Bio grécka mäta klasnatá – sušená vňať, 80 g svieža mätová aróma, sušená vňať do dipov, šalátov a nápojov • z rodinnej farmy na severe Grécka • pestovaná v horskej pôde bohatej na draslík
Bio grécka mäta klasnatá má sviežu mätovú arómu s jemnejším mentolovým tónom než mäta pieporná; hodí sa do tzatziki a ďalších jogurtových dipov, šalátov, marinád, nálevov aj studených nápojov. Geusi Vounou znamená po grécky „chuť hôr“. Rodinný podnik z Vatolakkosu v gréckej Západnej Macedónii vedie agronóm Vasilis Karapas, ktorý nadviazal na hospodárenie svojej rodiny a rozvíja produkciu aromatických rastlín a strukovín.
- ● sušená vňať, nie prášok • mätu môžete podrviť až do hotového jedla
- ● prirodzené sušenie v tieni • značka tak spracúva aromatické rastliny bez zbytočného zahrievania
- ● farma otvorená návštevníkom • OpenFarm uvádza možnosť prehliadky
- ● polia približne 600 m n. m. • farmu pri Grevene nájdete v gréckej sieti OpenFarm
Bio grécka mäta klasnatá: svieža mäta bez príliš ostrého mentolového tónu
Mäta klasnatá má sviežu mätovú arómu, ale pôsobí jemnejšie než mäta pieporná. Ľahko ju preto využijete nielen v nápojoch, ale aj v slanej kuchyni – v tzatziki a ďalších jogurtových dipoch, šalátoch, marinádach, k jahňaciemu mäsu, hydine alebo rybám.
Geusi Vounou ju ponúka ako sušenú vňať, nie jemný prášok. Lístky a drobnejšie časti stonky si môžete podrviť až tesne pred použitím podľa toho, akú štruktúru chcete v recepte.
.jpg)
Z rodinnej farmy v Grevene
- Certifikovaný bio produkt: táto mäta sa predáva ako bio; certifikácia sa vzťahuje na konkrétny produkt, nie automaticky na celý sortiment značky.
- Rodinný poľnohospodársky podnik: Geusi Vounou sídli vo Vatolakkose pri Grevene a vedie ho agronóm Vasilis Karapas.
- Polia približne v 600 m n. m.: nezávislý profil OpenFarm umiestňuje polia podniku pri Vatolakkose približne do tejto nadmorskej výšky.
- Sušenie v tieni a minimum spracovania: Geusi Vounou pri aromatických bylinách opisuje prirodzené sušenie v tieni a minimum zásahov pred balením.
Ako mätu klasnatú používať
- Tzatziki a jogurtové dipy: sušenú vňať podrvte medzi prstami a pridajte do jogurtu s uhorkou, cesnakom a citrónom.
- Šaláty: hodí sa k paradajkám, uhorke, fete, melónu aj strukovinám; začnite menším množstvom.
- Marinády: kombinujte s citrónom, cesnakom a extra panenským olivovým olejom.
- Nápoje a nálevy: použite do studenej vody, limonády alebo samostatného bylinného nálevu.
Pre výraznejší stredomorský bylinný profil ju môžete kombinovať s bio gréckym oreganom alebo bio gréckym tymiánom. Ďalšie korenie a bylinky nájdete v kategórii korenie a v ponuke Geusi Vounou.
Skladovanie a alergény
- Môže obsahovať stopy sezamu, škorice, horčičných semienok, zeleru, orechov a jačmeňa.
- Skladujte na suchom a tienistom mieste.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Bylinky |
|---|---|
| EAN: | 5214002734114 |
| Země původu: | Řecko |
| Výrobce: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | Bez lepku-GMO Free-Low Carb-Vegan-Sugar Free |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Geusi Vounou – „chuť hôr“ z gréckej Greveny
Geusi Vounou (grécky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hôr“) je rodinný poľnohospodársky podnik z obce Vatolakkos pri meste Grevena na severe Grécka. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronóm z poľnohospodárskej rodiny, ktorý začal v roku 2014 ešte počas štúdia prvou výsadbou oregana na rodinnej pôde. Postupne pridal grécky horský čaj, tymian, šalviu, šafran, medovku, ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Významnou inšpiráciou bola jeho stará mama Magdalini, ktorá rodinu učila pracovať s miestnymi bylinami a zdôrazňovala hodnotu tradičného pestovateľského materiálu. Z malého študentského projektu vyrástla poľnohospodárska značka, ktorá spája grécke pestovateľské a kulinárske tradície s dnešnou kontrolou spracovania, balením a exportom.
.jpg)
Nie anonymná značka. Skutočná farma v Západnej Makedónii.
- Polia pri Vatolakkose v nadmorskej výške približne 600 m – nie 680 m, ako bolo predtým nesprávne uvedené na našom webe.
- Rodinná poľnohospodárska tradícia – Vasilis vyrastal na poliach a nadviazal na skúsenosti predchádzajúcich generácií.
- Byliny z vlastnej farmárskej produkcie sa prirodzene sušia v tieni, aby sa pri sušení zbytočne nestrácala aróma.
- Jadro vlastnej produkcie tvoria byliny a strukoviny. Bio označenie používame iba pri konkrétnych certifikovaných výrobkoch; celý širší sortiment značky automaticky bio nie je.
Grécka poľnohospodárska tlač v roku 2023 opisovala približne 50 hektárov rodinnej pôdy, z toho asi 20 hektárov strukovín a približne 14 hektárov aromatických rastlín. Súčasťou hospodárenia zostávajú aj obilniny využívané v osevnom postupe. Pri strukovinách a aromatických plodinách zdroj uvádzal certifikované ekologické pestovanie.
Prečo grécke byliny nie sú len „ďalšie oregano“
Pri Geusi Vounou nie je hlavným rozdielom efektný obal, ale pôvod a spôsob práce so surovinou. Vasilis opisuje ručnú prácu od výsadby a pletia cez zber až po sušenie a balenie. Pri aromatických rastlinách sa snaží zachovať charakter celej rastliny s čo najmenším zásahom pred zabalením.
Pre zákazníkov mimo Grécka je dôležité vedieť aj čo jednotlivé grécke suroviny vlastne sú a ako sa používajú. Doslovný preklad názvu preto nie vždy stačí. Grécky horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki alebo petoura nie sú marketingové názvy; ide o konkrétne tradičné byliny, potraviny alebo druhy cestovín s vlastným spôsobom použitia.
Od bylín a strukovín k širšej gréckej špajze
Dnešná ponuka Geusi Vounou je širšia než pôvodná farmárska produkcia. Na PraveBio.cz preto rozlišujeme dve časti sortimentu:
- Farmárske jadro značky: oregano, tymian, šalvia, medovka, grécky horský čaj, šafran, ďalšie byliny a strukoviny.
- Širšie grécke špeciality: tradičné cestoviny, medy, huby a hľuzovkové produkty, ochutené olivové oleje a ďalšie regionálne potraviny.
Pri každom výrobku preto samostatne kontrolujeme pôvod, zloženie, bio certifikáciu, tradičný názov aj spôsob použitia. Cieľom nie je predávať zákazníkovi „niečo grécke“ bez kontextu, ale vysvetliť, čím sa daná surovina líši, ako ju pripraviť a prečo má v gréckej kuchyni svoje miesto.
Vasilis Karapas: od prvého oregana k exportnej značke
Vasilis Karapas sa narodil v Grevene v roku 1994 a študoval rozvoj poľnohospodárstva a riadenie poľnohospodárskych podnikov v Solúne. Profesionálne sa produkcii a baleniu poľnohospodárskych výrobkov venuje od roku 2014. Prvou plodinou bolo oregano; nasledovali ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Grécke médiá v roku 2024 uvádzali, že viac než 70 % produkcie smerovalo do zahraničia. Export sa začal v roku 2018 v Nemecku a postupne sa rozšíril do ďalších európskych krajín vrátane Česka. Geusi Vounou nevzniklo ako suvenírová značka pre turistov; vyrástlo zo skutočného poľnohospodárskeho podniku a dnes svoje výrobky ponúka na viacerých trhoch.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zabezpečuje distribúciu Geusi Vounou pre Česko a Slovensko. Pri tejto značke vysvetľujeme rozdiely medzi jednotlivými výrobkami, ich grécke názvy, použitie v kuchyni a skutočné USP jednotlivých surovín. Bio označenie používame iba tam, kde sa vzťahuje na konkrétny certifikovaný výrobok.
