COCOFINA - BIO KOKOSOVÁ MOUKA

Popis

BIO kokosová mouka z indických královských kokosů od značky Cocofina se vyrábí rozmixováním odtučněné kokosové dužiny najemno. Díky tomu má lehkou a kyprou texturu. Kokosová mouka patří mezi suroviny, které by neměly chybět v žádné paleo kuchyni. Je přirozeně bez lepku, takže ji ocení nejen celiaci, ale všichni, kdo chtějí svému tělu od klasické bílé mouky trochu odlehčit. Můžete s ní v receptu nahradit část nebo celé množství klasické mouky. Hodí se na vaření, pečení, přípravu palačinek, lívanců i dortů.

Cocofina produkty mají naprosto transparentní složení, neobsahují žádné skryté nebo nejasné přísady. Nenajdete v nich žádné zbytečné umělé konzervační látky nebo dochucovadla. Za jejich BIO kvalitu ručí certifikát od přísné certifikační společnosti Organic Soil Association. Cocofina věnuje velkou pozornost výběru kokosových ořechů, každá odrůda má totiž svoji specifickou chuť a je vhodná pro určitý typ výrobku. Cocofina tak pro výrobu svých produktů používá celkem 5 různých typů kokosových ořechů z různých částí Asie.

Všechny Cocofina produkty jsou cruelty free a vhodné pro vegany. Neobsahují žádné živočišné složky a ani při jejich výrobě nebyla zneužita žádná zvířata. Cocofina se důrazně vyhrazuje proti využívání opic na sběr kokosových ořechů. Jejich produkty jsou vyráběny v manufakturách, kde jsou zpracovávány pouze kokosové ořechy. Nehrozí tedy alergie na jiný druh ořechů, lepek ani sóju. Své produkty balí do skla, kartonu nebo Tetra Pack obalů, jež jsou plně recyklovatelné.

Nutriční hodnota

Složení 

100% BIO kokosová mouka

Použití

Můžete ji použít na vaření, pečení i smažení. Kokosová mouka má víc vlákniny než klasická mouka z obilí, takže absorbuje víc vody. Pokud s ní vařit teprve začínáte, bude to chtít trochu zaexperimentovat, než potřebné množství “dostanete do oka.”

Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě.

Zakladatel této britské značky, Jacob Thundil, se narodil v indickém státu Kerala, což v překladu ze sanskrtu znamená “země kokosových ořechů”. Díky tomu patří mezi jedny z nejpovolanějších pro prodej kokosových produktů, protože mezi kokosovými stromy prakticky vyrůstal a ví o nich úplně vše - od jejich pěstování až po to, jak by měl kvalitní produkt z kokosu vypadat a hlavně chutnat. Jacob měl vždy vášeň pro jídlo a vaření. Před 15 lety proto opustil svoji jistou práci a začal se svému snu věnovat naplno - založil firmu, které kombinuje dvě věci, které miluje - kokosy a přípravu vysoce kvalitních potravin z nich. V té době kokosový olej ani kokosová voda a další produkty nebyly ještě tak moderními potravinami, jako je tomu dnes. Jacoba proto můžeme považovat za vizionáře, ale jak on sám říká, pouze následoval svůj sen.

Jeho značka Cocofina si dala za cíl přinášet lidem zdravé, poctivé a kvalitní produkty s transparentním, jednoduchým a čistě přírodním složením bez skrytých ingrediencí, jako jsou konzervační látky, barviva, dochucovadla apod. Cocofina produkty se vyrábí ze speciálních odrůd kokosů a díky tomu vynikají opravdu vysoce lahodnou chutí, což potvrzuje i první místo v soutěži Food and Drink Award z roku 2005, z doby kdy byla značka teprve v počátcích.

Cocofina si kromě vysoké, certifikátem od Organic Soil Association potvrzené kvality a opravdové chuti kokosových produktů dává záležet také na tom, aby jejich produkce nepředstavovala zátěž pro životní prostředí. Celý výrobní proces Cocofina produktů je cruelty free - velmi přísně dbá na to, aby ke sklízení ořechů nebyly využívané opice. Dále podporuje samozřejmě fair trade, obchoduje s drobnými farmáři a vyplácí jim férové odměny.

V současnosti dodává Cocofina své produkty do více než 3000 specializovaných prodejen ve Velké Británii a do více než 28 zemí po celém světě. Díky jejich více než 10leté zkušenosti se můžete spolehnout, že jejich produkty jsou opravdu to nejlepší, co si můžete ze světa kokosů dopřát.