Bio řecká máta klasnatá (Spearmint) – celé sušené listy, 30 g svěží bylina do dipů a nápojů
Máta Spearmint má svěží bylinné aroma a osvěžující chuť. Sušené listy využijete do jogurtového dipu, k zelenině a luštěninám, do domácích nápojů nebo na teplý i vychlazený nálev. Geusi Vounou znamená řecky „chuť hor“. Rodinný podnik v obci Vatolakkos v řecké Západní Makedonii vede agronom Vasilis Karapas, který navazuje na rodinné hospodaření a pěstuje aromatické byliny a luštěniny.
- ● drcení až před použitím • hrubost si upravíte podle receptu
- ● přirozené sušení ve stínu • šetrný způsob zpracování aromatických bylin
- ● pole ve výšce kolem 600 m n. m. • farmu v oblasti Grevena lze dohledat v řecké síti OpenFarm
- ● spearmint v celé podobě listů • bez další máty či přidaného aroma
Máta Spearmint do jogurtového dipu
Na obalu tohoto produktu najdete označení Spearmint. Jeho svěží aroma se hodí do jogurtových omáček, zeleninových jídel i nápojů.
Tip na dip: do 250 g hustého bílého jogurtu vmíchejte 1 lžičku rozdrobených sušených listů, malý prolisovaný stroužek česneku a citronovou šťávu podle chuti. Osolte a nechte přibližně 30 minut v lednici, aby listy změkly a chutě se propojily. Podávejte se zeleninou nebo pitou.
Jak sušené listy používat
- Nálev: listy zalijte vroucí vodou, nechte vylouhovat a přeceďte. Množství i dobu louhování přizpůsobte chuti; přednost mají pokyny na obalu.
- Studené nápoje: připravte nejprve horký nálev, přeceďte jej a po vychladnutí přidejte citron nebo led.
- Zálivky a marinády: rozdrobené listy promíchejte s citronovou šťávou a extra panenským olivovým olejem. Připravujte čerstvé pro konkrétní jídlo.
- Luštěninové saláty: menší množství přidejte k uvařené řecké čočce, okurce a rajčatům. Před podáváním nechte chvíli odležet.
Další bylinky najdete v kategorii koření a další produkty od stejného výrobce v nabídce Geusi Vounou.
Celé listy a jejich skladování
Listy rozdrobené těsně před použitím se snadno zapracují do omáček a zálivek. Do nálevu použijte sítko nebo čajový filtr. Sáček po otevření pečlivě uzavírejte a uchovávejte v suchu mimo přímé slunce.
Upozornění
Může obsahovat stopy sezamu, skořice, hořčičných semínek, celeru, ořechů a ječmene.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bylinky |
|---|---|
| EAN: | 5214002734121 |
| Země původu: | Řecko |
| Výrobce: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | Bez lepku-GMO Free-Low Carb-Vegan-Sugar Free |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
