Ceylon Kokonati BIO múka zo zelených banánov zo Srí Lanky na bezlepkové pečenie, varenie a zahusťovanie • vysoký obsah vlákniny • neutrálna chuť do sladkých aj slaných receptov • 450 g
Ceylon Kokonati BIO múka zo zelených banánov je najemno mletá jednozložková múka vyrobená zo 100 % nezrelých banánov, ktoré boli vypestované, spracované a zabalené na Srí Lanke. Má neutrálnu chuť bez výraznej banánovej pachuti, preto sa hodí do sladkých aj slaných receptov – na pečenie, palacinky, kaše, smoothie aj zahusťovanie omáčok.
Obsahuje 12 g vlákniny na 100 g, a má tak vysoký obsah vlákniny. Neobsahuje pridaný cukor, ďalšie múky, škroby ani plnidlá a podľa technickej dokumentácie je bezlepková.
Prečo sme Ceylon Kokonati zaradili do ponuky PraveBio.cz
Ceylon Kokonati nadväzuje na viac než 100 rokov rodinných skúseností so spracovaním srílanských poľnohospodárskych surovín. Spolupracuje s kolektívmi drobných pestovateľov a miestnymi spracovateľmi vo vidieckych oblastiach Srí Lanky, kde sa suroviny spracúvajú a balia priamo pri zdroji.
Pri certifikovaných BIO produktoch značka uvádza štandardy EU Organic a USDA NOP prostredníctvom certifikačného orgánu Control Union. Vybrané produkty nesú aj označenie HEIRLOOM, ktoré odkazuje na tradične pestované suroviny a viacgeneračné znalosti miestnych pestovateľov a výrobcov.
Na značke oceňujeme predovšetkým dohľadateľný srílanský pôvod, jednoduché zloženie, priame väzby na miestnych producentov a spracovanie v krajine zberu. PraveBio.cz / NUZBOZ s.r.o. je výhradným distribútorom značky Ceylon Kokonati pre Českú republiku a Slovensko a produkty odoberá priamo od značky v originálnom balení.
BIO múka zo zelených banánov zo Srí Lanky
Ceylon Kokonati BIO múka zo zelených banánov je jednozložková ovocná múka vyrobená zo 100 % nezrelých zelených banánov vypestovaných na Srí Lanke. Banány sa vytriedia, umyjú, ošúpu, nakrájajú, usušia, najemno pomelú a zabalia priamo v krajine pôvodu.
Na obale sa uvádza označenie HEIRLOOM, ktorým značka poukazuje na tradičný srílanský pôvod suroviny a jej prepojenie s miestnymi pestovateľskými komunitami. Nejde však o názov presne identifikovaného botanického kultivaru – výrobca ho v technickej špecifikácii neuvádza.
Na rozdiel od prášku zo zrelých žltých banánov nie je táto múka sladká ani výrazne banánová. Samotná surovina môže mať veľmi jemný ovocný tón, v hotových pokrmoch však pôsobí ako chuťovo neutrálna múka bez typickej banánovej pachuti. Hodí sa preto do sladkých aj slaných receptov.
Aktuálna technická špecifikácia deklaruje 12 g vlákniny na 100 g, takže produkt spĺňa podmienky na použitie tvrdenia „vysoký obsah vlákniny“. Samostatný laboratórny rozbor vzorky z roku 2022 stanovil celkový obsah vlákniny na 15,3 g/100 g. V tabuľke výživových hodnôt používame konzervatívnejšiu hodnotu z aktuálnej špecifikácie výrobcu.
Zloženie tvorí iba múka zo zelených banánov – bez pridaných sladidiel, konzervačných látok, farbív a ďalších múk. Produkt je bez pridaného cukru; obsahuje iba cukry prirodzene prítomné v banánoch.
Ako správne chápať označenie RAW na obale: výrobca potvrdil, že výraz odkazuje na použitie surových, nezrelých zelených banánov. Nepotvrdzuje sušenie pri teplote nižšej ako 45 °C a nejde o teplotne definovanú RAW certifikáciu. Produkt preto neprezentujeme ako RAW múku spracovanú pri nízkej teplote. Podľa špecifikácie ho možno používať bez tepelnej úpravy aj po uvarení alebo upečení.
Kľúčové vlastnosti múky zo zelených banánov
100 % zelené banány
Jednozložková múka bez primiešaných škrobov, obilninových múk, sladidiel, aróm a konzervačných látok.
Vysoký obsah vlákniny
Výrobca deklaruje 12 g vlákniny na 100 g; laboratórny rozbor vzorky z roku 2022 nameral 15,3 g/100 g.
Neutrálna chuť v pokrmoch
Bez sladkej banánovej pachuti, takže nemení chuť kakaových, korenených ani slaných receptov.
Bez lepku a obilnín
Zelené banány prirodzene neobsahujú lepok; v testovanej vzorke z roku 2022 nebol lepok zistený pri limite stanoviteľnosti 2 mg/100 g.
HEIRLOOM a single source
Značka používa označenie HEIRLOOM pre suroviny spojené s tradičným pestovaním a vidieckymi pestovateľskými komunitami Srí Lanky.
Spracované a balené na Srí Lanke
Múku dovážame v originálnom balení značky pripravenom priamo v krajine pôvodu.
Prečo ju zaradiť medzi bezlepkové múky?
Múka zo zelených banánov nie je len ďalšou náhradou klasickej múky. Jej hlavnou prednosťou je spojenie neutrálnej chuti, vysokého obsahu vlákniny, bezobilninového pôvodu a výraznej schopnosti viazať tekutinu. V recepte preto môže plniť viacero úloh: tvoriť základ cesta, zvýšiť podiel vlákniny alebo pomôcť so zahustením.
| Múka | Čím sa odlišuje | Kedy dáva zmysel | Na čo si dať pozor |
|---|---|---|---|
| Múka zo zelených banánov | Bez obilnín a orechov v zložení, neutrálna chuť, vysoký obsah vlákniny a výraznejšia zahusťovacia schopnosť. | Palacinky, lievance, brownies, sušienky, placky, kaše, omáčky, karí, smoothie a bezlepkové zmesi. | Neobsahuje lepok, preto sama nevytvorí pružnú štruktúru kysnutého cesta. Tekutinu pridávajte postupne. |
| Mandľová múka | Viac tuku a bielkovín, orechová chuť a vláčnejšie, hutnejšie výsledky. | Koláče, sušienky, makrónky a recepty s nižším podielom škrobu. | Je alergénom a nemožno ju zameniť za banánovú múku v rovnakom pomere. |
| Kokosová múka | Veľmi savá, bohatá na vlákninu a s výraznou kokosovou chuťou. | Recepty vytvorené priamo pre kokosovú múku, často s vyšším podielom vajec alebo tekutiny. | Aj malé množstvo výrazne mení konzistenciu; bežne sa nenahrádza v pomere 1 : 1. |
| Ovsená múka | Jemná obilninová múka s prirodzene sladkastou chuťou a iným typom vlákniny. | Kaše, lievance, sušienky a rýchle pečivo. | Pri bezlepkovej diéte musí byť výslovne označená ako bezlepková; ovos obsahuje bielkovinu avenín. |
| Ryžová múka | Ľahká, neutrálna obilninová múka, ktorá je častým základom bezlepkových zmesí. | Korpusy, sušienky, pečivo a zmesi so škrobmi. | Pri samostatnom použití môže byť výsledok suchší alebo drobivejší; zvyčajne sa kombinuje s ďalšími múkami a spojivom. |
| Pohánková múka | Bezlepková pseudoobilnina s výraznejšou zemitou chuťou a vyšším podielom bielkovín než banánová múka. | Palacinky, chlieb, slané pečivo a rustikálne recepty. | Výrazná chuť sa nehodí do každého dezertu; banánová múka je chuťovo nenápadnejšia. |
Pre koho je múka vhodná?
Na bezlepkové a bezobilninové recepty
Pre zákazníkov, ktorí chcú rozšíriť výber nad rámec ryžovej, kukuričnej alebo ovsenej múky a pracovať s jednozložkovou ovocnou surovinou.
Na zvýšenie príjmu vlákniny
Múka má vysoký obsah vlákniny a podľa požadovanej konzistencie ju možno pridávať do pečených aj studených pokrmov.
Pre neutrálnu chuť
Hodí sa tam, kde nechcete orechovú, kokosovú, strukovinovú ani výrazne pohánkovú príchuť.
Pre vegánsku kuchyňu
Zloženie tvoria iba sušené zelené banány. Samotná múka neobsahuje žiadne živočíšne zložky.
Nie je to keto ani nízkosacharidová múka. Výrobca deklaruje 75 g sacharidov na 100 g. Jej hlavnými prednosťami sú vysoký obsah vlákniny, bezlepkové a bezobilninové využitie, neutrálna chuť a pôvod z nezrelých zelených banánov.
Ako používať múku zo zelených banánov
Múka zo zelených banánov je škrobovitá, dobre viaže vodu a neobsahuje lepok. Neexistuje preto jediný univerzálny pomer, ktorý by fungoval vo všetkých receptoch. Záleží na tom, či pripravujete palacinky, brownies, chlieb, omáčku alebo iba obohacujete bezlepkovú zmes.
Najjednoduchšie pravidlo na začiatok: v známom bezlepkovom recepte najskôr nahraďte banánovou múkou približne 15–25 % použitej múčnej zmesi. Tekutinu pridávajte postupne a cesto nechajte 5–10 minút odpočívať. Keď pečiete podľa receptu vytvoreného priamo pre múku zo zelených banánov, pri niektorých druhoch pečiva ju možno použiť aj ako hlavnú alebo jedinú múku.
| Čo pripravujete | Ako začať | Čo pomôže výslednej štruktúre |
|---|---|---|
| Palacinky, lievance a vafle | Použite 20–40 % banánovej múky v bezlepkovej zmesi alebo recept navrhnutý priamo na jej 100 % použitie. | Vajcia alebo ľanové/chia spojivo, dostatok tekutiny a krátke odležanie cesta. |
| Brownies, muffiny a sušienky | Začnite s 20–35 % v kombinácii s ryžovou, ovsenou, mandľovou alebo pohánkovou múkou. Pri hutných receptoch možno použiť aj vyšší podiel. | Tuk, vajcia alebo iné spojivo a kratšie pečenie, aby sa cesto nevysušilo. Banánová múka počas odpočinku ďalej hustne. |
| Korpusy a rýchle nekysnuté pečivo | Použite približne 15–30 % zmesi; zvyšok môže tvoriť ryžová, ovsená, pohánková alebo mandľová múka a škrob. | Psyllium, xantán, vajcia, chia alebo ľan podľa typu receptu. |
| Chlieb a kysnuté cesto | Nezačínajte 100 % náhradou. Použite približne 10–20 % v recepte vytvorenom na bezlepkové kysnuté pečivo. | Zmes múk a škrobov, psyllium alebo xantán a presne odmeraná voda. Bez spojiva bude pečivo drobivé. |
| Omáčky, polievky a karí | Začnite s 1–2 čajovými lyžičkami na 250 ml tekutiny. | Najskôr rozmiešajte v malom množstve studenej vody a potom pridajte do pokrmu. Zahusťuje postupne. |
| Smoothie, jogurt a kaše | Začnite s 1 polievkovou lyžicou. | Dobre rozmiešajte a podľa potreby pridajte tekutinu; múka nápoj alebo kašu citeľne zahustí. |
| Nepečené korpusy a energetické guľôčky | Pridávajte po lyžiciach, kým nedosiahnete požadovanú pevnosť. | Kokos, semienka, orechové maslá, datle alebo iné sušené ovocie. |
Ako si namiešať vlastnú bezlepkovú zmes
Banánová múka môže v bezlepkovej zmesi plniť úlohu vlákninovej a zahusťovacej zložky. Pre ľahšiu štruktúru sa často kombinuje s neutrálnejšou múkou a škrobom:
- Na palacinky a lievance: banánová múka + ryžová alebo bezlepková ovsená múka.
- Na muffiny a korpusy: banánová múka + ryžová múka + tapiokový alebo zemiakový škrob.
- Na hutnejšie dezerty: banánová múka + mandľová múka.
- Na rustikálne pečivo: banánová múka + pohánková múka + psyllium.
- Na kysnutý chlieb: menší podiel banánovej múky v širšej zmesi múk, škrobov a spojiva.
Keď je cesto príliš husté: neprisýpajte ďalšiu múku hneď po zmiešaní. Nechajte cesto niekoľko minút postáť a potom po malých dávkach pridávajte tekutinu. Keď sa pečivo drobí: recept potrebuje vhodnejšie spojivo alebo kombináciu s ďalšou múkou či škrobom.
Múka zo zelených banánov, múka zo zrelých banánov a múka z plantainov: aký je medzi nimi rozdiel?
| Typ produktu | Východisková surovina | Chuť a výživový charakter | Typické použitie |
|---|---|---|---|
| Múka zo zelených banánov Ceylon Kokonati | Ošúpané nezrelé zelené banány; nejde o plantainy. | Neutrálna v hotovom pokrme, menej sladká, s vysokým obsahom vlákniny a vysokým podielom sacharidov vo forme škrobu. | Sladké aj slané pečenie, palacinky, omáčky, karí, kaše, smoothie a nepečené zmesi. |
| Múka alebo prášok zo zrelých banánov | Zrelé žlté banány, v ktorých sa počas dozrievania časť škrobu premenila na prirodzené cukry. | Má sladšiu a aromatickejšiu chuť, bližšiu sušenému ovociu; zvyčajne sa používa aj na ochutenie a dosladenie. | Kaše, smoothie, dezerty, ovocné náplne a ochucovanie. |
| Múka z plantainov, teda zeleninových banánov | Plantainy, ktoré sa v kuchyni bežne používajú skôr ako škrobovitá zelenina. | Škrobovitá a menej sladká; výsledné zloženie závisí od odrody, zrelosti a od toho, či sa používa dužina alebo celý plod. | Placky, slané pečivo, kaše, polievky a tradičné varené pokrmy. |
Počas dozrievania banánov sa časť škrobu postupne premieňa na jednoduché cukry. Múka zo zrelých banánov je preto sladšia a aromatickejšia, zatiaľ čo múka z nezrelých zelených banánov zostáva chuťovo neutrálnejšia a škrobovitejšia. Presný obsah cukrov, vlákniny a rezistentného škrobu sa však vždy líši podľa odrody, stupňa zrelosti a spôsobu spracovania.
Rezistentný škrob a hladina cukru v krvi: čo možno tvrdiť o tomto produkte
Nezrelé zelené banány sú v odbornej literatúre známe ako možný zdroj rezistentného škrobu. Jeho množstvo však môže výrazne ovplyvniť odroda, zrelosť, teplota sušenia, mletie, spôsob prípravy aj následná tepelná úprava.
Pri tejto konkrétnej múke nemáme laboratórne stanovený obsah rezistentného škrobu ani jej glykemický index. Nemožno preto uvádzať presné množstvo rezistentného škrobu, označovať múku ako nízkoglykemickú ani sľubovať menší nárast hladiny cukru v krvi. Schválené európske tvrdenie o rezistentnom škrobe možno použiť iba pri potravine, v ktorej rezistentný škrob tvorí aspoň 14 % celkového škrobu; splnenie tejto podmienky pri tomto produkte nemáme doložené.
Je múka vhodná pre ľudí s diabetom? Nemožno ju označiť ako „múku pre diabetikov“. Výrobca deklaruje 75 g sacharidov na 100 g, teda 18,75 g sacharidov v orientačnej 25 g porcii. O vhodnosti rozhoduje množstvo, celý recept, ďalšie zložky jedla, liečba a individuálna glykemická reakcia. Pri diabete preto započítajte sacharidy do stravovacieho plánu a vhodnú porciu konzultujte s nutričným terapeutom alebo diabetológom.
Výskum zelenej banánovej biomasy, natívneho banánového škrobu a iných múk zo zelených banánov prináša zaujímavé výsledky, nemožno ich však automaticky preniesť na tento konkrétny výrobok. Doloženou prednosťou produktu je vysoký obsah celkovej vlákniny.
Čo spôsobí tepelná úprava: pri varení a pečení dochádza ku gelatinizácii škrobu a časť prirodzene rezistentného škrobu typu RS2 sa môže stať stráviteľnejšou. Výsledok závisí od množstva vody, teploty, dĺžky prípravy a následného chladenia. Neexistuje preto jedna univerzálna teplota, po ktorej prekročení by všetok rezistentný škrob zmizol.
Nezávislé laboratórne rozbory výrobku
Výrobca poskytol dve laboratórne správy k vzorke BIO múky zo zelených banánov z roku 2022. Nejde o certifikát každej aktuálnej šarže, ale o konkrétne analýzy výrobku.
| Laboratórium a správa | Testovaný parameter | Výsledok | Poznámka |
|---|---|---|---|
| Bureau Veritas Consumer Products Services Lanka Report No. (7422)290-0068, 19. 12. 2022 |
Celková vláknina | 15,3 g/100 g | Metóda AOAC 991.43. V správe sa uvádza, že tento konkrétny test nebol zahrnutý v rozsahu ISO 17025:2017 akreditovanom organizáciou SLAB. |
| Industrial Technology Institute, Colombo Report No. SS 2213557, testované 16.–28. 11. 2022 |
Lepok | Nezistený | Medza detekcie uvedená v správe: 2 mg/100 g. |
| Industrial Technology Institute, Colombo | Tuk a nasýtené mastné kyseliny | Nezistené | Medza detekcie 0,01 %. |
Laboratórne výsledky z roku 2022 sa v niektorých hodnotách líšia od aktuálnej deklarácie výrobcu, čo môže súvisieť s prirodzenou variabilitou poľnohospodárskej suroviny, odlišnou vzorkou a použitou analytickou metódou. Povinnú tabuľku výživových hodnôt preto uvádzame podľa aktuálnej špecifikácie a etikety.
Recept: bezlepkové brownies z múky zo zelených banánov
Suroviny
- ¾ šálky medu alebo kokosového sirupu,
- ¾ šálky kokosového oleja,
- 2 vajcia,
- 1 šálka múky zo zelených banánov,
- ¾ šálky kakaového prášku.
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Med alebo sirup zmiešajte s kokosovým olejom.
- V druhej mise premiešajte banánovú múku s kakaom.
- Suchú zmes zapracujte do tekutej a postupne pridajte vajcia.
- Cesto preložte do vymastenej formy s rozmermi približne 20 × 30 cm.
- Pečte 20–30 minút; po 20 minútach skontrolujte špajdľou.
- Pred krájaním nechajte brownies vychladnúť.
Prečo si vybrať múku Ceylon Kokonati
Ceylon Kokonati je rodinná značka z Nového Zélandu, ktorej majitelia pochádzajú zo Srí Lanky. Nadväzujú na viacgeneračné rodinné skúsenosti a dlhoročné vzťahy s miestnymi pestovateľmi a spracovateľmi, vďaka ktorým získavajú srílanské suroviny priamo v krajine ich pôvodu.
Zelené banány sa pestujú, spracúvajú a balia na Srí Lanke. Múka tak zostáva v originálnom maloobchodnom balení značky od miesta výroby až po predaj zákazníkovi. PraveBio.cz je výhradným distribútorom značky Ceylon Kokonati pre Českú republiku a Slovensko a produkty odoberá priamo od značky.
Označenie single source na obale vyjadruje jednotný srílanský pôvod produktu. Neznamená však automaticky jedinú konkrétnu farmu. Podľa svojich materiálov značka spolupracuje s kolektívmi drobných pestovateľov.
HEIRLOOM na etikete odkazuje na tradičný poľnohospodársky pôvod a zachovanie viacgeneračných pestovateľských a spracovateľských znalostí. Keďže technická dokumentácia neuvádza presný kultivar, toto označenie neprezentujeme ako botanickú certifikáciu konkrétnej odrody.
Väčšina produktov nesie označenie EU Organic a USDA Organic.
Srílanský pôvod
Banány sa pestujú, spracúvajú aj balia v krajine pôvodu.
Tradícia HEIRLOOM
Označenie na obale odkazuje na tradičné pestovanie a viacgeneračné poľnohospodárske znalosti miestnych komunít.
Jedna jasne deklarovaná surovina
Zloženie tvorí 100 % zelených banánov bez primiešaných škrobov a ďalších múk.
Balené priamo pri zdroji
Múka zostáva v originálnom balení Ceylon Kokonati od spracovania na Srí Lanke až po predaj zákazníkovi.
Podpora vidieckych komunít
Značka spolupracuje s kolektívmi drobných pestovateľov a spracovateľov vo vidieckych oblastiach Srí Lanky.
Výhradná distribúcia pre ČR a SR
PraveBio.cz je výhradným distribútorom značky Ceylon Kokonati pre Českú republiku a Slovensko. Produkt odoberáme priamo od značky v pôvodnom maloobchodnom balení.
Zloženie, výživové údaje a informácie o produkte
Kompletné zloženie
100 % múka zo sušených nezrelých zelených banánov z ekologického poľnohospodárstva.
Bez pridaného cukru. Obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry.
Upozornenie: Balené v prevádzke, v ktorej sa spracúva aj kokos.
Výživové údaje
| Výživová hodnota | Na 100 g | V porcii 25 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 412 kJ / 338 kcal | 353 kJ / 84 kcal |
| Tuky | 0 g | 0 g |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g | 0 g |
| Sacharidy | 75 g | 18,75 g |
| – z toho cukry | 20 g | 5 g |
| Vláknina | 12 g | 3 g |
| Bielkoviny | 3,2 g | 0,8 g |
| Soľ | 0,05 g | 0,01 g |
Výživové údaje vychádzajú z aktuálnej technickej špecifikácie výrobcu. Hodnota soli je vypočítaná z deklarovaného množstva sodíka. Balenie obsahuje približne 18 porcií po 25 g.
Údaje o produkte
| Typ produktu | Jednozložková ovocná múka |
|---|---|
| Surovina | Nezrelé zelené banány, nie plantainy |
| Označenia na obale | HEIRLOOM, organic, single ingredient, single source, GMO free, vegan, RAW* |
| Krajina pôvodu a výroby | Srí Lanka (Cejlón) |
| BIO označenie na obale | EU Organic a USDA Organic |
| Upozornenie na etikete | Balené v prevádzke, v ktorej sa spracúva aj kokos. |
| Hmotnosť | 450 g |
| Počet porcií | Približne 18 porcií po 25 g |
| Vhodné pre | Vegánske, bezlepkové a bezobilninové recepty |
| Balenie | Opätovne uzatvárateľné vrecko, balené priamo na Srí Lanke |
| Trvanlivosť | 24 mesiacov od dátumu výroby |
*Označenie RAW na obale podľa vysvetlenia výrobcu odkazuje na surové nezrelé banány, nie na potvrdené sušenie pri teplote nižšej ako 45 °C.
Skladovanie
Uchovávajte v pôvodnom, dobre uzavretom obale na chladnom a suchom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Chráňte pred vlhkosťou. Po otvorení vrecko vždy dôkladne uzavrite a používajte suchú, čistú lyžicu.
Prečítajte si viac k téme
- Múky z ovocia II. – múka zo zelených banánov
- Múky z ovocia I. – múka z chlebovníka
- Bezlepková diéta nielen pre celiatikov?
FAQ
Dodatočné parametre
| Kategória: | Múka |
|---|---|
| EAN: | 4796010580804 |
| Vhodné pro: | Keto-Paleo-GMO Free-Vegan-Bezlepková dieta-LowCarb |
| Výrobce: | Ceylon Kokonati |
| Země původu: | Srí Lanka |
| Proč koupit: | Jediná ingredience, balena u zdroje, nikdy žádné příměsi, single-origin, GMO-free a vegan. |
Zelená banánová múka Tortilla Wraps recept
Zelené banánové múčne palacinky recept
Zelený banán a plantain na ketogénnej diéte podľa dr. Berg
Zelený banánový múkový chlieb recept
Hodnotenie tovaru
Zanechajte hodnotenie
Výpis hodnotení
Andrea Š.
pravebio.cz
(Administrátor)
Lucie
Jana Č.
(Administrátor)
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Značka Ceilon Kokonati bola založená v roku 2013. V jej sortimente nájdete množstvo kvalitných a cenovo dostupných výrobkov z kokosových orechov, korenín a tropického ovocia, ktoré sa vyrábajú udržateľným spôsobom.
Názov značky odkazuje na krajinu, ktorú jej zakladatelia považujú za svoj domov, Cejlón na Srí Lanke, kde sa pestujú a spracúvajú kokosové orechy na kokosové výrobky. Cejlón, britská korunná kolónia v rokoch 1815-1948, je dnes známy ako Srí Lanka, ale zakladatelia značky ho radšej nazývajú Cejlón, pretože to rozhodne znie exotickejšie a "čistý Cejlón" je značka sama o sebe, pripomínajúca sviežu jedinečnú esenciu čistého cejlónskeho čaju. "Kokonati" je na druhej strane maorský výraz pre kokos, takže absolútne najvhodnejší názov značky pre tú najkokosovejšiu dobrotu vôbec.
Značku Ceilon Kokonati prevádzkuje manželský pár. Ženskou zakladateľkou je pani Búmika, čo v sanskrite znamená Pani zeme. Jej prastarý otec bol jedným z priekopníkov lisovania kokosového oleja na Cejlóne, takže je už štvrtou generáciou lisovateľov kokosového oleja. Mužská zakladateľská polovica, pán Mosqi, je zase pôvodne pestovateľom čistého cejlónskeho čaju.
Spoločnosť Ceylon Kokonati je v úplnom vlastníctve Nového Zélandu. Voľne ložené výrobky od spoločnosti Kokonati používa niekoľko etických značiek, ktoré vyrábajú čisté, ekologické potraviny a kozmetické výrobky. Predajom výrobkov Kokonati sa podporujú vidiecke komunity a tradičné spôsoby obživy. Všetky ich výrobky sa získavajú etickým spôsobom a pri ich výrobe nevzniká takmer žiadny odpad. Každá časť kokosového orecha sa používa na výrobu iného výrobku. Výrobky Kokonati sú jednosložkové, balené priamo pri zdroji, nikdy nie sú miešané, sú jednodruhové, geneticky nemodifikované a vegánske.
Vďaka vášni pre ekologické, regeneratívne poľnohospodárstvo, udržateľnosť a kolektívne partnerstvá pochádzajú výrobky Kokonati len z malých fariem a mlynov vo vidieckych dedinách na Srí Lanke. Každý výrobok Kokonati sa vyrába v špecializovanom mlyne, ktorý vyrába len tento typ výrobku. Kvalita je preto najlepšia, aká môže byť, a každý krok výroby je podložený skúsenosťami a znalosťami mnohých generácií. Cejlón je obdarený množstvom zdravého exotického ovocia, orechov, byliniek a korenín.
Cejlónske Kokonati sa riadi zásadami vyváženého života - ži a nechaj žiť.
Snažia sa, aby bolo všetko v ešte lepšom stave, ako keď to našli..
