Houbová pasta s letním černým lanýžem – 120 g 80 % žampionů + 5 % Tuber aestivum • hustá houbová směs • do těstovin, rizota, vajec a omáček
Pasta ze žampionů a letního černého lanýže Geusi Vounou obsahuje 80 % žampionů a 5 % lanýže Tuber aestivum. Tato hustá houbová směs je určtená k dochucení těstovin, rizota, vajec, masa, bruschetty i jemných omáček.
Do teplých jídel ji vmíchejte až v závěru přípravy, ve studené kuchyni ji lze použít přímo jako základ na pomazánky. Balení 120 g po otevření uchovávejte při 2–4 °C a spotřebujte do 7 dnů.
Proč jsme Geusi Vounou zařadili do sortimentu PraveBio.cz
Geusi Vounou je řecký zemědělský podnik z oblasti Grevena, který vyrábí, zpracovává a balí potraviny pod vlastní značkou. Sortiment zahrnuje bylinky, koření, luštěniny, medy, houby, olivové oleje a tradiční těstoviny.
Do výběru PraveBio.cz jsme značku zařadili pro dohledatelný regionální původ, přímé propojení se zemědělskou výrobou a zřetelné označení certifikovaných bio položek.
Pasta ze žampionů a letního černého lanýže (Geusi Vounou, 120 g)
Pasta ze žampionů a letního černého lanýže Geusi Vounou je jemně zpracovaná houbová směs s 80% podílem žampionů Agaricus bisporus a 5 % letního černého lanýže Tuber aestivum. Koncentrovaný houbový základ doplňuje slunečnicový olej, ocet, kukuřičný škrob, kvasnicový výtažek, aromata a sůl.
Hustá konzistence umožňuje krém vmíchat do těstovin, rizota, smetanové omáčky, míchaných vajec nebo bramborové kaše. Bez další úpravy jej lze nanést na bruschettu, chléb, slané pečivo nebo použít jako tenkou vrstvu do sendviče.
Lanýžové aroma nejlépe vynikne v jednoduchých pokrmech s máslem, rýží, těstovinami, vejci, bramborami, jemným sýrem nebo smetanou. Příliš výrazné koření a dlouhé vaření mohou jeho chuť překrýt.
Použití
- Těstoviny a rizoto – vmíchejte jednu až dvě lžičky do hotového pokrmu a podle potřeby zřeďte vodou z těstovin, máslem nebo smetanou.
- Vejce a brambory – přidejte malé množství do míchaných vajec, omelety, bramborové kaše nebo k pečeným bramborám.
- Omáčky – použijte jako houbový základ ke smetaně, vývaru nebo šťávě z pečeného masa.
- Bruschetta a předkrmy – naneste tenkou vrstvu na opečené pečivo a doplňte jemným sýrem nebo čerstvými bylinkami.
Začněte jednou čajovou lžičkou na porci a další množství přidejte po ochutnání. Do teplých jídel krém vmíchejte až krátce před podáváním.
Vhodné pro
Doporučené související produkty
- Bio hnědá rýže basmati
Pro krémové rizoto. Lanýžový krém vmíchejte do uvařené rýže společně s máslem nebo trochou smetany. - Bio extra panenský olivový olej Koroneiki
Pro bruschettu a dokončení těstovin. Olej použijte střídmě, aby nepřekryl houbový a lanýžový profil krému. - Bio česneková pasta
Pro omáčky, maso a pečené brambory. Česnek přidávejte v malém množství, protože lanýžové aroma je jemnější.
Věděli jste?
- Tuber aestivum je latinský název letního černého lanýže použitého v tomto krému.
- Žampiony tvoří 80 % výrobku, podíl letního černého lanýže činí 5 %.
- Lanýžové krémy se přidávají především v závěru přípravy, protože dlouhé zahřívání oslabuje jejich aroma.
Výrobek obsahuje ocet se siřičitany. Po otevření jej uchovávejte při 2–4 °C a spotřebujte do 7 dnů.
Pasta ze žampionů a letního černého lanýže – hlavní výhody
- 80 % žampionů – základ tvoří pěstované houby Agaricus bisporus.
- 5 % letního černého lanýže – receptura obsahuje konkrétně uvedený druh Tuber aestivum.
- Hotový k použití – krém není nutné mixovat, ředit ani předem tepelně upravovat.
- Hustá konzistence – lze jej vmíchat do omáček a příloh nebo nanášet na pečivo.
- Teplá i studená kuchyně – hodí se do těstovin, rýže, vajec, brambor, sendvičů a předkrmů.
- Snadné dávkování – množství lze upravit po jednotlivých lžičkách podle velikosti porce.
- Řecká výroba – výrobek je připravený a balený v Řecku.
- Balení 120 g – velikost odpovídá dochucení několika domácích porcí.
Krém je vhodný pro rychlé dokončení pokrmů, v nichž má být houbový základ doplněný rozeznatelným lanýžovým aroma. Nejlépe se kombinuje s chuťově střídmými surovinami.
-min.jpg)
Proč zvolit Geusi Vounou
Geusi Vounou je rodinný zemědělský podnik z oblasti Grevena v severním Řecku. Jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů a značka pod vlastním jménem zajišťuje produkci, zpracování i balení potravin.
Příběh značky vychází z odkazu babičky Magdalini, která rodině předala úctu k přírodě, surovinám a tradičnímu způsobu jejich přípravy. Na tuto zkušenost navazuje současná generace, která spojuje zemědělské znalosti rodiny s moderním zpracováním a co nejmenšími zásahy do přirozeného charakteru surovin.
Vizí Geusi Vounou je propojovat řecké chutě s přesnou standardizací a kontrolou jakosti a představovat regionální řecké potraviny zákazníkům za hranicemi země. Výrobní zázemí pracuje podle systémů HACCP a ISO 22000; označení bio se vztahuje pouze na konkrétně certifikované produkty.
Rodinný příběh
Značka navazuje na zemědělskou zkušenost rodiny a odkaz babičky Magdalini, založený na respektu k přírodě a jejím surovinám.
Původ v oblasti Grevena
Podnik sídlí v severním Řecku a jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů.
Tradiční suroviny v současném zpracování
Geusi Vounou propojuje řecké zemědělské a kulinární tradice s moderním balením, standardizací a kontrolou jakosti.
Kontrolované výrobní zázemí
Výroba a zpracování probíhají v provozu pracujícím podle systémů HACCP a ISO 22000.
Složení
Žampiony (Agaricus bisporus) 80 %, letní černý lanýž (Tuber aestivum) 5 %, koncentrovaný houbový vývar z žampionů, slunečnicový olej, ocet (obsahuje SIŘIČITANY), modifikovaný kukuřičný škrob, aromata, kvasnicový výtažek, sůl.
Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě. Po otevření uchovávejte při teplotě 2–4 °C a spotřebujte do 7 dnů.
FAQ
Co je Pasta ze žampionů a letního černého lanýže?
Jde o jemně zpracovanou směs žampionů, letního černého lanýže, houbového vývaru, oleje a dalších dochucujících složek.
Kolik hub a lanýže obsahuje?
Žampiony tvoří 80 % složení a letní černý lanýž 5 %.
Jaký druh lanýže je použitý?
Receptura obsahuje letní černý lanýž s latinským názvem Tuber aestivum.
Jak pastu používat?
Vmíchejte ji do těstovin, rýže, omáčky, vajec nebo brambor. Bez zahřívání jej lze použít na bruschettu a do sendvičů.
Kolik pasty použít na porci?
Začněte jednou čajovou lžičkou na porci. Další množství přidejte podle intenzity pokrmu a osobní chuti.
Lze pastu dlouho vařit?
Delší zahřívání není vhodné, protože oslabuje lanýžové aroma. Krém přidávejte v závěru přípravy.
Lze ji jíst bez zahřívání?
Ano. Výrobek je možné nanést přímo na opečené pečivo, chléb nebo použít jako součást studeného předkrmu.
Obsahuje výrobek alergeny?
Ocet ve složení obsahuje siřičitany. Při alergii nebo nesnášenlivosti vždy zkontrolujte také aktuální etiketu balení.
Je pasta v bio kvalitě?
Ne. U tohoto produktu není uvedená bio certifikace, proto výrobek jako bio neoznačujeme.
Jak krém skladovat po otevření?
Po otevření jej uchovávejte v chladničce při 2–4 °C a spotřebujte do 7 dnů.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
Související produkty
