Peruánska chilli omáčka vegan • bez pridaného cukru • low carb • aji amarillo a habanero • 150 ml
Peruánska chilli omáčka fu:di (Peruvian Zingy Chilli) s autentickou papričkou Aji Amarillo (Capsicum baccatum) a žltým Habanerom. Receptúra s pálivosťou 30 000 – 50 000 SHU je bez pridaného cukru, fruktózových sirupov a semenných olejov. S obsahom 0,3 g čistých sacharidov na 15g porciu a zahustením ľanovou vlákninou spĺňa štandardy pre keto, low-carb a diétne režimy s nízkym glykemickým indexom. Vhodná na prípravu ceviche, marinovanie hydiny a dochutenie pokrmov v andskom štýle.
Prečo sme fu:di zaradili do sortimentu PraveBio
Fu:di je britská značka potravín z Londýna, ktorú založili Tom Redwood a Ben Calderhead. Vznikla z praktického dôvodu: v bežných omáčkach a dochucovadlách je často zbytočne veľa cukru, a pritom ide o produkty, ktoré ľudia používajú takmer denne. Značka preto vychádza z bežných receptov a upravuje ich tak, aby sa dali používať v domácej kuchyni, ale s inou voľbou surovín.
U fu:di je dobré povedať otvorene, že na webe značky nie je uvedená bio certifikácia; zameriavajú sa skôr na obmedzenie pridaného cukru, znižovanie sacharidov a vyhýbanie sa semenným olejom; volia zdravšie alternatívy. Ide o známe typy dochucovadiel a „klasiky“ do kuchyne, ale so zreteľne popísanou receptúrou. Nie je to voľba pre tých, ktorí chcú „sladké“ omáčky alebo univerzálne dochucovadlo bez kyslosti.
Peruánska chilli omáčka Aji Amarillo & Habanero Fu:di
Peruvian Zingy Chilli Sauce je výrazná pálivá omáčka, ktorá vychádza z chutí peruánskej kuchyne. Základom je paprička Aji Amarillo, ktorej ovocné tóny pripomínajúce mango a marakuju patria k typickým chutiam Peru.
Je vyrobená bez pridaného cukru a bez semenných olejov. Na rozdiel od bežných chilli omáčok, ktoré pálivosť vyvažujú cukrom, má fu:di jednoduché zloženie a chuť, v ktorej sa sviežosť limetky spája s pálivosťou žltého habanera.
V kuchyni má široké využitie. Hodí sa na prípravu domáceho ceviche, ako marináda na ryby a hydinu alebo ako svieži dip k nachos a zelenine. Jej stredná pálivosť (30 000–50 000 SHU) je zvolená tak, aby jedlo doplnila, nie prehlušila.
U väčšiny komerčných chilli omáčok býva chuť maskovaná vysokým obsahom fruktózového sirupu alebo rafinovaných olejov. Pre vyznávačov low carb stravovania je fu:di vhodnou voľbou: s iba 0,3 g sacharidov na porciu ponúka výraznú pálivosť bez pridaného cukru a semenných olejov, zahustenú iba vlákninou z čakanky a ľanu.
Články k chilli a zdravému stravovaniu
Vhodné pre
Pravé Bio odporúča, čo si prikúpiť
- Proteínové krekry s príchuťou syra
Chrumkavý základ pre dip. Skvele sa hodia k omáčke podávanej ako dip alebo v kombinácii s krémovejšou zložkou. Chuť zostane výrazná a celok získa kontrastnú textúru. - RealSalt® – Korenie Taco
Základ pre mäso, ryby aj tacos. Korenie vytvorí chuťový základ pri pečení alebo restovaní, zatiaľ čo chilli omáčka poslúži na finálne dochutenie na tanieri. - Cesnakový dip s cícerom
Krémová protiváha k pálivosti. Dip dodá jemnejšiu textúru a sýtosť, vďaka čomu omáčka nepôsobí príliš ostro. Hodí sa ku krekrom, do wrapov aj ku grilovanej zelenine. - EP olivový olej Koroneiki – skorý zber
Do zálievky aj na finálne dotvorenie chuti. S omáčkou vytvorí plnší dresing alebo poslúži na záverečné dochutenie ryby, pečenej zeleniny aj bowls.
Vedeli ste?
- Aji Amarillo je v Peru považovaná za dôležitú súčasť miestnej kuchyne a pestovala sa už za čias Inkov.
- Žlté Habanero dodáva omáčke okamžitý ráz, zatiaľ čo Aji Amarillo rozvíja ovocnú dochuť.
- Jednoduché zloženie: Omáčka je zahustená vlákninou z čakanky a ľanu namiesto modifikovaných škrobov.
Tip: Omáčku môžete použiť ako základ pre „leche de tigre“ pri príprave rýb.
Peruvian Zingy Chilli – hlavné výhody
Peruánska chilli omáčka nestavia len na pálivosti, ale aj na chuti a vôni. Zatiaľ čo české craft omáčky často pracujú s ovocím, napríklad so slivkami či marhuľami, fu:di vychádza z chutí typických pre peruánsku kuchyňu.
- Bez pridaného cukru – sladkosť zabezpečujú erythritol a mníšske ovocie (monk fruit).
- Bez semenných olejov – jednoduché zloženie bez semenných olejov.
- Keto & Low Carb – vhodné aj pre nízkosacharidové stravovanie.
- Autentické Aji Amarillo – paprička Capsicum baccatum s tónmi tropického ovocia.
- Postupne sa rozvíjajúca pálivosť – kombinácia Aji Amarillo a žltého habanera pre plnší pálivý vnem.
- Jednoduché zloženie – bez xantánu, bez lepku a bez farbív.
- Široké použitie – od ranných vajec cez grilované steaky až po morské plody.
- Sklenené balenie – pôsobí čisto a dobre vyzerá aj v kuchyni.
Vznikla omáčka inšpirovaná peruánskou kuchyňou, ktorá vyhovuje aj jedálničku s obmedzením cukru a sacharidov.
 (1).png)
Prečo zvoliť fu:di
Fu:di vzniklo s cieľom vyrábať dochucovadlá s plnou chuťou a jednoduchším zložením. Nie ako „diétnu“ náhradu, ale ako plnohodnotné dochutenie, ktoré funguje v bežnej kuchyni. Značka upravuje známe recepty tak, aby obsahovali menej cukru, menej sacharidov a zároveň sa vyhýbali semenným olejom, bez toho aby sa vytratila chuť.
Motto značky „tvorené kuchármi, podložené vedou“ (v originále „crafted by chefs, backed by science“) vystihuje ich spôsob práce. Chuť ladia ako v profesionálnej kuchyni a zloženie držia prehľadné a účelné, s jasným dôvodom pre každú voľbu. Fu:di hovorí „ísť s chuťou, nie bez chuti“ – a práve to je na ich produktoch poznať.
Za značkou stojí Tom Redwood, kuchár, ktorý posudzuje recept podľa toho, ako obstojí v bežnom varení. Na tanieri, v rýchlom sendviči, v šaláte po práci aj v jednoduchom dipe pre hostí. Fu:di preto nerieši len výber surovín, ale aj dôvod ich použitia: prečo práve tieto suroviny, prečo také množstvo a prečo tento chuťový profil.
Inšpirácia peruánskou kuchyňou
Priama návaznosť na peruánsku kuchyňu a papričku Aji Amarillo.
Jednoduchšie zloženie
Bez rafinovaných olejov a bez pridanej sacharózy.
Pre nízkosacharidové stravovanie
Vhodné aj pre keto a low carb jedálniček.
Plnší chuťový profil
Nielen ostrá pálivosť, ale aj výrazná chuť a vôňa.
Vláknina z čakanky a ľanu
Pomáha vytvoriť stabilnú textúru omáčky.
Vhodné pre bežné varenie
Od rýb cez sendviče až po rýchle dipy a omáčky.
Zloženie
Žltá paprika, voda, papričky Aji Amarillo, liehový ocot, žlté papričky Habanero, zmes rastlinných sladidiel (erythritol, steviol-glykozidy zo stévie), cesnak, limetková šťava, morská soľ, čakanková vláknina, ľanová vláknina, koncentrovaná infúzia z mníšskeho ovocia (monk fruit).
Upozornenie
- Alergény: neobsahuje bežné alergény v zložení.
- Vyrobené v prevádzke, kde sa spracovávajú aj arašidy, sója a škrupinové plody.
NUTRIČNÉ HODNOTY
| Výživové údaje | na 100 g | na 15 g porciu |
|---|---|---|
| Energia | 154 kJ / 36 kcal | 23 kJ / 5 kcal |
| Tuky | 0,1 g | 0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g | 0 g |
| Sacharidy | 7,6 g | 1,1 g |
| z toho cukry* | 2,6 g | 0,4 g |
| Vláknina | 1,5 g | 0,2 g |
| Bielkoviny | 0,7 g | 0,1 g |
| Soľ | 2,45 g | 0,37 g |
*Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.
FAQ
Čo je fu:di?
Fu:di je značka potravín, ktorá upravuje známe receptúry tak, aby vyhovovali ľuďom, ktorí obmedzujú pridaný cukor, sacharidy alebo sa vyhýbajú semenným olejom.
Obsahujú produkty fu:di pridaný cukor?
Všetky produkty sú bez pridaného cukru. Sladkosť peruánskej omáčky zabezpečuje kombinácia erythritolu a mníšskeho ovocia.
Dôležité: „bez pridaného cukru“ neznamená automaticky „bez cukrov“ – v surovinách ako paprika sa cukry prirodzene vyskytujú. Vždy sa riaďte výživovými údajmi.
Aká pálivá je táto omáčka?
Patrí medzi stredne pálivé omáčky. Základom je Aji Amarillo (cca 30–50 tis. SHU), ktorú dopĺňa žlté habanero pre výraznejší nástup pálivosti.
Je vhodná pre vegánov?
Áno, Peruvian Zingy Chilli Sauce je 100% rastlinného pôvodu a je vhodná pre vegánov aj vegetariánov.
K čomu sa najlepšie hodí?
Hodí sa k rybám a morským plodom, do tacos aj k hydinovému mäsu.
Ako dlho vydrží po otvorení?
Po otvorení odporúčame skladovať v chladničke a spotrebovať do 2 mesiacov, aby si omáčka zachovala najlepšie aróma.
Aká je gramáž?
Objem balenia je 150 ml.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dochucovadlá |
|---|---|
| EAN: | 5065016184705 |
| Výrobca: | fu:di, 9 City Garden Row, London, N1 8DW, United Kingdom |
| Krajina pôvodu: | Veľká Británia |
| Vhodné proi: | Vegan-Low Carb |
| Objem: | 150 ml |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Fu:di® je britská značka, ktorá vyrába mimoriadne chutné nízkosacharidové omáčky, majonézy a dresingy – všetko bez pridaného cukru, priemyselných olejov a zbytočností. Zakladatelia Tom a Ben spájajú profesionálne kuchárske skúsenosti s vedeckým prístupom k výžive. Produkty sa vyrábajú zo starostlivo vybraných prírodných surovín a zameriavajú sa na podporu metabolického zdravia.
Výsledkom sú potraviny typu „feel-good food“, ktoré uspokoja chuťové preferencie a zároveň prispievajú k udržaniu stabilnej hladiny glukózy a vyváženej stravy.
Hlavné prínosy produktov fu:di®
- Kuchársky prístup a veda: Receptúry vznikajú spojením profesionálnej gastronómie a vedeckých poznatkov o výžive.
- Bez pridaného cukru: Produkty sú nízkosacharidové, s nízkym glykemickým indexom – vhodné pre diabetikov aj osoby na ketodiéte.
- Zdravé tuky: Používa sa extra panenský olivový a avokádový olej bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny.
- Vysoká kvalita a transparentnosť: Suroviny sú starostlivo vyberané, bez GMO, palmového oleja a konzervantov.
- Pre širokú cieľovú skupinu: Vhodné pre športovcov, rodiny, vegetariánov, vegánov (s výnimkou majonéz s vajíčkami z voľného chovu).
Majonézy bez cukru
Avokádový olej
Rastlinné sladidlá
Kto stojí za značkou fu:di®
Zakladatelia Tom a Ben spájajú kuchárske skúsenosti s vedeckým prístupom k výžive. Vytvárajú produkty, ktoré sú chutné, nízkosacharidové a podporujú metabolické zdravie. Ich filozofiou je ponúkať „food first“ produkty, ktoré bez kompromisov spájajú chuť a výživu.
Vízia a poslanie značky fu:di®
Značka fu:di® sprístupňuje chutné, zdravé potraviny s nízkym obsahom sacharidov, ktoré podporujú metabolické zdravie, stabilnú energiu a radosť z jedla – bez kompromisov v chuti.
Poslaním fu:di® je umožniť jednoduchý prístup k nutrične hodnotným jedlám. Ponúka kečupy bez cukru, majonézy s kvalitnými olejmi a dresingy bez priemyselných aditív, vždy podložené vedeckými poznatkami a transparentnými informáciami.
Transparentnosť pre fu:di® neznamená iba uviesť, čo výrobok obsahuje. Značka zákazníkom vysvetľuje aj dôvody, ktoré stoja za výberom jednotlivých surovín a podobou receptúr. Pomáha im tak lepšie sa orientovať v zložení bežných potravín a rozhodovať sa na základe zrozumiteľných informácií.
Kontrola kvality a certifikácia
Produkty fu:di® sú bez palmového oleja, pridaného cukru, konzervantov a plnidiel. Používajú vajcia z voľného chovu, extra panenský olivový a avokádový olej a sladidlá rastlinného pôvodu (erythritol, inulin, stevia). Suroviny sú starostlivo vyberané, obaly recyklovateľné a nutričné hodnoty transparentne uvádzané.
Príbeh značky fu:di®
Príbeh fu:di® sa začal osobnou skúsenosťou zakladateľa Toma. Hoci sa celý profesionálny život pohyboval okolo jedla a väčšinou varil doma, postupne sa potýkal s nadváhou a vo veku 39 rokov mu bol diagnostikovaný prediabetes. Rozhodol sa preto obmedziť cukor a sacharidy, zároveň sa však nechcel vzdať chutí ani spoločných chvíľ pri jedle.
Vo vlastnej kuchyni začal upravovať obľúbené každodenné recepty. Najprv vytvoril kečup, nasledovali ďalšie omáčky, majonézy, pečivo a raňajkové zmesi. Jeho cieľom bolo pripraviť potraviny s premysleným zložením, ktoré nepôsobia ako kompromisná diétna alternatíva, ale zachovávajú plnú chuť a radosť z jedla.
K Tomovi sa pridal jeho dlhoročný priateľ Ben, bývalý akademik, ktorý sa venoval matematike a štatistike na Imperial College London. Tomove kuchárske skúsenosti spojil s analýzou vedeckých poznatkov a záujmom o metabolické zdravie. Z ich spoločného prístupu vznikla značka fu:di® – jedlo tvorené kuchármi a podložené vedou.
Vývoj produktov fu:di® priviedol Toma a Bena k ďalšiemu kroku. Pri hľadaní olejov vhodných pre ich receptúry zistili, že bežne používané tuky často nezodpovedajú ich požiadavkám a že ani jednotlivé avokádové oleje neponúkajú rovnakú kvalitu.
Založili preto nadväzujúcu značku GOOD PHATS, zameranú na starostlivo vyberané olivové a avokádové oleje, ghí a ďalšie tuky na rôzne spôsoby varenia. Získali tak kvalitný základ zodpovedajúci filozofii fu:di® a zároveň sprístupnili rovnaké suroviny aj zákazníkom na každodenné použitie.
Pre koho sú produkty fu:di® určené
Diabetici a osoby s inzulínovou rezistenciou
Keto/low-carb
Priaznivci čistého zloženia
Vegáni
Rodiny
Záväzky značky fu:di®
Kvalita a autentickosť
Udržateľnosť
Podpora zdravia
Transparentnosť
Inovácie vo vývoji
