Hilopitaki s hříbky porcini – drobné řecké vaječné těstoviny, 500 g uvařeno za 6–8 minut • malé ploché kousky s porcini dobře zachytí omáčku • k rajčatovým, smetanovým a houbovým omáčkám
Hilopitaki s hříbky porcini Geusi Vounou jsou drobné řecké vaječné těstoviny s jemnou chutí a zemitým houbovým tónem. Malé ploché kousky dobře zachytí máslo, olivový olej i omáčku a hodí se i jako příloha.
- ● Porcini přímo v těstě • ochucují samotné těstoviny
- ● Malý plochý tvar • dobře pracuje s rajčatovými, smetanovými i houbovými omáčkami
- ● Vaječné těsto • krupice z tvrdé pšenice a vejce
Hilopitaki s houbami – drobné řecké vaječné těstoviny (Geusi Vounou, 500 g)
Hilopitaki s houbami Geusi Vounou jsou malé ploché těstoviny připravené z krupice z tvrdé pšenice a vajec. Název hilopitaki označuje drobnější podobu tradičních řeckých těstovin hilopites, které mohou mít tvar krátkých proužků, čtverečků nebo nepravidelných plochých kousků.
Hřib porcini dodává těstovinám zemitý houbový tón, zatímco vejce a tvrdá pšenice vytvářejí plnější, jemně obilnou chuť. Malý plochý tvar dobře zachycuje máslo, olivový olej, rajčatovou omáčku i smetanové a houbové základy.
Hilopitaki patří do tradiční řecké domácí kuchyně. Podávají se jednoduše s máslem a sýrem, s rajčatovou omáčkou, vedle dušeného masa nebo přímo v masové a zeleninové šťávě, kde během vaření přijímají chuť ostatních surovin.
Použití
- Vaření ve vodě – vložte těstoviny do vroucí osolené vody, promíchejte a začněte kontrolovat měkkost přibližně po 6–8 minutách.
- S omáčkou – slijte je o něco dříve a poslední minuty je dovařte v rajčatové, smetanové nebo houbové omáčce.
- K dušenému masu – podávejte je jako přílohu nebo je nechte krátce dojít přímo v masové či zeleninové šťávě.
- Do polévky a zapékaných jídel – přidejte je jako drobnou zavářku nebo je spojte se zeleninou, sýrem a omáčkou a krátce zapečte.
Hilopitaki slijte ve chvíli, kdy jsou měkké, ale stále drží tvar. Uvařené těstoviny ihned spojte s omáčkou, máslem nebo olejem, aby se jednotlivé kousky neslepily.
Vhodné pro
Doporučené související produkty
- Rajčatová omáčka s olivami
Pro rychlý řecký těstovinový pokrm. Hilopitaki dovařte poslední minutu přímo v prohřáté omáčce. - Bio extra panenský olivový olej Koroneiki
Pro jednoduchou úpravu s bylinkami a sýrem. Uvařené těstoviny promíchejte s olejem ještě horké. - Bio česneková pasta
Pro houbovou nebo smetanovou omáčku. Malé množství krátce prohřejte na oleji a poté přidejte houby, vývar nebo smetanu.
Věděli jste?
- Hilopites jsou tradiční řecké vaječné těstoviny, které se připravují v různých velikostech a tvarech.
- Koncovka -aki v řečtině vyjadřuje menší podobu, proto jsou hilopitaki drobnější než běžné hilopites.
- Malé ploché kousky zachytí více omáčky než hladké dlouhé těstoviny a snadno se podávají také lžící.
Výrobek obsahuje pšenici a vejce. Tyto těstoviny nejsou v bio kvalitě.
Hilopitaki s houbami – hlavní výhody
- Tradiční řecké těstoviny – hilopitaki jsou drobnější variantou vaječných těstovin hilopites.
- Malý plochý tvar – kousky dobře zachycují omáčku a snadno se jedí lžící.
- Hřib porcini ve směsi – těstoviny mají houbový tón i bez houbové omáčky.
- Plnější vaječná chuť – vejce doplňují obilný základ z tvrdé pšenice.
- Rychlá příprava – drobný tvar se vaří kratší dobu než velké nebo silné těstoviny.
- Pro omáčky i dušená jídla – hodí se k rajčatům, smetaně, houbám, masu, zelenině a sýru.
- Do polévky a zapékání – lze je použít jako zavářku nebo součást zapékaného pokrmu.
- Balení 500 g – množství je vhodné pro několik hlavních nebo přílohových porcí.
Hilopitaki jsou vhodné pro zákazníky, kteří mají rádi menší vaječné těstoviny a chtějí vyzkoušet tradiční řecký tvar. Houbová varianta se obejde bez složité úpravy a dobře funguje s máslem, sýrem i jednoduchou omáčkou.
Proč zvolit Geusi Vounou
Geusi Vounou je rodinný zemědělský podnik z oblasti Grevena v severním Řecku. Jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů a značka pod vlastním jménem zajišťuje produkci, zpracování i balení potravin.
Příběh značky vychází z odkazu babičky Magdalini, která rodině předala úctu k přírodě, surovinám a tradičnímu způsobu jejich přípravy. Na tuto zkušenost navazuje současná generace, která spojuje zemědělské znalosti rodiny s moderním zpracováním a co nejmenšími zásahy do přirozeného charakteru surovin.
Vizí Geusi Vounou je propojovat řecké chutě s přesnou standardizací a kontrolou jakosti a představovat regionální řecké potraviny zákazníkům za hranicemi země. Výrobní zázemí pracuje podle systémů HACCP a ISO 22000; označení bio se vztahuje pouze na konkrétně certifikované produkty.
Rodinný příběh
Značka navazuje na zemědělskou zkušenost rodiny a odkaz babičky Magdalini, založený na respektu k přírodě a jejím surovinám.
Původ v oblasti Grevena
Podnik sídlí v severním Řecku a jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů.
Tradiční suroviny v současném zpracování
Geusi Vounou propojuje řecké zemědělské a kulinární tradice s moderním balením, standardizací a kontrolou jakosti.
Kontrolované výrobní zázemí
Výroba a zpracování probíhají v provozu pracujícím podle systémů HACCP a ISO 22000.
Složení
Pšeničná SEMOLINA, pšeničná MOUKA, VEJCE, voda, sůl, hřiby porcini (hřib smrkový).
Skladujte v suchu, chladu a temnu. Po otevření obal dobře uzavřete a chraňte před vlhkostí a cizími pachy.
Alergeny: pšenice a vejce.
FAQ
Co jsou hilopitaki?
Hilopitaki jsou drobné řecké vaječné těstoviny, obvykle ve tvaru malých plochých kousků, čtverečků nebo krátkých proužků.
Jak se liší hilopitaki od hilopites?
Hilopitaki jsou menší variantou těstovin hilopites. Rozdíl spočívá především ve velikosti a tvaru, nikoli v základním způsobu použití.
Jde o tradiční řecké těstoviny?
Ano. Hilopites a jejich menší varianta hilopitaki patří mezi tradiční řecké vaječné těstoviny.
Jak hilopitaki s houbami chutnají?
Mají jemnou vaječnou a obilnou chuť doplněnou zemitým tónem hřibu porcini.
Jak se hilopitaki vaří?
Vsypte je do vroucí osolené vody, promíchejte a vařte do požadované měkkosti. Začněte je kontrolovat přibližně po 6–8 minutách.
S jakou omáčkou je podávat?
Hodí se k rajčatové, smetanové, máslové a houbové omáčce, k masové šťávě i jednoduché úpravě s olejem a sýrem.
Lze je přidat do polévky?
Ano. Díky malému tvaru se hodí jako zavářka do zeleninového, kuřecího nebo masového vývaru.
Lze hilopitaki zapékat?
Ano. Před zapékáním je uvařte o něco méně, spojte s omáčkou, zeleninou nebo masem a zapečte v troubě.
Jaké alergeny výrobek obsahuje?
Výrobek obsahuje pšenici a vejce. Před přípravou zkontrolujte také údaje na aktuálním obalu.
Jak těstoviny skladovat?
Uchovávejte je v suchu, chladu a temnu. Po otevření obal dobře uzavřete a chraňte před vlhkostí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Potraviny |
|---|---|
| EAN: | 5214003092329 |
| Země původu: | Řecko |
| Výrobce: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | GMO Free-Sugar Free |
| Obsah: | 500 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
