Kukuričná strúhanka BIO • bez lepku • kukurica 98 % • ľahko stráviteľná • na obaľovanie • 200 g
Hľadáte bezlepkovú strúhanku, ktorá vytvorí na rezňoch, zelenine aj syre chrumkavú kôrku? Kukuričná strúhanka od PROBIO je jednoduchá voľba do kuchyne: čistá kukurica v bio kvalite a štipka soli pre vyváženú chuť.
Využijete ju na klasické obaľovanie, ale aj tam, kde potrebujete jemne zahustiť zmes alebo dodať cestu štruktúru. Ak varíte pre domácnosť, kde sa sleduje lepok, oceníte predovšetkým jej praktické použitie a konzistentný výsledok v každej šarži.
Prečo sme PROBIO zaradili do sortimentu PraveBio.cz
PROBIO je český výrobca bio potravín so skúsenosťami od roku 1992 a zázemím v Starom Meste pod Sněžníkom. Do nášho výberu patrí, pretože kombinuje šírku sortimentu s reálnym dohľadom nad kvalitou: prevádzkuje 3 mlyny, baliarne aj sklady, suroviny kontroluje vo vlastnom laboratóriu a časť surovín pestuje na vlastnej ekologickej farme vo Veľkých Hostěrádkach; navyše dlhodobo nadväzuje na české rodinné ekofarmy, aby sa plodiny z miestnych polí premenili na použiteľné suroviny pre každodenné varenie.
Opierame sa tiež o jasne dohľadateľné štandardy: PROBIO má IFS Food a IFS Broker, certifikáciu ekologickej produkcie podľa EÚ (kontrolná organizácia KEZ) a certifikáciu Demeter pre vybrané procesy/produkty. U bezlepkových mlynských výrobkov navyše drží regionálne označenie Jeseníky originálny produkt – pre vás to znamená istotu, že vyberáte značku, ktorá podporuje lokálne ekologické poľnohospodárstvo a zároveň vie doložiť, ako svoje produkty vyrába a kontroluje.
PROBIO – Kukuričná strúhanka – obalovanie a zapekanie, chrumkavá krusta
Bio Kukuričná strúhanka je jednoduchá kuchynská surovina z kukurice pre každodenné obalovanie. Hodí sa, keď chcete čitateľné zloženie a spoľahlivý výsledok bez zbytočných prísad.
Využijete ju na obalovanie – rezne, vyprážaný syr, zeleninu aj domáce krokety. Funguje aj na zapekanie, keď chcete na povrchu zlatistú a chrumkavú vrstvu.
Kukurica je prirodzene bezlepková obilnina, preto je kukuričná strúhanka častou voľbou do kuchyne, kde sa lepok sleduje. V praxi to znamená, že môžete zachovať klasický postup obalovania a len zmeniť surovinu.
Štruktúra strúhanky pomáha, aby obal dobre prilnul a pri tepelnej úprave držal. Pre čo najchrumkavejší povrch pomôže surovinu pred obalením osušiť a po obalení krátko nechať odležať.
Výhodou je aj univerzálnosť: okrem obalovania ju použijete ako pojivo do fašírok a zeleninových zmesí, kde potrebujete pevnejší tvar. Je to praktická voľba, keď chcete jednu strúhanku pre slané recepty v každodennom režime.
Vhodné pre
Pravé Bio odporúča, čo dokúpiť
- Real Salt® - Jemne mletá morská soľ v soľničke – rýchle dochutenie; jemná zrnitosť pre rovnomernú chuť.
- Grécky jablčný ocot – do marinád na mäso či tofu pred obalovaním; pomôže zvýrazniť chuť a vyvážiť sladšie tóny kukurice.
- Avokádová majonéza - ako hotový dip k obalovanej zelenine aj syrom; či do sendvičov a šalátov pre krémovú textúru.
- Barbecue omáčka - – rýchla omáčka k obalovaným pokrmom aj ako glazúra; údený profil chutí pekne doplní chrumkavú krustu.
Vedeli ste?
- U kukuričnej strúhanky rozhoduje hrubosť: jemnejšia robí súvislejší obal, hrubšia výraznejšie chrumkanie.
- Pre obal, ktorý menej púšťa drobky, pomáha strúhanku krátko preosiať a použiť jemnú frakciu ako prvú vrstvu.
- Na zapekanie sa kukuričná strúhanka farbí rýchlejšie než strúhanka z pečiva – pridajte ju až ku koncu alebo ju premiešajte s trochou tuku.
Prečítajte si viac k téme
• Domáci chlieb: návrat ku koreňom zdravého pečenia • Veľkonočné linecké pečivo s kokosovým cukrom • Vegánska strava a dôležité doplnky • Ako predísť vianočnému prejedaniu alebo ako zmierniť jeho následky
Hlavné výhody Bio kukuričnej strúhanky od PROBIO
- Jednoduchá strúhanka na obalovanie – rýchle použitie pri príprave rezňov, vyprážaného syra aj zeleniny.
- Chrumkavá krusta pri smažení aj pečení – pomáha vytvoriť zlatistý povrch a drží na surovine pri tepelnej úprave.
- Bez lepku – praktická voľba do kuchyne, kde sa sleduje lepok, bez zmeny bežného postupu obalovania.
- Jemná chuť kukurice – nechá vyniknúť surovinu vo vnútri a dobre sa kombinuje s korením a bylinkami.
- Dobre funguje aj na zapekanie – pre chrumkavú vrstvu na povrchu (napr. zapekaná zelenina alebo gratinované pokrmy).
- Lepšia kontrola nad dochutením – vďaka jednoduchému profilu si obal ľahko nastavíte podľa receptu (napr. paprika, cesnak, bylinky).
- Bio kvalita do špajze – základná surovina z ekologického poľnohospodárstva pre pravidelné varenie.
Ak obalujete vo viac krokoch, kukuričná strúhanka sa dobre kombinuje aj s múkou: na prvú, ľahkú vrstvu odporúčame Špaldovú celozrnnú múku jemne mletú, ktorá pomôže vytvoriť rovnomerný základ pre následné obalovanie. Potom stačí pridať vajce alebo rastlinnú alternatívu a dokončiť strúhankou podľa receptu.
Čím sa kukurica líši od ostatných obilnín?
Kukurica je prirodzene bez lepku, preto sa v kuchyni často používa tam, kde sa lepok sleduje. U kukuričnej strúhanky to znamená, že môžete zachovať bežný postup obalovania, len pracujete s inou obilninou.
V praxi rozhoduje hlavne štruktúra a práca s povrchom: kukuričná strúhanka vytvára výraznejšiu chrumkavosť a rýchlejšie sa sfarbí. To oceníte pri smažení aj zapekaní, keď chcete na povrchu jasne čitateľnú krustu.
Chuťovo je kukurica jemne obilná a skôr neutrálna. Necháva vyniknúť surovinu vo vnútri a dobre prijíma korenie a bylinky, takže si obal ľahko nastavíte podľa receptu.
Typy múk, ktoré ponúkame
- Pšeničná hladká múka – univerzálna na jemné cestá, koláče aj zahusťovanie; hladká štruktúra a spoľahlivé kysnutie.
- Ražná celozrnná múka (jemne mletá) – ideálna na kváskový aj drožďový chlieb; rustikálna chuť a vyšší podiel vlákniny.
- Kokosová múka (Ceylon Kokonati) – prirodzene bez lepku; bohatá na vlákninu, vhodná do dezertov aj bezlepkového pečenia.
- Múka zo zelených banánov – prirodzene bez lepku; neutrálna chuť, skvelá do pečenia, na zahusťovanie aj do kaší.
Prečo zvoliť PROBIO
PROBIO je česká značka zameraná na biopotraviny a spracovanie obilnín. V ich sortimente hrá hlavnú úlohu čitateľné zloženie, stabilná kvalita a praktická použiteľnosť v bežnej kuchyni.
Pri základných surovinách oceníte predvídateľné použitie v receptoch: či vyberáte múky, obilniny alebo ďalšie produkty do špajze, cieľom je mať doma suroviny, ktoré sa dobre kombinujú a opakovane fungujú.
Jednoduché vodítko k výberu u múk: polohrubá pre liate a trené cestá, hladká pre jemnejšiu štruktúru a chlebová pre pevnejšie kysnuté bochníky.
Ak varíte a pečiete pravidelne, oplatí sa mať základné suroviny doma a striedať ich podľa receptu.
Kvalita a čistota
Zrozumiteľné zloženie a stabilné vlastnosti surovín; dávkovanie aj práca v recepte sú predvídateľné.
Pôvod suroviny
Suroviny z ekologického poľnohospodárstva v bio kvalite pre každodenné varenie a pečenie.
Pestrý výber
Rôzne druhy obilnín a múk pre sladké aj slané recepty a rôzne spôsoby prípravy.
Udržateľnosť
Dôraz na šetrnejšie hospodárenie znamená dlhodobo stabilnejší prístup k surovinám a ich pôvodu.
Zloženie
Kompletné zloženie
98 % kukurica (Zea mays) – bio, 2 % jedlá soľ.
Nutričné hodnoty
| Nutričné hodnoty | Na 100 g | Čo to pre vás znamená |
|---|---|---|
| Energia | 1 515 kJ / 357 kcal | Pomôže pri porovnaní strúhanky a orientačnom plánovaní porcie v recepte. |
| Bielkoviny | 8,6 g | Prirodzený podiel rastlinných bielkovín; pri obaľovaní dopĺňa celkovú skladbu jedla. |
| Tuky | 0,4 g | Strúhanka je sama o sebe nízkotučná; tuk pridáva hlavne spôsob úpravy (vyprážanie vs. pečenie). |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,06 g | Súčasť celkových tukov; množstvo je prirodzene veľmi nízke. |
| Sacharidy | 77,3 g | U kukurice prevažuje škrob, ktorý sa pri tepelnej úprave podieľa na chrumkavej kruste. |
| – z toho cukry | <0,5 g | Prirodzene nízke; výslednú chuť ovplyvňuje hlavne korenie a surovina vo vnútri. |
| Vláknina | 4,9 g | Dopĺňa jedálniček o vlákninu; v obale môže prispieť k „plnšej“ štruktúre. |
| Soľ | 0,84 g | Strúhanka už soľ obsahuje, preto sa oplatí sledovať dosolenie v recepte. |
Pre predstavu o porcii: na obaľovanie jedného bežného rezeňa sa orientačne spotrebuje zhruba 20 g strúhanky (časť môže zostať nevyužitá). Táto porcia zodpovedá približne 303 kJ / 71 kcal zo strúhanky.
Rozbor zloženia a funkčné prínosy
Kukurica – bio
Čo to je: Základná surovina, z ktorej vzniká kukuricová strúhanka pre obaľovanie a zapekanie.
Funkcia: Pomáha vytvoriť chrumkavú krustu pri vyprážaní aj pečení a podieľa sa na rovnomernom zafarbení povrchu.
Výhody: Bez lepku a chuťovo jemná, takže nechá vyniknúť surovinu vo vnútri; dobre prijíma korenie a bylinky podľa receptu.Jedlá soľ
Čo to je: Bežná kuchynská soľ pridaná v malej dávke pre chuťové doladenie.
Funkcia: Podporuje vyváženú chuť obalu a pomáha, aby strúhanka fungovala ako praktická surovina „rovno do receptu“.
Výhody: Uľahčí dochutenie obalu, zároveň dáva zmysel sledovať dosolenie v recepte, pretože strúhanka už soľ obsahuje.
Výsledok?
- Kukuricová strúhanka BIO prináša jednoduchý spôsob, ako urobiť chrumkavú krustu pri obaľovaní aj zapekaní. V recepte sa ľahko kombinuje s vajcom, rastlinnou alternatívou aj vlastným korenením.
- Je z bio kukurice so štipkou soli a je bez lepku. Prakticky to znamená, že môžete zachovať bežný postup obaľovania, len použijete kukuricovú variantu.
FAQ
Ako u „Kukuricovej strúhanky“ docielim naozaj chrumkavú krustu?
Pomôže surovinu dobre osušiť a obaľovať v troch krokoch: múka → vajce (alebo rastlinná alternatíva) → strúhanka. Pre výraznejšie chrumknutie použite silnejšiu vrstvu strúhanky a sledujte stabilnú teplotu pri vyprážaní alebo pečení.
Je „Kukuricová strúhanka“ vhodná pre bezlepkovú kuchyňu?
Áno, táto strúhanka je bez lepku. Obaľovať môžete rovnako ako s bežnou strúhankou, len použijete kukuricovú variantu.
Na čo sa „Kukuricová strúhanka“ hodí okrem rezňov?
Dobre funguje na vyprážaný syr, zeleninu, tofu aj ako vrchná vrstva na zapekanie, keď chcete chrumkavý povrch. V kuchyni ju využijete všade tam, kde má obal vytvoriť krustu a udržať tvar.
Môžem „Kukuričnú strúhanku“ použiť aj pri pečení v rúre?
Áno. Pre pekné zafarbenie pomôže obalený povrch ľahko potrieť alebo postriekať trochou tuku a piecť podľa receptu. Pri zapekaní je praktické pridať strúhanku na povrch až ku koncu, ak chcete mať farbu pod kontrolou.
Aké je zloženie „Kukuričnej strúhanky“?
Zloženie je jednoduché: bio kukurica a jedlá soľ. Vďaka tomu sa strúhanka ľahko dochucuje podľa receptu a hodí sa do každodenného varenia.
Obsahuje „Kukuričná strúhanka“ soľ – mám pri varení menej soliť?
Áno, strúhanka obsahuje soľ. Prakticky to znamená sledovať dosolenie hlavne u mäsa, syra alebo zeleniny, aby výsledok nebol zbytočne presolený.
Ako strúhanku správne skladovať, aby nezvlhla?
Skladujte ju v suchu a dobre uzavretú, ideálne v dóze. Strúhanka potom zostane sypká a bude sa lepšie používať pri obalovaní aj zapekaní.
Je „Kukuričná strúhanka“ vhodná aj pre deti?
Ide o bežnú potravinu pre každodenné varenie. U detí vždy rozhoduje konkrétny recept, vek a celkový jedálniček; ak riešite alergie alebo individuálne obmedzenia, oplatí sa držať odporúčania odborníka.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Múka |
|---|---|
| EAN: | 8595582423085 |
| Výrobca: | PROBIO s r.o. (Lipová 40, 788 32 Staré Město, okr. Šumperk). |
| Krajina pôvodu: | Česká Republika |
| Vhodné pro: | Certifikácia Bio-Vegan-Bez Lepku-Lactose free |
| Objem: | 200 g |
Ekofarma PROBIO
Příběh české firmy PROBIO
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
PROBIO je prvý a najväčší výrobca biopotravín v Českej republike, ktorý už od roku 1992 spája tradíciu, ekológiu a inovácie.
Sídli v Starom Meste pod Králickým Sněžníkom a zameriava sa na produkciu kvalitných biopotravín, propagáciu ekologického poľnohospodárstva a udržateľný prístup k prírode.
Vďaka vlastnej ekologickej farme, trom bio mlynom a širokému sortimentu produktov, vrátane bezlepkových a tradičných českých plodín, prináša PROBIO zdravé a chutné potraviny, ktoré obohacujú jedálniček a chránia planétu.
Vďaka úcte k pôde, vode a krajine sa značka stala symbolom zodpovednosti a kvality v oblasti biopotravín.
Vyhlásené biopotraviny vďaka:
- Ekologické poľnohospodárstvo: výrobky vyrobené z obilia pestovaného podľa ekologických zásad, ktoré zaručujú čistotu a vysokú výživovú hodnotu.
- Inšpirácia pre zdravé varenie: široký sortiment výrobkov na jednoduchú a chutnú prípravu jedál.
- Transparentnosť: jasný pôvod každej suroviny - zákazníci presne vedia, odkiaľ pochádza.
- Prísna kontrola kvality: každý výrobok spĺňa prísne normy ekologickej kvality.
- Úcta k prírode: kombinácia poctivej práce, ekologického prístupu a ochrany prírody.
Múky a cereálie
Strukoviny a semienka
Cestoviny a ryža
Mliečne a rastlinné produkty
Kto stojí za PROBIO
Spoločnosť PROBIO založili v 90. rokoch Ing. Martin Hutár a Ing. Karel Matěj, ktorý sa rozhodol zamerať na výrobu biopotravín. Z malej spoločnosti sa stal najväčší výrobca biopotravín v Českej republike s viac ako 120 zamestnancami, tromi biofarmami a vlastnou biofarmou.
Zameriavajú sa na tradičné plodiny, ako je špalda a pohánka, a prinášajú ich moderným zákazníkom vo forme kvalitných biopotravín vrátane bezlepkových výrobkov vyrábaných v certifikovanom mlyne.
Vízia PROBIO je podporovať ekologické poľnohospodárstvo a chrániť planétu pre budúce generácie. Vracajú do jedálneho lístka tradičné plodiny a spájajú výrobu so vzdelávaním, napríklad prostredníctvom exkurzií a každoročných biosláv.
Kombinácia ekológie, kvality a tradície z nich robí priekopníka biopotravín v Českej republike.
Výnimočnosť tradičných plodín
Spoločnosť PROBIO sa od svojho založenia zameriava na spracovanie tradičných plodín, ktoré boli v minulosti bežnou súčasťou českého poľnohospodárstva. Medzi tieto plodiny patrí napríklad špalda, pohánka, jednozrnka alebo dvojzrnka.
Tieto zložky nielenže obohacujú stravu, ale vďaka svojmu bohatému nutričnému zloženiu sú skutočnými "superpotravinami".
PROBIO vracia tieto zabudnuté poklady späť do našich životov a zároveň podporuje ekologické poľnohospodárstvo, ktoré je šetrné k prírode a zachováva zdravú pôdu i vodu pre budúce generácie.
Inšpirácia pre zákazníkov
PROBIO svojim zákazníkom prináša nielen široký sortiment biopotravín, ale aj nové možnosti, ako obohatiť svoj každodenný jedálniček.
Prostredníctvom originálnych zmesí, ako sú jačmenné placky alebo pohánkový perník, predstavujú zákazníkom menej známe, ale výživné potraviny. Tieto zmesi sú pripravené tak, aby sa z nich dali ľahko a rýchlo pripraviť chutné jedlá.
PROBIO sa tak stáva inšpiráciou pre všetkých, ktorí chcú objavovať nové chute a zároveň podporiť zdravší a udržateľnejší spôsob stravovania.
Od špaldy k českým superpotravinám
Špalda bola jednou z prvých plodín, ktoré PROBIO vrátilo na české polia, a dodnes je symbolom ich snahy obnoviť tradičné poľnohospodárske hodnoty.
Skúsenosti našich predkov inšpirovali spoločnosť k ďalšiemu rozvoju a objavovaniu plodín, ktoré boli kedysi bežnou súčasťou stravy - pohánky, jednozrnky alebo dvojzrnky.
Tieto plodiny, dnes nazývané "superpotraviny", sú bohaté na živiny a prinášajú nielen rozmanité chute, ale aj významné zdravotné výhody.
Pod značkou PROBIO nájdete celý rad týchto produktov, či už vo forme základných surovín, alebo ľahko pripravených zmesí. Každý výrobok je spojený s láskou k pôde a úctou k prírode, čo dodáva českým superpotravinám jedinečnosť, ktorú inde nenájdete.
PROBIO tak prináša tradičné hodnoty do modernej kuchyne a inšpiruje k návratu k prirodzenému spôsobu stravovania.
Ekologické poľnohospodárstvo a udržateľnosť
Spoločnosť PROBIO je priekopníkom ekologického poľnohospodárstva v Českej republike a svoj záväzok k udržateľnosti stavia na pevných základoch. Všetky aktivity spoločnosti sú zamerané na ochranu prírody, pôdy, vody a zdravia planéty.
Hospodári na vlastnej ekologickej farme v Hostěrádkach, kde pestuje plodiny s ohľadom na prirodzenú rovnováhu ekosystémov. PROBIO tiež podporuje rodinné ekofarmy po celej Českej republike, od ktorých odoberá kvalitné suroviny na výrobu svojich biopotravín.
Certifikáty spoločnosti potvrdzujú jej vysoké štandardy kvality a environmentálnej zodpovednosti. Všetky výrobky sú označené značkou ekologického poľnohospodárstva a spĺňajú prísne požiadavky na ekologické poľnohospodárstvo a udržateľnú výrobu.
Okrem toho sú výrobky z bezlepkového mlyna označené symbolom preškrtnutého polena, čo zaručuje bezpečnosť pre ľudí s neznášanlivosťou lepku. Spoločnosť pravidelne kontroluje kvalitu svojich výrobkov vo vlastnom laboratóriu a zaručuje, že zákazníci dostanú to najlepšie - zdravé, čisté a ekologické.
PROBIO je tak symbolom ekologickej zodpovednosti, ktorá sa premieta do každého kroku ich výroby.
PROBIO - kvalitné biopotraviny
Návrat špaldy na české polia
V 90. rokoch PROBIO obnovilo pestovanie špaldy, ktorá bola v tej dobe takmer zabudnutá.
Vďaka úzkej spolupráci s génovými bankami a vlastnému výskumu sa nám podarilo znovu zaviesť túto obilninu a preukázať jej jedinečné vlastnosti.
Dnes je špalda spolu s výrobkami, ako sú múka a cestoviny, základom ich ponuky.
Podpora lokálnych poľnohospodárov
PROBIO aktívne podporuje lokálnych poľnohospodárov tým, že odoberá suroviny od rodinných ekofariem po celej Českej republike. Spoločnosť spolupracuje s poľnohospodármi, ktorí pestujú plodiny v súlade so zásadami ekologického poľnohospodárstva, čo znamená, že nepoužívajú chemické pesticídy a hnojivá.
Táto podpora pomáha nielen rozvoju udržateľného poľnohospodárstva, ale posilňuje aj miestne hospodárstvo. PROBIO týmto spôsobom zaisťuje vysokú kvalitu svojich produktov a zároveň podporuje slovenských poľnohospodárov, ktorí sa podieľajú na pestovaní biopotravín.
Táto spolupráca prispieva k rozvoju ekologických fariem a ochrane krajiny, čo je v súlade s filozofiou dlhodobej udržateľnosti a ochrany prírody značky.
Rozvoj značky PROBIO
Vízia do budúcnosti
PROBIO sa do budúcnosti zameriava na pokračovanie v podpore ekologického poľnohospodárstva a rozšírenie svojho sortimentu biopotravín, ktoré budú zodpovedať potrebám moderných spotrebiteľov.
Chce byť lídrom v oblasti biopotravín nielen v Českej republike, ale aj na zahraničných trhoch s dôrazom na kvalitu, udržateľnosť a inovácie.
Spoločnosť tiež plánuje posilniť spoluprácu s miestnymi ekologickými farmami a podporovať udržateľné poľnohospodárske postupy.
Jej vízia zahŕňa vzdelávanie verejnosti o environmentálnych výhodách biopotravín a aktívne prispievanie k ochrane prírody a zdravia planéty, čím pozitívne ovplyvňuje budúcnosť ekologického poľnohospodárstva.
Hlavnou myšlienkou spoločnosti PROBIO je prinášať kvalitné biopotraviny, ktoré vychádzajú z ekologického poľnohospodárstva a rešpektujú prírodu aj tradičné hodnoty.
Zameriavajú sa na udržateľnosť a spoluprácu s miestnymi poľnohospodármi s cieľom propagovať zdravé stravovanie a zodpovedný prístup k životnému prostrediu.
Pre koho sú naše produkty určené
Ľudia so záujmom o udržateľnosť
Milovníci bio produktov
Rodiny s deťmi
Vegáni a vegetariáni
Zákazníci so špeciálnymi stravovacími požiadavkami
Záväzky značky PROBIO
Ekologické poľnohospodárstvo
Kvalita a čistota
Udržateľnosť
Transparentnosť
Podpora lokálnej ekonomiky
