Pravé cejlonské mango - prášek původní odrůda semen, bez lepku - 400 g

Detailní popis produktu

Sušený prášek z heirloom odrůdy manga od Ceylon Kokonati funguje také jako alternativa klasické bílé rafinované mouky. Je bohatá na vlákninu, vitamín A a C, a je přirozeně bez lepku. Je vyrobena pouze z jedné vysoce kvalitní složky - u​​sušeného a na prášek rozemletého manga. Má skvělou, jemně nasládlou chuť a vůni čerstvého manga.

V Indii se sušené mango hojně využívá na snížení překyseleného žaludku, zlepšení trávení a pohyblivosti střev - mango obsahuje fenoly a jejich sloučeniny jsou silné antioxidanty . V Indii se mangový prášek využívá na tři problémy, kterými trpí většina těhotných žen - zažívací potíže, překyselení a zácpu.

Použití

• Mouka z manga má multifunkční použití pro přípravu sladkých i slaných pokrmů.
• Můžete ji používat na vaření, pečení, ale i v raw kuchyni.
• Přidejte například lžíci do svého oblíbeného smoothie, zvýšíte tak jeho výživovou hodnotu.
• Nebo jí nahraďte část klasické mouky při přípravě muffinů, palačinek vaflí, koláčů, sušenek či chleba.
• Můžete ji použít na zahuštění omáček, různých dipů, zálivek, kari omáček nebo pro vytvoření sladkých náplní do pečiva.
• V indické kuchyni se hojně používá k dochucení kari, chutney, polévek a marinád.
• Sušeným mangem se také vylepšují pokrmy z ryb a kuřecího masa.
• Sušené mango má zkřehčující vlastnosti, podobně jako limetková a citronová šťáva.

Raw výživná svačinka - rychle a snadno

1. Smíchejte v mixéru s nasekanými ořechy, sušeným ovocem a semínky a máte skvělou sladkou keto i raw tyčinku na svačinu.
2. Nebo můžete smíchat se sušeným kokosem, ořechy, semínky, trochou soli a koření a vytvořit slané kuličky.
3. Vmíchejte do rostlinného nebo klasického mléka, přisypte granolu a máte výživnou snídani.
4. Můžete ji také použít při druhotné fermentaci při výrobě domácí kombuchy, které dodá sladkost i jemnou chuť manga.

Je přirozeně bez lepku, raw, vegan, vhodná i pro keto dietu. Neobsahuje žádná sladidla, konzervanty, přidaný cukr ani jiné zbytečné vycpávky.

Co je to původní (heirloom) odrůda?

Tzv. heirloom odrůda (ať už rostlin, semen, ovoce nebo zeleniny) je otevřeně opylovaná odrůda, která se běžně pěstovala v dřívějších dobách lidské historie, ale v moderním velkoplošném zemědělství se nepoužívá z důvodu kartelového jednání velké korporace jako je Monsanto, která stojí za ničením starých semen a potravinového řetězce vůbec na celé planetě.

Podívejte se na dokument níže. A zde je linka na webovou stránku kanadské univerzity, The University of British Columbia, kde je ve zkratce vysvětleno, o co se jedná. Pokud neumíte anglicky, použijte online překladač: deepl.com

Z anglické Wikipedie jsme přeložili tento paragraf:

Před industrializací zemědělství se pro lidskou spotřebu pěstovala mnohem větší škála rostlinných potravin, a to především díky tomu, že zemědělci a zahradníci uchovávali semena a řízky pro budoucí výsadbu. Od 16. století do počátku 20. století byla rozmanitost obrovská. Staré školkařské katalogy byly plné švestek, broskví, hrušek a jablek mnoha odrůd a semenářské katalogy nabízely legie zeleninových odrůd. Pomocí těchto katalogů se prodávala a obchodovala cenná a pečlivě vybraná semena spolu s užitečnými radami o pěstování.

Od druhé světové války se zemědělství v průmyslově vyspělém světě skládá převážně z potravinářských plodin, které se pěstují na velkých monokulturních pozemcích. Aby se dosáhlo co největší konzistence, pěstuje se jen několik odrůd každého druhu plodiny. Tyto odrůdy jsou často vybírány podle své produktivity a schopnosti dozrát ve stejnou dobu a zároveň odolat mechanickému sběru a přepravě přes hranice, stejně jako podle odolnosti vůči suchu, mrazu nebo pesticidům. Tato forma zemědělství vedla k 75% poklesu genetické rozmanitosti plodin.

Ačkoli si dědičné nebo-li heirloom pěstování zachovalo své místo v lokálních komunitách, v posledních letech zaznamenalo oživení v reakci na trend průmyslového zemědělství. Na jižní polokouli se heirloom rostliny stále hojně pěstují, například v domácích zahradách jižní a jihovýchodní Asie. Před druhou světovou válkou se ve Spojených státech pěstovala většina produktů právě z heirloom odrůd, čemuž ale odzvonilo s příchodem Monsanta.

Další zdroje článků:

Postup společností americké Monsanto a německé BASF při vnucování dicamby (přípravek proti plevelu) americkým zemědělcům

The Guardian: Odhaleno: Monsanto předpovědělo, že systém plodin poškodí americké farmy

V 21. století se četné komunity po celém světě snaží zachovat historické odrůdy, aby byla pěstitelům opět k dispozici široká škála ovoce, zeleniny, bylinek a květin, a to obnovou starých sadů, sháněním historických odrůd ovoce, zapojováním do výměnných obchodů se semeny a podporou účasti komunit.

Recept na cizrnu s mangovým práškem

• Příprava: 10 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Pro 6 porcí.

Přísady

• 2 plechovky cizrny zbavené šťávy
• 2 polévkové lžíce ghí nebo směsi másla a oleje
• 1 čajová lžička kmínu
• 2 lžičky mletého kardamomu
• 1 skořicová tyčinka zlomená na polovinu
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 polévkové lžíce mangového prášku
• 1 lžíce mletého koriandru
• 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
• 1/2 lžičky kurkumy
• 2 středně zralá rajčata, jemně nakrájená
• větší hrst nasekané čerstvé petrželky nebo koriandru
• 1 1/2 lžičky mořské soli nebo podle chuti
• 1 malá jemně nasekaná červená cibule nebo šalotka

Postup

• Cizrnu propláchněte. Ponechte si 1 šálek tekutiny a dejte stranou.
• Na středním plameni rozehřejte ghí nebo máslo a olej.
• Když se rozpálí, přidejte kmín, tyčinku skořice a 1 minutu míchejte.
• Nyní přidejte zbytek mletého koření, promíchejte a přisypte rajčata.
• Vařte odkryté za častého míchání 5 až 10 minut nebo dokud se rajčata nezredukují.
• Nyní přidejte cizrnu, tekutinu a polovinu nasekané petrželky nebo koriandru.
• Hrnec zakryjte a za občasného míchání vařte 20 minut nebo dokud omáčka nezhoustne.
• Odstavte z ohně a dochuťte solí.
• Podávejte horké, ozdobené zbylou petrželí nebo koriandrem a nakrájenou červenou cibulí nebo šalotkou.

Ceylon Kokonati pro své výrobky používají zásadně single origin, eticky sklízené non GMO suroviny. Jejich produkty jsou veganské, bez lepku, vhodné pro keto, paleo i raw dietu. Neobsahují žádný rafinovaný bílý cukr.

Jejich koupí podpoříte tradiční způsoby obživy i snížení uhlíkové stopy - výrobky jsou totiž vyráběny i baleny přímo v místě sklizně surovin. Ceylon Kokonati se snaží o 100% zero waste produkci.

Tento produkt je mezinárodně akreditován organizací Control Union, certifikován jako organický (EU a USDA NOP), certifikován ISO a/nebo HACCP.

Ceylon Kokonati své produkty vyrábí v rodinné manufaktuře, svým dodavatelům i výrobcům platí férové ceny a do výrobních procesů promítá mnohogenerační znalosti. Používá pouze suroviny té nejvyšší kvality. Můžete si být tak jistí, že za prémiovou cenu dostáváte taktéž vysoce prémiovou kvalitu. Koupí mouky tak podpoříte tradiční živobytí vesničanů v suchých oblastech Srí Lanky. Díky tomu je umožněno obyvatelům vesnice využít jejich letité znalosti a odborné zkušenosti.

Prodej těchto produktů hraje zásadní roli v zaměstnanosti a ekonomické podpoře vesnické komunity. Dětem svých zaměstnanců poskytuje Ceylon Kokonati školní učebnice a psací potřeby na celý školní rok.