Bio raw kakaové bôby (nepražené) bez konzervantov a aditív • ručne zbierané • pôvod: Srí Lanka (Cejlón) • 100 g
Bio raw kakaové bôby sú celé bio nepražené kakaové bôby zo Srí Lanky vhodné do smoothies, kaší, dezertov aj domácej čokolády. Majú výraznú čokoládovú chuť a prirodzene chrumkavú štruktúru pre zdravé maškrtenie.
Môžete ich jesť samotné ako snack alebo ich nasekať do müsli, jogurtu a pečených dezertov. Sú to čisté kakaové bôby bez pridaného cukru, aróm a konzervantov, vhodné pre tých, ktorí chcú pracovať s pravým kakaom v jeho prirodzenej podobe.
Ceylon Kokonati – Raw Kakaové bôby – nepražené bio bôby
Kakaové bôby Ceylon Kokonati sú celé bio nepražené bôby z plodov kakaovníka (Theobroma cacao) vhodné pre smoothies, kaše a dezerty. Ponúkajú čistú chuť pravého kakaa a hodia sa aj pre domácu výrobu čokolády.
Skvelé sú nasekané do müsli, jogurtu, granoly, cookies alebo brownies. Môžete ich drviť na drcené kakaové bôby (kakaové nibsy), mlieť na pastu a použiť na domácu čokoládu s výraznou čokoládovou chuťou a chrumkavosťou.
Ide o jednozložkovú surovinu s obsahom vlákniny a prirodzených polyfenolov – rastlinných bioaktívnych látok s antioxidačným potenciálom, ktoré v tele pomáhajú neutralizovať voľné radikály. Bez pridaného cukru, bez aróm a bez konzervantov. Sú to celé bôby v pôvodnej podobe.
Celé bôby si ľahko olúpete, nasekáte alebo namelete podľa potreby. V dezertoch drží štruktúru, dodajú čokoládové aróma a fungujú v tradičných aj moderných receptoch.
Vedeli ste?
- Kakaové bôby obsahujú približne 50 % kakaového masla. Pri jemnom mletí sa tuk uvoľní a bôby sa prirodzene spoja do hladkej kakaovej hmoty – bez pridaných tukov.
- Ako ich ľahko lúpať: bôb jemne naklepte v mažiariku (alebo krátko vychlaďte v mrazničke), šupky potom ľahko oddelíte vyvetraním (domáce „winnowing“). Rýchly a čistý postup.
- Kakaové bôby nie sú orechy (sú to semená kakaovníka), u balených produktov sa však uvádza upozornenie na možné stopy alergénov – u Ceylon Kokonati ide o kešu a kokos.
Zdroje a literatúra
- Oficiálna databáza – USDA FoodData Central, praktické výpisy: kakaové produkty / kakao, neprisladené.
- Polyfenoly v kakau – prehľad zloženia a flavanolov (epikatechín, katechín): Antioxidants (MDPI).
- Theobromín a kofeín – prehľad metylxantínov a ich výskytu v kakau: Frontiers in Pharmacology.
- Spracovanie a senzorika – vplyv praženia na chémiu a arómu kakaových bôbov: Food Chemistry.
Prehľad pre kontext Kakaové bôby RAW vo výžive a pečení.
Vhodné pre
Pravé Bio odporúča, čo dokúpiť
- Ovsenno-ražná kaša s datľami, figami a marhuľami – 450 g – rýchly základ na raňajky; stačí pridať nasekané kakaové bôby.
- Granola s čokoládou a vlašskými orechmi – k jogurtu či „mlieku“; kakaové bôby zvýraznia čokoládový tón.
- Bio arašidové maslo – jemné – kombinuje sa s banánom a drvenými bôbmi; do toastov aj smoothie.
- Grécky lesný med – prírodné dosladenie do pečenia aj kaší; podporí kakaové aróma.
- Pravá cejlónska vanilka – mletá – čisté aróma do lineckého, krémov a sviatočného pečiva.
- BIO Extra panenský kokosový olej – univerzálny tuk do ciest aj na polevy; podporí krehkosť.
- Pravá cejlónska škorica – mletá – do perníčkov, štrúdlov a na granolu; zvýrazní chuť kakaa.
Prečítajte si viac k téme
• Oslaďte si život prírodne • Dátum expirácie pod lupou – ako prestať plytvať potravinami a ušetriť peniaze • Ako si vytvoriť zero waste domácnosť a znížiť množstvo odpadu • Kúzelné Vianoce s PraveBio.cz • Ochutnajte pravú čokoládu od Chocolat Madagascar
Hlavné výhody Kakaových bôbov RAW od Ceylon Kokonati
- Jednozložkové a neprisladené – 100 % kakaové bôby, bez pridaného cukru, aróm a konzervantov.
- RAW a celé bôby – nepražené a ručne zbierané, zachovaná pôvodná čokoládová chuť a chrumkavosť.
- Variabilné použitie – do smoothies, kaší, granoly aj pečenia; možno drcením vytvoriť nibsy, mlieť na pastu či robiť domácu čokoládu.
- Textúra a aróma – v dezertoch dodajú chrumkavosť, chuťový kontrast a výrazné kakaové aróma.
- Prirodzene bez lepku a živočíšnych zložiek – vhodné pre veganov a bezlepkové varenie aj desiaty.
- Pôvod Srí Lanka (Cejlón) – bio kvalita od Ceylon Kokonati s dôrazom na šetrné spracovanie.
Kakaové bôby RAW spájajú čisté zloženie, výraznú čokoládovú chuť a široké využitie v kuchyni – od rýchlych desiat po domácu čokoládu.
Dostupné tiež ako kakaové nibsy– drvené lúpané bôby na rýchle použitie; pozrite si ponuku na pravebio.cz. Ako príbuzný produkt pozri tiež BIO & RAW biele kakaové bôby.
V čom sa líšia Kakaové bôby RAW a čokoláda zo supermarketu?
Kakaové bôby RAW sú jediná surovina – celé, nepražené a iba sušené, bez pridaného cukru, aróm a konzervantov. Naproti tomu bežná tabuľková čokoláda je zmes cukru, kakaovej hmoty a kakaového masla, pri mliečnych variantoch aj mliečnych zložiek.
Líšia sa aj spracovaním: bôby prechádzajú len minimálnym zásahom (sušenie, triedenie, lúpanie) a zachovávajú pôvodný charakter. Priemyselná čokoláda je výsledkom praženia, jemného mletia a dlhého konšovania, ktoré zjednocuje chuť aj textúru do hladkej, sladkej podoby.
Kontrast v zložení je zásadný: bôby sú bez „éčok“, zatiaľ čo mnohé čokolády obsahujú emulgátory (lecitín E322, PGPR E476), arómy (syntetický vanilín), niekedy iné rastlinné tuky a pri „bez cukru“ variantoch sladidlá ako maltitol E965, sorbitol E420 či sukralóza E955.
Typy čokolád, ktoré ponúkame
- Neapolitánky z tmavej čokolády Chocolat Madagascar – malé degustačné tabuľky; ideálne na ochutnávku a ku káve.
- Chocolat Madagascar Kešu čokoláda 40 % kakaa 1 kg – praktické balenie na pečenie a dezerty; krémová chuť a jednoduché temperovanie.
- 100% BIO čokoláda - Madagascar - 85 g – čistá horká čokoláda bez cukru; na strúhanie, ganache aj intenzívnu ochutnávku.
Prečo zvoliť Ceylon Kokonati
Ceylon Kokonati prináša čisté kokosové oleje, mlieka, múky, cukry, koreni aj sušené tropické ovocie zbierané v „coconut triangle“ na Sri Lanke. Všetky produkty sú 100 % organické, single-origin a balené priamo pri zdroji, takže si uchovávajú prirodzenú vôňu aj vysoký obsah MCT tukov – ideálny základ pre zdravé varenie, pečenie aj exotické smoothie.
Za značkou stoja manželia Bûmika a Mosqi: Bûmika nadväzuje na tradíciu svojho pradedka, jedného z priekopníkov výroby kokosového oleja – ide už o štvrtú generáciu kokosových „mlynárov“. Od roku 2013 budujú most medzi Sri Lankou a Novým Zélandom a prepájajú drobné pestovateľské komunity s milovníkmi čistých potravín po celom svete.
Filozofia Kokonati stojí na regeneratívnom poľnohospodárstve, nulovom odpade a férovom odmeňovaní farmárov. Každá časť palmy nájde využitie a každá šarža prechádza kontrolou Control Union. Výsledkom sú vegánske, bezlepkové a GMO-free suroviny vhodné pre keto, paleo aj raw stravovanie – produkty, ktoré prospievajú vášmu telu aj planéte.
100 % bio & single origin
Certifikácia EU a USDA Organic, suroviny z jedinej oblasti Sri Lanky.
Regeneratívne poľnohospodárstvo
Plody od drobných farmárov, šetrné postupy a podpora tradičných živobytí.
Zero-waste produkcia
Každá časť kokosu sa využije; výroba cieli na nulové zvyšky.
Viacgeneračná expertíza
Štvrtá generácia kokosových špecialistov garantuje know-how a stálu kvalitu.
Čisté zloženie bez aditív
Jednozložkové produkty bez GMO, lepku, rafinovaného cukru či chémie.
Tropická rozmanitosť
Široký výber olejov, mliek, múk, sirupov, korení a ovocia pre kreatívnu kuchyňu.
Zloženie
Kompletné zloženie
100 % kakaové bôby (Theobroma cacao) – bio.
Alergény: môže obsahovať stopy kešu a kokosu (balené v zariadení, kde sa spracovávajú).
Nutričné hodnoty
| Typické hodnoty | na 100 g | Čo to znamená pre vás? |
|---|---|---|
| Energia | 1 914 kJ / 457 kcal | Energeticky výdatná surovina – stačí malé množstvo do raňajok a dezertov. |
| Tuky celkom | 34,5 g | Prirodzené kakaové maslo – dodá plnosť chuti; dávkujte striedmo. |
| – z toho nasýtené | 18,9 g | Prevaha nasýtených tukov – vyvážte ovocím či orechmi v recepte. |
| Sacharidy | 43,8 g | Zdroj energie do müsli, kaší a pečenia. |
| – z toho cukry | 12,7 g | Prirodzene prítomné cukry z kakaa – bez pridaného cukru. |
| Vláknina | 18,5 g | Vysoký obsah vlákniny – zvyšuje sýtosť a štruktúru jedál. |
| Bielkoviny | 11,3 g | Prirodzený obsah bielkovín kakaa – vhodné do vyváženej stravy. |
| Sodík | 16 mg | Prirodzene nízky obsah sodíka. |
| Železo | 5,4 mg | Prirodzený zdroj železa. |
Kakaové bôby majú vyšší podiel tukov (kakaové maslo) a vlákniny, prirodzene obsahujú aj malé množstvo cukrov. Sú bez pridanej soli, bez lepku a bez živočíšnych zložiek.
Rozbor zloženia a funkčné prínosy
100 % kakaové bôby (Theobroma cacao) – bio
Čo to je: Celé nepražené kakaové bôby; jednozložková surovina bez pridaného cukru, aróm, emulgátorov a konzervantov.
Funkcia: Prírodný zdroj pravého kakaa do kuchyne – možno jesť priamo, drvením vytvoriť kakaové nibsy, mletím na pastu a použiť do smoothies, kaší, granoly aj pečenia.
Výhody: Výrazná čokoládová chuť a chrumkavosť; prirodzené kakaové maslo dodá plnosť, vláknina a polyfenoly podporujú zmysluplné využitie v jedlách; vegan a prirodzene bez lepku.
Výsledok?
- Kakaové bôby RAW prinášajú čisté zloženie a pravé kakao v pôvodnej podobe – bez pridaného cukru, aróm a emulgátorov. Skvele fungujú nasekané na kakaové nibsy do jogurtu, kaší, granoly aj do pečenia alebo pre domácu čokoládu.
- Sú energeticky výdatné (prirodzené kakaové maslo) a bohaté na vlákninu – stačí menšia porcia. Prirodzene bez lepku, vegan; môže obsahovať stopy kešu a kokosu podľa prevádzky.
Skúsenosti zákazníkov
1. Skvelé do ranného nápoja
„Meliem ich a pridávam lyžicu ku káve – robí výborný ranný nápoj.“ — zákaznícka recenzia (preklad z EN)
2. Ovocné tóny, krásna farba
„Najchutnejšie bôby, aké som mala. Ovocné, vnútri krásne do fialova. Objednám znova.“ — zákaznícka recenzia (preklad z EN)
3. Prirodzene horké, ale chutné
„Neobvyklé, ale stojí za skúšku. Trochu horké, ale chutné.“ — zákaznícka recenzia (preklad z EN)
FAQ
Sú „Kakaové bôby RAW Ceylon Kokonati“ určené na priamu konzumáciu?
Áno. Ide o celé, nepražené a iba sušené bôby bez pridaného cukru, aróm a konzervantov. Môžete ich jesť priamo, olúpať a nasekať na nibsy, prípadne umlieť na pastu do smoothie, kaší, granoly či pečenia.
Obsahujú „Kakaové bôby RAW Ceylon Kokonati“ kofeín?
Kakao prirodzene obsahuje theobromín a menšie množstvo kofeínu. Účinok je obvykle jemnejší než u kávy; ak ste citliví na stimulanty, začnite menšou porciou a konzumujte skôr počas dňa.
Sú „Kakaové bôby RAW Ceylon Kokonati“ v bio kvalite a bez prídavných látok?
Áno. Ide o bio bôby, ktoré sú ručne triedené a iba sušené – bez sladidiel, emulgátorov a konzervantov. Cieľom je zachovať pôvodnú chuť a textúru kakaa.
Ako je to s alergénmi u „Kakaových bôbov RAW Ceylon Kokonati“?
Samotné bôby sú prirodzene bez lepku. Podľa výrobného prostredia však môžu obsahovať stopy kešu a kokosu. Vždy skontrolujte aktuálne údaje na etikete šarže.
Kto je Ceylon Kokonati a odkiaľ pochádza?
Ceylon Kokonati je značka zameraná na produkty zo Sri Lanky (Ceylonu) s prevádzkovým zázemím na Novom Zélande. Dlhodobo prepája srilanských farmárov s trhmi po celom svete.
Odkiaľ Ceylon Kokonati získava suroviny na svoje produkty?
Suroviny pochádzajú prevažne od maloroľníckych fariem a menších mlynov vo vidieckych oblastiach Sri Lanky (tzv. coconut triangle). Dôraz je na udržateľnosť a férové partnerstvo.
Ako Ceylon Kokonati dbá na kvalitu a spracovanie?
Produkty vznikajú v špecializovaných prevádzkach pre daný typ výrobku a suroviny sú starostlivo ručne vyberané. U kakaových bôbov sa kladie dôraz na minimálne spracovanie a bezaditívny prístup.
Sú produkty „Ceylon Kokonati“ balené priamo u zdroja a single-origin?
Áno. Značka uvádza balenie priamo u zdroja na Srí Lanke a single-origin (nemiešané) šarže z maloroľníckych fariem. Každý typ výrobku vzniká v dedikovanej prevádzke iba pre daný produkt, čo zlepšuje sledovateľnosť a konzistenciu kvality.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kakaové bôby a maslo |
|---|---|
| Výrobca: | Ceylon Kokonati |
| Krajina: | Srí Lanka |
| Vhodné pro: | raw-vegan-bez lepku-certifikácia bio-raw-keto-paleo-low carb-gmo free-sugar free-soy free-lactose free |
| Obsah: | 100 g |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať hodnotenie
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Značka Ceilon Kokonati bola založená v roku 2013. V jej sortimente nájdete množstvo kvalitných a cenovo dostupných výrobkov z kokosových orechov, korenín a tropického ovocia, ktoré sa vyrábajú udržateľným spôsobom.
Názov značky odkazuje na krajinu, ktorú jej zakladatelia považujú za svoj domov, Cejlón na Srí Lanke, kde sa pestujú a spracúvajú kokosové orechy na kokosové výrobky. Cejlón, britská korunná kolónia v rokoch 1815-1948, je dnes známy ako Srí Lanka, ale zakladatelia značky ho radšej nazývajú Cejlón, pretože to rozhodne znie exotickejšie a "čistý Cejlón" je značka sama o sebe, pripomínajúca sviežu jedinečnú esenciu čistého cejlónskeho čaju. "Kokonati" je na druhej strane maorský výraz pre kokos, takže absolútne najvhodnejší názov značky pre tú najkokosovejšiu dobrotu vôbec.
Značku Ceilon Kokonati prevádzkuje manželský pár. Ženskou zakladateľkou je pani Búmika, čo v sanskrite znamená Pani zeme. Jej prastarý otec bol jedným z priekopníkov lisovania kokosového oleja na Cejlóne, takže je už štvrtou generáciou lisovateľov kokosového oleja. Mužská zakladateľská polovica, pán Mosqi, je zase pôvodne pestovateľom čistého cejlónskeho čaju.
Spoločnosť Ceylon Kokonati je v úplnom vlastníctve Nového Zélandu. Voľne ložené výrobky od spoločnosti Kokonati používa niekoľko etických značiek, ktoré vyrábajú čisté, ekologické potraviny a kozmetické výrobky. Predajom výrobkov Kokonati sa podporujú vidiecke komunity a tradičné spôsoby obživy. Všetky ich výrobky sa získavajú etickým spôsobom a pri ich výrobe nevzniká takmer žiadny odpad. Každá časť kokosového orecha sa používa na výrobu iného výrobku. Výrobky Kokonati sú jednosložkové, balené priamo pri zdroji, nikdy nie sú miešané, sú jednodruhové, geneticky nemodifikované a vegánske.
Vďaka vášni pre ekologické, regeneratívne poľnohospodárstvo, udržateľnosť a kolektívne partnerstvá pochádzajú výrobky Kokonati len z malých fariem a mlynov vo vidieckych dedinách na Srí Lanke. Každý výrobok Kokonati sa vyrába v špecializovanom mlyne, ktorý vyrába len tento typ výrobku. Kvalita je preto najlepšia, aká môže byť, a každý krok výroby je podložený skúsenosťami a znalosťami mnohých generácií. Cejlón je obdarený množstvom zdravého exotického ovocia, orechov, byliniek a korenín.
Cejlónske Kokonati sa riadi zásadami vyváženého života - ži a nechaj žiť.
Snažia sa, aby bolo všetko v ešte lepšom stave, ako keď to našli..
