Aeolian EP olivový olej z Lesbosu prastará mono odrůda Kolovi - 250 ml, 500 ml, 750 ml, 3 l, 5 l (EP: Extra Panenský)
Unikátní produkty
Dovážíme originální zahraniční výrobky, které lokální trh postrádá
Balíme rychle a ekologicky
Odesíláme do 24-48 hodin, vše v recyklovaných materiálech
Záruka kvality
Značky vybíráme srdcem a řídíme se heslem – raději méně, ale kvalitně
Doprava zdarma
Utraťte min. 4000 Kč a neplaťte poštovné do Balíkovny
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Novinka v e-shope! Obľúbený extra panenský olivový olej Acaia pre tých, ktorí nevyžadujú certifikáciu BIO a prémiovú kvalitu, ale napriek tomu chcú dobrý olivový olej za dobrú cenu!
Prečo práve olivový olej Aeolian?
Extra panenský olivový olej Aeolian Olive od spoločnosti Hellenic Agricultural Entreprises, ktorý sa vyrába výlučne z ručne zbieraných olív Kolovi pestovaných v horách ostrova Lesbos, zachytáva aj živú zrelosť tejto vzácnej odrody olív v čase jej najväčšej slávy.
Ide o jemný, luxusný olej na každodenné použitie, ktorý ponúka výnimočný pomer ceny a kvality.
Jeho komplexná vôňa čerstvo pokosenej trávy, byliniek a tropického ovocia sa odráža vo vyváženej sladkosti, ktorá vás prekvapí v teplých aj studených pokrmoch.
- Má nízku kyslosť, čo prispieva k jeho zdraviu prospešným účinkom vyplývajúcim z množstva živín vrátane vysokého obsahu polyfenolov a antioxidantov.
- Olivový olej Aeolian s ľahkou ovocnou chuťou a krásnou zlatou farbou je čistým potešením pre vaše chuťové bunky a váš stôl.
- Kyslosť eolských olív je výrazne pod hornou hranicou stanovenou Európskou úniou.
Ocenenia
Táto značka extra panenského olivového oleja každoročne získava mnoho medzinárodných ocenení za svoju jedinečnú chuť a konzistenciu. Ide o absolútnu špičku v sortimente olivových olejov za vynikajúcu cenu.
Prečo extra panenský olivový olej
Keďže existujú rôzne triedy a druhy olivového oleja, musíme ich vedieť rozlíšiť. Olivový olej je olej získaný z plodov olivovníka, ale existuje niekoľko druhov a kvalít olivového oleja - od olivového oleja cez panenský až po extra panenský.
Extra panenský olivový olej je šťava z plodov olivovníka bez akýchkoľvek prísad, chemickej alebo tepelnej úpravy, a preto je prírodným produktom.
Aby mohlo byť označené ako "extra panenské", nesmie mať žiadne vady, čo znamená, že nesmie mať bahnitú, zatuchnutú alebo žltkastú chuť alebo vôňu, musí spĺňať určité normy vône a chuti, pokiaľ ide o ovocnosť, horkosť a štipľavosť, a musí mať špecifické chemické vlastnosti, ako napríklad obsah kyselín nižší ako 0,8 %.
Tento typ oleja má vysoký obsah antioxidantov, najväčšie nutričné výhody a je aj najchutnejší.
Panenský olivový olej má vyšší obsah kyselín (do 2 %), nižší obsah živín a niektoré chyby ovplyvňujúce jeho vôňu a chuť, ktoré mohli byť spôsobené použitím prezretých olív alebo oneskoreným mletím.
Preto je lacnejší ako extra panenský olivový olej. V porovnaní s väčšinou extra panenských olejov má aj ľahšiu chuť a vôňu, čo je spôsobené nižším obsahom antioxidantov.
Rafinovaný olivový olej sa vyrába z panenského olivového oleja, ktorý je nevhodný na ľudskú spotrebu kvôli mnohým chybám a prechádza fyzikálnym alebo častejšie chemickým spracovaním, aby sa tieto chyby odstránili a olej sa stal jedlým.
Chemické spracovanie zahŕňa spracovanie rozpúšťadlami, ako je hydroxid sodný, a vystavenie vysokým teplotám a iným metódam spracovania, aby sa získal bezfarebný olej bez chuti a zápachu. Výsledkom je odstránenie nielen nedostatkov panenského olivového oleja, ale aj jeho dôležitých živín a antioxidantov.
Olivový olej pozostáva zo zmesi rafinovaného olivového oleja (vysvetlené vyššie) a panenského olivového oleja. Zvyčajne ide o 90 % rafinovaného oleja a 10 % panenského oleja.
Panenský olej sa v skutočnosti pridáva do rafinovaného oleja, aby získal určitú chuť a farbu. Výsledok sa často označuje ako ľahký olivový olej, extra ľahký olivový olej alebo čistý olivový olej.
Keďže tento typ oleja pozostáva prevažne z rafinovaného oleja, je tiež väčšinou nevýrazný a bez chuti a má veľmi nízky obsah živín a antioxidantov. V niektorých prípadoch sa mieša s rastlinnými olejmi, ako je napríklad repkový olej.
Pozor!
Ak si kúpite ľahký, extra ľahký alebo čistý olivový olej (značky zo supermarketov), kupujete menej kvalitný, vysoko spracovaný produkt, ktorý má málo alebo žiadne živiny, antioxidanty a protizápalové vlastnosti, ako aj chuťové a aromatické vlastnosti, ktorými je olivový olej taký známy.
Olivový olej z výliskov sa vyrába z výliskov (zvyšok po drvení, ktorý pozostáva z kôstok a dužiny olív), ktoré sa spracúvajú chemickými rozpúšťadlami a zahrievaním, aby boli vhodné na ľudskú spotrebu. Procesy používané na výrobu oleja z olivových výliskov môžu viesť k tvorbe škodlivých látok, ktoré môžu byť karcinogénne. Olej z olivových výliskov sa v skutočnosti vôbec nepovažuje za olivový olej.
Topos ostrova Lesbos
Lesbos má veľmi suché podnebie s obmedzenými zrážkami a táto odroda sa tomuto podnebiu veľmi dobre prispôsobila. Stromy majú silné a početné korene, ktoré prinášajú do plodov olív jedinečné živiny z pôdy a dodávajú im výnimočnú chuť.
Olivovníky rastú prevažne v horských oblastiach, v nadmorskej výške 600 m, v pôde s vysokým obsahom bridlíc, kde nie sú cesty a zberači sa k nim môžu dostať len pešo alebo na oslovi.
Preto sa tieto olivy zbierajú najmä ručne pomocou prenosných mechanických zberačov.
Párovanie s jedlami
V studenej kuchyni sa tento olivový olej klasicky používa do šalátov a zeleninových jedál, je skvelý na ľahké pokvapkanie kvalitného kozieho alebo ovčieho syra, na bruschetty, na ozdobu atď.
V teplej kuchyni sa výborne hodí do marinád a na marinovanie mäsa, ktoré vďaka jeho vlastnostiam krásne zmäkne, na zapekaný syr alebo zeleninu, do Ratatouille, na cestoviny, spolu s citrónom na ryby alebo akékoľvek vyprážané jedlo (bod zadymenia je 210 °C - Acaia je vysoko kvalitný extra panenský olivový olej s nízkym pH).
Môže sa používať aj na pečenie slaných a sladkých jedál.
Do letných zeleninových šalátov odporúčame kombinovať tento olej s morskou soľou Real Salt, pričom si môžete vybrať medzi cibuľovou, cesnakovou alebo bylinkovou príchuťou. Vysokokvalitné základné ingrediencie ako olivový olej a morská soľ doslova zvýraznia chuť čerstvej zeleniny a úplne uspokoja aj tie najnáročnejšie chuťové bunky.
Prečítajte si viac o tejto téme
Jedinečné olivové oleje s polyfenolmi
Dobrý olivový olej v supermarkete nekúpite
Odroda olív Kolovi
Olivy Kolovi ponúkajú to najlepšie, čo si milovník panenských olivových olejov vyžaduje, obsah bohatý na živiny, pričom chuť a vôňa nie sú ohrozené. Porotcovia na medzinárodných súťažiach, ktorí pravidelne udeľujú tento olej, sa zhodujú.
Extra panenské olivové oleje sú vo všeobecnosti oslavované ako zdroj vitamínov a antioxidantov a v modernej spoločnosti sú neoddeliteľnou súčasťou zdravej a správnej výživy. Platí však pravidlo, že čím viac antioxidantov olivový olej obsahuje, tým má horkastejšiu chuť, ktorá je v kombinácii s ostrou arómou pre mnohých užívateľov neprijateľná.
Dodatočné parametre
| Kategória: | AEOLIAN OLIVE - Extra panenský olivový olej |
|---|---|
| Objem: | 250 ml, 500 ml, 750 ml, 3 l, 5 l |
| špecifikácie: | Vegánske, Bezlepkové, Keto, Nízky obsah sacharidov, Bez alergénov, Bez pridaného cukru, Bez laktózy, Olivový olej |
| Výrobce: | Hellenic Agricultural Enterprises, 45 Grigoriou Lambraki Street, Lykovrissi 141 23, Greece |
| Země původu: | Řecko, Lesbos |
| Vhodné pro : | Bez lepku-GMO Free-Vegan-Low Carb-Keto-Paleo |
| Obal: | Tmavé sklo |
Sběr oliv KOLOVI na ostrově Lesbos
Miluše Křepelková
Sára
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Proč HAE?
Od svého založení v roce 2013 se společnosti Hellenic Agricultural Enterprises (HAE) podařilo stát se jedním z nejlepších výrobců olivového oleje na světě a zároveň nabízet stále širší sortiment chutných, výživných a udržitelně pěstovaných potravin pro náročné spotřebitele.
- Jejich olivová odrůda Kolovi byla v roce 2021 a 2022 rankovaná jako nejlepší na světě.
- V roce 2022 byla firma HAE rankovaná mezi top deseti nejlepšími výrobci čistého extra panenského olivového oleje na světě.
- V roce 2021 byla firma HAE rankovaná jako 5. nejlepší výrobce ochucených extra panenských olivovových olejů na světě.
- V roce 2022 byla firma HAE rankovaná jako 2. nejlepší výrobce v celém Řecku.
S tímto výrobcem spolupracujeme od roku 2018 a stále rozšiřujeme nabídku, protože kvalita a dobrá cena jsou zaručeny. Tato značka za své působení obdržela 130 mezinárodních cen. V nabídce má momentálně 40 různých výrobků.
Naše vize
Naší vizí je stát se předním výrobcem a vývozcem vysoce kvalitních řeckých potravinářských výrobků s využitím značně nevyužitého potenciálu Řecka v oblasti výroby a vývozu kvalitních potravin.
I když Lesbos zůstává naší pevnou základnou, uvažujeme o všech regionech Řecka, které mohou nabídnout svébytné výrobky náročným zákazníkům za hranicemi naší země.
Naše poslání
Naším posláním je nabízet všem spotřebitelům, kteří mají zájem zlepšit své stravování, nejrůznější chutné, inovativní a vysoce výživné potravinářské výrobky vyrobené na ostrově Lesbos a v dalších částech Řecka.
Zavazujeme se udržovat nejvyšší standardy kvality s využitím vybraných surovin a tradičních postupů a zároveň dodržovat naše základní hodnoty, kterými jsou kvalita, spravedlivé ceny a ekologická udržitelnost.
Naše logo
Naše logo představuje erb předků naší rodiny, na němž je zobrazena holubice sedící na zeměkouli a nesoucí v zobáku olivovou ratolest.
Kromě toho, že znázorňuje naše rodinné dědictví, jsme si ji vybrali jako naši reprezentaci, protože vyjadřuje ideál celosvětového míru a také symbolizuje duchovní a materiální význam oliv jako potravy pro mysl a tělo, která přesahuje kultury celého světa.
O ostrově Lesbos
Lesbos je třetí největší řecký ostrov v severní části Egejského moře. Kromě hojnosti olivovníků se na něm nachází také množství ovocných sadů, aromatických bylin a další flóry, což z něj činí botanický ráj. Ne nadarmo jej Osmané nazývali "zahradou Egejského moře".
Zde je domov naší rodiny a zde začíná historie naší společnosti s výrobou prvotřídního extra panenského olivového oleje, který využívá jedinečných organoleptických vlastností původní odrůdy oliv Kolovi.
Lesbos má dlouhou historii výroby olivového oleje. Při vykopávkách byl objeven lis na olivy z doby bronzové, datovaný do období 2800-2000 př. n. l. Rozsáhlé plochy olivových hájů na terasovitých kopcích pokrývají téměř 30 % ostrova ve východní a jižní části a téměř 80 % orné půdy ostrova.
S více než jedenácti miliony stromů a přibližně 90 000 obyvateli má Lesbos zdaleka největší počet olivovníků na obyvatele na světě. Mnohé z těchto stromů jsou staré stovky let, o čemž svědčí jejich silné a zkroucená kmeny. Pěstování olivovníků a výroba olivového oleje jsou proto jednou z nejdůležitějších hospodářských činností na Lesbu.
Lesbos je také známý svými přírodními krásami, hojností slunečního svitu, živými ekosystémy, které zahrnují nejen flóru, ale i faunu, a také velmi rozmanitou krajinou, od svěží zeleně na východě a jihu až po divoký sopečný západ se zkamenělým lesem, který patří k největším na světě.
Zdravotní tvrzení
Olivový olej obsahuje (antioxidační) polyfenoly, které přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem.
Vychutnejte si zdraví prospěšné účinky olivového oleje při denní konzumaci 1½ polévkové lžíce (20 g) v rámci pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu.
V souladu s nařízením EU 432/2012. Extra panenský olivový olej ACAIA je certifikován katedrou chemie Národní a Kapodistrijské univerzity v Aténách pro vyšší obsah polyfenolů (>250 mg/Kg) než průměrné olivové oleje.
