Řecký extra panenský olivový olej s rozmarýnem, 250 ml velmi nízká kyselost olivového základu • rozmarýn je přímo součástí ochucení • na brambory, zeleninu, maso a marinády
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem Geusi Vounou má výrazný bylinný profil pro pečení, marinování i závěrečné dochucení. Ochucené oleje Geusi Vounou vznikají ve spolupráci s dalšími řeckými producenty. Hodí se také k pečivu a luštěninám.
- ● Před pečením • brambory, kořenová zelenina, maso a ryby
- ● Na dokončení • teplé saláty, luštěniny a krémové polévky
- ● Marinády • s citronem, česnekem a pepřem
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem (Geusi Vounou, 250 ml)
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem Geusi Vounou spojuje olivový základ s výraznou chutí středomořské byliny. Rozmarýnový profil je vhodný zejména pro suroviny připravované pečením, grilováním nebo pomalým dušením.
Olej využijete na brambory, kořenovou zeleninu, cuketu, lilek, luštěniny, maso, ryby, focacciu a další slané pečivo. Hodí se také do marinád a k dokončení krémových polévek nebo teplých salátů.
Před pečením vytvoří rovnoměrnou ochucenou vrstvu na povrchu surovin. Při přidání až po tepelné úpravě zůstane rozmarýnové aroma výraznější a ostřeji vymezené.
Použití
- Brambory a kořenová zelenina – promíchejte je s olejem, solí a pepřem před vložením do trouby.
- Maso a ryby – použijte olej do marinády nebo k zakápnutí hotového pokrmu.
- Luštěniny – přidejte malé množství do čočky, fazolí nebo cizrny při podávání.
- Pečivo – potřete jím focacciu, chleba nebo opečené krajíce před pečením či podáváním.
Rozmarýn má výrazný aromatický profil. Začněte jednou čajovou lžičkou na porci a další množství přidejte podle ostatních surovin.
Vhodné pro
Doporučené související produkty
- Bio česneková pasta
Na pečené brambory, zeleninu a marinády. Pastu rozmíchejte s rozmarýnovým olejem a podle potřeby doplňte citronem. - Řecký jablečný ocet
Pro teplé saláty a luštěninové zálivky. Ocet spojte s hořčicí a postupně zapracujte rozmarýnový olej. - Rajčatová omáčka s olivami
K těstovinám, pečené zelenině a slaným koláčům. Rozmarýnový olej přidejte střídmě, aby nepřekryl rajčata a olivy.
Věděli jste?
- Rozmarýn se v kuchyni běžně kombinuje s bramborami, kořenovou zeleninou, luštěninami, masem a slaným pečivem.
- Olej pomáhá rozvést rozmarýnový profil po celém povrchu pečené nebo grilované suroviny.
- Při použití až po upečení zůstane bylinná chuť výraznější než při dlouhé tepelné úpravě.
Tento olej není v bio kvalitě. Uchovávejte jej mimo přímé slunce a zdroje tepla.
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem – hlavní výhody
- Extra panenský olivový olej – olivový základ je určený pro studenou i teplou kuchyni.
- Výrazný rozmarýnový profil – chuť byliny je již rovnoměrně spojená s olejem.
- Vhodný k pečení – hodí se na brambory, kořenovou zeleninu, cuketu a lilek.
- Na maso a ryby – využijete jej v marinádách i při dokončení hotového pokrmu.
- Do luštěnin – doplní čočku, fazole, cizrnu a teplé luštěninové saláty.
- Na slané pečivo – lze jej použít na focacciu, ploché chleby a opečené pečivo.
- Snadné dávkování – intenzitu lze upravit podle druhu připravované suroviny.
- Balení 250 ml – menší objem je praktický pro olej s výrazným bylinným profilem.
Rozmarýnový olej je vhodný především pro pečená, grilovaná a dušená jídla. Dobře doplňuje brambory, kořenovou zeleninu, luštěniny, maso a slané pečivo.
Proč zvolit Geusi Vounou
Geusi Vounou je rodinný zemědělský podnik z oblasti Grevena v severním Řecku. Jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů a značka pod vlastním jménem zajišťuje produkci, zpracování i balení potravin.
Příběh značky vychází z odkazu babičky Magdalini, která rodině předala úctu k přírodě, surovinám a tradičnímu způsobu jejich přípravy. Na tuto zkušenost navazuje současná generace, která spojuje zemědělské znalosti rodiny s moderním zpracováním a co nejmenšími zásahy do přirozeného charakteru surovin.
Vizí Geusi Vounou je propojovat řecké chutě s přesnou standardizací a kontrolou jakosti a představovat regionální řecké potraviny zákazníkům za hranicemi země. Výrobní zázemí pracuje podle systémů HACCP a ISO 22000; označení bio se vztahuje pouze na konkrétně certifikované produkty.
Rodinný příběh
Značka navazuje na zemědělskou zkušenost rodiny a odkaz babičky Magdalini, založený na respektu k přírodě a jejím surovinám.
Původ v oblasti Grevena
Podnik sídlí v severním Řecku a jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů.
Tradiční suroviny v současném zpracování
Geusi Vounou propojuje řecké zemědělské a kulinární tradice s moderním balením, standardizací a kontrolou jakosti.
Kontrolované výrobní zázemí
Výroba a zpracování probíhají v provozu pracujícím podle systémů HACCP a ISO 22000.
Složení
Extra panenský olivový olej s rozmarýnem.
Skladujte na chladném, suchém a tmavém místě, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla. Po použití láhev dobře uzavřete.
NUTRIČNÍ HODNOTY
| Typické hodnoty | na 100 ml | Co to znamená pro vás? |
|---|---|---|
| Energie | 3448 kJ / 824 kcal | Koncentrovaný zdroj energie typický pro olivové oleje |
| Tuky | 91,6 g | Olivový olej je tvořen téměř výhradně tuky |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 12,8 g | Představují menší část celkového obsahu tuků |
| mononenasycené mastné kyseliny | 72,4 g | Tvoří převážnou část tukového profilu tohoto olivového oleje |
| polynenasycené mastné kyseliny | 6,4 g | Doplňují přirozené zastoupení mastných kyselin |
| Sacharidy | 0 g | Olej přirozeně neobsahuje sacharidy |
| z toho cukry | 0 g | Bez cukrů |
| Bílkoviny | 0 g | Olej přirozeně neobsahuje bílkoviny |
| Sůl | 0 g | Bez soli |
Jedna běžná porce (cca 15 ml / 1 polévková lžíce) dodá přibližně 124 kcal a obsahuje asi 13,7 g tuků.
FAQ
Co je olivový olej s rozmarýnem?
Jde o extra panenský olivový olej ochucený rozmarýnem, určený k pečení, marinování a dokončení hotových jídel.
Jak olej chutná?
Chuť olivového oleje doplňuje výrazný bylinný, lehce pryskyřičný profil rozmarýnu.
Do jakých jídel se hodí?
Hodí se k bramborám, kořenové zelenině, masu, rybám, luštěninám, focaccii a dalšímu slanému pečivu.
Lze jej použít na pečené brambory?
Ano. Brambory před pečením promíchejte s olejem, solí a případně pepřem nebo česnekem.
Hodí se k masu?
Ano. Olej lze použít do marinády nebo k dokončení grilovaného a pečeného masa.
Lze jej použít k rybám?
Ano. Dávkujte jej střídmě a kombinujte s citronem, solí a jemnějším kořením.
Lze olej zahřívat?
Ano, při běžném pečení a vaření. Výraznější rozmarýnové aroma zachováte přidáním části oleje až při podávání.
Kolik oleje použít?
Začněte jednou čajovou lžičkou na porci. U marinád přizpůsobte množství objemu a povrchu připravované suroviny.
Je olej v bio kvalitě?
Ne. Tento ochucený olivový olej není v bio kvalitě.
Jak olej skladovat?
Uchovávejte jej dobře uzavřený, v chladu a temnu, mimo přímé slunce a zdroje tepla.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
