Houbová pasta s jarním bílým lanýžem – 120 g 80 % žampionů + 3 % Tuber borchii • jemně zpracovaná směs • do těstovin, rizota, vajec a k sýrům
Pasta ze žampionů a jarního bílého lanýže Geusi Vounou obsahuje 80 % žampionů a 3 % lanýže Tuber borchii. Jemně zpracovaná směs je určená do těstovin, rizota, vaječných jídel, omáček, sendvičů a k sýrům.
Do teplých pokrmů ji přidávejte krátce před podáváním nebo ji použijte přímo na opečené pečivo. Balení 120 g po otevření uchovávejte při 2–4 °C a spotřebujte do 7 dnů.
Proč jsme Geusi Vounou zařadili do sortimentu PraveBio.cz
Geusi Vounou je řecký zemědělský podnik z oblasti Grevena, který vyrábí, zpracovává a balí potraviny pod vlastní značkou. Sortiment zahrnuje bylinky, koření, luštěniny, medy, houby, olivové oleje a tradiční těstoviny.
Do výběru PraveBio.cz jsme značku zařadili pro dohledatelný regionální původ, přímé propojení se zemědělskou výrobou a zřetelné označení certifikovaných bio položek.
Pasta ze žampionů a jarního bílého lanýže (Geusi Vounou, 120 g)
Pasta z žampionů a jarního bílého lanýže Geusi Vounou je jemně zpracovaná houbová směs s 80% podílem žampionů Agaricus bisporus a 3 % jarního bílého lanýže Tuber borchii. Složení doplňuje koncentrovaný žampionový vývar, slunečnicový olej, ocet, kukuřičný škrob, aromata, kvasnicový výtažek a sůl.
Pastu lze vmíchat do těstovin, rizota, smetanové omáčky, míchaných vajec nebo bramborové kaše. Ve studené kuchyni poslouží jako pomazánkový základ na bruschettu, slané pečivo, jednohubky nebo do sendvičů.
Jarní bílý lanýž má jemnější a odlišně aromatický profil než letní černý lanýž. Nejlépe se kombinuje s chuťově střídmými surovinami, zejména s vejci, máslem, smetanou, rýží, těstovinami a jemnými sýry.
Použití
- Těstoviny a rizoto – vmíchejte malé množství do hotového pokrmu a podle potřeby spojte s máslem, smetanou nebo vodou z těstovin.
- Vejce – přidejte pastu do míchaných vajec, omelety nebo k sázenému vejci těsně před podáváním.
- Sýry a předkrmy – naneste ji na bruschettu, jednohubky nebo ji podávejte s čerstvým a polotvrdým sýrem.
- Omáčky – použijte jednu až dvě lžičky do smetanové nebo máslové omáčky k těstovinám, masu či zelenině.
Začněte jednou čajovou lžičkou na porci. Pastu zahřívejte pouze krátce, aby zůstalo aroma bílého lanýže dobře rozpoznatelné.
Vhodné pro
Doporučené související produkty
- Bio hnědá rýže basmati
Pro krémově připravenou rýži. Lanýžovou pastu přidejte až po uvaření společně s máslem nebo smetanou. - Bio extra panenský olivový olej Koroneiki
Pro bruschettu a studené předkrmy. Opečené pečivo lehce zakápněte olejem a pastu naneste v tenké vrstvě. - Bio česneková pasta
Pro omáčky a pečenou zeleninu. Použijte ji střídmě, aby česnek nepřekryl aroma bílého lanýže.
Věděli jste?
- Tuber borchii je latinský název jarního bílého lanýže použitého v této pastě.
- Žampiony tvoří 80 % výrobku, podíl jarního bílého lanýže činí 3 %.
- Pasta nejlépe vynikne v pokrmech s vejci, máslem, smetanou, těstovinami a jemnými sýry.
Výrobek obsahuje ocet se siřičitany. Po otevření jej uchovávejte při 2–4 °C a spotřebujte do 7 dnů.
Pasta z žampionů a jarního bílého lanýže – hlavní výhody
- 80 % žampionů – houbový základ tvoří Agaricus bisporus.
- 3 % jarního bílého lanýže – použitým druhem je Tuber borchii.
- Hotová k přímému použití – směs není nutné mixovat ani předem vařit.
- Jemná konzistence – pastu lze vmíchat do omáčky nebo nanést na pečivo.
- Vhodná k vejcím a sýrům – dobře se kombinuje s omeletou, míchanými vejci, smetanou a jemnějšími sýry.
- Pro teplou i studenou kuchyni – využijete ji v těstovinách, rizotu, omáčkách, sendvičích a předkrmech.
- Řecká výroba – výrobek je připravený a balený v Řecku.
- Balení 120 g – obsah lze dávkovat po jednotlivých lžičkách do několika porcí.
Pasta je určená k rychlému dochucení jídel, v nichž má být žampionový základ doplněný aromatem jarního bílého lanýže. Výrazné koření a dlouhé vaření by jeho jemnější chuť překryly.
Proč zvolit Geusi Vounou
Geusi Vounou je řecký zemědělský podnik z regionu Grevena. Vedle pěstovaných zemědělských plodin pracuje také s divokými houbami a lanýži z pohoří Pindos.
Lanýžová řada zahrnuje plátky lanýžů, ochucené oleje, houbové pasty a omáčky. U jednotlivých výrobků je uvedený druh lanýže, jeho podíl a doporučené kuchyňské použití.
Lanýžové výrobky nejsou automaticky v bio kvalitě. Bio označení proto používáme pouze u produktů s doloženou certifikací ekologické produkce.
Houby a lanýže z řeckého sortimentu
Značka zpracovává pěstované houby i lanýže spojené s horskou oblastí severního Řecka.
Konkrétně uvedený druh
Latinský název přesně určuje druh jarního bílého lanýže použitého ve výrobku.
Zpracování pro domácí kuchyni
Pasty, oleje a plátky lze dávkovat bez čištění a zpracování čerstvého lanýže.
Přesné označování bio
Tento výrobek není v bio kvalitě, proto jej jako bio neoznačujeme.
Složení
Žampiony (Agaricus bisporus) 80 %, jarní bílý lanýž (Tuber borchii) 3 %, koncentrovaný žampionový vývar, slunečnicový olej, ocet (obsahuje SIŘIČITANY), modifikovaný kukuřičný škrob, aromata, kvasnicový výtažek, sůl.
Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě. Po otevření uchovávejte při teplotě 2–4 °C a spotřebujte do 7 dnů.
FAQ
Co je pasta z žampionů a bílého lanýže?
Jde o jemně zpracovanou směs žampionů, jarního bílého lanýže, žampionového vývaru, oleje a dalších dochucujících složek.
Kolik žampionů a lanýže obsahuje?
Žampiony tvoří 80 % složení a jarní bílý lanýž 3 %.
Jaký druh bílého lanýže je použitý?
Výrobek obsahuje jarní bílý lanýž s latinským názvem Tuber borchii.
Jak pastu používat?
Vmíchejte ji do těstovin, rizota, omáčky, vajec nebo brambor. Ve studené kuchyni ji lze použít na pečivo a do předkrmů.
Kolik pasty použít na porci?
Začněte jednou čajovou lžičkou na porci a další množství přidejte po ochutnání.
Hodí se pasta k vejcím?
Ano. Lze ji přidat do míchaných vajec, omelety nebo k sázenému vejci těsně před podáváním.
Lze pastu jíst bez zahřívání?
Ano. Hodí se na bruschettu, slané pečivo, jednohubky a jako tenká vrstva do sendviče.
Obsahuje výrobek alergeny?
Ocet ve složení obsahuje siřičitany. Před konzumací vždy zkontrolujte také aktuální etiketu výrobku.
Je pasta v bio kvalitě?
Ne. Výrobek není v bio kvalitě, proto jej jako bio neoznačujeme.
Jak pastu skladovat po otevření?
Po otevření ji uchovávejte v chladničce při 2–4 °C a spotřebujte do 7 dnů.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
Související produkty
