Extra panenský olivový olej ACAIA z Lesbosu - Bio delikátní jemná chuť, nízká hořkost, acidita do 0,3 %
Vyroben ze vzácné prastaré mono odrůdy oliv Kolovi, rostoucí v odlehlých horách na ostrově Lesbos. Ruční sběr, absolutní kvalita a delikátní jemná chuť s tóny artyčoků, mandlí, rukoly a jablka vás ohromí. Tento olivový olej je v bio kvalitě.
Proč jsme si vybrali olivový olej Acaia?
Jemná ovocná chuť, nízká hořkost a vysoký obsah antioxidantů. Olivový olej Acaia pochází z prastaré odrůdy Kolovi, která roste pouze na řeckém ostrově Lesbos. Olivy vstřebávají minerály z půdy, kde stromy hluboko zakořenily.
Více než 250 mg/l polyfenolů v každém litru. Každodenní podpora zdraví díky obsahu antioxidantů – bez trpkosti a ostré hořkosti, které často provázejí funkční olivové oleje.
Lisování do dvou hodin od sklizně v horských oblastech. Olivy se zpracovávají výhradně za studena, při teplotě do 27 °C. Díky šetrnému lisování a uchovávání pod dusíkem si olej zachovává nejen svou čerstvost, ale i vůni, chuť a nutriční hodnoty.
Kyselost do 0,3 % a kouřový bod 210 °C. Díky těmto parametrům se Acaia hodí nejen do studené kuchyně, ale i pro pečení, grilování nebo vaření .
Více než 30 mezinárodních ocenění za chuť, stabilitu i technickou kvalitu. Porotci soutěží jako JOOP, GOOA, TerraOlivo nebo OLIVINUS oceňují Acaia
Jak poznat opravdu kvalitní olivový olej? Cena a etiketa nestačí. Rozhoduje původ, odrůda i způsob zpracování. Máme přehled toho, co si pohlídat – a proč dává větší smysl sáhnout po značkách jako Acaia než po oleji ze supermarketu.
Mrkněte na článek o polyfenolech nebo si přečtěte pravdu o olivovém oleji.
VHODNÉ PRO
Upozornění
Dle EU nařízení musíme na náš web napsat:
-
Dodržujte doporučené denní dávkování.
-
Produkt není vhodný jako náhrada pestré stravy a náhrada vyvážené diety.
-
Jste-li v ošetřování (nemocní), těhotná nebo očekávající těhotenství, konzultujte užívání výrobku s kvalifikovaným výživovým poradcem/ lékařem.
Ale! Každá osoba má jiné potřeby, což znamená, že doporučené denní dávkování není vytesáno do kamene.
My, jako prodejci, nejsme kvalifikované osoby vám jakkoliv radit. Vždy se poraďte s naturopatem, holistickým lékařem, či jinak vzdělanou osobou, která se zabývá tradiční medicínou (může to být i klasicky vzdělaný lékař – světlé výjimky).
Extra panenský olivový olej Acaia: chuť Řecka s dávkou antioxidantů
100% extra panenský olivový olej z prastaré odrůdy Kolovi, která roste pouze na ostrově Lesbos. Harmonická chuť, vysoký obsah polyfenolů – a přes 30 ocenění z celého světa.
- Více než 250 mg/l polyfenolů – přírodní antioxidanty pro každodenní podporu zdraví
- Mono-odrůda Kolovi – vzácná a prastará odrůda, sklízena výhradně ručně
- Kouřový bod 210 °C – vhodný na pečení, vaření i grilování
- Chuť bez ostré hořkosti – jemná, ovocná, perfektně vyvážená i při vysokém obsahu polyfenolů
- Mezinárodních ocenění – včetně JOOP, Berlin GOOA, Olivinus a TerraOlivo
Kam se hodí nejlépe?
- Studená kuchyně: zeleninové saláty, hummus, bruschetta, sýry
- Teplá kuchyně: pečená zelenina, ratatouille, ryby, těstoviny i kváskový chléb
- Tip PraveBio: Skvěle se hodí i na české pečené brambory nebo poctivý krajíc chleba – pokud to máte rádi tak jako my.
- + Real Salt™: Zakápněte až na talíři a přidejte Real Salt™ – jednoduchá kombinace, která pozvedne každé jídlo.
Mezinárodní ocenění, která potvrzují kvalitu
O kvalitě někdy není potřeba dlouze mluvit – v případě olivového oleje Acaia mluví za vše výsledky. V letech 2016 až 2021 získal tento bio extra panenský olivový olej z odrůdy Kolovi celkem 31 mezinárodních ocenění.
Porotci soutěží jako JOOP (Japan Olive Oil Prize), Berlin Global Olive Oil Awards, Olive Japan, OLIVINUS, Terra Olivo nebo London IOOC oceňují nejen jeho vyváženou chuť, ale také technickou kvalitu a stabilitu napříč ročníky.
Acaia si tak postupně získala pověst jedné z nejrespektovanějších značek ostrova Lesbos – a právě proto je dnes součástí pečlivě kurátorovaného výběru značek na PraveBio.cz. Výběru, který tvoříme s ohledem na skutečnou kvalitu, původ a smysluplnost pro každodenní život.
Olivový olej z odrůdy Kolovi – chuťová rarita z ostrova Lesbos
Možná jste o ní ještě neslyšeli. Odrůda Kolovi roste výhradně na řeckém ostrově Lesbos, vysoko v kopcích, kde se olivovníky přizpůsobily suchému klimatu a zakořenily hluboko do kamenité půdy.
Právě díky tomu nasávají z půdy bohaté minerály, které dávají extra panenskému olivovému oleji Kolovi jeho typickou jemně ovocnou chuť, příjemnou pepřovost a nulovou hořkost.
Vysoký obsah polyfenolů, ale bez trpké chuti
Extra panenské olivové oleje s vysokým obsahem antioxidantů bývají často výrazně hořké a štiplavé – a ne každému vyhovují. Acaia olej z odrůdy Kolovi ale překvapí: zachovává si vysoký obsah polyfenolů (více než 250 mg/l), a přitom je chuťově jemný, kulatý a příjemně ovocný.
Je ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravotní benefity bez kompromisů v chuti. A nejde jen o subjektivní dojem – tento olivový olej získal v posledních letech řadu mezinárodních ocenění za kvalitu, chuť a konzistenci.
Ocenili ho porotci soutěží jako JOOP (Japan Olive Oil Prize), Berlin GOOA, Olive Japan, Terra Olivo nebo OLIVINUS – a to jak zlatými, tak stříbrnými medailemi. Pravidelně se tak řadí mezi světovou špičku, přesto zůstává cenově dostupný.
V čem je Acaia jiná než ostatní oleje?
- Ručně sklízené olivy z hor Lesbosu
Olivy prastaré mono-odrůdy Kolovi dozrávají pomalu – sklizeň začíná až v listopadu. Stromy rostou v těžko přístupných horských oblastech, kde nejsou cesty, a tak se k nim sběrači dostávají jen pěšky.
Sklizeň probíhá výhradně ručně, bez těžké techniky – místo strojů nastupují oslíci, přesně tak, jak tomu bývalo odjakživa. Díky šetrnému sběru zůstávají olivy neporušené a olej si uchovává svou čistotu a přirozený charakter.
Během několika hodin po sklizni se olivy převezou do mlýna, kde se lisují za studena pod 27 °C. Díky dvoufázové metodě se minimalizuje odpad a zároveň zachovává vysoký obsah polyfenolů a živin. Výsledkem je extra panenský olej nejvyšší kvality.
- Lisovaný za studena
- Šetrné skladování bez přístupu vzduchu
Hotový olej se uchovává v nerezových nádržích pod dusíkem, bez kontaktu s kyslíkem, při ideálních teplotách. Filtruje se až těsně před stáčením. Díky tomu si olivový olej Acaia uchovává nejen čerstvost, ale i svou typickou chuť a účinnost.
Jak chutná tekuté zlato z Lesbosu?
Harmonicky a vyváženě. Takový je extra panenský olivový olej Kolovi. Jemně ovocný, s lehkým pepřovým závěrem, který nikdy nepřekročí hranici hořkosti. Hodí se do každého pokrmu – na saláty, pečenou zeleninu, ryby i chleba. A pokud si ho dopřejete každý den jen tak – třeba na lžičku – uděláte pro sebe to nejlepší.
Říká se: nechval dne před večerem. Podle zákaznických recenzí je právě tento olivový olej první, který jim opravdu chutnal – a často ten, ke kterému se opakovaně vracejí.
Co dalšího se vám může hodit k olivovému oleji Acaia?
- Řecké mňamky od Simply Greek – ráčí se rýže, mořská sůl, sušená rajčata, hummus nebo jiná pomazánka? Máme. A vše z řeckých surovin.
- Sušené řecké bylinky, koření a sůl – potřebujete doplnit kořenky a solničky? Zapomnete na nejmenovanou značku koření co prý vaří za vás a bílý jed za 20 Kč! Změňte tyto návyky ještě teď a dochucujte jak na dovči ve středomoří.
- Chlebové směsi a bio mouky – upečte si vlastní kváskový chléb. Zakapajte olejem, přidajte sůl a máte nebe v hubě.
- Balzamikové octy a glazé – jakýkoliv salát postrádá smysl bez ochucovadla typu balzamiko a olivového oleje. Je to jak jing bez jangu, Adam bez Evy. My vám dovezli pravé balzamika od výrobce, který je vyrábí podle řeckých tradic. Bez sulfátů a cukru.
- Zdravé mlsání – a co když vás přepadne chuť na slané/ sladké nebo chcete křupat něco dobrého u telky? Koukněte se na naší nabídku samých dobrot, které nejsou takové zlo, jako přemaštěné a přesolené chuťovky v českém gastru.
TIP: Všechny tyto produkty najdete v kategorii Potraviny – stačí vybrat podle podle chuti.
Kolovi – výjimečná odrůda oliv z bájného ostrova Lesbos
Na ostrově Lesbos se vzduch mísí se solí Egejského moře, pylem divokých bylin a vůní olivovníků, které se v kamenných terasách táhnou až k obzoru. Tady, kde se prý procházela bohyně Afrodité a kde poezie Sapfó zněla z úst chrámových básnířek, zakořenila jedna z nejvýjimečnějších olivových odrůd Řecka – Kolovi.
Známá také jako Valanolia nebo Mytilinia var. pyriformis, Kolovi roste téměř výhradně na ostrově Lesbos – s více než 11 miliony olivovníků, z nichž 70 % tvoří právě tato odrůda. A přesto o ní mimo ostrov málokdo ví. Stejně jako staré řecké mýty žije spíš v ústním podání než na etiketách supermarketů.
Kolovi olivám se daří tam, kde jiní neobstojí – ve svazích s břidlicí a vápencem, kde se stromy přidržují půdy svými hlubokými kořeny a čerpají z ní minerální bohatství. Suchý vzduch, slunce a tradiční způsob pěstování dodávají plodům charakter: odolnost, vůni a chuť, které nelze napodobit.
Chuťový profil jako z řeckého eposu
Olivový olej z odrůdy Kolovi voní po zelených mandlích, čerstvě posekané trávě a rajčatech. V chuti se snoubí jemná hořkost s lehkou pepřovostí – harmonická, vyvážená, bez přehnané trpkosti. Znalci ji popisují jako olej „pro tělo i duši“.
Nízká acidita (do 0,3 %), vysoký obsah polyfenolů (nad 250 mg/l) a stabilita dělají z Kolovi volbu nejen pro gurmány, ale i pro ty, kdo hledají denní dávku antioxidantů v co nejpřirozenější podobě.
Proč právě Kolovi?
Většina známějších odrůd – jako Koroneiki, Picual nebo Arbequina – produkuje oleje ostřejší, někdy až výrazně trpké. U Kolovi je to jiné: i při vysokém obsahu antioxidantů si zachovává jemnost, rovnováhu a přirozenou chuť, která nedráždí v krku až tolik. Ideální pro ty, kdo hledají funkční olivový olej, který chutná dobře.
Olej s chráněným původem PGI a duší ostrova
Díky svému regionálnímu charakteru nese olej z odrůdy Kolovi označení PGI (Protected Geographical Indication). Sklízí se výhradně ručně, v oblastech, kam často nevede ani cesta – jen úzká stezka pro sběrače a jejich věrné oslíky. Zpracovává se do několika hodin po sklizni a celý proces je veden s respektem k přírodě i řemeslu.
Každá kapka tak nese nejen sílu řeckého slunce a minerální půdu Lesbosu, ale i ducha místa, kde oliva není jen plod – je symbolem kultury, příběhu a harmonie.
Proč byste měli vyzkoušet značku Acaia
Vysoká kvalita: ACAIA je prémiový extra panenský olivový olej, který je celosvětově uznáván pro svou kvalitu. Získal řadu ocenění, včetně tří zlatých medailí na New York International Olive Oil Competition v roce 2020. To ho řadí mezi nejkvalitnější olivové oleje na světě, což potvrzuje jeho vynikající chuť a kvalitu.
Univerzálnost: ACAIA olivový olej je k dispozici v různých variantách, včetně ochucených, jako jsou například citron s oreganem. Tyto oleje dodávají pokrmům jedinečný středomořský nádech a jsou ideální pro zvýraznění chuti mořských plodů, salátů a marinád.
Zdravotní přínosy: Jako vysoce kvalitní extra panenský olivový olej si ACAIA zachovává přírodní antioxidanty a zdravé tuky, které přispívají k lepšímu zdraví srdce a celkové pohodě.
Udržitelnost: Společnost se zavázala k ekologické udržitelnosti a zajišťuje, aby výrobní procesy byly šetrné k životnímu prostředí, přičemž zachovává bohaté tradice výroby olivového oleje z ostrova Lesbos v Řecku.
Tyto vlastnosti činí ACAIA olivový olej vynikající volbou pro ty, kteří chtějí do své kuchyně přinést prémiový, oceněný olivový olej.
Vysoká kvalita
Prémiový extra panenský olivový olej, který je každoročně oceněn na prestižních mezinárodních soutěžích.
Multifunkční využití
Díky vysokému kouřovému bodu ho lze využít i ke smažení, pečení. Díky vysokému obsahu polyfenolů jej lze užívat i jako doplněk stravy.
Zdravotní přínosy
Díky obsahu polyfenolů přispívá jeho pravidelná konzumace k lepšímu zdraví srdce, udržení hladiny tzv. zdravého cholesterolu a celkovému well-being.
Udržitelnost
Výrobní procesy jsou šetrné k životnímu prostředí, přičemž výrobce zachovává bohaté tradice výroby olivového oleje z ostrova Lesbos v Řecku.
Složení
NUTRIČNÍ HODNOTY
| 1 dávka (17.285 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 60 (10 ze saturovaného tuku) | 347 |
| Tuky | 2.5 g (1.5 g saturovaný tuk) | 14.46 g (8.67 g saturovaný tuk) |
| Sacharidy | 6 g | 34.71 g |
| Vláknina | 2 g | 11.57 g |
| Bílkoviny | 2 g | 11.57 g |
Kompletní složení
Hlavní složky
Extra panenský olivový olej z odrůdy oliv Kolovi. V bio kvalitě.
Proces výroby
Extra panenský olivový olej je vyroben z čistých, za studena lisovaných oliv, bez přidání chemikálií nebo tepelného zpracování.
Tento proces zachovává přirozenou chuť, živiny a antioxidanty, které jsou charakteristické pro vysoce kvalitní extra panenský olivový olej.
Rozbor nutričních hodnot
Tento extra panenský olivový olej je zdrojem kvalitních zdravých tuků, antioxidantů a vitaminu E. Skvěle doplní saláty, pečení i studenou kuchyni a přispěje k dlouhodobé srdeční pohodě.
Kalorická hodnota
884 kcal na 100 g a 120 kcal na jednu polévkovou lžíci (13,5 g). Dodá vám okamžitou energii a pomůže vstřebat vitaminy rozpustné v tucích.
Tuky (100 g / 100 g)
100 g tuku, z toho 14 g nasycených, 73 g mononenasycených a 11 g polynenasycených. Podporují zdravé srdce a stabilní hladinu energie.
Sacharidy a cukry
0 g sacharidů a 0 g cukrů na 100 g. Neovlivní glykemický index ani hladinu krevního cukru.
Bílkoviny
0 g bílkovin na 100 g. Tento olej je čistě tukový zdroj, bez proteinů.
Vláknina
0 g vlákniny na 100 g. Vlákninu doplňte zeleninou nebo celozrnnými potravinami.
Sůl
0 g soli na 100 g. Čistý olej bez přidané soli.
Výsledek
Extra panenský olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky, které podporují kardiovaskulární zdraví, obsahuje antioxidanty chránící buňky a nemá žádné sacharidy ani bílkoviny. Skvělá volba pro každodenní použití – od salátů až po teplou kuchyni.
FAQ
Jak poznat opravdu kvalitní extra panenský olivový olej?
Extra panenský olivový olej je nejkvalitnější formou olivového oleje – vzniká mechanickým lisováním bez chemie, při teplotě do 27 °C. Poznáte ho podle výrazné vůně, ovocné chuti, mírné hořkosti nebo peprnosti na jazyku.
Důležité je vybírat olej s jasně uvedeným původem, ideálně z jedné odrůdy, s analytickými hodnotami (polyfenoly, kyselost), a ideálně v tmavé skleněné lahvi.
V PraveBio.cz se na kvalitu specializujeme. Ve většině případů, spolupracujeme přímo s výrobci – abychom měli jistotu, že víme přesně, co prodáváme. Nabízíme pouze značky s jasným původem a poctivým příběhem.
Proč mohou být olivové oleje od privátních značek a white labelů rizikové?
Privátní značky a tzv. white labely označují produkty, které si nechávají vyrábět e-shopy, influencři nebo obchodní řetězce pod svou vlastní značkou – často bez jasně uvedeného původu nebo kontroly nad samotnou výrobou.
Hlavní problém je nízká transparentnost: Z etikety se obvykle nedozvíte, odkud pocházejí použité olivy, jak byly sklizeny nebo zpracovány – a zda vůbec někdo ověřoval kvalitu výsledného oleje. Časté jsou i případy, kdy se do láhve dostane směs levnějších olejů nebo olej s minimálním obsahem prospěšných látek.
Podvody se bohužel dějí i dnes. V roce 2024 například informoval britský deník The Guardian o rekordním počtu případů, kdy byl za „extra panenský“ prodáván tzv. lampantový olej – tedy olej, který je běžně určen pouze k technickému zpracování a není vhodný k jídlu.
Na problémy upozorňují i české kontroly. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) pravidelně odhaluje oleje, které nesplňují deklarovanou kvalitu. Přehled nevyhovujících výrobků najdete např. na webu Potraviny na pranýři.
Pokud vám záleží na tom, co dáváte na talíř, doporučujeme vybírat oleje od ověřených výrobců (jako je tomu v našem e-shopu), kteří jasně uvádějí původ, způsob zpracování i laboratorní testy.
Ne každý olivový olej s pěknou etiketou je poctivý – ale dobrý olej poznáte právě podle detailů.
Jaký je rozdíl mezi řemeslným a průmyslově vyráběným olivovým olejem?
Řemeslný olivový olej pochází z menších lisoven, kde se olivy zpracovávají do několika hodin od sklizně – obvykle ručně a z jedné konkrétní oblasti. Takový olej si zachovává přirozený senzorický profil, má vysoký obsah polyfenolů a jasně dohledatelný původ. V chuti poznáte svěžest, ovocnost i jemnou peprnost.
Oproti tomu průmyslově vyráběné olivové oleje (často pod privátními značkami nebo velkými komoditními labely) bývají směsí olejů z různých zemí a sklizní. Výsledkem je produkt, který postrádá jedinečné chuťové vlastnosti a často i nutriční kvalitu.
Na tento zásadní rozdíl upozorňuje i Giampaolo Sodano, prezident Oil Masters, který volá po tom, aby byl rozdíl mezi řemeslným a průmyslovým olejem jasně označen už na etiketě. Podle něj by měl spotřebitel vždy vědět, co kupuje – a jaký je původ oleje, který konzumuje.
V PraveBio.cz se na kvalitu specializujeme. Ve většině případů, spolupracujeme přímo s výrobci – abychom měli jistotu, že víme přesně, co prodáváme. Jen značky s jasným původem a poctivým příběhem.
Obsahuje olivový olej oxaláty?
Extra panenský olivový olej je považován za potravinu s velmi nízkým obsahem oxalátů. Podle údajů z OxalateContent.com obsahuje jedna polévková lžíce olivového oleje přibližně 0 mg oxalátů, což jej činí vhodným i pro osoby dodržující nízkooxalátovou dietu.
Oxaláty jsou přírodní látky nacházející se v některých potravinách, jako je špenát, řepa nebo ořechy, a mohou přispívat k tvorbě ledvinových kamenů u citlivých jedinců.
Proces výroby olivového oleje, který zahrnuje lisování a oddělení oleje od pevných částí oliv, účinně odstraňuje většinu oxalátů, které by mohly být přítomny v samotných olivách.
Pro osoby sledující příjem oxalátů je důležité vybírat oleje s jasně dohledatelným původem a minimálním zpracováním, jako je extra panenský olivový olej.
Vyhýbejte se anonymním směsím nebo rafinovaným olejům, které mohou postrádat potřebnou kvalitu a transparentnost. Pro více informací o obsahu oxalátů v potravinách navštivte OxalateContent.com.
Může extra panenský olivový olej fungovat jako přírodní alternativa k ibuprofenu?
Extra panenský olivový olej s vysokým obsahem polyfenolů – zejména oleokanthalu a oleaceinu – má přirozené protizánětlivé účinky, které jsou předmětem řady výzkumů.
Tyto látky mohou působit podobně jako ibuprofen – například tím, že blokují enzymy COX-1 a COX-2, které zprostředkovávají zánětlivou reakci. Podle některých studií může EVOO přispět ke snížení bolesti, otoků a chronického zánětu.
Je ale důležité říci, že olivový olej nenahrazuje léky a jeho účinek se neprojeví okamžitě. Pravidelná denní konzumace 1–2 lžic kvalitního EVOO však může mít dlouhodobě pozitivní dopad na zdraví – zejména u lidí s civilizačními záněty, bolestmi kloubů nebo chronickou únavou.
Jako vždy platí: vybírejte pouze ověřený olej s deklarovaným obsahem polyfenolů a sledujte reakci svého těla.
Je extra panenský olivový olej vhodný při histaminové intoleranci?
Extra panenský olivový olej (EVOO) je přirozeně nízkohistaminovou potravinou a většina odborníků ho doporučuje i při histaminové intoleranci nebo syndromu aktivace žírných buněk (MCAS).
Díky obsahu polyfenolů – hlavně oleokanthalu a hydroxytyrosolu – má EVOO výrazné protizánětlivé a antioxidační účinky. Některé výzkumy ukazují, že dokonce stimuluje aktivitu DAO enzymu, který odbourává histamin v těle.
Klíčem je ale kvalita. Právě falešné nebo směsné oleje (často prodávané pod privátními značkami bez jasného původu) mohou obsahovat zbytky jiných složek nebo způsobit nežádoucí reakce.
Proto doporučujeme vybírat čistý EVOO s dohledatelným původem a certifikací, skladovat ho v temnu a konzumovat ideálně za studena.
Co opravdu znamená „za studena lisovaný“ nebo „první lisování“ u olivového oleje?
V moderní výrobě olivového oleje se olivy lisují pouze jednou – termín „první lisování“ je tak dnes spíše marketingový pozůstatek. Důležitější je „lisování za studena“, které znamená, že teplota při extrakci nepřekročila 27 °C.
To pomáhá zachovat nutriční hodnotu, aroma i polyfenoly. Pokud na lahvi toto označení chybí, může jít o olej vyráběný za vyšší teploty – a ten už nemá stejné vlastnosti.
Proč jsou olivové oleje s vysokým obsahem polyfenolů dražší?
Olivové oleje s vysokým obsahem polyfenolů (více než 250 mg/kg) jsou výsledkem náročné a precizní výroby, která klade důraz na kvalitu, čerstvost a zdravotní účinky.
- Brzká sklizeň méně zralých oliv zajišťuje vyšší obsah polyfenolů, ale zároveň znamená nižší výtěžnost – z každého kilogramu oliv se získá méně oleje.
- Ruční sběr a rychlé zpracování do několika hodin po sklizni jsou klíčové pro zachování antioxidačních látek a čerstvosti.
- Odrůdy bohaté na polyfenoly mají sice výrazné zdravotní benefity, ale poskytují nižší objem – jejich pěstování je náročnější a výnosy nižší.
Díky těmto faktorům je cena vyšší – ale hodnota pro zdraví je nesrovnatelná.
Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) mohou olivové oleje s minimálním obsahem 5 mg hydroxytyrosolu a jeho derivátů na 20 g oleje přispívat k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem. Zdroj: HighPhenolic.com
Jak potvrzují weby Aristoleo a Olive Wellness Institute, tyto oleje vznikají díky vizionářským producentům, kteří se odklonili od konvenční výroby a zaměřili se na měřitelnou kvalitu a funkční hodnotu pro zdraví.
V PraveBio.cz spolupracujeme výhradně s ověřenými producenty, kteří vyrábějí pravé extra panenské olivové oleje s doloženým obsahem polyfenolů a transparetním původem. Tak víme, co nabízíme – a proč to dává smysl.
Jaké zdravotní účinky mají polyfenoly v olivovém oleji?
Polyfenoly jsou přírodní sloučeniny s výraznými antioxidačními účinky, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a působí příznivě na celkový stav organismu.
Podle studií z UC Davis Olive Center, EFSA a Harvard School of Public Health mohou polyfenoly obsažené v extra panenském olivovém oleji:
- Snižovat krevní tlak a hodnoty LDL („špatného“) cholesterolu
- Chrání cévy před poškozením a podporovat zdraví srdce
- Působit protizánětlivě a pomáhat při regulaci imunitní odpovědi
- Zpomalit buněčné stárnutí a podpořit odolnost buněk proti stresu
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) schválil zdravotní tvrzení, že olivový olej s obsahem alespoň 5 mg hydroxytyrosolu a jeho derivátů na 20 g oleje přispívá k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem.
Aby tělo z těchto benefitů skutečně těžilo, doporučuje se denní příjem přibližně 20 g (2 lžíce) kvalitního extra panenského olivového oleje s obsahem polyfenolů nad 250 mg/kg.
Proč může být olivový olej hořký nebo štiplavý?
Hořkost a štiplavost nejsou vadou – právě naopak. Jsou to přirozené senzorické projevy polyfenolických sloučenin, zejména oleokanthalu a oleaceinu.
Oleokanthal vytváří peprný pocit v krku (tzv. "cough reflex"), který může vyvolat mírné pokašlání – právě to je podle výzkumu ISHS spolehlivý senzorický ukazatel čerstvosti a obsahu antioxidantů.
U kvalitních extra panenských olivových olejů s vysokým obsahem polyfenolů je tato štiplavost známkou účinnosti. Běžní spotřebitelé ji mohou vnímat jako nezvyklou, ale znalci ji považují za důkaz terapeutického potenciálu.
Jak správně užívat extra panenský olivový olej?
Pro maximální účinek doporučují odborníci (např. UC Davis Olive Center) konzumaci 1–2 lžic denně kvalitního olivového oleje – ideálně za studena.
Využijete ho například v salátech, na pečené zelenině, hummusu, nebo i přímo na lžičku. Oleje s vysokým obsahem polyfenolů mají nejen výraznější chuť, ale i měřitelné zdravotní účinky – přispívají k ochraně cév, mozku i imunity.
Na smažení doporučujeme používat běžnější EVOO s vyšší tepelnou stabilitou, ale olej s vysokým obsahem polyfenolů je nejlepší uchovat pro přímou konzumaci.
Jak nahradit máslo nebo margarín olivovým olejem?
Extra panenský olivový olej lze snadno použít místo másla nebo margarínu – v kuchyni i při pečení. Pokud nahrazujete máslo, použijte přibližně ¾ množství olivového oleje.
Například 100 g másla odpovídá 75 ml olivového oleje. Tato náhrada je nutričně výhodnější – snižuje podíl nasycených tuků a přidává cenné antioxidanty. Vhodné i pro veganské recepty.
Na co dalšího se dá olivový olej použít mimo kuchyni?
Olivový olej má široké využití i v péči o tělo. Díky vysokému obsahu antioxidantů a vitaminu E se hodí pro:
- hydrataci suché pokožky (včetně rtů a loktů),
- ošetření po opalování nebo holení,
- výživu konečků vlasů a obočí,
- péči o nehtovou kůžičku,
- a jako jemný odličovač make-upu.
Doporučujeme však vybírat pouze oleje s ověřeným původem a bez chemických příměsí. Čistý extra panenský olivový olej v bio kvalitě je ideální volbou i pro citlivou pokožku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Olivový olej |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
| Výrobce: | Hellenic Agricultural Enterprises, 45 Grigoriou Lambraki Street, Lykovrissi 141 23, Greece |
| Země původu: | Řecko, Lesbos |
| Vhodné pro : | Bez lepku-GMO Free-Vegan-Low Carb-Keto-Paleo |
| Objem: | 250 ml, 500 ml |
| Obal: | Tmavé sklo |
-
CERTIFIKÁT ČISTOTY (304.5 kB)
-
TUV Certifikát (273.2 kB)
-
Analýza polyfenolů, sterolů, acidity - sklizeň podzim 2022 (157.7 kB)
-
Acidita - sklizeň podzim 2022 (186.2 kB)
Jak vybrat kvalitní extra panenský olivový olej
MUDr. David Frej hovoří o důležitosti extra panenského olivového oleje
Sběr oliv KOLOVI na ostrově Lesbos
What Happens When You Eat 2 TBSP of Olive Oil Daily
Ivana Borzikova
pravebio.cz
(Administrátor)
Hana Vávrová
Emília Fridrichová
Andrea Š.
pravebio.cz
(Administrátor)
Marcela V.
Eva Lukeszová
Michaela
pravebio.cz
(Administrátor)
Dobroslava
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Acaia je řecká značka vyhlášených extra panenských olivových olejů, ověnčených mezinárodními cenami pro jejich ovocné aroma a robustní chuť, která je naprosto mimořádná.
Tyto oleje se donedávna prodávaly pouze na luxusních zaoceánských lodích. Vyrábí se ze staré odrůdy oliv zvané Kolovi, která pochází z řeckého ostrova Lesbos. Mají nízký kouřový bod (210 °C).
Acaia kromě olejů nabízí i výtečné klasické olivy nebo olivové tapenády. Veškeré jejich produkty jsou oceněné na mezinárodních soutěžích.
Acaia představuje nejlepší extra panenské olivové oleje z řecké produkce. Jejich ochucené oleje jsou obohaceny o zcela přírodní esenciální oleje ze středomořských citrusových plodů a bylin. Přísné normy kvality se vztahují i na výrobu těchto lahodných esencí.
Acaia je kousek středomořské životosprávy u vás doma.
Vyhlášené panenské oleje pro jejich:
- Ruční sběr, přísné normy kvality a absolutní kvalitu.
- Delikátní jemnou chuť s tóny artyčoků, mandlí, rukoly a jablek.
- Nespočet mezinárodních ocenění.
- Prastarou monoodrůdu Kolovi, která roste pouze na ostrově Lesbos.
- Vysoký obsah pro zdraví prospěšných polyfenolů a nízkou kyselost.
Olivy
Tapenády
Oleje
Olivy
Kdo stojí za značkou Acaia
Za značkou Acaia stojí společnost Hellenic Agricultural Entreprises, které se od svého založení v roce 2013 podařilo stát jedním z předních světových výrobců olivového oleje. Současně rozšiřuje svou nabídku o chutné, výživné a udržitelně pěstované potraviny, aby uspokojila požadavky náročných spotřebitelů.
V celém Řecku se řadí mezi top společnosti a producenty produktů z oliv. Je to jednička ve výrobě olivového oleje z odrůdy Kolovi. Doposud získala společnost přes 130 cen.
Společnost Hellenic Agricultural Entreprises se v počtu mezinárodních ocenění umístila v roce 2023 (vztaženo k roku 2022) na 10. místě na světě a na 13. místě na světě v roce 2022 (vztaženo k roku 2021).
Kromě toho se značka ACAIA v roce 2023 (vztaženo k roku 2022) umístila na 50. místě v žebříčku ocenění olivových olejů z více než 500 oceněných olivových olejů.
Podle časopisu Olive Oil Times se společnost Hellenic Agricultural Enterprises umístila na 12. místě na světě v počtu ocenění, zatímco ACAIA je na 4. místě v žebříčku „vítězných značek s 5 a více oceněními“.
Mezi další značky této skupiny patří olivové oleje Aeolian Olive, marmelády Hebe, řecká vína Ceraon a značka Aphea.
Vize značky Acaia
Naším cílem je stát se lídrem ve výrobě a exportu vysoce kvalitních řeckých potravin, a tím maximálně využít nevyčerpaný potenciál Řecka v této oblasti.
Přestože Lesbos zůstává naším hlavním zázemím, máme zájem o všechny řecké regiony, které mohou nabídnout jedinečné produkty pro náročné zákazníky v zahraničí.
Poslání značky
Naším posláním je nabízet spotřebitelům po celém světě, kteří usilují o zdravější stravování, široký výběr chutných, inovativních a vysoce výživných potravinářských výrobků pocházejících z ostrova Lesbos a dalších částí Řecka.
Jsme odhodláni dodržovat nejvyšší standardy kvality, využívat pečlivě vybrané suroviny a tradiční výrobní postupy, a přitom zůstávat věrni našim základním hodnotám, kterými jsou kvalita, férové ceny a ekologická udržitelnost.
Logo Acaia
Naše logo vychází z rodinného erbu, na kterém je vyobrazena holubice sedící na zeměkouli s olivovou ratolestí v zobáku.
Tento symbol nejen připomíná naše rodinné dědictví, ale také jsme si ho vybrali jako reprezentaci našich hodnot, protože vyjadřuje ideál celosvětového míru a zároveň zdůrazňuje duchovní a materiální význam olivy jako potraviny pro mysl i tělo, která spojuje kultury po celém světě.
O ostrově Lesbos
Lesbos, třetí největší řecký ostrov, se nachází v severní části Egejského moře. Tento ostrov je známý nejen množstvím olivovníků, ale také bohatstvím ovocných sadů, aromatických bylin a další bohatou flórou, což z něj činí skutečný botanický ráj. Osmané jej proto právem nazývali „zahradou Egejského moře“. Lesbos je místem, kde má své kořeny naše rodina a kde začala historie naší společnosti, která se specializuje na výrobu prvotřídního extra panenského olivového oleje. Tento olej těží z jedinečných organoleptických vlastností původní odrůdy oliv Kolovi. Ostrov Lesbos má dlouhou tradici ve výrobě olivového oleje, což dokládají nálezy olivového lisu z doby bronzové, datované do období 2800-2000 př. n. l. Olivové háje, které se rozprostírají na terasovitých kopcích, pokrývají téměř 30 % východní a jižní části ostrova, což představuje téměř 80 % jeho orné půdy.
S více než jedenácti miliony stromů a přibližně 90 000 obyvateli má Lesbos nejvyšší počet olivovníků na obyvatele na světě. Mnoho z těchto stromů je starých stovky let, což dokazují jejich silné a pokroucené kmeny. Pěstování olivovníků a výroba olivového oleje jsou proto klíčovými hospodářskými činnostmi na ostrově. Lesbos je rovněž proslulý svými přírodními krásami, bohatým slunečním svitem a rozmanitými ekosystémy, které zahrnují jak flóru, tak faunu. Krajina ostrova je velmi rozmanitá, od bujné zeleně na východě a jihu až po divoký sopečný západ, kde se nachází jeden z největších zkamenělých lesů na světě.
Zdravotní tvrzení
Olivový olej obsahuje polyfenoly s antioxidačními účinky. Pro maximální zdravotní prospěch doporučuje výrobce denní konzumaci 1½ polévkové lžíce (20 g) olivového oleje jako součásti pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu.
V souladu s nařízením EU 432/2012 je extra panenský olivový olej ACAIA certifikován katedrou chemie Národní a Kapodistrijské univerzity v Aténách pro svůj vyšší obsah polyfenolů (250 mg/kg), který převyšuje průměrný obsah v běžných olivových olejích.
Co je odrůda oliv Kolovi
Olivovníky Kolovi
Odrůda Kolovi, známá také pod názvy Valanolia a Mytilinia (var. pyiriformis), má svůj původ na ostrově Lesbos, kde se vyskytuje převážně. Tato odrůda je méně známá nejen ve světě, ale i v samotném Řecku.
Olivovník Kolovi roste hlavně v kopcovitých oblastech, které jsou bohaté na břidlici a vápenec, a to až do nadmořské výšky téměř 600 metrů. Je dobře přizpůsoben omezeným srážkám na Lesbosu a vyžaduje jen minimum vody. Díky tomu si vytváří rozsáhlý kořenový systém, který efektivně přenáší důležité živiny z půdy do plodů.
Extra panenský olivový olej z oliv Kolovi je charakteristický svou bohatou ovocnou vůní a vyváženou kombinací pikantnosti a ostrosti, což mu dodává jedinečnou chuť a dochuť.
Na výrazné chuti olivového oleje Kolovi se kromě samotné odrůdy podílí i několik dalších faktorů. Patří mezi ně kvalita půdy, specifické klimatické podmínky s nedostatkem srážek a bohatým slunečním svitem, a také nadmořská výška, v níž se olivovníkům Kolovi daří.
Charakteristické vlastnosti odrůdy oliv Kolovi
Mnoho extra panenských olivových olejů je bohatých na antioxidanty, což významně přispívá k jejich zdravotním přínosům. Obecně platí, že vyšší obsah antioxidantů často přináší výraznější hořkost a štiplavost, které mohou být pro některé spotřebitele nepříjemné.
Extra panenský olivový olej z oliv Kolovi však nabízí bohaté ovocné aroma s jemnou a delikátní chutí, přičemž si zachovává velmi vysoký obsah antioxidantů. Díky tomu je tento olej skvělou volbou pro ty, kteří chtějí využívat plnou chuť a zdravotní výhody olivového oleje, aniž by museli snášet intenzivní hořkost a štiplavost, typickou pro oleje z jiných odrůd oliv.
Olejové produkty značek ACAIA, Aeolian Olive a L&KO se vyznačují vynikající vyvážeností, kde ovocnost harmonicky doplňuje pikantnost. Díky této rovnováze jsou ideální pro širokou škálu kulinářských využití, od zálivek na saláty, přelévání dušené zeleniny nebo dipů, až po vaření a pečení, a to jak u slaných pokrmů, tak i u dezertů.
Cesta z olivovníku na stůl
ETAPA 1:
Sklizeň oliv
Olivovník Kolovi dozrává později než většina ostatních odrůd, přibližně v listopadu. Sklizeň začíná, jakmile to povětrnostní podmínky dovolí.
Vzhledem k tomu, že většina těchto olivovníků roste v kopcovitém terénu s omezeným přístupem po silnici, je nutné k nim dojít pěšky.
Olivy se proto sklízejí ručně za pomoci přenosných mechanických sběračů, nikoliv průmyslově. Díky minimálnímu použití hnojiv a pesticidů jsou olivy přirozenější, zdravější a výživnější.
ETAPA 2:
V lisovně
Po sklizni jsou olivy ještě tentýž den převezeny do lisovny ve vhodných pytlích. Prvním krokem je jejich důkladné omytí, při kterém se odstraní nečistoty jako listy, větve a zemina.
Následně se olivy rozdrtí na kaši, která se poté promíchá. Dalším krokem je extrakce oleje z této pasty pomocí moderní dvoufázové odstředivky, která minimalizuje odpad a šetří životní prostředí.
Poslední fází je oddělení olivového oleje od vody a dalších usazenin, čímž vzniká extra panenský olivový olej. Celý proces probíhá při teplotách nižších než 27 °C, aby se zajistilo, že olej bude lisovaný za studena.
Hlavní myšlenkou této společnosti je vyrábět produkty, které jsou chutné, super kvalitní, výživově bohaté a udržitelně vyrobené.
Přesvědčte se sami.
Pro koho jsou naše produkty určené
Celiaky
Osoby s vysokým cholesterolem
Paleo komunitu
Vegany
Keto životosprávu
Závazky značky Acaia
Kvalita
Udržitelnost
Nutriční hodnota
Podpora řeckého zemědělství
Krok s dobou
Související produkty
