Extra panenský olivový olej - premium s polyfenolmi na ochranu buniek a zdravie srdca
Holiston Extra Virgin Olive Oil je prémiový grécky olivový olej z ranej úrody odrody Koroneiki, lisovaný za studena a nefiltrovaný pre zachovanie maximálnej čerstvosti a chuti. Obsahuje polyfenoly, vitamín E a nenasýtené tuky, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom a udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi.
Holiston - Extra panenský olivový olej - premium
Holiston Extra Virgin Olive Oil je výnimočný grécky olivový olej z ranej úrody, vyrobený výlučne z odrody Koroneiki.
Vďaka šetrnému lisovaniu za studena a nefiltrovanej podobe si zachováva intenzívnu zelenú arómu a vysoký obsah prirodzene sa vyskytujúcich polyfenolov, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom (schválené zdravotné tvrdenie podľa EÚ 432/2012).
- Zdroj nenasýtených tukov – prispievajú k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi
- Obsahuje vitamín E – pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom
- Polyfenoly z olivového oleja – prispievajú k ochrane lipidov v krvi pred oxidáciou
Ako spoznať naozaj kvalitný olivový olej?
Kvalitný extra panenský olivový olej spoznáte podľa šetrného spracovania – ideálne ručne zbierané olivy, lisovanie za studena a minimálne zásahy.
Holiston sa odlišuje tým, že zachováva všetky prírodné živiny vďaka nefiltrovanej výrobe a vysokému obsahu polyfenolov – antioxidantov, ktoré prispievajú k ochrane krvných lipidov pred oxidačným stresom.
Pozrite si článok o polyfenoloch alebo si prečítajte pravdu o olivovom oleji.
VHODNÉ PRE
Upozornenie
Podľa nariadenia EÚ musíme na náš web napísať:
-
Dodržujte odporúčané denné dávkovanie.
-
Produkt nie je vhodný ako náhrada pestrej stravy a náhrada vyváženej diéty.
-
Ak ste v lekárskej starostlivosti (chorí), ste tehotná alebo očakávate tehotenstvo, konzultujte užívanie výrobku s kvalifikovaným výživovým poradcom / lekárom.
Ale! Každá osoba má iné potreby, čo znamená, že odporúčané denné dávkovanie nie je vytesané do kameňa.
My, ako predajcovia, nie sme kvalifikované osoby, aby sme vám akokoľvek radili. Vždy sa poraďte s naturopatom, holistickým lekárom, alebo inak vzdelanou osobou, ktorá sa zaoberá tradičnou medicínou (môže to byť aj klasicky vzdelaný lekár – svetlé výnimky).
Extra panenský olivový olej Holiston
Extra panenský olivový olej Holiston z ostrova Rhodos je nefiltrovaný, lisovaný za studena a bohatý na polyfenoly (≥ 500 mg/kg), ktoré prispievajú k ochrane krvných lipidov pred oxidačným stresom.
- Monovariétový olej (Koroneiki)
- Nefiltrovaný (raw, "en rama") – zachováva maximum bioaktívnych látok
- Lisovaný za studena
- Bez filtrácie – využíva prirodzené usadzovanie (dekantáciu)
- Prémiové balenie – tmavá sklenená fľaša a ochranná kartónová škatuľka s UV a tepelnou ochranou
- Pôvod z Rhodosu (Grécko)
- Certifikovaný obsah polyfenolov (≥ 500 mg/kg)
Kde sa hodí najlepšie?
- Do žalúdka ráno: Dve lyžičky nalačno predstavujú prirodzený rituál na podporu vitality
- Studená kuchyňa: zeleninové šaláty, hummus, bruschetta, syry
- Teplá kuchyňa: pečená zelenina, ratatouille, ryby, cestoviny aj kváskový chlieb
- Tip PraveBio: Skvele sa hodí aj na slovenské pečené zemiaky alebo poctivý krajec chleba – ak to máte radi tak ako my.
- + Real Salt™: Zakvapkajte až na tanieri a pridajte Real Salt™ – jednoduchá kombinácia, ktorá povýši každé jedlo.
Medzinárodné ocenenia, ktoré potvrdzujú kvalitu
Prémiový olivový olej Holiston Extra Virgin Premium zažiaril na medzinárodnej scéne. Ocenený bol za výnimočnú kvalitu, zdravotné benefity a inovatívny dizajn. Na prestížnych London Olive Oil Awards 2024 získal hneď tri ceny. Zlatú medailu za kvalitu (v kategórii jednoodrodových Koroneiki), zlatú medailu za zdravotné účinky vďaka vysokému obsahu polyfenolov a zdravých tukov. A tiež platinovú cenu za obal, ktorá podčiarkuje vizuálnu výnimočnosť produktu.
Navyše bol olej zaradený medzi „Awarded EVOOs“ vo World Olive Center for Health. Patrí medzi produkty s vysokým obsahom prospešných látok. Spĺňa päť overených zdravotných tvrdení podľa EÚ. Holiston tak nie je len olivový olej. Je to spojenie prírody, vedy a dizajnu.
Silný dojem zanechal aj vo svete dizajnu: získal prestížnu Red Dot Design Award 2024 za svoje udržateľné, esteticky premyslené balenie inšpirované gréckym dedičstvom a bol vyzdvihnutý v odbornom magazíne Formes de Luxe.
Vďaka EÚ certifikáciám potvrdzujúcim päť zdravotných benefitov (vrátane vitamínu E, omega‑3, 6 a 9) sa Holiston radí medzi funkčné superpotraviny, ktoré nielen chutia, ale aj prospievajú zdraviu. Jeho ocenenia z neho robia viac než len olivový olej – je to zážitok, ktorý prepája prírodu, vedu a dizajn.
Olivový olej z odrody Koroneiki – chuťová rarita z ostrova Rodos
Olivy Koroneiki patria medzi najvzácnejšie odrody na svete. Pochádzajú z Grécka a dnes sú považované za zlatý štandard pre extra panenský olivový olej. Vďaka vysokému obsahu polyfenolov a antioxidantov ponúkajú nielen výnimočnú chuť, ale aj podporu pre zdravý životný štýl.
Prírodný zdroj zdraviu prospešných látok
Koroneiki olej je bohatý na mononenasýtené tuky a polyfenoly, najmä hydroxytyrosol. Pri dennom príjme 20 g olivového oleja s dostatočným obsahom týchto látok polyfenoly z olivového oleja prispievajú k ochrane krvných lipidov pred oxidačným stresom.
(Schválené zdravotné tvrdenie podľa EÚ – nariadenie č. 432/2012)Ideálna voľba pre tých, ktorí veria v silu prírody
Koroneiki je obľúbená voľba pre tých, ktorí hľadajú olivový olej ako každodennú súčasť zdravého životného štýlu – prírodnú podporu vitality a rovnováhy. Napokon, Holiston podľa vzoru Hippokrata vyzýva: "Nech je vaše jedlo vaším liekom."
Ručný zber a intenzívna chuť
Olej z olív Koroneiki sa vyznačuje ovocnou chuťou s jemnou pikantnosťou – znakom čerstvosti a obsahu bioaktívnych látok.
Ručný zber je jedným z kľúčových krokov, ktorý Holiston odlišuje od väčšiny iných olejov na trhu. Olivy sa zbierajú výhradne ručne vo chvíli, keď sú ešte zelené – v ideálnej fáze zrelosti.
Každý plod je starostlivo kontrolovaný, poškodené alebo nezrelé kusy sú vyradené. Tento časovo náročný postup zaručuje, že do lisu sa dostanú iba olivy najvyššej kvality. Zber prebieha pri nízkej vlhkosti a stabilnej teplote, čo zaručuje šetrné zachovanie chuti aj bioaktívnych látok.
Olivy sú potom počas niekoľkých hodín dopravené v špeciálnych prepravkách do lisu, čím sa minimalizuje oxidácia.
Čo ďalšie sa vám môže hodiť k olivovému oleju Holiston?
- Grécke maškrty od Simply Greek – máte chuť na ryžu, morskú soľ, sušené paradajky, hummus alebo inú nátierku? Máme. A všetko z gréckych surovín.
- Sušené grécke bylinky, korenie a soľ – potrebujete doplniť koreničky a soľničky? Zabudnite na nemenovanú značku korenia, čo vraj varí za vás, a na biely jed za 20 Kč! Zmeňte tieto návyky ešte dnes a dochucujte ako na dovolenke v Stredomorí.
- Chlebové zmesi a bio múky – upečte si vlastný kváskový chlieb. Pokvapkajte olejom, pridajte soľ a máte nebo v ústach.
- Balzamikové octy a glazé – akýkoľvek šalát postráda zmysel bez ochucovadla typu balzamiko a olivového oleja. Je to ako jin bez jangu, Adam bez Evy. My sme vám doviezli pravé balzamika od výrobcu, ktorý ich vyrába podľa gréckych tradícií. Bez sulfátov a cukru.
- Zdravé maškrtenie – a čo keď vás prepadne chuť na slané/sladké alebo chcete chrumkať niečo dobré pri telke? Pozrite sa na našu ponuku samých dobrôt, ktoré nie sú také zlo, ako prepražené a presolené chuťovky v slovenskej gastroscéne.
TIP: Všetky tieto produkty nájdete v kategórii Potraviny – stačí si vybrať podľa chuti.
Proces výroby olejov Holiston
Ručný zber olív
Zber zelených olív prebieha pri nízkej vlhkosti a stabilnej teplote, vyberajú sa len najkvalitnejšie kusy. Počas niekoľkých hodín sú lisované.
Lisovanie za studena
Oleje Holiston sú spracované dvojfázovým lisovaním pri teplote do 27 °C – pre maximálne zachovanie živín a arómy.
Prirodzené čistenie
Olej sa čistí prirodzene pomocou gravitácie – bez mechanickej filtrácie. Výsledkom je autentický, 100 % prírodný olej.
Zachovanie polyfenolov
Vďaka šetrnej dekantácii si Holiston uchováva až o 20–30 % viac polyfenolov – prírodných antioxidantov.
Uchovanie čerstvosti
Skladovanie pod dusíkom chráni olej pred oxidáciou a zaisťuje jeho stabilitu, čerstvosť a trvanlivosť.
Prémiové balenie
Tmavé sklo a ochranná krabička s UV a tepelnou ochranou zachovávajú kvalitu oleja aj po otvorení.
Prečo zvoliť Holiston
Holiston je rodinná značka, ktorá prepája tradičné pestovanie olív s hlbokým rešpektom k prírode a zdravému životnému štýlu. V jej srdci stojí odroda Koroneiki, známa pre svoju výnimočnú kvalitu a vysoký obsah polyfenolov. Olivy sú ručne zbierané v optimálnej zrelosti a do niekoľkých hodín lisované za studena, aby si olej zachoval čo najvyššie množstvo prirodzených antioxidantov a výraznú, sviežu arómu.
Značka sa zameriava na minimálne spracovanie a maximálnu prirodzenosť, bez chemických zásahov alebo filtrácie, čo zaručuje autentickú chuť a vysokú výživovú hodnotu. Holiston navyše verí, že zdravie nie je len o produkte, ale aj o celkovom prístupe – a preto pracuje s princípmi celostného prístupu k pestovaniu, ktorý rešpektuje cykly prírody, pôdu aj biodiverzitu.
Vďaka tejto filozofii a starostlivému spracovaniu vzniká olivový olej, ktorý vyniká nielen svojou chuťou, ale aj funkčnými vlastnosťami – a je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá skutočnú kvalitu, udržateľnosť a pridanú hodnotu vo svojej kuchyni aj každodennom živote.
Čisté zloženie a prirodzený charakter
100% olivový olej lisovaný za studena, nefiltrovaný, bez chemických úprav.
Starostlivé spracovanie
Každá oliva je zbieraná ručne a spracovaná do niekoľkých hodín po zbere.
Známny pôvod
Olivy pochádzajú z vlastných sadov jednej rodiny v Lakónii, na juhu Peloponézu.
Rešpekt k prírode a tradícii
Olej vzniká v súlade s prírodným rytmom, s ohľadom na pôdu, klímu aj stromy.
Zloženie
Nutričné hodnoty
| Na 100 ml | 1 dávka (15 ml) | *%ODD (15 ml) | |
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 824 kcal / 3389 kj | 123 kcal / 3389 kj | 6% |
| Celkové tuky | 91,6 g | 13,4 g | 20% |
| – nasýtené mastné kyseliny | 16,2 g | 2,4 g | 12% |
| – mononenasýtené mastné kyseliny | 67,60 g | 11.57 g | - |
| – polynenasýtené mastné kyseliny | 7,79 g | 11.57 g | - |
| Sacharidy celkom | 0,00 g | 0,00 g | 0% |
| – cukry | 0,00 g | 0,00 g | 0% |
| Vláknina | 0,09 g | 0,00 g | 0% |
| Bielkoviny | 0,00 g | 0,00 g | 0% |
| Soľ | 0,00 g | 0,00 g | 0% |
| Vitamín E | 13 mg | 1,95 mg | 16% |
* %ODD = percento odporúčanej dennej dávky (pre dospelú osobu na 2000 kcal).
Obsah hydroxytyrozolu, tyrozolu a derivátov - 8 mg / 20 g
Jedna porcia = 15 ml (balenie obsahuje cca 33 porcií).
Kompletné zloženie
Hlavné zložky
Extra panenský olivový olej z odrody olív Koroneiki. V bio kvalite.
Výnimočný obsah polyfenolov
✅ Overený laboratórny obsah 799 mg/kg polyfenolov – vysoko nad bežným štandardom.
Zdravotné benefity potvrdené chemickou analýzou
Tento prémiový olivový olej Holiston bol analyzovaný Národnou a Kapodistriánskou univerzitou v Aténach. Výsledky ukazujú, že pri dennej konzumácii 20 g oleja prijmete 15,98 mg hydroxytyrozolu, tyrozolu a ich derivátov.
Tým spĺňa požiadavky pre zdravotné tvrdenie podľa Nariadenia EÚ 432/2012:
„Polyfenoly z olivového oleja prispievajú k ochrane lipidov v krvi pred oxidačným stresom.“
Kľúčové hodnoty z analýzy
| Parameter | Hodnota (mg/kg) |
|---|---|
| Celkové polyfenoly | 799 |
| Oleocanthal | 170 |
| Oleacein | 132 |
| Hydroxytyrozolové deriváty | 136 |
* Analýza podľa publikovaných metód v J. Agric. Food Chem. a Molecules
Porovnanie s bežnými olivovými olejmi
| Parameter | Holiston | Bežný olej* |
|---|---|---|
| Celkové polyfenoly | 799 mg/kg | 150–250 mg/kg |
| Oleocanthal | 170 mg/kg | cca 135 mg/kg |
| Zdravotné tvrdenie podľa EÚ | ✅ Áno | ❌ Zvyčajne nie |
*Zdroj: International Olive Center, UC Davis
Profil bioaktívnych polyfenolov a antioxidantov
Tento extra panenský olivový olej je zdrojom kvalitných zdravých tukov, antioxidantov a vitamínu E. Skvele doplní šaláty, pečenie aj studenú kuchyňu a prispeje k dlhodobej srdcovej pohode.
Oleocanthal
170 mg/kg. Polyfenolická látka. Vedecké štúdie naznačujú, že môže pôsobiť priaznivo v rámci prirodzenej protizápalovej reakcie organizmu.
Oleacein
132 mg/kg. Silný prírodný antioxidant. Je predmetom výskumu z hľadiska možného vplyvu na kardiovaskulárne zdravie.
Oleocanthal + Oleacein
Index D1 – 302 mg/kg. Súčet dvoch kľúčových polyfenolov, ktorých vyšší obsah môže svedčiť o silnejšej biologickej aktivite oleja.
Ligstroside aglycon
Monoaldehydová forma – 49 mg/kg. Derivát ligstrosidu, ktorý vykazuje antioxidačné účinky. Je skúmaný pre svoj potenciálny vplyv na cievny systém a celkové kardiovaskulárne zdravie.
Oleuropein aglycon
Monoaldehydová forma – 63 mg/kg. Polyfenolová zložka prítomná v olivovom oleji. Vedecké poznatky ju spájajú s možným príspevkom k prirodzenej obranyschopnosti.
Ligstroside aglycon
Dialdehydová forma – 228 mg/kg. Vysoko aktívna forma ligstrosidu. Laboratórne výskumy ukazujú na jej antioxidačné vlastnosti a možný vplyv na bunkové mechanizmy obrany.
Celk. deriváty tyrosolu
468 mg/kg. Súbor zlúčenín odvodených od tyrosolu. Spoločne prispievajú k antioxidačnému profilu olivového oleja.
Deriváty hydroxytyrosolu
331 mg/kg. Látky prírodného pôvodu, ktoré sú v odbornej literatúre skúmané pre svoj vplyv na cievnu sústavu a bunkovú ochranu.
Celkové polyfenoly
799 mg/kg. Vyššia koncentrácia býva považovaná za ukazovateľ kvality a obsahu prirodzene sa vyskytujúcich bioaktívnych látok.
Čo z toho vyplýva
Tento extra panenský olivový olej je prirodzene bohatý na polyfenoly, ako je oleocanthal a oleacein, ktoré prispievajú k ochrane lipidov v krvi pred oxidáciou. Obsahuje tiež vitamín E a mononenasýtené tuky podporujúce normálnu hladinu cholesterolu – ideálny na každodenné použitie v studenej aj teplej kuchyni.
FAQs
Ako spoznať naozaj kvalitný extra panenský olivový olej?
Extra panenský olivový olej je najkvalitnejšou formou olivového oleja – vzniká mechanickým lisovaním bez chémie, pri teplote do 27 °C. Spoznáte ho podľa výraznej vône, ovocnej chuti, miernej horkosti alebo pikantnosti na jazyku.
Dôležité je vyberať olej s jasne uvedeným pôvodom, ideálne z jednej odrody, s analytickými hodnotami (polyfenoly, kyslosť) a ideálne v tmavej sklenenej fľaši.
V PraveBio.sk sa na kvalitu špecializujeme. Vo väčšine prípadov spolupracujeme priamo s výrobcami – aby sme mali istotu, že presne vieme, čo predávame. Ponúkame iba značky s jasným pôvodom a poctivým príbehom.
Prečo môžu byť olivové oleje od privátnych značiek a white labelov rizikové?
Privátne značky a tzv. white labely označujú produkty, ktoré si nechávajú vyrábať e-shopy, influenceri alebo obchodné reťazce pod vlastnou značkou – často bez jasne uvedeného pôvodu alebo kontroly nad samotnou výrobou.
Hlavný problém je nízka transparentnosť: Z etikety sa zvyčajne nedozviete, odkiaľ pochádzajú použité olivy, ako boli zberané alebo spracované – a či vôbec niekto overoval kvalitu výsledného oleja. Časté sú aj prípady, keď sa do fľaše dostane zmes lacnejších olejov alebo olej s minimálnym obsahom prospešných látok.
Podvody sa, žiaľ, dejú aj dnes. V roku 2024 napríklad informoval britský denník The Guardian o rekordnom počte prípadov, keď bol za „extra panenský“ predávaný tzv. lampantový olej – teda olej, ktorý je bežne určený iba na technické spracovanie a nie je vhodný na konzumáciu.
Na problémy upozorňujú aj slovenské kontroly. Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) pravidelne odhaľuje oleje, ktoré nespĺňajú deklarovanú kvalitu. Prehľad nevyhovujúcich výrobkov nájdete napr. na webe Potraviny na pranieri.
Ak vám záleží na tom, čo dávate na tanier, odporúčame vyberať oleje od overených výrobcov (ako je tomu v našom e-shope), ktorí jasne uvádzajú pôvod, spôsob spracovania aj laboratórne testy.
Nie každý olivový olej s peknou etiketou je poctivý – ale dobrý olej spoznáte práve podľa detailov.
Aký je rozdiel medzi remeselným a priemyselne vyrábaným olivovým olejom?
Remeselný olivový olej pochádza z menších lisovní, kde sa olivy spracúvajú do niekoľkých hodín od zberu – zvyčajne ručne a z jednej konkrétnej oblasti. Takýto olej si zachováva prirodzený senzorický profil, má vysoký obsah polyfenolov a jasne dohľadateľný pôvod. V chuti spoznáte sviežosť, ovocnosť aj jemnú pikantnosť.
Oproti tomu priemyselne vyrábané olivové oleje (často pod privátnymi značkami alebo veľkými komoditnými labelmi) bývajú zmesou olejov z rôznych krajín a zberov. Výsledkom je produkt, ktorý postráda jedinečné chuťové vlastnosti a často aj nutričnú kvalitu.
Na tento zásadný rozdiel upozorňuje aj Giampaolo Sodano, prezident Oil Masters, ktorý volá po tom, aby bol rozdiel medzi remeselným a priemyselným olejom jasne označený už na etikete. Podľa neho by mal spotrebiteľ vždy vedieť, čo kupuje – a aký je pôvod oleja, ktorý konzumuje.
V PraveBio.sk sa na kvalitu špecializujeme. Vo väčšine prípadov spolupracujeme priamo s výrobcami – aby sme mali istotu, že presne vieme, čo predávame. Len značky s jasným pôvodom a poctivým príbehom.
Obsahuje olivový olej oxaláty?
Extra panenský olivový olej je považovaný za potravinu s veľmi nízkym obsahom oxalátov. Podľa údajov z OxalateContent.com obsahuje jedna polievková lyžica olivového oleja približne 0 mg oxalátov, čo ho robí vhodným aj pre osoby dodržiavajúce nízkooxalátovú diétu.
Oxaláty sú prírodné látky nachádzajúce sa v niektorých potravinách, ako je špenát, cvikla alebo orechy, a môžu prispievať k tvorbe obličkových kameňov u citlivých jedincov.
Proces výroby olivového oleja, ktorý zahŕňa lisovanie a oddelenie oleja od pevných častí olív, účinne odstraňuje väčšinu oxalátov, ktoré by mohli byť prítomné v samotných olivách.
Pre osoby sledujúce príjem oxalátov je dôležité vyberať oleje s jasne dohľadateľným pôvodom a minimálnym spracovaním, ako je extra panenský olivový olej.
Vyhýbajte sa anonymným zmesiam alebo rafinovaným olejom, ktoré môžu postrádať potrebnú kvalitu a transparentnosť. Pre viac informácií o obsahu oxalátov v potravinách navštívte OxalateContent.com.
Can extra virgin olive oil work as a natural alternative to ibuprofen?
Extra virgin olive oil with a high content of polyphenols – especially oleocanthal and oleacein – has natural anti-inflammatory effects that are the subject of numerous studies.
These compounds may act similarly to ibuprofen – for example, by blocking COX-1 and COX-2 enzymes that mediate inflammatory responses. According to some studies, EVOO can help reduce pain, swelling, and chronic inflammation.
However, it’s important to note that olive oil does not replace medication and its effects are not immediate. Regular daily consumption of 1–2 tablespoons of quality EVOO can have a long-term positive impact on health – especially for people with lifestyle-related inflammation, joint pain, or chronic fatigue.
As always: choose only verified oil with a declared polyphenol content and monitor how your body responds.
Môže extra panenský olivový olej pôsobiť ako prírodná alternatíva ibuprofénu?
Extra panenský olivový olej s vysokým obsahom polyfenolov – najmä oleokantalu a oleaceinu – má prirodzené protizápalové účinky, ktoré sú predmetom mnohých štúdií.
Tieto zlúčeniny môžu pôsobiť podobne ako ibuprofén – napríklad blokovaním enzýmov COX-1 a COX-2, ktoré sprostredkúvajú zápalové reakcie. Podľa niektorých štúdií môže EVOO pomôcť znížiť bolesť, opuch a chronický zápal.
Je však dôležité poznamenať, že olivový olej nenahrádza lieky a jeho účinky nie sú okamžité. Pravidelná denná konzumácia 1–2 lyžíc kvalitného EVOO môže mať dlhodobý pozitívny vplyv na zdravie – najmä u ľudí so životným štýlom podmienenými zápalmi, bolesťami kĺbov alebo chronickou únavou.
Ako vždy: vyberajte len overený olej s deklarovaným obsahom polyfenolov a sledujte, ako naň vaše telo reaguje.
Je extra panenský olivový olej vhodný pri histamínovej intolerancii?
Extra panenský olivový olej (EVOO) je prirodzene potravina s nízkym obsahom histamínu a väčšina odborníkov ho odporúča aj pri histamínovej intolerancii alebo syndróme aktivácie žírnych buniek (MCAS).
Vďaka obsahu polyfenolov – najmä oleokantalu a hydroxytyrozolu – má EVOO silné protizápalové a antioxidantové účinky. Niektoré štúdie naznačujú, že môže dokonca stimulovať aktivitu enzýmu DAO, ktorý pomáha odbúravať histamín v tele.
Ale kvalita je kľúčová. Falošné alebo miešané oleje (často predávané pod privátnymi značkami s nejasným pôvodom) môžu obsahovať zvyšky iných zložiek alebo vyvolať neželané reakcie.
Preto odporúčame vyberať čistý EVOO s preukázateľným pôvodom a certifikáciou, skladovať ho na tmavom mieste a konzumovať ho najlepšie za studena.
Čo vlastne znamená „za studena lisovaný“ alebo „prvý lis“ u olivového oleja?
V modernej výrobe olivového oleja sa olivy lisujú iba raz – pojem „prvý lis“ je dnes skôr marketingovým termínom. Dôležitejšie je „za studena lisovaný“, čo znamená, že teplota počas extrakcie nepresiahla 27 °C.
To pomáha zachovať výživové hodnoty, arómu a polyfenoly. Ak na fľaši tento údaj chýba, olej mohol byť vyrábaný pri vyšších teplotách – a nebude mať rovnaké vlastnosti.
Prečo sú olivové oleje s vysokým obsahom polyfenolov drahšie?
Olivové oleje s vysokým obsahom polyfenolov (viac než 250 mg/kg) sú výsledkom náročnej a precíznej výroby zameranej na kvalitu, čerstvosť a zdravotné benefity.
- Skorá zberová doba menej zrelých olív zaručuje vyšší obsah polyfenolov, ale zároveň nižší výťažok – z každého kilogramu olív sa získava menej oleja.
- Ručný zber a rýchle spracovanie do niekoľkých hodín po zbere sú kľúčové pre zachovanie antioxidantov a čerstvosti.
- Odrody bohaté na polyfenoly prinášajú veľké zdravotné benefity, ale nižší objem – sú ťažšie pestovateľné a majú nižší výnos.
Tieto faktory zvyšujú cenu – no hodnota pre zdravie je nesmierna.
Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) olivové oleje s aspoň 5 mg hydroxytyrozolu a jeho derivátov na 20 g oleja pomáhajú chrániť krvné lipidy pred oxidačným stresom. Zdroj: HighPhenolic.com
Ako potvrdzujú Aristoleo a Olive Wellness Institute, tieto oleje vznikajú vďaka vizionárskym producentom, ktorí sa vzdali konvenčnej výroby a zamerali sa na merateľnú kvalitu a funkčnú zdravotnú hodnotu.
Na PraveBio.cz spolupracujeme výhradne s overenými výrobcami, ktorí vyrábajú pravé extra panenské olivové oleje s preukázateľným obsahom polyfenolov a transparentným pôvodom. Takto vieme, čo ponúkame – a prečo to má zmysel.
Aké zdravotné benefity majú polyfenoly v olivovom oleji?
Polyfenoly sú prírodné zlúčeniny so silnými antioxidantovými účinkami, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú celkové zdravie.
Podľa štúdií z UC Davis Olive Center, EFSA a Harvard School of Public Health polyfenoly v extra panenskom olivovom oleji môžu:
- Znížiť krvný tlak a hladinu LDL („zlého“) cholesterolu
- Chrániť krvné cievy pred poškodením a podporovať zdravie srdca
- Pôsobiť protizápalovo a pomáhať regulovať imunitnú odpoveď
- Spomaliť bunkové starnutie a zlepšiť odolnosť proti stresu
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) schválil zdravotné tvrdenie, že olivový olej s aspoň 5 mg hydroxytyrozolu a jeho derivátov na 20 g oleja prispieva k ochrane krvných lipidov pred oxidačným stresom.
Na skutočné využitie týchto účinkov sa odporúča denne konzumovať približne 20 g (2 lyžice) kvalitného extra panenského olivového oleja s obsahom polyfenolov nad 250 mg/kg.
Prečo môže olivový olej chutiť horko alebo pálivo?
Horkosť a pálivosť nie sú chyby – práve naopak. Sú to prirodzené senzorické znaky polyfenolických zlúčenín, najmä oleokantalu a oleaceinu.
Oleokantal vytvára v hrdle korenistý pocit (tzv. „kašľový reflex“), ktorý môže vyvolať mierne zakašľanie – podľa výskumu ISHS je to spoľahlivý senzorický indikátor čerstvosti a obsahu antioxidantov.
V kvalitných extra panenských olivových olejoch s vysokým obsahom polyfenolov je táto pálivosť znakom sily. Pravidelným konzumentom môže byť nezvyčajná, no znalci ju považujú za dôkaz terapeutického potenciálu.
Ako správne užívať extra panenský olivový olej?
Pre maximálny účinok odborníci (napr. UC Davis Olive Center) odporúčajú konzumovať 1–2 lyžice denne kvalitného olivového oleja – ideálne za studena.
Využijete ho napríklad v šalátoch, na pečenej zelenine, hummuse, alebo aj priamo na lyžičku. Oleje s vysokým obsahom polyfenolov majú nielen výraznejšiu chuť, ale aj merateľné zdravotné účinky – prispievajú k ochrane ciev, mozgu a imunity.
Na vyprážanie odporúčame používať bežnejší EVOO s vyššou tepelnou stabilitou, ale olej s vysokým obsahom polyfenolov je najlepšie uchovať na priame použitie.
Ako nahradiť maslo alebo margarín olivovým olejom?
Extra panenský olivový olej môžete jednoducho použiť namiesto masla alebo margarínu – v kuchyni aj pri pečení. Ak nahrádzate maslo, použite približne ¾ množstva olivového oleja.
Napríklad 100 g masla zodpovedá 75 ml olivového oleja. Táto náhrada je nutrične výhodnejšia – znižuje podiel nasýtených tukov a pridáva cenné antioxidanty. Vhodná aj pre vegánske recepty.
Na čo ďalšie sa dá olivový olej použiť mimo kuchyne?
Olivový olej má široké využitie aj v starostlivosti o telo. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov a vitamínu E je vhodný pre:
- hydratáciu suchej pokožky (vrátane pier a lakťov),
- ošetrenie po opaľovaní alebo holení,
- výživu končekov vlasov a obočia,
- starostlivosť o nechtovú kožtičku,
- a ako jemný odličovač make-upu.
Odporúčame však vyberať len oleje s overeným pôvodom a bez chemických prímesí. Čistý extra panenský olivový olej v bio kvalite je ideálnou voľbou aj pre citlivú pokožku.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Olivový olej |
|---|---|
| EAN: | 5214002939045 |
| Výrobca: | Keramidenias, Ialisos Rhodes 85101 Greece |
| Krajina pôvodu: | Grécko, Rhodos |
| Vhodné pro: | Bez lepku-GMO Free-Vegan-Low Carb-Keto-Paleo |
| Objem: | 500 ml |
-
sss (7.6 MB)
-
Brožura o značce Holiston (6.6 MB)
-
Analýza obsahu polyfenolů, sterolů, acidity (279.7 kB)
-
Ocenění Olivový Olej roku 2024 (1 MB)
-
Komplexní laboratorní analýza složení a čistoty – TÜV Austria (2024 - 2025) (1.4 MB)
How extra virgin olive oil is made in Greece, Koroneiki?
Jak vybrat kvalitní extra panenský olivový olej?
MUDr. David Frej hovoří o důležitosti extra panenského olivového oleje.
What Happens When You Eat 2 TBSP of Olive Oil Daily?
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať hodnotenie
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
HOLISTON je nefiltrovaný extra panenský olivový olej z obmedzenej produkcie, ktorý je bohatý na polyfenoly a ponúka vysokú výživovú hodnotu, ktorá sa v gréckej pôde a podnebí hojne vyskytuje.
Súvisiaci tovar
Výpredaj
Bio
V4V-BC200 CZ-BIO-001
