Zahusťovadlo z chlebovníka - Jackfruit zdravější alternativa škrobových zahušťovadel - 100 g
Unikátní produkty
Dovážíme originální zahraniční výrobky, které lokální trh postrádá
Balíme rychle a ekologicky
Odesíláme do 24-48 hodin, vše v recyklovaných materiálech
Záruka kvality
Značky vybíráme srdcem a řídíme se heslem – raději méně, ale kvalitně
Doprava zdarma
Utraťte min. 4000 Kč a neplaťte poštovné do Balíkovny
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Prečo kupovať namiesto škrobu?
Cejlónske zahusťovadlo z chlebovníka sa vyrába zo semien špeciálnej odrody chlebovníka, ktoré sa vyznačujú tým, že prášok sa dá rozmiešať prakticky v akejkoľvek tekutine, kde sa do značnej miery rozpustí a zahustí. NETVORÍ HRUDKY.
- Zahusťovadlo Breadfruit neobsahuje lepok, kazeín a nie je zápalové. Môžete ho použiť ako alternatívu k bežným škrobovým zahusťovadlám.
- Má neutrálnu, mierne kakaovú chuť, a preto je vhodná do slaných aj sladkých jedál. Môžete ho použiť na zahustenie kari, šalátových dresingov, dipov, polievok a omáčok.
- Je vhodný aj na pečenie, môžete ním nahradiť časť múky (1 šálka múky 1/3 šálky prášku) pri pečení koláčov, bábovky, chleba, palaciniek atď.
- Môžete ho použiť aj v raw kuchyni na výrobu energetických guľôčok, tyčiniek alebo pridať lyžičku do smoothie.
- Neobsahuje žiadne sladidlá, konzervačné látky, pridaný cukor ani iné zbytočné plnidlá.
Obrovský nutričný potenciál semien chlebovníka - štúdia
Hoci sa ukázalo, že semená chlebovníka obsahujú množstvo prospešných živín alebo bioaktívnych zlúčenín, ktoré pridávajú potravinám skutočnú hodnotu, stále sa nedostatočne využívajú z dôvodu obmedzenej komerčnej produkcie chlebovníka.
Obsahujú širokú škálu na živiny bohatých zložiek, ako sú škrob, vláknina, fytonutrienty, bielkoviny, minerály, lektíny a tiež prospešné zložky, ako sú fenoly a flavonoidy.
Tento prehľad sa zameriava na dôležité zistenia týkajúce sa techník extrakcie škrobu a rôznych konvenčných a nových modifikačných techník a ich vplyvu na funkčné vlastnosti semien chlebovníka.
Semená chlebovníka sú bohaté najmä na škrob (70 - 85 %), ktorý sa používa v potravinárstve a iných oblastiach ako zahusťovadlo, stabilizátor, mikrokapsulant, koagulant, bioplast atď. a poskytuje významné zdravotné výhody.
Užitočnosť škrobu zo semien chlebovníka je tiež dobre známa. Spracovanie semien chlebovníka rôznymi technikami na dosiahnutie univerzálnych výživových a funkčných zložiek má významný vplyv.
Kľúčovými oblasťami prebiehajúceho výskumu sú tvorba kompozitných fólií, škrobu, potravinárskych výrobkov, bioetanolu, pigmentov a medicínskych aplikácií.
Tento článok je založený na analýze viac ako 150 vedeckých publikácií vrátane nedávnych štúdií rôznych výskumníkov, pričom sa zameriava najmä na vlastnosti semien chlebovníka.
Výhody jackfruitu ako zahusťovadla
- Bohaté na fytonutrienty, ako sú lignany a saponíny.
- Bohaté na antioxidanty a minerály, ako sú vápnik, horčík, železo a meď.
- Je bohatý na vlákninu a podporuje normálnu funkciu tráviaceho traktu.
- Podporuje normálnu citlivosť na inzulín
- Pomáha udržiavať zdravú rovnováhu elektrolytov.
- Podporuje normálnu funkciu štítnej žľazy, a tým aj metabolizmus.
Prečítajte si viac o tejto téme
- Ovocné múky I. - Chlebová múka
- 9 Nádherné výhody Jackfruit semien, ktoré ste pravdepodobne nevedeli + Killer recept
- Ovocné múky II - Zelená banánová múka
- Bezlepková diéta nielen pre celiatikov?
- Objavte nízky obsah sacharidov alebo viac energie, menej cukru
- Vegetariánska a vegánska strava
- Čo jesť v zime, aby ste boli zdraví?
- Ako zabrániť vianočnému prejedaniu alebo zmierniť jeho následky
- Zlepšite svoj tréning správnymi a účinnými doplnkami
Čo je dedičná odroda?
Takzvaná dedičná odroda (či už ide o rastliny, semená, ovocie alebo zeleninu) je otvorene opelená odroda, ktorá sa bežne pestovala v dávnejších obdobiach ľudskej histórie, ale v súčasnom veľkoplošnom poľnohospodárstve sa nepoužíva kvôli kartelovému správaniu veľkej korporácie, ako je Monsanto, ktorá stojí za zničením starých semien a potravinového reťazca na celej planéte.
Pozri dokument uvedený nižšie. A tu je odkaz na webovú stránku kanadskej univerzity The University of British Columbia, ktorá stručne vysvetľuje, o čo ide. Ak neovládate angličtinu, použite online prekladač: deepl.com
Tento odsek sme preložili z anglickej Wikipédie:
Pred industrializáciou poľnohospodárstva sa na ľudskú spotrebu pestovala oveľa väčšia škála rastlinných potravín, najmä preto, že poľnohospodári a záhradníci si uchovávali semená a odrezky na budúcu výsadbu. Od 16. storočia do začiatku 20. storočia bola rozmanitosť obrovská.
Staré katalógy škôlok boli plné sliviek, broskýň, hrušiek a jabĺk mnohých odrôd a katalógy osív ponúkali množstvo odrôd zeleniny. V týchto katalógoch sa predávali a vymieňali cenné a starostlivo vybrané semená spolu s užitočnými radami o pestovaní.
Od druhej svetovej vojny sa poľnohospodárstvo v industrializovanom svete skladá najmä z potravinárskych plodín pestovaných na veľkých monokultúrnych plochách. V záujme dosiahnutia čo najväčšej konzistencie sa pestuje len niekoľko odrôd každého druhu plodiny.
Tieto odrody sa často vyberajú pre ich produktivitu a schopnosť dozrievať v rovnakom čase a odolávať mechanickému zberu a cezhraničnej preprave, ako aj pre ich odolnosť voči suchu, mrazu alebo pesticídom. Táto forma poľnohospodárstva viedla k 75 % poklesu genetickej rozmanitosti plodín.
Aj keď si dedičné alebo reedukačné pestovanie zachovalo svoje miesto v miestnych komunitách, v posledných rokoch zaznamenalo oživenie v reakcii na trend priemyselného poľnohospodárstva. Na južnej pologuli sa dedičné rastliny stále hojne pestujú, napríklad v domácich záhradách v južnej a juhovýchodnej Ázii.
Pred druhou svetovou vojnou sa v Spojených štátoch pestovala väčšina produktov z dedičných odrôd, ale s príchodom spoločnosti Monsanto sa od toho upustilo.
Ďalšie zdroje článkov:
- Postup spoločností Monsanto a BASF z Nemecka pri vnucovaní dicamby (prípravku na ničenie buriny) americkým farmárom
- The Guardian:Odhalenie: Systém pestovania plodín podľa predpovedí spoločnosti Monsanto poškodí americké farmy
V 21. storočí sa mnohé komunity na celom svete snažia zachovať historické odrody, aby pestovatelia mali opäť k dispozícii širokú škálu ovocia, zeleniny, byliniek a kvetov, a to prostredníctvom obnovy starých sadov, získavania historických odrôd ovocia, výmeny semien a podpory účasti komunity.
Spoločnosť Ceylon Kokonati používa na výrobu svojich výrobkov len eticky zozbierané zložky bez GMO. Ich výrobky sú vegánske, bezlepkové, vhodné pre keto, paleo a raw stravu. Neobsahujú žiadny rafinovaný biely cukor.
Ich kúpou podporujete tradičné zdroje obživy a znižujete svoju uhlíkovú stopu, pretože výrobky sa vyrábajú a balia priamo na mieste zberu. Spoločnosť Ceylon Kokonati sa usiluje o 100 % nulovú produkciu odpadu.
Tento výrobok je medzinárodne akreditovaný organizáciou Control Union, certifikovaný ako ekologický (EÚ a USDA NOP), certifikovaný podľa ISO a/alebo HACCP.
Spoločnosť Ceylon Kokonati vyrába svoje výrobky v rodinnom sweatshope, platí spravodlivé ceny svojim dodávateľom a výrobcom a do svojich výrobných procesov zapája poznatky generácií. Používa len tie najkvalitnejšie ingrediencie.
Môžete si tak byť istí, že dostanete prvotriednu kvalitu za prvotriednu cenu. Kúpou výrobkov podporíte tradičný spôsob obživy dedinčanov v suchých oblastiach Srí Lanky. Obyvatelia dediny tak môžu využívať ich dlhoročné vedomosti a skúsenosti.
Predaj týchto výrobkov zohráva dôležitú úlohu v oblasti zamestnanosti a ekonomickej podpory dedinskej komunity. Spoločnosť Cejlón Kokonati poskytuje deťom svojich zamestnancov učebnice a písacie potreby na celý školský rok.
Čo je to jediný pôvod alebo "jediný pôvod"?
Toto tvrdenie znamená, že surovina pochádza z jednej zemepisnej oblasti (narozdiel od surovín, ktoré sa berú z viacerých krajín sveta a potom sa miešajú dohromady = bežná prax pri lacných výrobkoch tzv. privátnych značiek).
Žiadny z výrobkov Cejlón Kokonati nie je takzvanou zmesou niekoľkých rôznych zložiek z rôznych častí sveta, kúpených za najlacnejšie ceny. V angličtine sa to nazýva"not blended".
Skutočnosť, že ingrediencie/výrobky Ceylon Kokonati sú "single origin" len zo Srí Lanky, znamená, že chuťové poháriky spotrebiteľa majú konzistentnejší a kvalitnejší zážitok z každej šarže.
Je takmer nemožné dosiahnuť absolútne konzistentnú chuť bez straty prirodzenej chuti suroviny. To platí najmä v prípade, keď sa suroviny na výrobu výrobku získavajú z rôznych miest a rôznej kvality.
Okrem toho nemáte žiadnu záruku, že ide o skutočne čistý a čerstvo vyrobený produkt v ekologickej kvalite.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Značka Ceilon Kokonati vznikla v roce 2013. V jejím sortimentu můžete najít řadu vysoce kvalitních a cenově dostupných produktů z kokosových ořechů, koření a tropického ovoce, vyráběných udržitelným způsobem.
Název značky odkazuje na zemi, kterou její zakladatelé považují za svůj domov Cejlon na Srí Lance, kde se také kokosy pro výrobu této kokosové řady produktů pěstují i zpracovávají. Cejlon, britská korunní kolonie v letech 1815-1948, je nyní známý jako Srí Lanka, ale zakladatelé značky mu raději říkají Cejlon, protože to rozhodně zní exotičtěji a "čistý Cejlon" je značka sama o sobě, připomínající svěží jedinečnou esenci čistého cejlonského čaje. “Kokonati” je zase maorský výraz pro kokos, takže naprosto nejvhodnější název značky těch nejkokosovatějších dobrot vůbec.
Značku Ceilon Kokonati vede manželský pár. Ženskou zakladatelskou polovičkou je paní Bûmika, což v sanskrtu znamená Paní Země. Její pradědeček byl jedním z průkopníků lisování kokosového oleje na Cejlonu, takže je již čtvrtou generací lisovače kokosového oleje. Mužská zakladatelská polovička, pan Mosqi, je zase původně pěstitelem čistého cejlonského čaje.
Ceilon Kokonati je stoprocentně vlastněna a provozována na Novém Zélandu. Sypké produkty od Kokonati používá několik etických značek, které vyrábějí čisté, ekologické potraviny a kosmetické výrobky. Prodejem výrobků Kokonati jsou podporovány venkovské komunity a tradiční způsoby obživy. Všechny jejich výrobky jsou eticky sklízeny a při jejich výrobě nevzniká téměř žádný odpad. Každá část kokosového ořechu je využita při výrobě jiného produktu. Výrobky Kokonati jsou jednosložkové, balené přímo u zdroje, nikdy nemíchané, jednodruhové, bez GMO a veganské.
Díky nadšení pro ekologické, regenerativní zemědělství, udržitelnost a kolektivní partnerství pocházejí výrobky Kokonati pouze z drobných farem a mlýnů ve venkovských vesnicích na Srí Lance. Každý výrobek Kokonati se vyrábí ve specializovaném mlýně, který produkuje pouze daný typ výrobku. Kvalita je tedy nejlepší, jaká může být, a každý krok výroby je podpořen zkušenostmi a znalostmi mnoha generací. Cejlon je požehnán množstvím zdravého, exotického ovoce, ořechů, bylin a koření.
Ceilon Kokonati se řídí zásadami vyváženého života - žij a nech žít.
Snaží se o to, aby vše zůstalo v ještě lepším stavu, než když to našli…