Nesírené tmavé hrozienka (odroda Sultana) ručne zbierané • priamo od gréckeho pestovateľa • sušené na slnku • bez pridaného cukru • 500 g
Hľadáte tmavé nesírené hrozienka, ktoré sú šťavnaté a majú intenzívnu ovocnú chuť? Tieto na slnku sušené hrozienka vynikajú mäkkou textúrou, výraznou vôňou a sýtu sladkosťou. Oproti svetlým nesíreným hrozienkam ich pekári častejšie používajú do vianočiek, bochníkov a sladkého pečiva, kde majú byť chuťovo výrazné. Skvele chutia aj len tak ako rýchla prírodná desiata. Pochádzajú od pestovateľov Vaggelisa Skapentzisa a Georgiosa Bisiotisa z Grécka.
Prečo sme Výdajňu chutí zaradili do sortimentu PraveBio.sk
Výdajňa chutí je náš partnerský projekt, ktorý dováža čerstvé tropické ovocie z Grécka a využíva Pravú Bio predajňu v Otrokoviciach ako výdajné miesto pre Zlínsky kraj. Okrem ovocia ponúka aj trvanlivé farmárske suroviny, ktoré sme sa rozhodli predávať priamo na e-shope. Všetko je bez zbytočných prímesí, s dohľadateľným pôvodom od farmárov – pre zákazníkov, ktorí chcú kvalitné suroviny priamo od zdroja.
Nesírené čierne hrozienka – miniatúrne, šťavnaté a sušené na slnku
Čierne nesírené hrozienka pochádzajú z menšieho rodinného hospodárstva, kde sa hrozno pestuje v súlade so zásadami šetrného, udržateľného poľnohospodárstva. Sú miniatúrne, mäkké a voňavé – jedia sa „ako antiperle“, jedno za druhým. Vynikajú sýtu, prirodzenou sladkosťou, ktorá poteší aj po dlhom dni, a sú ideálne na maškrtenie alebo pridanie do kaší, šalátov a dezertov. Pestujú ich skúsení grécki farmári Vaggelis Skapentzis a Georgios Bisiotis, ktorí sa špecializujú na kvalitné nesírené hrozienka.
Spracovanie prebieha priamo u pestovateľov: hrozno sa ručne zberá, starostlivo triedi a potom sa šetrne suší bez použitia oxidu siričitého. Vďaka tomu si hrozienka uchovajú svoju prirodzenú tmavú farbu, šťavnatosť aj bohaté aróma. Rovnaký tím ich následne čistí a balí v menších šaržiach, čo podporuje miestnych poľnohospodárov a zaručuje transparentný a dohľadateľný pôvod suroviny od vinice až po balíček.
V chuti dominujú tóny jemnej a čistej sladkosti, ktoré sa v ústach postupne rozvíjajú, s ľahkým karamelovým a medovým dozvukom. Hrozienka sú prirodzene bezlepkové, bez pridaného cukru, oleja a konzervantov – ideálne pre všetkých, ktorí hľadajú jednoduchú, prirodzene sladkú desiatu s vlákninou a cennými minerálmi.
Okrem „zobania“ len tak z balíčka sa nesírené čierne hrozienka skvele hodia do ovsených kaší, domácej granoly, jogurtov a smoothie mís, rovnako ako do pečenia – mazanec, vianočka, bábovka, sušienky či štrúdl vďaka nim získajú plnšiu chuť. Výborne fungujú tiež v šalátoch, kuskuse alebo bulgure, v kombinácii so syrom či orechmi, kde dodajú prirodzenú sladkosť a šťavnatý kontrast.
Zdroje a literatúra
- Charakteristika gréckych čiernych hrozienok – informácie o pôvode, tradičnom pestovaní a vlastnostiach korintských hrozienok (Zante currants) v Grécku, napr. Greek Gastronomy Guide – Black Corinthian Raisins a The Rare Welsh Bit – Corinth Raisins or Zante Currants.
- Zloženie a nutričný profil hrozienok – odborné prehľady o obsahu prírodných cukrov, vlákniny, minerálov a polyfenolov u tmavých hrozienok, napr. ScienceDirect – Polyphenol Content and Health Benefits of Raisins a NutritionValue – Raisins, Seedless, Dark.
- Využitie hrozienok v sladkej aj slanej kuchyni – inšpirácia pre použitie hrozienok v kašiach, pečive, šalátoch, pilafách a ďalších pokrmoch, napr. Fine Dining Lovers – Raisin Recipes: Sweet & Savoury Ideas a Tasting Table – Ways to Use Raisins in Cooking.
Konkrétne odkazy na články a štúdie sú uvedené priamo v texte.
PraveBio.cz články k téme orechov
Vhodné pre
Pravé Bio odporúča, čo ešte ochutnať
- Bean-to-bar čokolády Chocolat Madagascar
Dokonalá synergia. Single origin tmavé aj mliečne čokolády z Madagaskaru skvele doplnia lieskové orechy v dezertoch, granole aj pri maškrtení pri káve či čaji. - Múky PROBIO
Základ pre každodenné kreácie v kuchyni. Bio múky a zmesi vytvoria pevný základ pre domáce pečenie, kde sicílske orechy vyniknú naplno. - Raňajkové cereálie, ovsené kaše a granoly Turtle
Rýchla raňajka, kvalitné zloženie. Skvelé produkty od Turtle stačí doplniť o pražené lieskové oriešky a vznikne plnohodnotná miska plná vynikajúcich chutí. - Prírodné sladidlá
Jemné dosladenie bez rafinovaného cukru. Melasa, med, sirupy či kokosový cukor sa výborne hodia na výrobu domácich dezertov, orechových krémov a iných pochutín. - Sušené ovocie bez zbytočných prísad
Textúra a prirodzená sladkosť. Ovocie nezaťažené pesticídmi a aditívami doplní lieskové oriešky v receptoch na pečenie alebo len tak pri popoludňajšom maškrtení.
Nesírené hrozienka sultánky – hlavné prínosy v kuchyni aj výžive
Tieto single origin sultánky vynikajú šťavnatosťou, mäkkosťou a prirodzenou sladkosťou, ktorá sa krásne rozvinie už po jedinej guličke. Nesírené hrozienka majú prirodzene hnedú farbu a predstavujú jednoduchú, zdravú dobrotu pre každý deň.
- Jemná, čistá sladkosť – typický prejav kvalitných nesírených sultánok s mäkkou textúrou. Skvelé na maškrtenie, do dezertov, kaší aj raňajkových misiek.
- Single origin z malej farmy – hrozienka pochádzajú od pestovateľov, ktorí pracujú s ručným zberom a šetrným sušením bez siričitanov. Vďaka konkrétnemu pôvodu je ich kvalita a autenticita jasne dohľadateľná.
- Poctivá farmárska výroba – hrozno sa ručne zbiera, triedi a suší priamo u pestovateľov. Krátky reťazec „farma – balenie – zákazník“ zachováva čerstvosť a podporuje malých producentov.
- Čisté zloženie, jedna surovina – 100 % hrozienka sultánky bez sírenia, bez pridaného cukru, oleja a konzervantov.
- Výživovo hodnotná desiata – hrozienka sú koncentrovaným zdrojom energie, prírodných cukrov, draslíka, železa, vlákniny a antioxidantov. Praktická porcia cca 25–30 g dodá rýchlu energiu počas dňa.
- Jemná textúra a šťavnatosť – vďaka šetrnému sušeniu sú krásne mäkké a dobre sa hodia do cesta, krémov, šalátov aj na zdobenie dezertov.
- Súčasť stredomorskej tradície– sultánky patria medzi klasické suroviny stredomorskej kuchyne. V kombinácii s orechmi, jogurtom alebo kvalitnou čokoládou tvoria nutrične bohaté a prirodzene sladké snacky.
- Vhodné pre pestrú stravu – prirodzene bez lepku, bez siričitanov a bez pridaného cukru.
Každé balenie týchto nesírených hrozienok sultánok je pozvánkou k čistej, autentickej chuti – a zároveň jednoduchým spôsobom, ako do jedálnička pridať prírodnú sladkosť, vlákninu a rýchlu energiu.
Recept na slanú šošovicovo-zeleninovú zmes so sultánkami
Suroviny (cca 2 porcie)
- 150 g uvarenej šošovice
- 80 g nesírených hrozienok sultánok
- 1–2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 menšia červená cibuľa alebo šalotka, nadrobno nakrájaná
- hrsť pečenej zeleniny (tekvica, mrkva alebo bataty)
- štipka soli Real Salt®
- voliteľne: hrsť orechov či semienok pre chrumkavosť
- voliteľne: trochu jablčného octu alebo citrónovej šťavy
Postup
- Uvarte šošovicu domäkka, sceďte ju a nechajte vychladnúť.
- V mise zmiešajte šošovicu, nadrobno nakrájanú cibuľu a kúsky pečenej zeleniny.
- Pridajte nesírené sultánky, ktoré dodajú jemnú sladkosť a šťavnatosť.
- Vmiešajte olivový olej, dochuťte štipkou Real Salt® a prípadne octom alebo citrónom.
- Ak máte radi chrumkavú štruktúru, pridajte hrsť orechov alebo semienok.
- Zmes dobre premiešajte a podávajte vlažnú alebo studenú ako ľahký hlavný chod či sýty šalát.
Tip: Sladko-slaný kontrast šošovice a sultánok skvele funguje aj v tortille, k bulguru alebo ako príloha ku grilovanej zelenine.
Prečo sú farmárske sultánky lepšia voľba než bežná „supermarketová“ alternatíva
Bežné balené hrozienka cielia na nízku cenu, dlhú trvanlivosť a veľkoobjemové spracovanie. Často pochádzajú z miešania plodín z rôznych krajín, prechádzajú chemickým sírením a môžu obsahovať pridaný olej či konzervanty, ktoré prekrývajú ich prirodzenú chuť.
Namiesto čistej chuti hrozna sa potom v bežnej ponuke objavujú hrozienka s umelo zosvetlenou farbou, ošetrené oxidom siričitým a upravené tak, aby boli uniformné a „dokonalé na pohľad“, čo mení ich arómu aj štruktúru.
Nesírené sultánky od Vaggelisa Skapentzisa a Georgiosa Bisiotisa idú opačnou cestou: pochádzajú z jediných malých rodinných viníc, kde sa hrozno ručne zbiera, šetrne suší a balí priamo na mieste. Opierajú sa o single origin prístup a čisté zloženie: iba 100% sušené hrozienka sultánky.
Bez siričitanov, bez oleja a bez cukru. Vďaka tomu je dohľadateľný pôvod a chuť odráža miesto, kde hrozno vyrástlo.
Rozdiel na jazyku: prirodzená šťavnatosť, jemne karamelová sladkosť a bohatá ovocná vôňa, typická pre poctivo sušené sultánky.
Namiesto unifikovanej chuti dostanete čitateľný terroir a transparentný pôvod.
Čo je projekt Výdajňa chutí
Výdajňa chutí je projekt, ktorý priváža do Česka sezónne ovocie priamo od pestovateľov z Grécka, Sicílie a ďalších stredomorských oblastí. Je postavený na krátkom dodávateľskom reťazci, férových cenách pre farmárov a na tom, že ovocie dorazí zákazníkom týždeň po zbere – bez medziskladov a zbytočného cestovania.
Pretože sami dlhodobo podporujeme transparentný pôvod surovín a poctivé výrobné postupy, dáva nám partnerstvo s Výdajňou chutí hlboký zmysel. Hoci ovocie nepredávame priamo, ponúkame ich trvanlivé produkty – sicílske lieskové orechy, nesírené hrozienka alebo prírodnú melasu. Rovnako ako u čerstvého ovocia ide o suroviny čisté, poctivé a dohľadateľné až na úroveň konkrétneho sadu.
Partnerstvo s Pravé Bio
PraveBio.cz je jedným z oficiálnych výdajných miest projektu Výdajňa chutí. Objednávky čerstvého ovocia prebiehajú priamo na webe Vydejnachuti.cz. Raz mesačne slúži naša predajňa v Otrokoviciach ako miesto, kam si zákazníci môžu nechať doručiť svoju ovocnú objednávku; o uzávierkach objednávok a dátumoch výdaja informujeme newsletterom.
Vďaka tomuto modelu môžu zákazníci využiť výhod čerstvého sezónneho ovocia priamo od farmárov bez nutnosti platiť drahé individuálne dopravy. Trvanlivé produkty, ktoré dopĺňajú filozofiu projektu – orechy, sušené ovocie a prírodné sladidlá – sú potom dostupné priamo u nás na e-shope.
Rovnako ako u PraveBio.cz je aj tu kľúčová snaha podporovať malých producentov, prinášať ľuďom kvalitné jedlo a ponúkať len to, čo dáva zmysel z hľadiska pôvodu, kvality aj udržateľnosti. Výdajňa chutí nie je supermarketová alternatíva – je to priame spojenie s farmármi, ktorým záleží na pôde a na tom, čo ľudia jedia.
Dohľadateľný pôvod
Každý produkt má jasnú trasu: od konkrétneho stromu alebo sadu až k výdajnému miestu v Otrokoviciach. Transparentnosť je základ celého projektu.
Minimálne spracovanie
Trvanlivé produkty Výdajne chutí majú jednozložkové zloženie a žiadne skryté prísady. Kvalita je daná pôvodom, nie agresívnou technológiou úprav.
Poctivá stredomorská chuť
Lieskové orechy, hrozienka aj melasa nesú charakter svojich miest – od vulkanickej pôdy Etny až po grécke slnečné vinice. Bez úprav, ktoré by ich chuť zjednotili.
Logická návaznosť na sortiment PraveBio
Remeselné, čisté a pôvodovo jasné produkty Výdajne chutí rozširujú náš výber o suroviny, ktoré spĺňajú rovnaké nároky na kvalitu ako náš stály sortiment.
Komfort pre zákazníkov
Zákazník si môže v jednom kroku naplánovať čerstvé ovocie z Výdajne chutí a k tomu trvanlivé suroviny z PraveBio.cz. Všetko si vyzdvihne na jednom mieste, bez zložitej logistiky.
Sezónnosť a edukácia
Pravidelné newslettery upozorňujú na aktuálnu úrodu, odrody a termíny výdaja. Zákazníci tak lepšie chápu, kedy a prečo je ovocie v najlepšej kondícii – a ako ho zaradiť do jedálnička.
Objednávky tropického ovocia
Kamenná predajňa Pravé Bio v Otrokoviciach je oficiálnym výdajným miestom projektu Výdajňa chutí pre Zlínsky kraj.
Ako to funguje v praxi:
- čerstvé ovocie si objednáte priamo na webe Vydejnachuti.cz,
- vo výbere zvolíte naše výdajné miesto v Otrokoviciach,
- termín výdaja a uzávierku objednávok sledujeme za vás – posielame ich v našom newsletteri PraveBio.cz.
Podrobnosti k projektu, prehľad trvanlivých produktov a aktuálne informácie nájdete na stránke Výdajňa chutí na PraveBio.cz.
Tento text pripravil obsahový tím PraveBio.cz na základe údajov od projektu Výdajňa chutí, rodinnej farmy Di Francesco Concetto, dostupných odborných zdrojov o zložení lieskových orieškov a vlastnej dlhodobej práce s farmárskymi surovinami single origin. Finálnu kontrolu vykonávajú zakladatelia e-shopu; ich prístup nájdete na stránke O nás. Aktualizované 07. 12. 2025.
Zloženie
100 % hroznové víno, sušené
Upozornenie / Skladovanie
- Uchovávajte v chlade (ideálne 16–18 °C), suchu a temne, mimo priameho slnečného svetla a zdrojov tepla.
- Chráňte pred cudzími pachmi – kvalitné nesírené sultánky sú prirodzene aroma-absorbujúce. Skladujte ich vždy dobre uzavreté.
- Vyvarujte sa náhlych zmien teplôt; môžu ovplyvniť ich prirodzenú vlhkosť a mäkkosť.
- Nedoporučujeme skladovať hrozienka v chladničke; môžu nasávať vlhkosť a stratiť časť svojej prirodzenej sladkej chuti a textúry.
FAQ
Odkiaľ presne pochádzajú tieto nesírené hrozienka sultánky?
Naše sultánky pochádzajú z malých rodinných viníc Vaggelise Skapentzise a Georgiose Bisiotise. Ide o single origin produkciu – všetky hrozny pochádzajú z jedného konkrétneho miesta, čo zaručuje dohľadateľný pôvod, autenticitu a jedinečnú chuť.
Sú sultánky niečím dosladzované alebo ošetrené síričitanmi?
Nie. Tieto hrozienka sú 100% nesírené, bez pridaného cukru, bez oleja a bez konzervantov. Prirodzenú sladkosť získavajú iba zo zrelých hrozien a šetrného sušenia. Vďaka tomu si zachovávajú prirodzenú hnedú farbu, šťavnatosť a jemne karamelovú chuť.
Ako najlepšie využiť hrozienka v kuchyni?
Nesírené sultánky sú skvelé na zobanie, do kaší, granoly, pečenia (mazanec, vianočka, bábovka, sušienky), ale aj do slaných jedál – do šalátov, kuskusu, bulguru alebo k pečenej zelenine. Ich jemná sladkosť krásne doplní orechy, jogurt, čokoládu alebo syry.
Obsahujú sultánky nejaké alergény?
Hrozienka samé nepatria medzi bežné alergény. Môžu však obsahovať stopy orechov či iných plodov podľa podmienok balenia. Ak máte alergiu, odporúčame skontrolovať aktuálnu etiketu na obale.
Sú hrozienka vhodné pre vegánov?
Áno. Ide o 100% prírodné sušené hrozno bez akýchkoľvek živočíšnych zložiek, olejov, konzervantov či aditív. Sú teda vhodné pre vegánov, vegetariánov aj bežnú pestrú stravu.
Ako správne skladovať hrozienka?
Ideálne v suchu a temne pri 16–18 °C, mimo priameho tepla a slnečného svetla. Hrozienka ľahko absorbujú okolité pachy, preto ich skladujte vždy dobře uzavreté. Vyhnite sa vlhkosti a prudkým zmenám teplôt – môžu ovplyvniť ich mäkkosť a prirodzenú vlhkosť. Neodporúčame skladovanie v chladničke, aby neztmavli vplyvom vlhkosti.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať hodnotenie
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Výdejna chutí prepája milovníkov kvalitného jedla s produkciou malých farmárov a prináša výnimočné suroviny v ich čistej jednosložkovej podobe – bez pridaného cukru, oleja a chémie. Medzi tieto lahôdky patria sicílské lieskové orechy a grécke hrozienka sultana (svetlé aj tmavé), ktoré vynikajú autentickou chuťou, poctivým pôvodom a vysokou výživovou hodnotou. Všetko pochádza priamo od farmárov, je prirodzene spracované a v súlade s najvyššími európskymi štandardmi.
Táto ponuka predstavuje pražené lieskové orechy spod Etny a na slnku sušené hrozienka z gréckych viníc. Orechy aj hrozienka sa zbierajú ručne na rodinných farmách a šetrne spracúvajú priamo v mieste pôvodu. Vďaka tomu si zachovávajú prirodzenú vôňu, chuť aj živiny. Každá šarža je starostlivo vyberaná pre svoju čerstvosť a nezávadnosť – hrozienka nie sú sírené a orechy sú jemne pražené bez oleja a soli.
Fotografia je ilustračná a ukazuje možný spôsob využitia lieskových orechov a hrozienok.
Prečo si tieto farmárske špeciality zamilujete:
- Jedinečný pôvod & pestovanie – Sicílské lieskové orechy rastú na svahoch Etny, grécke hrozienka pochádzajú zo slnečných viníc a sušia sa tradične na slnku.
- Čisté zloženie – Orechy tvoria len pražené jadrá, hrozienka sú sušené sultánky bez sírenia, konzervantov, cukru či oleja.
- Výživová hodnota – Lieskové orechy majú vysoký obsah mononenasýtených tukov, kvalitných bielkovín, vlákniny a vitamínu E. Hrozienka dodávajú energiu, draslík a železo.
- Chuť & vôňa – Sicílské orechy sú jemné a maslové, hrozienka šťavnaté, sladké a aromatické s medovými či karamelovými tónmi.
- Poctivé spracovanie – Farmárske špeciality s transparentným pôvodom, tradičným sušením a spracovaním v súlade s legislatívou EÚ.
Sicílské orechy
Grécke hrozienka
Sirupy
100% prírodné
Príbeh farmárov: z Etny a gréckych viníc
Sicílské lieskové orechy dodáva farmár Concetto Di Francesco, ktorý hospodári na úpätí Etny pri Castiglione di Sicilia. Orechy sa zbierajú ručne, lúskajú a pražia priamo na farme. Miestna odroda „nocciola dell’Etna“ je známa výraznou arómou ovplyvnenou sopečnou pôdou.
Hrozienka sultana pestujú grécki farmári Vaggelis Skapentzis a Georgios Bisiotis. Po zbere sa hrozno suší prirodzene na slnku bez sírenia a bez umelého dosušovania, čo im dodáva mäkkosť, vôňu a bohatú prírodnú chuť.
Výživové prínosy lieskových orechov
Lieskové orechy patria medzi najvýživnejšie druhy orechov. Obsahujú kvalitné bielkoviny, prospešné nenasýtené tuky, vitamín E, horčík, draslík, vitamíny skupiny B, polyfenoly a vlákninu.
Nutričné prínosy hrozienok
Hrozienka sú koncentrovaným zdrojom energie, prírodných cukrov, draslíka, železa, vlákniny a antioxidantov. Vďaka prirodzenej sladkosti môžu nahradiť časť cukru v receptoch.
Prečo dať prednosť potravinám priamo od farmárov
Hlavným rozdielom je transparentný pôvod, ručný zber a spracovanie bez anonymných veľkoskladov. Orechy aj hrozienka vznikajú s dôrazom na kvalitu a čerstvosť.
Orechy z poslednej úrody sú jemne pražené, hrozienka sa sušia prirodzene na slnku bez sírenia. Prirodzená farba a vôňa potvrdzujú tradičný spôsob výroby.
Orechy aj sušené hrozno sú prirodzene výživovo bohaté – nie je potrebné ich dochucovať či chemicky upravovať.
Kúpou týchto produktov podporujete udržateľné poľnohospodárstvo a férové podmienky pre malých farmárov.
Pre koho sú tieto produkty určené
Športovci
Bezlepková diéta
Labužníci
Vegáni
Rodiny s deťmi
| Výrobná spoločnosť : | Výdejna chutí |
|---|---|
| Adresa : | Osadní 1466/5, Holešovice, 170 00 Praha 7 |
| E-mail : | michaela@vydejnachuti.cz |
