Bezlepkové potraviny

Bezlepkové potraviny sú vhodné nielen pre celiatikov, ale pre všetkých, ktorí chcú odľahčiť svoj jedálniček a zlepšiť trávenie. Tieto potraviny sa vyrábajú zo špeciálneho druhu ovsených vločiek alebo z prirodzene bezlepkových múk, ako je pohánková múka , múka kamut alebo rôzne druhy orechových múk atď.

V súčasnosti trpí určitým stupňom neznášanlivosti lepku takmer každý. Pšenica ako obilnina s vysokým obsahom lepku sa nachádza prakticky vo všetkých bežne dostupných potravinách. Nadmerná konzumácia jednej zložky môže viesť k vzniku alebo aspoň k miernejším prejavom potravinovej alergie.