Bio řecká majoránka – 80 g jemně nasládlé aroma, hrubší struktura, do polévek a k bramborám • z rodinné farmy v severním Řecku • pěstovaná v horské půdě bohaté na draslík
Bio majoránka Geusi Vounou má jemně nasládlé bylinné aroma s lehce dřevitými tóny. Pochází z Vatolakkosu u Greveny v Západní Makedonii, kde se pole farmy nacházejí přibližně v 600 m n. m. U majoránky patří nadmořská výška mezi faktory, které mohou ovlivňovat množství a složení esenciálních olejů, a tím i její aromatický profil. Po sklizni se bylina přirozeně suší ve stínu a před balením se nemele najemno.
- ● Vlastní rodinné hospodaření • Vasilis Karapas hospodaří přibližně na 50 ha půdy převzaté od své rodiny
- ● Přibližně 14 ha aromatických plodin • řecký zemědělský tisk uvádí tuto část farmy jako plochu věnovanou aromatickým rostlinám
- ● Certifikované bio • majoránka je certifikovaný bio produkt; Agronews uvádí ekologickou certifikaci aromatických plodin farmy
- ● Hrubší struktura, ne jemný prášek • před balením se bylina nemele najemno, takže zůstávají rozeznatelné části rostliny
Bio řecká majoránka: jemnější bylinný profil pro každodenní vaření
Majoránka má oproti oreganu měkčí, jemně nasládlé a lehce dřevité aroma. Dobře proto funguje tam, kde nechcete, aby bylina přehlušila ostatní suroviny: v bramborách, luštěninách, polévkách, omáčkách, zelenině, mase i rybách.
Jednoduchý způsob, jak její chuť poznat, jsou pečené brambory: promíchejte je s extra panenským olivovým olejem, česnekem a majoránkou a upečte dozlatova. U sušené byliny začněte menším množstvím a případně přidejte až při dokončení.
.jpg)
Co stojí za značkou Geusi Vounou
- Rodinný zemědělský podnik: Geusi Vounou sídlí ve Vatolakkosu u Greveny a vede jej Vasilis Karapas, vystudovaný agronom ze zemědělské rodiny.
- Pole přibližně v 600 m n. m.: nezávislý OpenFarm uvádí pole podniku u Vatolakkosu přibližně v této nadmořské výšce.
- Přirozené sušení ve stínu: producent u aromatických bylin popisuje sušení ve stínu a minimum zpracování před balením.
- Bio označení konkrétního produktu: tato majoránka je vedena jako bio; certifikaci nepřenášíme automaticky na jiné položky značky.
Jak majoránku používat
- Brambory a zelenina: přidejte před pečením nebo část byliny až na závěr pro výraznější vůni.
- Luštěniny a polévky: majoránka se hodí do čočkových, fazolových i zeleninových jídel.
- Maso a ryby: využijte ji samostatně nebo ji kombinujte s česnekem, citronem a olivovým olejem.
- Omáčky a slané pečení: přidejte do rajčatových omáček, náplní nebo slaných koláčů podle chuti.
Pokud hledáte výraznější řeckou bylinu, porovnejte ji s bio řeckým oreganem nebo bio řeckým tymiánem. Další produkty najdete v kategorii koření a v celé nabídce Geusi Vounou.
Upozornění
- Může obsahovat stopy sezamu, skořice, hořčičných semínek, celeru, ořechů a ječmene.
- Uchovávejte na suchém a stinném místě.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Koření |
|---|---|
| EAN: | 5214002734374 |
| Země původu: | Řecko |
| Výrobce: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | Bez lepku-GMO Free-Low Carb-Vegan-Sugar Free |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Jaroslav
Zuzana Urbaníková
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
Související produkty
Podobné produkty
