Bio řecká čočka – 500 g z Greveny • bez namáčení • na fakes, saláty a teplá jídla
Bio řecká čočka z oblasti Grevena je univerzální základ pro tradiční fakes, saláty, přílohy i jídla z jednoho hrnce; před vařením ji není nutné namáčet. Geusi Vounou znamená řecky „chuť hor“. Rodinný podnik z Vatolakkosu vede agronom Vasilis Karapas a čočka patří k vlastní ekologicky certifikované produkci luštěnin značky.
- ● certifikované bio pěstování • řecký zemědělský tisk uvádí ekologickou certifikaci luštěninové produkce Geusi Vounou
- ● přibližně 20 ha luštěnin • farma pěstuje čočku, fazole, cizrnu a další druhy
- ● rodinná půda u Greveny • Vasilis navázal na hospodaření předchozí generace
- ● bez namáčení • čočku stačí propláchnout a vařit na mírném ohni přibližně 20–30 minut
Bio řecká čočka z Greveny
Čočka patří k tradičním luštěninám řecké kuchyně a v oblasti Grevena ji Geusi Vounou pěstuje jako součást své farmářské produkce. Řecké zemědělské zdroje popisují luštěninové i aromatické plodiny farmy jako ekologicky certifikované.
Je praktická i pro běžné vaření: nemusí se namáčet přes noc. Po propláchnutí ji můžete použít do tradiční řecké čočkové polévky fakes, do salátů, příloh nebo jídel z jednoho hrnce.
.jpg)
Čím se liší
- Bio původ: konkrétní produkt je označen jako bio a patří do ekologicky certifikované luštěninové produkce farmy.
- Grevena, Západní Makedonie: Vasilis Karapas hospodaří na rodinné půdě v okolí Vatolakkosu.
- Farmářská produkce: značka své zemědělské produkty pěstuje, balí a uvádí na trh.
- Bez namáčení: čočku stačí před vařením propláchnout.
Jak bio řeckou čočku připravit
- Čočku propláchněte pod studenou vodou.
- Vařte ji na mírném ohni přibližně 20–30 minut nebo do požadované měkkosti.
- Na tradiční fakes přidejte cibuli, česnek, rajčata, bobkový list a na závěr olivový olej.
- Do salátu ji nechte vychladnout a spojte s čerstvou zeleninou, fetou a bylinkami.
Další luštěniny stejného producenta najdete mezi řeckými bílými fazolemi a v celé nabídce Geusi Vounou.
Upozornění
- Může obsahovat stopy sezamu, skořice, hořčičných semínek, celeru, ořechů a ječmene.
- Uchovávejte na suchém a stinném místě.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Luštěniny |
|---|---|
| EAN: | 5214001090372 |
| Země původu: | Řecko |
| Výrobce: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | Bez lepku-GMO Free-Low Carb-Vegan-Sugar Free |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
