Hilopitaki – drobné grécke vaječné cestoviny, 500 g uvarené za 4–5 minút • malé štvorčeky sa dobre spájajú s vývarom a omáčkou • do polievok, paradajkových jedál a k mäsu
Hilopitaki Geusi Vounou sú drobné grécke vaječné cestoviny s jemnou obilninovou a vaječnou chuťou. Malé štvorčeky sa rovnomerne spájajú s vývarom, paradajkovou omáčkou, zeleninou aj mäsom, preto sa hodia do polievok aj jedál z jedného hrnca.
- ● Malé štvorčeky • rovnomerne sa premiešajú s omáčkou a vývarom
- ● Jednoduché zloženie • krupica, múka, vajcia, voda a soľ
- ● Bez konzervačných látok • podľa údajov na obale výrobku
Hilopitaki sú drobné grécke vaječné cestoviny nakrájané na malé štvorčeky a obdĺžniky. Sú menšie než hilopites a hodia sa najmä do jedál, kde sa má cestovina rovnomerne premiešať s vývarom, omáčkou, zeleninou alebo mäsom.
Po uvarení majú jemnú obilninovú a vaječnú chuť a mäkkú textúru, ktorá pri správnej príprave stále drží tvar. Použite ich do polievok, paradajkových jedál, k dusenému mäsu alebo do studených cestovinových šalátov.
Malý tvar, iné použitie
Hilopites sú krátke ploché rezance, zatiaľ čo hilopitaki sú nakrájané na oveľa menšie kúsky. Vďaka tomu sa hodia do polievok, jedál podávaných lyžicou a omáčok s drobne nakrájanou zeleninou alebo mäsom.
Varte vo vriacej osolenej vode približne 4–5 minút. Pri varení priamo v polievke alebo omáčke počítajte s tým, že cestoviny časť tekutiny absorbujú.
Z Macedónie v severnom Grécku
Geusi Vounou je rodinný poľnohospodársky podnik z Macedónie v severnom Grécku. Značka pestuje pšenicu na vlastných poliach a vlastné poľnohospodárske zázemie prepája so spracovaním a balením regionálnych potravín pod menom Geusi Vounou.
Aj tieto cestoviny tak nadväzujú na rovnaké hospodárstvo ako strukoviny a aromatické plodiny značky, namiesto anonymnej prebaľovanej suroviny.
Ako Hilopitaki používať
Polievka
Pridajte malé kúsky do zeleninového, kuracieho alebo mäsového vývaru krátko pred dokončením.
Paradajková omáčka
Spojte s paradajkami, cibuľou, zeleninou, oreganom a strúhaným syrom.
Dusené mäso
Podávajte s kuracím alebo hovädzím mäsom a cestoviny krátko dokončite v šťave z mäsa.
Studený šalát
Po vychladnutí zmiešajte so zeleninou, olivami, bylinkami, syrom a olivovým olejom.
Zloženie
KRUPICA, MÚKA, VAJCIA, voda, soľ.
Alergény: vajcia, lepok.
FAQ
Čo sú hilopitaki?
Aký je rozdiel medzi hilopitaki a hilopites?
Ako dlho sa varia?
Možno ich variť priamo v polievke alebo omáčke?
Sú hilopitaki kuskus alebo ryža?
Obsahujú konzervačné látky?
Dodatočné parametre
| Kategória: | Potraviny |
|---|---|
| EAN: | 5214002734886 |
| Krajina pôvodu: | Grécko |
| Výrobca: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | GMO Free |
| Obsah: | 500 g |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Geusi Vounou – „chuť hôr“ z gréckej Greveny
Geusi Vounou (grécky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hôr“) je rodinný poľnohospodársky podnik z obce Vatolakkos pri meste Grevena na severe Grécka. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronóm z poľnohospodárskej rodiny, ktorý začal v roku 2014 ešte počas štúdia prvou výsadbou oregana na rodinnej pôde. Postupne pridal grécky horský čaj, tymian, šalviu, šafran, medovku, ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Významnou inšpiráciou bola jeho stará mama Magdalini, ktorá rodinu učila pracovať s miestnymi bylinami a zdôrazňovala hodnotu tradičného pestovateľského materiálu. Z malého študentského projektu vyrástla poľnohospodárska značka, ktorá spája grécke pestovateľské a kulinárske tradície s dnešnou kontrolou spracovania, balením a exportom.
.jpg)
Nie anonymná značka. Skutočná farma v Západnej Makedónii.
- Polia pri Vatolakkose v nadmorskej výške približne 600 m – nie 680 m, ako bolo predtým nesprávne uvedené na našom webe.
- Rodinná poľnohospodárska tradícia – Vasilis vyrastal na poliach a nadviazal na skúsenosti predchádzajúcich generácií.
- Byliny z vlastnej farmárskej produkcie sa prirodzene sušia v tieni, aby sa pri sušení zbytočne nestrácala aróma.
- Jadro vlastnej produkcie tvoria byliny a strukoviny. Bio označenie používame iba pri konkrétnych certifikovaných výrobkoch; celý širší sortiment značky automaticky bio nie je.
Grécka poľnohospodárska tlač v roku 2023 opisovala približne 50 hektárov rodinnej pôdy, z toho asi 20 hektárov strukovín a približne 14 hektárov aromatických rastlín. Súčasťou hospodárenia zostávajú aj obilniny využívané v osevnom postupe. Pri strukovinách a aromatických plodinách zdroj uvádzal certifikované ekologické pestovanie.
Prečo grécke byliny nie sú len „ďalšie oregano“
Pri Geusi Vounou nie je hlavným rozdielom efektný obal, ale pôvod a spôsob práce so surovinou. Vasilis opisuje ručnú prácu od výsadby a pletia cez zber až po sušenie a balenie. Pri aromatických rastlinách sa snaží zachovať charakter celej rastliny s čo najmenším zásahom pred zabalením.
Pre zákazníkov mimo Grécka je dôležité vedieť aj čo jednotlivé grécke suroviny vlastne sú a ako sa používajú. Doslovný preklad názvu preto nie vždy stačí. Grécky horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki alebo petoura nie sú marketingové názvy; ide o konkrétne tradičné byliny, potraviny alebo druhy cestovín s vlastným spôsobom použitia.
Od bylín a strukovín k širšej gréckej špajze
Dnešná ponuka Geusi Vounou je širšia než pôvodná farmárska produkcia. Na PraveBio.cz preto rozlišujeme dve časti sortimentu:
- Farmárske jadro značky: oregano, tymian, šalvia, medovka, grécky horský čaj, šafran, ďalšie byliny a strukoviny.
- Širšie grécke špeciality: tradičné cestoviny, medy, huby a hľuzovkové produkty, ochutené olivové oleje a ďalšie regionálne potraviny.
Pri každom výrobku preto samostatne kontrolujeme pôvod, zloženie, bio certifikáciu, tradičný názov aj spôsob použitia. Cieľom nie je predávať zákazníkovi „niečo grécke“ bez kontextu, ale vysvetliť, čím sa daná surovina líši, ako ju pripraviť a prečo má v gréckej kuchyni svoje miesto.
Vasilis Karapas: od prvého oregana k exportnej značke
Vasilis Karapas sa narodil v Grevene v roku 1994 a študoval rozvoj poľnohospodárstva a riadenie poľnohospodárskych podnikov v Solúne. Profesionálne sa produkcii a baleniu poľnohospodárskych výrobkov venuje od roku 2014. Prvou plodinou bolo oregano; nasledovali ďalšie aromatické rastliny a strukoviny.
Grécke médiá v roku 2024 uvádzali, že viac než 70 % produkcie smerovalo do zahraničia. Export sa začal v roku 2018 v Nemecku a postupne sa rozšíril do ďalších európskych krajín vrátane Česka. Geusi Vounou nevzniklo ako suvenírová značka pre turistov; vyrástlo zo skutočného poľnohospodárskeho podniku a dnes svoje výrobky ponúka na viacerých trhoch.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zabezpečuje distribúciu Geusi Vounou pre Česko a Slovensko. Pri tejto značke vysvetľujeme rozdiely medzi jednotlivými výrobkami, ich grécke názvy, použitie v kuchyni a skutočné USP jednotlivých surovín. Bio označenie používame iba tam, kde sa vzťahuje na konkrétny certifikovaný výrobok.
