Pravá cejlónska vanilka - mletá ajúrvédská superpotravina - 10 g

Podrobný popis

Cejlónska vanilka z Cejlónu Kokonati má teplý a aromatický chuťový profil. V závislosti od úrody a ročného obdobia sa jednotlivé dávky cejlónskej vanilky môžu líšiť farbou a v menšej miere aj chuťou.

Ide o prírodný produkt, pri ktorom sa nepoužívajú žiadne chemické rafinácie, prísady ani konzervačné látky na štandardizáciu produktu, ako je to v prípade komerčne pestovaných a intenzívne spracovaných korenín vo veľkom meradle.

Vanilka sa môže používať samostatne alebo v kombinácii s inými koreninami, ako je kardamón, škorica a klinčeky.

• Skvele sa hodí do rannej kaše, smoothies, koktailov.
• Zmiešaná s kokosovým cukrom a škoricou sa výborne sype na pečivo, ovocie, vafle, palacinky, horúce nápoje, cereálie, jogurt alebo zmrzlinu.
• Je vhodný aj na domácu kozmetiku, ktorá nielen krásne vonia, ale má aj antioxidačné účinky.
  

Ajurvédska superpotravina

Vanilka sa v ajurvéde už po stáročia používa ako "superpotravina", ktorá okrem toho, že dodáva jedlu krásnu vôňu a chuť, je aj aromatickým prostriedkom na zlepšenie nálady! Obsahuje zlúčeniny ako vanilín a kyselinu vanilovú, ktoré prispievajú k normálnej činnosti mozgu a k zvýšeniu kapacity pamäte.

Vanilka (Vanilla planifolia) sa v cejlónskych záhradách pestuje od dávnych čias. Kvety vanilky sa opeľujú ručne a nechávajú sa 8 mesiacov dozrievať do strukov rastúcich na listoch.

Starostlivo ručne zbierané struky sa ďalej prirodzene kultivujú, aby sa zvýšila ich aróma a chuť, a potom sa melú na exotický vanilkový prášok.

Čo je dedičná odroda?

Takzvaná dedičná odroda (či už ide o rastliny, semená, ovocie alebo zeleninu) je otvorene opelená odroda, ktorá sa bežne pestovala v dávnejších obdobiach ľudskej histórie, ale v súčasnom veľkoplošnom poľnohospodárstve sa nepoužíva kvôli kartelovému správaniu veľkej korporácie, ako je Monsanto, ktorá stojí za zničením starých semien a potravinového reťazca na celej planéte.

Pozri dokument uvedený nižšie. A tu je odkaz na webovú stránku kanadskej univerzity The University of British Columbia, ktorá stručne vysvetľuje, o čo ide. Ak neovládate angličtinu, použite online prekladač: deepl.com

Tento odsek sme preložili z anglickej Wikipédie:

Pred industrializáciou poľnohospodárstva sa na ľudskú spotrebu pestovala oveľa väčšia škála rastlinných potravín, najmä preto, že poľnohospodári a záhradníci si uchovávali semená a odrezky na budúcu výsadbu. Od 16. storočia do začiatku 20. storočia bola rozmanitosť obrovská. Staré katalógy škôlok boli plné sliviek, broskýň, hrušiek a jabĺk mnohých odrôd a katalógy osív ponúkali množstvo odrôd zeleniny. V týchto katalógoch sa predávali a vymieňali cenné a starostlivo vybrané semená spolu s užitočnými radami o pestovaní.

Od druhej svetovej vojny sa poľnohospodárstvo v industrializovanom svete skladá najmä z potravinárskych plodín pestovaných na veľkých monokultúrnych plochách. V záujme dosiahnutia čo najväčšej konzistencie sa pestuje len niekoľko odrôd každého druhu plodiny. Tieto odrody sa často vyberajú pre ich produktivitu a schopnosť dozrievať v rovnakom čase a odolávať mechanickému zberu a cezhraničnej preprave, ako aj pre ich odolnosť voči suchu, mrazu alebo pesticídom. Táto forma poľnohospodárstva viedla k 75 % poklesu genetickej rozmanitosti plodín.

Aj keď si dedičné alebo reedukačné pestovanie zachovalo svoje miesto v miestnych komunitách, v posledných rokoch zaznamenalo oživenie v reakcii na trend priemyselného poľnohospodárstva. Na južnej pologuli sa dedičné rastliny stále hojne pestujú, napríklad v domácich záhradách v južnej a juhovýchodnej Ázii. Pred druhou svetovou vojnou sa v Spojených štátoch pestovala väčšina produktov z dedičných odrôd, ale s príchodom spoločnosti Monsanto sa od toho upustilo.

Ďalšie zdroje článkov:

Postup spoločností Monsanto a BASF z Nemecka pri vnucovaní dicamby (prípravku na ničenie buriny) americkým farmárom

The Guardian:Odhalenie: Systém pestovania plodín podľa predpovedí spoločnosti Monsanto poškodí americké farmy

V 21. storočí sa mnohé komunity na celom svete snažia zachovať historické odrody, aby pestovatelia mali opäť k dispozícii širokú škálu ovocia, zeleniny, byliniek a kvetov, a to prostredníctvom obnovy starých sadov, získavania historických odrôd ovocia, výmeny semien a podpory účasti komunity.

Spoločnosť Ceylon Kokonati používa na výrobu svojich výrobkov len eticky zozbierané zložky bez GMO. Ich výrobky sú vegánske, bezlepkové, vhodné pre keto, paleo a raw stravu. Neobsahujú žiadny rafinovaný biely cukor.

Ich kúpou podporujete tradičné zdroje obživy a znižujete svoju uhlíkovú stopu, pretože výrobky sa vyrábajú a balia priamo na mieste zberu. Spoločnosť Ceylon Kokonati sa usiluje o 100 % nulovú produkciu odpadu.

Tento výrobok je medzinárodne akreditovaný organizáciou Control Union, certifikovaný ako ekologický (EÚ a USDA NOP), certifikovaný podľa ISO a/alebo HACCP.

Spoločnosť Ceylon Kokonati vyrába svoje výrobky v rodinnom sweatshope, platí spravodlivé ceny svojim dodávateľom a výrobcom a do svojich výrobných procesov zapája poznatky generácií. Používa len tie najkvalitnejšie ingrediencie. Môžete si tak byť istí, že dostanete prvotriednu kvalitu za prvotriednu cenu. Kúpou múky podporíte tradičné živobytie dedinčanov v suchých oblastiach Srí Lanky. Obyvatelia dediny tak môžu využívať ich dlhoročné vedomosti a skúsenosti.

Predaj týchto výrobkov zohráva dôležitú úlohu v oblasti zamestnanosti a ekonomickej podpory dedinskej komunity. Spoločnosť Cejlón Kokonati poskytuje deťom svojich zamestnancov učebnice a písacie potreby na celý školský rok.

Prečítajte si viac o tejto téme

Ako pripraviť najlepšiu grilovaciu párty

Ako pripraviť najlepšiu horúcu čokoládu

Čo jesť v zime, aby ste boli zdraví?

Čo je to surová strava?

Oslaďte si život prirodzene