Řecký extra panenský olivový olej s letním černým lanýžem, 100 ml 97,9 % extra panenského olivového oleje • 0,1 % sušeného Tuber aestivum + aromata • k dokončení těstovin, rizota, vajec a brambor
Extra panenský olivový olej s letním černým lanýžem Geusi Vounou je určený k závěrečnému dochucení hotových jídel. Obsahuje 97,9 % extra panenského olivového oleje, aromata a 0,1 % sušeného Tuber aestivum. Lanýžový charakter vytváří kombinace aromat a sušeného lanýže.
- ● Dávkování • začněte několika kapkami
- ● Těstoviny a rizoto • vmíchejte těsně před podáváním
- ● Vejce, brambory a houby • zakápněte hotový pokrm
Extra panenský olivový olej s černým letním lanýžem – ochucený řecký olivový olej (Geusi Vounou, 100 ml)
Olivový olej s černým letním lanýžem Geusi Vounou je ochucený extra panenský olivový olej, který je určený k dochucení hotových nebo téměř hotových jídel. Složení tvoří extra panenský olivový olej 97,9 %, aromata a sušený černý letní lanýž 0,1 %.
Nejde o čistý olivový olej lisovaný společně s lanýži ani o macerát s vysokým podílem lanýže. Charakter výrobku stojí na spojení řeckého extra panenského olivového oleje s lanýžovým aromatem a s malým podílem sušeného černého letního lanýže T. aestivum.
Chuťový profil je výrazně lanýžový, proto se olej používá spíše v menším množství. Nejlépe vynikne tam, kde má výsledné jídlo dochutit a doplnit, nikoli překrýt. Hodí se k těstovinám, rizotu, bramborám, vejcím, houbám, jemnému masu, carpacciu nebo ke krémovým zeleninovým polévkám.
Použití
- Na dochucení těstovin a rizota – několik kapek přidejte až do hotového pokrmu nebo těsně před podáváním.
- K bramborám, vejcím a houbám – dobře funguje s vařenými či pečenými bramborami, míchanými vejci, omeletou nebo restovanými houbami.
- Na maso a carpaccio – použijte jej k závěrečnému dochucení hovězího carpaccia, pečeného kuřecího masa nebo jemně upraveného hovězího.
- Do polévek a pyré – malé množství zvýrazní chuť bramborového pyré, celerového pyré nebo krémové polévky z hub, květáku či dýně.
Olej je připraven k přímému použití přímo z lahve. Používá se jako dokončovací olej a není nutná další úprava.
Vhodné pro
Doporučené související produkty
- Rajčatová omáčka s olivami
Pro těstoviny nebo zeleninové pokrmy. Hotové jídlo dochuťte lanýžovým olejem až na závěr, aby jeho aroma zůstalo zřetelné. - Bio česneková pasta
Pro houbový, smetanový nebo zeleninový základ. Česnek použijte střídmě, aby lanýžové aroma nezaniklo. - Bio extra panenský olivový olej Koroneiki
Pro běžné vaření a teplou kuchyni. Na vaření použijte čistý olivový olej a lanýžový olej si ponechte až k finálnímu dochucení.
Věděli jste?
- Složení je postavené na extra panenském olivovém oleji 97,9 %, nikoli na vysokém podílu samotného lanýže.
- Černý letní lanýž je na etiketě uveden jako sušený T. aestivum 0,1 %.
- Etiketa výslovně uvádí, že výrobek je připraven k přímému použití.
Výrobek není označen jako bio.
Olivový olej s černým letním lanýžem – hlavní výhody
- Řecký extra panenský olivový olej – tvoří 97,9 % složení.
- Výrazný lanýžový profil – olej je určený k dochucení hotových pokrmů a menšímu dávkování.
- Sušený černý letní lanýž – ve složení je uveden T. aestivum 0,1 %.
- Připraven k přímému použití – není potřeba další úprava ani ředění.
- Široké kulinární použití – hodí se k těstovinám, rizotu, bramborám, vejcím, masu, houbám i zeleninovým pyré.
- Pro finální dochucení – několik kapek stačí ke zvýraznění hotového jídla.
- Praktická kombinace – spojuje olivový olej, aromata a lanýž do snadno použitelné podoby.
- Pro milovníky lanýžové chuti – vhodný tam, kde má být lanýž výrazný.
Lanýžový olivový olej je vhodný především jako dokončovací surovina. Nepřináší jen tukový základ, ale hlavně výraznou lanýžovou vůni, které promění i jednoduchý pokrm v chuťově výraznější celek.
Proč zvolit Geusi Vounou
Geusi Vounou je rodinný zemědělský podnik z oblasti Grevena v severním Řecku. Jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů a značka pod vlastním jménem zajišťuje produkci, zpracování i balení potravin.
Příběh značky vychází z odkazu babičky Magdalini, která rodině předala úctu k přírodě, surovinám a tradičnímu způsobu jejich přípravy. Na tuto zkušenost navazuje současná generace, která spojuje zemědělské znalosti rodiny s moderním zpracováním a co nejmenšími zásahy do přirozeného charakteru surovin.
Vizí Geusi Vounou je propojovat řecké chutě s přesnou standardizací a kontrolou jakosti a představovat regionální řecké potraviny zákazníkům za hranicemi země. Výrobní zázemí pracuje podle systémů HACCP a ISO 22000; označení bio se vztahuje pouze na konkrétně certifikované produkty.
Rodinný příběh
Značka navazuje na zemědělskou zkušenost rodiny a odkaz babičky Magdalini, založený na respektu k přírodě a jejím surovinám.
Původ v oblasti Grevena
Podnik sídlí v severním Řecku a jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů.
Tradiční suroviny v současném zpracování
Geusi Vounou propojuje řecké zemědělské a kulinární tradice s moderním balením, standardizací a kontrolou jakosti.
Kontrolované výrobní zázemí
Výroba a zpracování probíhají v provozu pracujícím podle systémů HACCP a ISO 22000.
Složení
Extra panenský olivový olej 97,9 %, aromata, sušený černý letní lanýž (T. aestivum) 0,1 %.
Výživové údaje
| Výživové údaje | na 100 ml | Co to znamená při použití? |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 3389 kJ / 824 kcal | Energeticky koncentrovaná potravina – olej se používá po menších množstvích k dochucení hotového pokrmu. |
| Tuky | 91,6 g | Hlavní složku tvoří tuk, což odpovídá charakteru extra panenského olivového oleje. |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 13,7 g | Hodnota vyjadřuje podíl nasycených mastných kyselin v celkovém množství tuku. |
| Sacharidy | 0 g | Výrobek podle etikety neobsahuje sacharidy. |
| z toho cukry | 0 g | Výrobek podle etikety neobsahuje cukry. |
| Bílkoviny | 0 g | Olej není zdrojem bílkovin. |
| Sůl | 0 g | Výrobek podle etikety neobsahuje sůl. |
FAQ
Co je olivový olej s černým letním lanýžem?
Jde o ochucený extra panenský olivový olej s lanýžovým aromatem a s podílem sušeného černého letního lanýže.
Jaké je přesné složení?
Složení podle etikety je extra panenský olivový olej 97,9 %, aromata a sušený černý letní lanýž (T. aestivum) 0,1 %.
Je chuť tvořena pouze lanýžem?
Ne. Chuťový profil vytváří kombinace extra panenského olivového oleje, aromat a malého podílu sušeného lanýže.
Jak tento olej chutná?
Má výrazné lanýžové aroma na jemně ovocném základu extra panenského olivového oleje.
Jak se používá?
Nejčastěji se používá k finálnímu dochucení hotových pokrmů. Stačí několik kapek na těstoviny, rizoto, vejce, brambory nebo polévku.
Je olej určený k přímému použití?
Ano. Etiketa uvádí, že je připraven k přímému použití přímo z lahve.
K jakým jídlům se hodí?
Dobře se hodí k těstovinám, rizotu, bramborám, vejcím, houbám, masu, carpacciu a krémovým zeleninovým polévkám.
Obsahuje výrobek skutečný lanýž?
Ano. Ve složení je uveden sušený černý letní lanýž (T. aestivum) 0,1 %.
Jsou na etiketě uvedeny alergeny?
Na viditelné části etikety nejsou alergeny výslovně uvedeny.
Je tento olej v bio kvalitě?
Tento výrobek není označen jako bio.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
