortimentu PraveBio.cz
Geusi Vounou je grécky poľnohospodársky podnik z oblasti Grevena, ktorý vyrába, spracováva a balí potraviny pod vlastnou značkou. Sortiment zahŕňa bylinky, koreniny, strukoviny, medy, huby, olivové oleje a tradičné cestoviny.
Značku sme do výberu PraveBio.cz zaradili pre dohľadateľný regionálny pôvod, priame prepojenie s poľnohospodárskou výrobou a jasné označenie certifikovaných bio položiek.
Pasta zo šampiňónov a jarnej bielej hľuzovky (Geusi Vounou, 120 g)
Pasta zo šampiňónov a jarnej bielej hľuzovky Geusi Vounou je jemne spracovaná hubová zmes s 80% podielom šampiňónov Agaricus bisporus a 3 % jarnej bielej hľuzovky Tuber borchii. Zloženie dopĺňa koncentrovaný šampiňónový vývar, slnečnicový olej, ocot, kukuričný škrob, arómy, kvasnicový extrakt a soľ.
Pastu môžete vmiešať do cestovín, rizota, smotanovej omáčky, miešaných vajec alebo zemiakovej kaše. V studenej kuchyni poslúži ako nátierkový základ na bruschettu, slané pečivo, jednohubky alebo do sendvičov.
Jarná biela hľuzovka má jemnejší a odlišný aromatický profil než letná čierna hľuzovka. Najlepšie sa kombinuje s chuťovo striedmymi surovinami, najmä s vajcami, maslom, smotanou, ryžou, cestovinami a jemnými syrmi.
Použitie
- Cestoviny a rizoto – vmiešajte malé množstvo do hotového jedla a podľa potreby spojte s maslom, smotanou alebo vodou z cestovín.
- Vajcia – pridajte pastu do miešaných vajec, omelety alebo k vajcu na oko tesne pred podávaním.
- Syry a predjedlá – naneste ju na bruschettu, jednohubky alebo ju podávajte s čerstvým a polotvrdým syrom.
- Omáčky – použite jednu až dve lyžičky do smotanovej alebo maslovej omáčky k cestovinám, mäsu či zelenine.
Začnite jednou čajovou lyžičkou na porciu. Pastu zohrievajte iba krátko, aby zostala aróma bielej hľuzovky dobre rozpoznateľná.
Vhodné pre
Odporúčané súvisiace produkty
- Bio hnedá ryža basmati
Na krémovo pripravenú ryžu. Hľuzovkovú pastu pridajte až po uvarení spolu s maslom alebo smotanou. - Bio extra panenský olivový olej Koroneiki
Na bruschettu a studené predjedlá. Opečené pečivo zľahka pokvapkajte olejom a pastu naneste v tenkej vrstve. - Bio cesnaková pasta
Do omáčok a k pečenej zelenine. Používajte ju striedmo, aby cesnak neprekryl arómu bielej hľuzovky.
Vedeli ste?
- Tuber borchii je latinský názov jarnej bielej hľuzovky použitej v tejto paste.
- Šampiňóny tvoria 80 % výrobku, podiel jarnej bielej hľuzovky je 3 %.
- Pasta najlepšie vynikne v jedlách s vajcami, maslom, smotanou, cestovinami a jemnými syrmi.
Výrobok obsahuje ocot so siričitanmi. Po otvorení ho uchovávajte pri 2–4 °C a spotrebujte do 7 dní.
Pasta zo šampiňónov a jarnej bielej hľuzovky – hlavné výhody
- 80 % šampiňónov – hubový základ tvorí Agaricus bisporus.
- 3 % jarnej bielej hľuzovky – použitým druhom je Tuber borchii.
- Pripravená na priame použitie – zmes netreba mixovať ani vopred variť.
- Jemná konzistencia – pastu môžete vmiešať do omáčky alebo naniesť na pečivo.
- Vhodná k vajciam a syrom – dobre sa kombinuje s omeletou, miešanými vajcami, smotanou a jemnejšími syrmi.
- Do teplej aj studenej kuchyne – využijete ju v cestovinách, rizote, omáčkach, sendvičoch a predjedlách.
- Grécka výroba – výrobok sa pripravuje a balí v Grécku.
- Balenie 120 g – obsah možno dávkovať po jednotlivých lyžičkách do niekoľkých porcií.
Pasta je určená na rýchle dochutenie jedál, v ktorých má byť šampiňónový základ doplnený arómou jarnej bielej hľuzovky. Výrazné korenie a dlhé varenie by jej jemnejšiu chuť prekryli.
Prečo si vybrať Geusi Vounou
Geusi Vounou je grécky poľnohospodársky podnik z regiónu Grevena. Okrem pestovaných poľnohospodárskych plodín pracuje aj s divokými hubami a hľuzovkami z pohoria Pindos.
Hľuzovkový rad zahŕňa plátky hľuzoviek, ochutené oleje, hubové pasty a omáčky. Pri jednotlivých výrobkoch je uvedený druh hľuzovky, jej podiel a odporúčané použitie v kuchyni.
Hľuzovkové výrobky nie sú automaticky v bio kvalite. Označenie bio preto používame iba pri produktoch s doloženou certifikáciou ekologickej produkcie.
Huby a hľuzovky z gréckeho sortimentu
Značka spracováva pestované huby aj hľuzovky spojené s horskou oblasťou severného Grécka.
Konkrétne uvedený druh
Latinský názov presne určuje druh jarnej bielej hľuzovky použitej vo výrobku.
Spracovanie pre domácu kuchyňu
Pasty, oleje a plátky možno dávkovať bez čistenia a spracovania čerstvej hľuzovky.
Presné označovanie bio
Tento výrobok nie je v bio kvalite, preto ho ako bio neoznačujeme.
Zloženie
Šampiňóny (Agaricus bisporus) 80 %, jarná biela hľuzovka (Tuber borchii) 3 %, koncentrovaný šampiňónový vývar, slnečnicový olej, ocot (obsahuje SIRIČITANY), modifikovaný kukuričný škrob, arómy, kvasnicový extrakt, soľ.
Skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Po otvorení uchovávajte pri teplote 2–4 °C a spotrebujte do 7 dní.
FAQ
Čo je pasta zo šampiňónov a bielej hľuzovky?
Ide o jemne spracovanú zmes šampiňónov, jarnej bielej hľuzovky, šampiňónového vývaru, oleja a ďalších dochucujúcich zložiek.
Koľko šampiňónov a hľuzovky obsahuje?
Šampiňóny tvoria 80 % zloženia a jarná biela hľuzovka 3 %.
Aký druh bielej hľuzovky je použitý?
Výrobok obsahuje jarnú bielu hľuzovku s latinským názvom Tuber borchii.
Ako pastu používať?
Vmiešajte ju do cestovín, rizota, omáčky, vajec alebo zemiakov. V studenej kuchyni ju môžete použiť na pečivo a do predjedál.
Koľko pasty použiť na porciu?
Začnite jednou čajovou lyžičkou na porciu a ďalšie množstvo pridajte po ochutnaní.
Hodí sa pasta k vajciam?
Áno. Môžete ju pridať do miešaných vajec, omelety alebo k vajcu na oko tesne pred podávaním.
Možno pastu konzumovať bez ohrievania?
Áno. Hodí sa na bruschettu, slané pečivo, jednohubky a ako tenká vrstva do sendviča.
Obsahuje výrobok alergény?
Ocot v zložení obsahuje siričitany. Pred konzumáciou vždy skontrolujte aj aktuálnu etiketu výrobku.
Je pasta v bio kvalite?
Nie. Výrobok nie je v bio kvalite, preto ho ako bio neoznačujeme.
Ako pastu skladovať po otvorení?
Po otvorení ju uchovávajte v chladničke pri 2–4 °C a spotrebujte do 7 dní.
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Geusi Vounou – „chuť hôr“ z gréckej Greveny
Geusi Vounou (grécky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hôr“) je rodinný poľnohospodársky podnik z obce Vatolakkos pri meste Grevena na severe Grécka. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronóm z poľnohospodárskej rodiny, ktorý začal v roku 2014 ešte počas štúdia prvou výsadbou oregana na rodinnej pôde. Postupne pridal grécky horský čaj, tymian, šalviu, šafran, medovku, ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Významnou inšpiráciou bola jeho stará mama Magdalini, ktorá rodinu učila pracovať s miestnymi bylinami a zdôrazňovala hodnotu tradičného pestovateľského materiálu. Z malého študentského projektu vyrástla poľnohospodárska značka, ktorá spája grécke pestovateľské a kulinárske tradície s dnešnou kontrolou spracovania, balením a exportom.
.jpg)
Nie anonymná značka. Skutočná farma v Západnej Makedónii.
- Polia pri Vatolakkose v nadmorskej výške približne 600 m – nie 680 m, ako bolo predtým nesprávne uvedené na našom webe.
- Rodinná poľnohospodárska tradícia – Vasilis vyrastal na poliach a nadviazal na skúsenosti predchádzajúcich generácií.
- Byliny z vlastnej farmárskej produkcie sa prirodzene sušia v tieni, aby sa pri sušení zbytočne nestrácala aróma.
- Jadro vlastnej produkcie tvoria byliny a strukoviny. Bio označenie používame iba pri konkrétnych certifikovaných výrobkoch; celý širší sortiment značky automaticky bio nie je.
Grécka poľnohospodárska tlač v roku 2023 opisovala približne 50 hektárov rodinnej pôdy, z toho asi 20 hektárov strukovín a približne 14 hektárov aromatických rastlín. Súčasťou hospodárenia zostávajú aj obilniny využívané v osevnom postupe. Pri strukovinách a aromatických plodinách zdroj uvádzal certifikované ekologické pestovanie.
Prečo grécke byliny nie sú len „ďalšie oregano“
Pri Geusi Vounou nie je hlavným rozdielom efektný obal, ale pôvod a spôsob práce so surovinou. Vasilis opisuje ručnú prácu od výsadby a pletia cez zber až po sušenie a balenie. Pri aromatických rastlinách sa snaží zachovať charakter celej rastliny s čo najmenším zásahom pred zabalením.
Pre zákazníkov mimo Grécka je dôležité vedieť aj čo jednotlivé grécke suroviny vlastne sú a ako sa používajú. Doslovný preklad názvu preto nie vždy stačí. Grécky horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki alebo petoura nie sú marketingové názvy; ide o konkrétne tradičné byliny, potraviny alebo druhy cestovín s vlastným spôsobom použitia.
Od bylín a strukovín k širšej gréckej špajze
Dnešná ponuka Geusi Vounou je širšia než pôvodná farmárska produkcia. Na PraveBio.cz preto rozlišujeme dve časti sortimentu:
- Farmárske jadro značky: oregano, tymian, šalvia, medovka, grécky horský čaj, šafran, ďalšie byliny a strukoviny.
- Širšie grécke špeciality: tradičné cestoviny, medy, huby a hľuzovkové produkty, ochutené olivové oleje a ďalšie regionálne potraviny.
Pri každom výrobku preto samostatne kontrolujeme pôvod, zloženie, bio certifikáciu, tradičný názov aj spôsob použitia. Cieľom nie je predávať zákazníkovi „niečo grécke“ bez kontextu, ale vysvetliť, čím sa daná surovina líši, ako ju pripraviť a prečo má v gréckej kuchyni svoje miesto.
Vasilis Karapas: od prvého oregana k exportnej značke
Vasilis Karapas sa narodil v Grevene v roku 1994 a študoval rozvoj poľnohospodárstva a riadenie poľnohospodárskych podnikov v Solúne. Profesionálne sa produkcii a baleniu poľnohospodárskych výrobkov venuje od roku 2014. Prvou plodinou bolo oregano; nasledovali ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Grécke médiá v roku 2024 uvádzali, že viac než 70 % produkcie smerovalo do zahraničia. Export sa začal v roku 2018 v Nemecku a postupne sa rozšíril do ďalších európskych krajín vrátane Česka. Geusi Vounou nevzniklo ako suvenírová značka pre turistov; vyrástlo zo skutočného poľnohospodárskeho podniku a dnes svoje výrobky ponúka na viacerých trhoch.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zabezpečuje distribúciu Geusi Vounou pre Česko a Slovensko. Pri tejto značke vysvetľujeme rozdiely medzi jednotlivými výrobkami, ich grécke názvy, použitie v kuchyni a skutočné USP jednotlivých surovín. Bio označenie používame iba tam, kde sa vzťahuje na konkrétny certifikovaný výrobok.
Súvisiaci tovar
