Bio grécka mäta klasnatá (Spearmint) – celé sušené listy, 30 g výrazná mentolová aróma • na teplý aj studený nálev • prirodzene bez kofeínu
Mäta Spearmint má sviežu bylinnú arómu a osviežujúcu chuť. Sušené listy využijete do jogurtového dipu, k zelenine a strukovinám, do domácich nápojov alebo na teplý aj vychladený nálev. Geusi Vounou znamená po grécky „chuť hôr“. Rodinný podnik v obci Vatolakkos v gréckej Západnej Macedónii vedie agronóm Vasilis Karapas, ktorý nadväzuje na rodinné hospodárenie a pestuje aromatické byliny a strukoviny.
- ● drvenie až pred použitím • hrubosť si upravíte podľa receptu
- ● prirodzené sušenie v tieni • šetrný spôsob spracovania aromatických bylín
- ● polia približne 600 m n. m. • farmu pri Grevene nájdete v gréckej sieti OpenFarm
- ● spearmint v podobe celých listov • bez ďalšej mäty či pridanej arómy
Mäta Spearmint do jogurtového dipu
Na obale tohto produktu nájdete označenie Spearmint. Jeho svieža aróma sa hodí do jogurtových omáčok, zeleninových jedál aj nápojov.
Tip na dip: do 250 g hustého bieleho jogurtu vmiešajte 1 lyžičku rozdrobených sušených listov, malý pretlačený strúčik cesnaku a citrónovú šťavu podľa chuti. Osoľte a nechajte približne 30 minút v chladničke, aby listy zmäkli a chute sa prepojili. Podávajte so zeleninou alebo pitou.
Ako sušené listy používať
- Nálev: listy zalejte vriacou vodou, nechajte vylúhovať a preceďte. Množstvo aj čas lúhovania prispôsobte chuti; prednosť majú pokyny na obale.
- Studené nápoje: pripravte najprv horúci nálev, preceďte ho a po vychladnutí pridajte citrón alebo ľad.
- Zálievky a marinády: rozdrobené listy premiešajte s citrónovou šťavou a extra panenským olivovým olejom. Pripravujte čerstvé pre konkrétne jedlo.
- Strukovinové šaláty: menšie množstvo pridajte k uvarenej gréckej šošovici, uhorke a paradajkám. Pred podávaním nechajte chvíľu odležať.
Ďalšie bylinky nájdete v kategórii korenie a ďalšie produkty od rovnakého výrobcu v ponuke Geusi Vounou.
Celé listy a ich skladovanie
Listy rozdrobené tesne pred použitím sa ľahko zapracujú do omáčok a zálievok. Na nálev použite sitko alebo čajový filter. Vrecko po otvorení starostlivo uzatvárajte a uchovávajte v suchu mimo priameho slnka.
Upozornenie
Môže obsahovať stopy sezamu, škorice, horčičných semienok, zeleru, orechov a jačmeňa.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Bylinky |
|---|---|
| EAN: | 5214002734121 |
| Čistá hmotnosť: | 30 g |
| Forma: | celé sušené listy |
| Zloženie: | 100 % mäta klasnatá (Spearmint) |
| Botanický názov: | Mentha spicata |
| Krajina pôvodu: | Grécko |
| Oblasť pôvodu: | Vatolakkos pri Grevene, Západná Makedónia |
| Spôsob sušenia: | prirodzene v tieni |
| Chuť a aróma: | svieža, bylinná, jemne mentolová |
| Použitie: | nálevy, jogurtové dipy, nápoje, zelenina a strukoviny |
| Výrobca: | Geusi Vounou, Vatolakkos, Grevena, Grécko |
| Vhodné pre: | Vegán |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Geusi Vounou – „chuť hôr“ z gréckej Greveny
Geusi Vounou (grécky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hôr“) je rodinný poľnohospodársky podnik z obce Vatolakkos pri meste Grevena na severe Grécka. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronóm z poľnohospodárskej rodiny, ktorý začal v roku 2014 ešte počas štúdia prvou výsadbou oregana na rodinnej pôde. Postupne pridal grécky horský čaj, tymian, šalviu, šafran, medovku, ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Významnou inšpiráciou bola jeho stará mama Magdalini, ktorá rodinu učila pracovať s miestnymi bylinami a zdôrazňovala hodnotu tradičného pestovateľského materiálu. Z malého študentského projektu vyrástla poľnohospodárska značka, ktorá spája grécke pestovateľské a kulinárske tradície s dnešnou kontrolou spracovania, balením a exportom.
.jpg)
Nie anonymná značka. Skutočná farma v Západnej Makedónii.
- Polia pri Vatolakkose v nadmorskej výške približne 600 m – nie 680 m, ako bolo predtým nesprávne uvedené na našom webe.
- Rodinná poľnohospodárska tradícia – Vasilis vyrastal na poliach a nadviazal na skúsenosti predchádzajúcich generácií.
- Byliny z vlastnej farmárskej produkcie sa prirodzene sušia v tieni, aby sa pri sušení zbytočne nestrácala aróma.
- Jadro vlastnej produkcie tvoria byliny a strukoviny. Bio označenie používame iba pri konkrétnych certifikovaných výrobkoch; celý širší sortiment značky automaticky bio nie je.
Grécka poľnohospodárska tlač v roku 2023 opisovala približne 50 hektárov rodinnej pôdy, z toho asi 20 hektárov strukovín a približne 14 hektárov aromatických rastlín. Súčasťou hospodárenia zostávajú aj obilniny využívané v osevnom postupe. Pri strukovinách a aromatických plodinách zdroj uvádzal certifikované ekologické pestovanie.
Prečo grécke byliny nie sú len „ďalšie oregano“
Pri Geusi Vounou nie je hlavným rozdielom efektný obal, ale pôvod a spôsob práce so surovinou. Vasilis opisuje ručnú prácu od výsadby a pletia cez zber až po sušenie a balenie. Pri aromatických rastlinách sa snaží zachovať charakter celej rastliny s čo najmenším zásahom pred zabalením.
Pre zákazníkov mimo Grécka je dôležité vedieť aj čo jednotlivé grécke suroviny vlastne sú a ako sa používajú. Doslovný preklad názvu preto nie vždy stačí. Grécky horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki alebo petoura nie sú marketingové názvy; ide o konkrétne tradičné byliny, potraviny alebo druhy cestovín s vlastným spôsobom použitia.
Od bylín a strukovín k širšej gréckej špajze
Dnešná ponuka Geusi Vounou je širšia než pôvodná farmárska produkcia. Na PraveBio.cz preto rozlišujeme dve časti sortimentu:
- Farmárske jadro značky: oregano, tymian, šalvia, medovka, grécky horský čaj, šafran, ďalšie byliny a strukoviny.
- Širšie grécke špeciality: tradičné cestoviny, medy, huby a hľuzovkové produkty, ochutené olivové oleje a ďalšie regionálne potraviny.
Pri každom výrobku preto samostatne kontrolujeme pôvod, zloženie, bio certifikáciu, tradičný názov aj spôsob použitia. Cieľom nie je predávať zákazníkovi „niečo grécke“ bez kontextu, ale vysvetliť, čím sa daná surovina líši, ako ju pripraviť a prečo má v gréckej kuchyni svoje miesto.
Vasilis Karapas: od prvého oregana k exportnej značke
Vasilis Karapas sa narodil v Grevene v roku 1994 a študoval rozvoj poľnohospodárstva a riadenie poľnohospodárskych podnikov v Solúne. Profesionálne sa produkcii a baleniu poľnohospodárskych výrobkov venuje od roku 2014. Prvou plodinou bolo oregano; nasledovali ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Grécke médiá v roku 2024 uvádzali, že viac než 70 % produkcie smerovalo do zahraničia. Export sa začal v roku 2018 v Nemecku a postupne sa rozšíril do ďalších európskych krajín vrátane Česka. Geusi Vounou nevzniklo ako suvenírová značka pre turistov; vyrástlo zo skutočného poľnohospodárskeho podniku a dnes svoje výrobky ponúka na viacerých trhoch.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zabezpečuje distribúciu Geusi Vounou pre Česko a Slovensko. Pri tejto značke vysvetľujeme rozdiely medzi jednotlivými výrobkami, ich grécke názvy, použitie v kuchyni a skutočné USP jednotlivých surovín. Bio označenie používame iba tam, kde sa vzťahuje na konkrétny certifikovaný výrobok.
