Grécky extra panenský olivový olej s jarnou bielou hľuzovkou, 100 ml 97,9 % extra panenského olivového oleja • 0,1 % sušenej Tuber borchii + arómy • na dokončenie cestovín, rizota, vajec a zemiakov
Extra panenský olivový olej s jarnou bielou hľuzovkou Geusi Vounou je určený na záverečné dochutenie hotových jedál. Obsahuje 97,9 % extra panenského olivového oleja, arómy a 0,1 % sušenej Tuber borchii. Hľuzovkový charakter vytvára kombinácia aróm a sušenej hľuzovky.
- ● Dávkovanie • začnite niekoľkými kvapkami
- ● Cestoviny a rizoto • vmiešajte tesne pred podávaním
- ● Vajcia, zemiaky a huby • pokvapkajte hotové jedlo
Extra panenský olivový olej s čiernou letnou hľuzovkou – ochutený grécky olivový olej (Geusi Vounou, 100 ml)
Olivový olej s čiernou letnou hľuzovkou Geusi Vounou je ochutený extra panenský olivový olej určený na dochutenie hotových alebo takmer hotových jedál. Zloženie tvorí extra panenský olivový olej 97,9 %, arómy a sušená čierna letná hľuzovka 0,1 %.
Nejde o čistý olivový olej lisovaný spolu s hľuzovkami ani o macerát s vysokým podielom hľuzovky. Charakter výrobku vychádza zo spojenia gréckeho extra panenského olivového oleja s hľuzovkovou arómou a malým podielom sušenej čiernej letnej hľuzovky T. aestivum.
Chuťový profil je výrazne hľuzovkový, preto sa olej používa skôr v menšom množstve. Najlepšie vynikne tam, kde má výsledné jedlo dochutiť a doplniť, nie prekryť. Hodí sa k cestovinám, rizotu, zemiakom, vajciam, hubám, jemnému mäsu, carpacciu alebo ku krémovým zeleninovým polievkam.
Použitie
- Na dochutenie cestovín a rizota – niekoľko kvapiek pridajte až do hotového jedla alebo tesne pred podávaním.
- K zemiakom, vajciam a hubám – dobre sa hodí k vareným či pečeným zemiakom, miešaným vajciam, omelete alebo restovaným hubám.
- Na mäso a carpaccio – použite ho na záverečné dochutenie hovädzieho carpaccia, pečeného kuracieho mäsa alebo jemne upraveného hovädzieho mäsa.
- Do polievok a pyré – malé množstvo zvýrazní chuť zemiakového pyré, zelerového pyré alebo krémovej polievky z húb, karfiolu či tekvice.
Olej je pripravený na priame použitie priamo z fľaše. Používa sa ako olej na záverečné dochutenie a nevyžaduje ďalšiu úpravu.
Vhodné pre
Odporúčané súvisiace produkty
- Paradajková omáčka s olivami
Na cestoviny alebo zeleninové jedlá. Hotové jedlo dochuťte hľuzovkovým olejom až na záver, aby jeho aróma zostala výrazná. - Bio cesnaková pasta
Na hubový, smotanový alebo zeleninový základ. Cesnak používajte striedmo, aby hľuzovková aróma nezanikla. - Bio extra panenský olivový olej Koroneiki
Na bežné varenie a do teplej kuchyne. Na varenie použite čistý olivový olej a hľuzovkový olej si nechajte až na záverečné dochutenie.
Vedeli ste?
- Zloženie je založené na extra panenskom olivovom oleji 97,9 %, nie na vysokom podiele samotnej hľuzovky.
- Čierna letná hľuzovka je na etikete uvedená ako sušená T. aestivum 0,1 %.
- Etiketa výslovne uvádza, že výrobok je pripravený na priame použitie.
Výrobok nie je označený ako bio.
Olivový olej s čiernou letnou hľuzovkou – hlavné výhody
- Grécky extra panenský olivový olej – tvorí 97,9 % zloženia.
- Výrazný hľuzovkový profil – olej je určený na dochutenie hotových jedál a dávkovanie v menšom množstve.
- Sušená čierna letná hľuzovka – v zložení je uvedená T. aestivum 0,1 %.
- Pripravený na priame použitie – nevyžaduje ďalšiu úpravu ani riedenie.
- Široké využitie v kuchyni – hodí sa k cestovinám, rizotu, zemiakom, vajciam, mäsu, hubám aj zeleninovým pyré.
- Na záverečné dochutenie – na zvýraznenie hotového jedla stačí niekoľko kvapiek.
- Praktická kombinácia – spája olivový olej, arómy a hľuzovku do ľahko použiteľnej podoby.
- Pre milovníkov hľuzovkovej chuti – vhodný tam, kde má byť hľuzovka výrazná.
Hľuzovkový olivový olej je vhodný najmä ako surovina na záverečné dochutenie. Neprináša iba tukový základ, ale predovšetkým výraznú hľuzovkovú vôňu, ktorá premení aj jednoduché jedlo na chuťovo výraznejší celok.
Prečo si vybrať Geusi Vounou
Geusi Vounou je rodinný poľnohospodársky podnik z oblasti Grevena v severnom Grécku. Jeho polia sa nachádzajú pri obci Vatolakkos v nadmorskej výške približne 600 metrov a značka pod vlastným menom zabezpečuje produkciu, spracovanie aj balenie potravín.
Príbeh značky vychádza z odkazu starej mamy Magdalini, ktorá rodine odovzdala úctu k prírode, surovinám a tradičnému spôsobu ich prípravy. Na túto skúsenosť nadväzuje súčasná generácia, ktorá spája poľnohospodárske znalosti rodiny s moderným spracovaním a čo najmenšími zásahmi do prirodzeného charakteru surovín.
Víziou Geusi Vounou je prepájať grécke chute s presnou štandardizáciou a kontrolou kvality a predstavovať regionálne grécke potraviny zákazníkom za hranicami krajiny. Výrobné zázemie pracuje podľa systémov HACCP a ISO 22000; označenie bio sa vzťahuje iba na konkrétne certifikované produkty.
Rodinný príbeh
Značka nadväzuje na poľnohospodárske skúsenosti rodiny a odkaz starej mamy Magdalini, založený na úcte k prírode a jej surovinám.
Pôvod v oblasti Grevena
Podnik sídli v severnom Grécku a jeho polia sa nachádzajú pri obci Vatolakkos v nadmorskej výške približne 600 metrov.
Tradičné suroviny v modernom spracovaní
Geusi Vounou prepája grécke poľnohospodárske a kulinárske tradície s moderným balením, štandardizáciou a kontrolou kvality.
Kontrolované výrobné zázemie
Výroba a spracovanie prebiehajú v prevádzke, ktorá pracuje podľa systémov HACCP a ISO 22000.
Zloženie
Extra panenský olivový olej 97,9 %, arómy, sušená čierna letná hľuzovka (T. aestivum) 0,1 %.
div class="nutricni-hodnoty">
Výživové údaje
| Výživové údaje | na 100 ml | Čo to znamená pri použití? |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 3389 kJ / 824 kcal | Energeticky koncentrovaná potravina – olej sa používa v menších množstvách na dochutenie hotového jedla. |
| Tuky | 91,6 g | Hlavnú zložku tvorí tuk, čo zodpovedá charakteru extra panenského olivového oleja. |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 13,7 g | Hodnota vyjadruje podiel nasýtených mastných kyselín v celkovom množstve tuku. |
| Sacharidy | 0 g | Výrobok podľa etikety neobsahuje sacharidy. |
| z toho cukry | 0 g | Výrobok podľa etikety neobsahuje cukry. |
| Bielkoviny | 0 g | Olej nie je zdrojom bielkovín. |
| Soľ | 0 g | Výrobok podľa etikety neobsahuje soľ. |
FAQ
Čo je olivový olej s čiernou letnou hľuzovkou?
Ide o ochutený extra panenský olivový olej s hľuzovkovou arómou a podielom sušenej čiernej letnej hľuzovky.
Aké je presné zloženie?
Zloženie podľa etikety je extra panenský olivový olej 97,9 %, arómy a sušená čierna letná hľuzovka (T. aestivum) 0,1 %.
Tvorí chuť iba hľuzovka?
Nie. Chuťový profil vytvára kombinácia extra panenského olivového oleja, aróm a malého podielu sušenej hľuzovky.
Ako tento olej chutí?
Má výraznú hľuzovkovú arómu na jemne ovocnom základe extra panenského olivového oleja.
Ako sa používa?
Najčastejšie sa používa na záverečné dochutenie hotových jedál. Stačí niekoľko kvapiek na cestoviny, rizoto, vajcia, zemiaky alebo polievku.
Je olej určený na priame použitie?
Áno. Etiketa uvádza, že je pripravený na priame použitie priamo z fľaše.
K akým jedlám sa hodí?
Dobre sa hodí k cestovinám, rizotu, zemiakom, vajciam, hubám, mäsu, carpacciu a krémovým zeleninovým polievkam.
Obsahuje výrobok skutočnú hľuzovku?
Áno. V zložení je uvedená sušená čierna letná hľuzovka (T. aestivum) 0,1 %.
Sú na etikete uvedené alergény?
Na viditeľnej časti etikety nie sú alergény výslovne uvedené.
Je tento olej v bio kvalite?
Tento výrobok nie je označený ako bio.
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Geusi Vounou – „chuť hôr“ z gréckej Greveny
Geusi Vounou (grécky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hôr“) je rodinný poľnohospodársky podnik z obce Vatolakkos pri meste Grevena na severe Grécka. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronóm z poľnohospodárskej rodiny, ktorý začal v roku 2014 ešte počas štúdia prvou výsadbou oregana na rodinnej pôde. Postupne pridal grécky horský čaj, tymian, šalviu, šafran, medovku, ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Významnou inšpiráciou bola jeho stará mama Magdalini, ktorá rodinu učila pracovať s miestnymi bylinami a zdôrazňovala hodnotu tradičného pestovateľského materiálu. Z malého študentského projektu vyrástla poľnohospodárska značka, ktorá spája grécke pestovateľské a kulinárske tradície s dnešnou kontrolou spracovania, balením a exportom.
.jpg)
Nie anonymná značka. Skutočná farma v Západnej Makedónii.
- Polia pri Vatolakkose v nadmorskej výške približne 600 m – nie 680 m, ako bolo predtým nesprávne uvedené na našom webe.
- Rodinná poľnohospodárska tradícia – Vasilis vyrastal na poliach a nadviazal na skúsenosti predchádzajúcich generácií.
- Byliny z vlastnej farmárskej produkcie sa prirodzene sušia v tieni, aby sa pri sušení zbytočne nestrácala aróma.
- Jadro vlastnej produkcie tvoria byliny a strukoviny. Bio označenie používame iba pri konkrétnych certifikovaných výrobkoch; celý širší sortiment značky automaticky bio nie je.
Grécka poľnohospodárska tlač v roku 2023 opisovala približne 50 hektárov rodinnej pôdy, z toho asi 20 hektárov strukovín a približne 14 hektárov aromatických rastlín. Súčasťou hospodárenia zostávajú aj obilniny využívané v osevnom postupe. Pri strukovinách a aromatických plodinách zdroj uvádzal certifikované ekologické pestovanie.
Prečo grécke byliny nie sú len „ďalšie oregano“
Pri Geusi Vounou nie je hlavným rozdielom efektný obal, ale pôvod a spôsob práce so surovinou. Vasilis opisuje ručnú prácu od výsadby a pletia cez zber až po sušenie a balenie. Pri aromatických rastlinách sa snaží zachovať charakter celej rastliny s čo najmenším zásahom pred zabalením.
Pre zákazníkov mimo Grécka je dôležité vedieť aj čo jednotlivé grécke suroviny vlastne sú a ako sa používajú. Doslovný preklad názvu preto nie vždy stačí. Grécky horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki alebo petoura nie sú marketingové názvy; ide o konkrétne tradičné byliny, potraviny alebo druhy cestovín s vlastným spôsobom použitia.
Od bylín a strukovín k širšej gréckej špajze
Dnešná ponuka Geusi Vounou je širšia než pôvodná farmárska produkcia. Na PraveBio.cz preto rozlišujeme dve časti sortimentu:
- Farmárske jadro značky: oregano, tymian, šalvia, medovka, grécky horský čaj, šafran, ďalšie byliny a strukoviny.
- Širšie grécke špeciality: tradičné cestoviny, medy, huby a hľuzovkové produkty, ochutené olivové oleje a ďalšie regionálne potraviny.
Pri každom výrobku preto samostatne kontrolujeme pôvod, zloženie, bio certifikáciu, tradičný názov aj spôsob použitia. Cieľom nie je predávať zákazníkovi „niečo grécke“ bez kontextu, ale vysvetliť, čím sa daná surovina líši, ako ju pripraviť a prečo má v gréckej kuchyni svoje miesto.
Vasilis Karapas: od prvého oregana k exportnej značke
Vasilis Karapas sa narodil v Grevene v roku 1994 a študoval rozvoj poľnohospodárstva a riadenie poľnohospodárskych podnikov v Solúne. Profesionálne sa produkcii a baleniu poľnohospodárskych výrobkov venuje od roku 2014. Prvou plodinou bolo oregano; nasledovali ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Grécke médiá v roku 2024 uvádzali, že viac než 70 % produkcie smerovalo do zahraničia. Export sa začal v roku 2018 v Nemecku a postupne sa rozšíril do ďalších európskych krajín vrátane Česka. Geusi Vounou nevzniklo ako suvenírová značka pre turistov; vyrástlo zo skutočného poľnohospodárskeho podniku a dnes svoje výrobky ponúka na viacerých trhoch.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zabezpečuje distribúciu Geusi Vounou pre Česko a Slovensko. Pri tejto značke vysvetľujeme rozdiely medzi jednotlivými výrobkami, ich grécke názvy, použitie v kuchyni a skutočné USP jednotlivých surovín. Bio označenie používame iba tam, kde sa vzťahuje na konkrétny certifikovaný výrobok.
