Real Salt® - Velmi jemně mletá mořská sůl v gastro balení nerafinovaná sůl z prehistorického mořského ložiska v Utahu - 11,34 kg

Real Salt byla důkladně testována Geigerovým počítačem a nezjistila se žádná radiace.

Už vás někdy napadlo, jestli Real Salt mohla být ovlivněna jadernými testy v Nevadě z roku 1950? Je to legitimní otázka! Ale máme pro vás dobrou zprávu – Real Salt byla důkladně testována Geigerovým počítačem a žádná radiace nebyla zjištěna.

Zde je bližší pohled na to, proč je Real Salt v bezpečí, pokud jde o tyto obavy z radiace. Když odborníci zkoumají možnou expozici vnější radiaci, obvykle mluví o třech faktorech:

• Čas: Radiace z událostí, jako byl jaderný test v Nevadě v 50. letech, se rozpadá velmi rychle. Většina gama záření se výrazně sníží už během několika dnů.
• Vzdálenost: Redmond v Utahu, kde se Real Salt těží, je 300 mil od nevadského testovacího prostoru a 120 mil od postižených "down-winder" okresů. Tato vzdálenost výrazně snižuje případný dopad.
• Stínění: Ložisko Real Salt se nachází 20–30 stop pod zhutněnou vrstvou zeminy a těžíme ji z hloubky 700 stop. Tato přirozená bariéra poskytuje výraznou ochranu před případným zářením z povrchu.

I když je pravda, že veškerá půda na Zemi vykazuje určitou míru přirozené radioaktivity, můžete být klidní, protože Real Salt byla testována a žádná nadměrná radiace z testů z roku 1950 tu dávno není.

Navíc díky vzdálenosti od testovací oblasti a přirozenému krytí zeminy je Real Salt bezpečná. Můžete ji tedy s důvěrou používat při dochucování svých jídel.

Real Salt obsahuje stopová množství přírodně se vyskytujících minerálních prvků, včetně některých tzv. těžkých kovů, které se ale zásadně liší od člověkem vyráběných kovů.

Ceníme si toho, že se zajímáte o složení potravin a snažíte se omezit expozici těžkým kovům. Také si pečlivě vybíráme potraviny, kterými se živíme.

Současně víme, že těžké kovy se v přírodě vyskytují běžně – ve vzduchu, ve vodě a v půdě. Proto se stopová množství nacházejí prakticky ve všech potravinách.

Protože se konzumaci stopových množství kovů nelze vyhnout, zvažujeme při výběru potravin tři faktory: formu kovu, množství, které z konkrétní potraviny přijmeme, a přínos dané potraviny pro zdraví. Pojďme si každý z těchto bodů krátce vysvětlit.

Forma je důležitá

Stačí pár minut zkoumání výživy a zjistíte, že forma je opravdu klíčová. Zda je tuk, cukr nebo sacharid „dobrý“ nebo „špatný“, závisí na tom, odkud pochází, jak je zpracovaný a jak na něj tělo reaguje.

Například zdravý člověk si může bez obav dopřát středně velké avokádo s 22 gramy tuku. Ale tělo reaguje úplně jinak, pokud stejné množství tuku pochází z hranolek z fast foodu. Rozdíl je v míře zpracování a formě tuku.

U minerálů a kovů je to podobné. V přírodě nenajdete čistý sodík nebo chlor, ale vždy vázané v různých sloučeninách. Pokud je člověk rafinuje do čisté formy, stávají se vysoce reaktivními.

V rozboru Real Salt najdete 65 minerálů, včetně několika kovů, které tam vložila Matka Příroda už před miliony let. Tyto kovy jsou vázány na jiné prvky a mají netečnou formu, jež je obecně považována za bezpečnou.

Sůl je jen zlomek jídelníčku

Mnoho oblíbeného ovoce a zeleniny (kapusta, salát, cibule, špenát, mrkev) obsahuje těžké kovy z půdy. Kovy jsou i ve vodě, kterou pijeme. Ve srovnání s denní konzumací jídla a vody je sůl malou částí našeho příjmu.

Příkladem může být olovo. Pokud vypijete 75 uncí vody se 5 ppb olova, dostanete cca 11 µg olova. U Real Salt uvádíme nejvyšší kdy zjištěnou hodnotu 200 ppb (některé testy nezjistí nic). Pokud byste snědli 6 g soli s 200 ppb olova, dostanete jen 1,2 µg olova.

Důležité je mít nadhled

Stopová množství kovů se vyskytují v tolika přírodních a zdravých potravinách, že se jim zcela vyhnout lze jen těžko. Kdybychom se jim snažili vyhnout úplně, přišli bychom o cenné živiny, jež nám mohou prospívat víc než drobné stopy kovů uškodit.

Americká FDA zmiňuje, že pokud testy ukážou olovo, neznamená to nutně, že bychom danou potravinu měli vyřadit. Podle ní a dalších institucí může dobrá výživa pomoci tělu lépe zpracovat nepatrné množství těchto látek.

Proto my i tisíce našich zákazníků věříme v přínosy přírodních, nerafinovaných potravin. Real Salt už prodáváme desítky let a vždy ji testujeme, abychom si byli jisti její bezpečností.

Ačkoli se ve většině potravin (včetně Real Salt) nachází stopová množství různých přírodních prvků, věříme, že konzumace přírodních, nerafinovaných produktů přináší více benefitů než přechod na vysoce zpracované alternativy.

Možná jste si v rozboru prvků (viz. soubory Elementární Analýza soli) pro Real Salt všimli, že se v jedné porci nachází průměrně 200 ppb (parts per billion) olova. Protože je Real Salt zcela přírodní, tato hodnota se může mírně lišit. Číslo 200 ppb se zakládá na dlouhodobých testech.

Důležité je tzv. Provisional Tolerable Intake (PTI), tedy množství, které je organismus schopen denně bezpečně zpracovat. U olova je to kolem 30 µg pro dospělého. I kdyby Real Salt obsahovala 290 ppb, museli byste denně sníst zhruba 75 porcí (asi 6 polévkových lžic) soli, abyste se dostali na tuto hranici. To nikdo běžně nedělá.

Stejně tak pro arsen je PTI cca 2,14 µg na kilogram váhy, takže pro člověka s 185 librami byste museli sníst 1500 porcí Real Salt denně. Proto i přes tyto stopová množství věříme v celkové přínosy nerafinovaných produktů.

Chápeme, že každý člověk má jiné zdravotní potřeby a priority. My ale dbáme na to, aby Real Salt byla bezpečná, a rádi vám poskytneme další informace, pokud budete váhat.

Real Salt obsahuje stopová množství přírodního aluminosilikátu, který je zcela jiný než kovový hliník používaný v antiperspirantech nebo fóliích.

Chápeme, že se chcete vyhnout expozici hliníku. Také jsme opatrní. Zároveň ale víme, že hliník je třetím nejhojnějším prvkem na Zemi. Proto se malá stopová množství vyskytují ve vodě, půdě, ovoci, zelenině, mase i v soli.

Protože se mu nelze vyhnout úplně, posuzujeme při výběru potravin formu a množství. Každý člověk si ale může stanovit vlastní hranice.

Ne všechen hliník je stejný

V rozboru Real Salt najdete stopová množství hliníku, ale podstatné je, že se jedná o přirozenou sloučeninu (aluminosilikát). Kovový hliník, jak ho známe z průmyslové výroby, se v přírodě přirozeně nevyskytuje.

Podobně jako u sodíku a chloru, jejichž čisté formy jsou nebezpečné, ale v soli (NaCl) jsou pro nás bezpečné, je i hliník v aluminosilikátu považován za inertní a méně reaktivní.

Kolik hliníku je už moc?

ATSDR* uvádí, že průměrný dospělý v USA sní denně 7–9 mg hliníku. WHO (World Health Organisation) stanovuje týdenní limit 2 mg/kg váhy. Pokud vážíte 70 kg, je to 140 mg týdně.

V Real Salt je cca 0,05 % hliníku, tedy 0,7 mg na 1/4 lžičky (1 400 mg soli). Znamená to, že byste museli sníst přes 7 čajových lžiček denně, abyste tuto hranici překročili, což je mnohonásobně více, než lidé běžně konzumují.

Naše zkušenost tedy říká, že pro většinu lidí Real Salt nepředstavuje významný zdroj hliníku.

*ATSDR je zkratka pro Agency for Toxic Substances and Disease Registry (Agenturu pro registraci toxických látek a prevenci nemocí) v USA. Tato agentura spadá pod Ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb (U.S. Department of Health and Human Services) a úzce spolupracuje s Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Jejím úkolem je zkoumat, vyhodnocovat a monitorovat možná zdravotní rizika spojená s expozicí toxickým látkám a poskytovat odborné poradenství veřejnosti i státním institucím.

Real Salt obsahuje stopová množství železa, minerálu s mnoha důležitými funkcemi v těle.

Někdy se nás lidé ptají: Proč je v Real Salt železo, kolik ho je a zda je to problém? Jsme rádi, že přemýšlíte nad tím, co jíte. Zároveň máme radost, že v Real Salt je malé množství železa. Pomáhá totiž červeným krvinkám transportovat kyslík a ovlivňuje i tvorbu hormonů.

Co je železo?

NIH* ho popisuje jako minerál nezbytný pro růst a vývoj. Tělo ho používá na tvorbu hemoglobinu v červených krvinkách a myoglobinu ve svalech. Také je potřebné pro produkci některých hormonů. Každý má jinou potřebu v závislosti na věku a dalších faktorech.

*NIH je zkratka pro National Institutes of Health (Národní instituty zdraví) ve Spojených státech. Jedná se o významnou agenturu, která spadá pod americké Ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb (U.S. Department of Health and Human Services). NIH financuje a provádí výzkum zaměřený na medicínu a biomedicínské vědy a zveřejňuje důležité informace a doporučení týkající se zdraví a léčby různých onemocnění. V kontextu výživy a potravinových doplňků tak často slouží jako důvěryhodný zdroj různých faktů, doporučení a guidelines.

Proč je v Real Salt^® železo?

Podle vědců je železo čtvrtým nejhojnějším prvkem v zemské kůře a nachází se i v mořské vodě. Real Salt pochází z dávno vyschlého moře, takže není divu, že obsahuje stopová množství železa. My jen meleme sůl na vhodnou hrubost, nic víc.

Kolik železa Real Salt^® obsahuje?

Z našich dlouhodobých analýz víme, že 1/4 lžičky (1 400 mg) Real Salt má v průměru 0,42 mg železa. Je nepravděpodobné, že by bylo 100% vstřebatelné. I kdyby bylo, je to jen malé procento denní potřeby většiny lidí.

Shrnutí

Pro běžného člověka je to zanedbatelné množství. Pokud jste na železo citlivější, konzultujte to s lékařem. Každopádně se nelze spoléhat jen na Real Salt při nedostatku železa, ale pro většinu lidí je to v pořádku.

Provedli jsme řadu testů a občas zjistíme v Real Salt přirozeně se vyskytující minerální prvek olovo ve stopovém množství.

Vážíme si vašeho zájmu o složení potravin a i my jsme v otázce olova velmi opatrní. Zároveň víme, že olovo je rozšířené v zemské kůře a nachází se v půdě, vodě, zelenině, ovoci a dalším jídle.

Je prakticky nemožné se mu vyhnout úplně, proto posuzujeme množství i formu. Každý si ale může nastavit vlastní přístup.

Olovo v potravinách

Možná víte o přísných limitech FDA pro vodu (15 ppb). Méně se mluví o tom, že se olovo běžně vyskytuje v ovoci, zelenině, džusech, sladkostech nebo dokonce v kojenecké stravě.

Když porovnáváme hodnoty ppm a ppb, musíme vzít v úvahu, kolik dané potraviny (nebo vody) denně přijímáme. 1 ppm = 1000 ppb. To vysvětluje, proč může být limit pro vodu jiný než pro cukrovinky.

Elementární prvky v Real Salt^®

Real Salt je 100% přírodní, takže obsah různých prvků se může mírně lišit. U olova uvádíme nejvyšší kdy naměřenou hodnotu 200 ppb, i když ho občas nezjistíme vůbec.

Na první pohled to může vypadat jako hodně v porovnání s 15 ppb pro vodu. Jenže pokud denně vypijete víc než 2 litry vody, přijmete z ní víc olova než z 6 g Real Salt s 200 ppb.

Jinými slovy: Zatímco ze 2 litrů vody s 15 ppb olova přijmete 30 µg prvku olova, z 6 g soli s 200 ppb je to jen 1,2 µg. Tedy několikanásobně méně olova pochází ze soli než z vody.

Shrnutí

Olovo se v přírodě objevuje ve stopovém množství téměř všude. Tělo si s minimem těchto látek obvykle poradí. Neznamená to, že bychom je měli vyhledávat, ale stopová množství v přirozených potravinách považujeme za méně problematická, než se může zdát.

• Olovo z moderního znečištění (průmyslové odpadní vody, spalování, baterie apod.) vzniká v důsledku lidské činnosti, je často ve snadněji reagujících formách, které mohou mít vyšší toxicitu a jsou přítomny v prostředí v nepřirozených koncentracích.
• Olovo přirozeně se vyskytující v soli (např. v Real Salt) je součástí starověkého solného ložiska a nachází se v mírných, stopových množstvích obvykle vázaných na jiné minerály. Tyto formy olova jsou obecně méně reaktivní a méně problematické, zejména pokud jsou přítomny ve velmi nízkých koncentracích.

Real Salt je důkladně testována a nikdy bychom neprodávali něco, co by nebylo bezpečné.

Nerafinovaná mořská sůl obsahuje malé množství přírodního jódu. Ani jodizovaná sůl ale nemusí být nejlepším zdrojem.

Většina výrobců stolní sůl rafinuje a odebere jí všechny stopové minerály, přičemž přidá jen tolik jódu, aby sůl mohla být označena jako jodizovaná. Oproti tomu Real Salt je starověká nerafinovaná mořská sůl, takže do ní nic nepřidáváme ani neubíráme.

Kolik jódu je v jedné dávce Real Salt^®?

Když se tvořilo ložisko v Utahu, Matka Příroda dodala do každé 1/4 lžičky zhruba 18–23 µg jódu. To je asi 10 % doporučené denní dávky 150 µg podle Institutu medicíny, ale méně než v uměle jodizovaných solích.

Je jodizovaná sůl nejlepší zdroj jódu?

Ne nutně. Tělo často lépe reaguje na přírodní zdroje jódu než na uměle přidaný jód v rafinované soli. Pokud máte přístup k potravinám bohatým na jód nebo doplňkům, je to lepší cesta. Pro jednoduché doplnění jódu doporučujeme např. Re-Lyte Hydration Support Plus kapsle se 150 µg jódu z mořských řas.

Dnes uděláme něco, co většina firem nedělá: řekneme pár hezkých věcí o konkurenci. Neznamená to však, že budeme chválit hořkou, chemicky upravenou stolní sůl. Pokud znáte zdravotní přínosy Real Salt, víte, že Real Salt a stolní sůl nejsou totéž. Často ale slyšíme dotaz: jaký je rozdíl mezi Redmond Real Salt a keltskou či himálajskou solí?

(Možná vás napadá, proč zmiňujeme jen keltskou a himálajskou sůl. Je to proto, že jsme v první řadě milovníci soli. Kdyby Real Salt nebyla, uvažovali bychom právě o těchto dvou.)

Real Salt^® sůl

Keltská sůl

Celtic Sea Salt pochází z dnešního oceánu ve Francii. Sklízí se ručně, zůstává nezpracovaná a tím si uchovává stopové minerály. Liší se od Real Salt hlavně tím, že dnešní oceán už je vystaven lidskému znečištění (rtuť, olovo, plasty, ropné toxiny). Keltská sůl je velmi vlhká a zajímavá na chuť i texturu. Osobně preferujeme starověké moře, ale i keltská sůl je skvělou volbou.

Himalájská sůl

Himala