Bio grécka majoránka – 80 g jemne sladkastá aróma, hrubšia štruktúra, do polievok • z rodinnej farmy na severe Grécka • pestovaná v horskej pôde bohatej na draslík
Bio grécka majoránka má jemne sladkastú bylinnú arómu a ľahko ju využijete v bežnej kuchyni; hodí sa k zemiakom, strukovinám, zelenine a mäsu aj do polievok a omáčok. Geusi Vounou znamená po grécky „chuť hôr“. Rodinný podnik z Vatolakkosu v gréckej Západnej Macedónii vedie agronóm Vasilis Karapas, ktorý nadviazal na hospodárenie svojej rodiny a rozvíja produkciu aromatických rastlín a strukovín.
- ● prirodzené sušenie v tieni • bez zbytočného zahrievania aromatických rastlín
- ● rozpoznateľná štruktúra byliny • majoránka nie je pred balením jemne mletá
- ● polia približne 600 m n. m. • farmu pri Grevene nájdete v gréckej sieti OpenFarm
- ● farma otvorená návštevníkom • OpenFarm uvádza možnosť prehliadky
Bio grécka majoránka: jemnejší bylinný profil na každodenné varenie
Majoránka je jemnejšia než oregano, s mierne sladkastou a ľahko drevitou bylinnou arómou. Hodí sa tam, kde nechcete, aby bylina prekryla ostatné suroviny: k zemiakom, strukovinám, do polievok, omáčok, zeleniny, mäsa aj rýb.
Jednoduchý spôsob, ako spoznať jej chuť, sú pečené zemiaky: premiešajte ich s extra panenským olivovým olejom, cesnakom a majoránkou a upečte dozlatista. Pri sušenej majoránke začnite menším množstvom a podľa potreby pridajte viac až ku koncu.
.jpg)
Čo stojí za značkou Geusi Vounou
- Rodinný poľnohospodársky podnik: Geusi Vounou sídli vo Vatolakkose pri Grevene a vedie ho Vasilis Karapas, vyštudovaný agronóm z poľnohospodárskej rodiny.
- Polia približne v 600 m n. m.: nezávislý profil OpenFarm umiestňuje polia podniku pri Vatolakkose približne do tejto nadmorskej výšky.
- Prirodzené sušenie v tieni: pri aromatických bylinách producent opisuje sušenie v tieni a minimum spracovania pred balením.
- Bio označenie konkrétneho produktu: táto majoránka sa predáva ako bio; certifikáciu automaticky neprenášame na iné položky značky.
Ako majoránku používať
- Zemiaky a zelenina: pridajte pred pečením alebo časť byliny až na záver pre výraznejšiu vôňu.
- Strukoviny a polievky: majoránka sa hodí do šošovicových, fazuľových aj zeleninových jedál.
- Mäso a ryby: použite ju samostatne alebo kombinujte s cesnakom, citrónom a olivovým olejom.
- Omáčky a slané pečenie: pridajte do paradajkových omáčok, plniek alebo slaných koláčov podľa chuti.
Ak hľadáte výraznejšiu grécku bylinu, porovnajte ju s bio gréckym oreganom alebo bio gréckym tymiánom. Ďalšie korenie nájdete v kategórii korenie a v celej ponuke Geusi Vounou.
Skladovanie a alergény
- Môže obsahovať stopy sezamu, škorice, horčičných semienok, zeleru, orechov a jačmeňa.
- Skladujte na suchom a tienistom mieste.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Korenie |
|---|---|
| EAN: | 5214002734374 |
| Země původu: | Řecko |
| Výrobce: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | Bez lepku-GMO Free-Low Carb-Vegan-Sugar Free |
Hodnotenie tovaru
Zanechajte hodnotenie
Výpis hodnotení
Jaroslav
Zuzana Urbaníková
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Geusi Vounou – „chuť hôr“ z gréckej Greveny
Geusi Vounou (grécky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hôr“) je rodinný poľnohospodársky podnik z obce Vatolakkos pri meste Grevena na severe Grécka. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronóm z poľnohospodárskej rodiny, ktorý začal v roku 2014 ešte počas štúdia prvou výsadbou oregana na rodinnej pôde. Postupne pridal grécky horský čaj, tymian, šalviu, šafran, medovku, ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Významnou inšpiráciou bola jeho stará mama Magdalini, ktorá rodinu učila pracovať s miestnymi bylinami a zdôrazňovala hodnotu tradičného pestovateľského materiálu. Z malého študentského projektu vyrástla poľnohospodárska značka, ktorá spája grécke pestovateľské a kulinárske tradície s dnešnou kontrolou spracovania, balením a exportom.
.jpg)
Nie anonymná značka. Skutočná farma v Západnej Makedónii.
- Polia pri Vatolakkose v nadmorskej výške približne 600 m – nie 680 m, ako bolo predtým nesprávne uvedené na našom webe.
- Rodinná poľnohospodárska tradícia – Vasilis vyrastal na poliach a nadviazal na skúsenosti predchádzajúcich generácií.
- Byliny z vlastnej farmárskej produkcie sa prirodzene sušia v tieni, aby sa pri sušení zbytočne nestrácala aróma.
- Jadro vlastnej produkcie tvoria byliny a strukoviny. Bio označenie používame iba pri konkrétnych certifikovaných výrobkoch; celý širší sortiment značky automaticky bio nie je.
Grécka poľnohospodárska tlač v roku 2023 opisovala približne 50 hektárov rodinnej pôdy, z toho asi 20 hektárov strukovín a približne 14 hektárov aromatických rastlín. Súčasťou hospodárenia zostávajú aj obilniny využívané v osevnom postupe. Pri strukovinách a aromatických plodinách zdroj uvádzal certifikované ekologické pestovanie.
Prečo grécke byliny nie sú len „ďalšie oregano“
Pri Geusi Vounou nie je hlavným rozdielom efektný obal, ale pôvod a spôsob práce so surovinou. Vasilis opisuje ručnú prácu od výsadby a pletia cez zber až po sušenie a balenie. Pri aromatických rastlinách sa snaží zachovať charakter celej rastliny s čo najmenším zásahom pred zabalením.
Pre zákazníkov mimo Grécka je dôležité vedieť aj čo jednotlivé grécke suroviny vlastne sú a ako sa používajú. Doslovný preklad názvu preto nie vždy stačí. Grécky horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki alebo petoura nie sú marketingové názvy; ide o konkrétne tradičné byliny, potraviny alebo druhy cestovín s vlastným spôsobom použitia.
Od bylín a strukovín k širšej gréckej špajze
Dnešná ponuka Geusi Vounou je širšia než pôvodná farmárska produkcia. Na PraveBio.cz preto rozlišujeme dve časti sortimentu:
- Farmárske jadro značky: oregano, tymian, šalvia, medovka, grécky horský čaj, šafran, ďalšie byliny a strukoviny.
- Širšie grécke špeciality: tradičné cestoviny, medy, huby a hľuzovkové produkty, ochutené olivové oleje a ďalšie regionálne potraviny.
Pri každom výrobku preto samostatne kontrolujeme pôvod, zloženie, bio certifikáciu, tradičný názov aj spôsob použitia. Cieľom nie je predávať zákazníkovi „niečo grécke“ bez kontextu, ale vysvetliť, čím sa daná surovina líši, ako ju pripraviť a prečo má v gréckej kuchyni svoje miesto.
Vasilis Karapas: od prvého oregana k exportnej značke
Vasilis Karapas sa narodil v Grevene v roku 1994 a študoval rozvoj poľnohospodárstva a riadenie poľnohospodárskych podnikov v Solúne. Profesionálne sa produkcii a baleniu poľnohospodárskych výrobkov venuje od roku 2014. Prvou plodinou bolo oregano; nasledovali ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Grécke médiá v roku 2024 uvádzali, že viac než 70 % produkcie smerovalo do zahraničia. Export sa začal v roku 2018 v Nemecku a postupne sa rozšíril do ďalších európskych krajín vrátane Česka. Geusi Vounou nevzniklo ako suvenírová značka pre turistov; vyrástlo zo skutočného poľnohospodárskeho podniku a dnes svoje výrobky ponúka na viacerých trhoch.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zabezpečuje distribúciu Geusi Vounou pre Česko a Slovensko. Pri tejto značke vysvetľujeme rozdiely medzi jednotlivými výrobkami, ich grécke názvy, použitie v kuchyni a skutočné USP jednotlivých surovín. Bio označenie používame iba tam, kde sa vzťahuje na konkrétny certifikovaný výrobok.
Súvisiaci tovar
Podobné produkty
