Viac
    Mena
    EUR
    Jazyk
    Slovenčina
    Registrácia
    Domov / Blog / Kolagén – prečo ho potrebujeme a ako si vybrať ten správny?

    Kolagén – prečo ho potrebujeme a ako si vybrať ten správny?

    Kolagén je „lešením“ tela – vláknitá bielkovina, ktorá zabezpečuje pevnosť pokožky, šliach, kostí a chrupaviek. Tvorí približne 30 % všetkých bielkovín v tele a existuje najmenej 28 typov kolagénu. Pre bežný život sú najdôležitejšie typy I, II a III.1

     

    Planet Paleo Marine Collagen tub beside a berry smoothie with metal straw; hand lifting the glass; avocado and ginger on a board.

    Obsah článku

    Čo vlastne kolagén je?

    Slovo „kolagén“ je odvodené z gréckeho slova „kolla“, čo znamená lepidlo – ide teda o látku, ktorá doslova drží telo pohromade. Je to vo vode nerozpustná bielkovina, ktorá tvorí základný stavebný prvok všetkých spojivových tkanív.

    Z chemického hľadiska ide o trojitú špirálu zloženú z troch reťazcov s charakteristickým motívom glycín–prolín–hydroxyprolín. Táto štruktúra a hustá sieť vodíkových väzieb dodávajú kolagénu výnimočnú pevnosť a odolnosť v tkanivách.

    Kolagén sa prirodzene vyskytuje v kĺboch, väzivových tkanivách, chrupavkách, pokožke, zuboch a kostiach. Nachádza sa teda iba v živočíšnych zdrojoch, čo je nevýhoda pre vegánov a vegetariánov, pretože rastlinný kolagén neexistuje.
    Existujú však účinné látky a potraviny, ktoré jeho tvorbu v tele prirodzene podporujú (vitamín C, omega 3, potraviny bohaté na síru - vajcia, cibuľová zelenina, brokolica). 

    Jedlá prirodzene bohaté na kolagén boli od nepamäti súčasťou jedálničkov po celom svete - naši predkovia v rámci šetrného hospodárenia konzumovali zvieratá prakticky celé - od hlavy až po chvost, jedli aj chrupavky, vnútornosti, z kostí si varili vývary. Nekonzumovali iba chudé mäso, ako je to bežné v súčasnej gastronómii. 

    Aké sú typy a druhy

    Jednotlivé „typy“ kolagénu sa líšia zložením a úlohou v tele:

    • typ I dominuje v pokožke, kostiach a šľachách,
      • zdroje: kosti, koža, šľachy hovädzieho dobytka a rýb, membrána vaječnej škrupiny,
    • typ II sa nachádza najmä v chrupavke,
      • zdroje: kuracie chrupavky,
    • typ III sa vyskytuje v pokožke a cievach a často „sprevádza“ typ I,
      • zdroje: hovädzie vnútornosti a cievy.
      • V strednej vrstve pokožky (označovanej ako dermis) tvorí typ I približne 80–85 % kolagénu a typ III asi 8–11 %.1

    Keďže kolagén je molekula, nemožno ho v pravom zmysle slova označiť za "bio". Viac si o tejto problematike môžete prečítať v našom článku Prečo neexistuje „bio kolagén“ (a ako sa v tom vyznať).

    Kde sa v tele prejaví nedostatok kolagénu

    V pokožke vytvárajú tenké vlákna kolagénu (tzv. fibrily) priestorovú sieť, ktorá udržiava tvar a pružnosť; v kostiach sa kolagén I mineralizuje a dodáva im pevnosť v ťahu; v chrupavke je zásadný kolagén II, ktorý tlmí nárazy v kĺboch. Porozumenie tomu, „kde sa ktorý typ nachádza“, pomáha pochopiť, prečo rôzne tkanivá starnú a hoja sa odlišne.1 

    Knee radiograph: left and right knees with visible joint surfaces and tibia–femur alignment.

    Ako telo vytvára kolagén (zjednodušene)

    Bunky si najprv prepíšu „návod“ z DNA a vytvoria prokolagén – prekurzor so zakončeniami, ktoré sa neskôr odštiepia. Vo vnútri bunky prebiehajú jedinečné úpravy:

    • hydroxylácia aminokyselín prolínu a lyzínu (kľúčová pre stabilitu trojitej špirály) a
    • glykozylácia.

    Bez nich by sa kolagén správne „nezvinul“. Potom sa prokolagén vylúči z bunky a enzýmy odštiepia koncové peptidy, čím vzniknú fibrily a následne pevné vlákna.3


    Dôležitý detail: vitamín C je kofaktorom pre enzýmy, ktoré sa podieľajú na správnom "zvinutí" kolagénu (konkrétne prolyl- a lysyl-hydroxylázy). Preto má v EÚ schválené výživové tvrdenie „prispieva k normálnej tvorbe kolagénu“ – hovoríme však o vitamíne C, nie o samotných kolagénových doplnkoch.4

    Čo sa deje s pružnosťou pokožky s vekom

    S pribúdajúcimi rokmi sa menia bunky (fibroblasty) aj okolité prostredie (matrix).

    • Zvyšuje sa aktivita enzýmu MMP-1, ktorý štiepi kolagén.
    • Pribúda väzieb cukrov s ostatnými makroživinami, takzvaných AGEs,
      • čím dochádza k zosilneniu vlákien a strate pružnosti
    • Fibrily sa fragmentujú a dezorganizujú.

    Výsledkom je tuhšia, menej súdržná dermis a horšie „mikroprostredie“ pre bunky. Ide o jeden z hlavných mechanizmov, prečo pokožka stráca pevnosť a elasticitu.5 
    Merania na ľudskej pokožke ukazujú, že s vekom sú kolagénové zväzky drsnejšie a tvrdšie, čo súvisí práve s fragmentáciou a krížovým prepájaním vlákien.5

    Ako zlepšiť pružnosť pokožky?

    Existujú spôsoby, ako môžete stratu elasticity pokožky spomaliť.

    • Strava - do jedálnička zaraďte dostatočné množstvo kolagénu, bielkovín, vitamínu C (čerstvá zelenina a ovocie) a B (celozrnné obilniny), omega 3 mastných kyselín (rybí olej, ľanové semienka, chia, orechy), zinok, meď, selén, antioxidanty, dostatok tekutín.
    • Ochrana pred slnkom - používajte klobúk a ochranné minerálne opaľovacie krémy nielen v lete alebo pri mori.
    • Masáže, tvárová joga, stimulácia - zlepšujú prekrvenie, posilňujú svaly a podporujú mikrocirkuláciu.
    • Životný štýl - režimové opatrenia, ako sú dostatok spánku, pravidelný pohyb, obmedzenie alkoholu a fajčenia, zníženie stresu a hladiny kortizolu, pozitívne ovplyvňujú stav kolagénu.

    O význame kolagénu a tekutín v starostlivosti o pleť si prečítajte v článku Hydratácia pleti: Ako dodať pokožke energiu a zdravý vzhľad? (2. časť)

    A čo doplnky?

    Po užití hydrolyzovaného kolagénu sa v krvi objavujú malé peptidy, typicky Pro-Hyp a Hyp-Gly; ich hladiny po dávke 10 g merateľne stúpajú naprieč rôznymi zdrojmi. Čo to znamená v praxi a aké údaje máme pre pleť/kĺby, si podrobnejšie rozoberieme v ďalšej časti o kolagéne.6

    Ako doplniť kolagén s Pravé Bio

    • Planet Paleo – prémiový hydrolyzovaný kolagén z grass-fed hovädzieho dobytka, ktorým môžete jednoducho obohatiť bežne konzumované jedlá.
    • NoordCode – holandská biohackingová značka: Pure (čistý hovädzí) a Complete (multi-source mix + vit. C). Produkty sú laboratórne testované, bez zbytočných aditív.
    • WoldoHealth – 100% čistý hovädzí kolagén, výroba a testovanie v Nemecku, pri hovädzom aj Halal; neutrálna chuť, bez aróm.
    • Hunter & Gather – čisté hydrolyzované kolagénové peptidy z grass-fed hovädzieho dobytka (pôvod EÚ) aj morský kolagén z voľne lovených rýb; navyše aj Vanilla Collagen Creamer na jednoduché použitie v káve/čaji. Transparentné zloženie, bez pridaných plnidiel.

    (Kompletný prehľad aktuálnej ponuky kolagénov nájdete v kategórii Kolagén na PravéBio.)

    FAQ

    Je kolagén jedna bielkovina alebo ich je viac?

    Kolagén je rodina najmenej 28 príbuzných typov s trojitou špirálou; líšia sa štruktúrou a funkciou v tkanivách.1 

    Prečo sa všade hovorí o typoch I, II a III?

    Pretože pokrývajú väčšinu bežných situácií: I (pokožka, kosť, šľacha), II (chrupavka), III (pokožka, cievy; často spolu s I).1

    Prečo sa spomína vitamín C, keď riešim kolagén?

    Bez neho nefungujú enzýmy, ktoré stabilizujú trojitú špirálu; preto má vitamín C oficiálne tvrdenie o normálnej tvorbe kolagénu.4 

    Starnutie = menej kolagénu?

    Skôr iný kolagén: viac fragmentov, viac krížových väzieb, menej dobre usporiadaných vlákien. To mení mechanické vlastnosti pokožky a jej „mikroklímu“.5

     

    Kolagén nie je len ďalší módny pojem, ale kľúčový stavebný prvok našej pokožky, kĺbov a celkovej vitality. Hoci si ho naše telo dokáže vytvárať samo, jeho prirodzená produkcia s vekom klesá – preto je dôležité venovať pozornosť podpore jeho tvorby, či už prostredníctvom vyváženej stravy, výživových doplnkov alebo správnej starostlivosti o pleť. Udržanie elasticity pokožky nie je iba otázkou estetiky, ale aj zdravia. Kombinácia dostatočnej hydratácie, ochrany pred UV žiarením, zdravého životného štýlu a cielenej podpory kolagénu môže výrazne ovplyvniť to, ako naša pleť starne. Kolagén je teda investíciou do budúcnosti – a starostlivosť oň sa začína už dnes.

    Priniesol vám článok užitočné informácie? Zdieľajte ho so svojimi priateľmi pomocou tlačidla nižšie. Ak nechcete prísť o ďalšie zaujímavé novinky, prihláste sa na odber našich aktualít a sledujte nás na sociálnych sieťach.

    Podľa nariadenia EÚ nemožno z blogu odkazovať na webové stránky s propagovaným produktom. Produkty však, samozrejme, nájdete na našom webe Pravé Bio.

    Použité zdroje

    1. The Collagen Family. 2025. Cold Spring Harbor Perspectives in Biology. On-line. Dostupné tu.
    2. Collagen Structure and Stability. 2009. Annual Reviews Biochemistry. On-line. Dostupné tu.
    3. Chapter 9 Posttranslational processing of collagens. 1996. Principles of Medical Biology. On-line. Dostupné tu.
    4. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to vitamin C and protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage,... . 2009. EFSA. Dostupné tu.
    5. Age-related changes in dermal collagen physical properties in human skin. 2023. PLoS One. Dostupné tu.
    6. Absorption of bioactive peptides following collagen hydrolysate intake: a randomized, double-blind crossover study in healthy individuals. 2024. Frontiers in Nutrition. Dostupné tu.

     

    Šárka
    Šárka

    Svoje vzdelanie a profesijný život zasvätila svetu gastronómie a výživy. Po štúdiu hotelierstva a výživy človeka zavŕšila svoje vzdelanie titulom nutričnej terapeutky, vďaka čomu získala komplexný pohľad na prepojenie jedla a zdravia.

     

    Tieto vedomosti dnes využíva najmä pri starostlivosti o svoje deti.

     

    Nebojí sa výziev ani príležitostí, verí v nové začiatky a cení si udržateľný životný štýl. Mimo svojej profesie sa venuje záhradkárčeniu, turistike a predovšetkým svojej rodine, ktorá zostáva jej najväčšou životnou oporou.