Peruánská chilli omáčka vegan • bez přidaného cukru • low carb • aji amarillo a habanero • 150 ml
Peruánská chilli omáčka fu:di (Peruvian Zingy Chilli) s autentickou papričkou Aji Amarillo (Capsicum baccatum) a žlutým Habanerem. Receptura s pálivostí 30 000 – 50 000 SHU je bez přidaného cukru, fruktózových sirupů a semenných olejů. S obsahem 0,3 g čistých sacharidů na 15g porci a zahuštěním lněnou vlákninou splňuje standardy pro keto, low-carb a dietní režimy s nízkým glykemickým indexem. Vhodná pro přípravu ceviche, marinování drůbeže a dochucení pokrmů v andském stylu.
Proč jsme fu:di zařadili do sortimentu PraveBio
Fu:di je britská značka potravin z Londýna, kterou založili Tom Redwood a Ben Calderhead. Vznikla z praktického důvodu: v běžných omáčkách a dochucovadlech je často zbytečně mnoho cukru, a přitom jde o produkty, které lidé používají téměř denně. Značka proto vychází z běžných receptů a upravuje je tak, aby se daly používat v domácí kuchyni, ale s jinou volbou surovin.
U fu:di je dobré říct otevřeně, že na webu značky není uvedená bio certifikace; zaměřují se spíš na omezení přidaného cukru, snižování sacharidů a vyhýbání se semenným olejům; volí zdravější alternativy. Jde o známé typy dochucovadel a „klasiky“ do kuchyně, ale se zřetelně popsanou recepturou. Není to volba pro ty, kdo chtějí „sladké“ omáčky nebo univerzální dochucovadlo bez kyselosti.
Peruánská chilli omáčka Aji Amarillo & Habanero Fu:di
Peruvian Zingy Chilli Sauce je výrazná pálivá omáčka, která vychází z chutí peruánské kuchyně. Základem je paprička Aji Amarillo, jejíž ovocné tóny připomínající mango a marakuju patří k typickým chutím Peru.
Je vyrobena bez přidaného cukru a bez semenných olejů. Na rozdíl od běžných chilli omáček, které pálivost vyvažují cukrem, má fu:di jednoduché složení a chuť, v níž se svěžest limetky spojuje s pálivostí žlutého habanera.
V kuchyni má široké využití. Hodí se k přípravě domácího ceviche, jako marináda na ryby a drůbež nebo jako svěží dip k nachos a zelenině. Její střední pálivost (30 000–50 000 SHU) je zvolená tak, aby jídlo doplnila, ne přehlušila.
U většiny komerčních chilli omáček bývá chuť maskována vysokým obsahem fruktózového sirupu nebo rafinovaných olejů. Pro vyznavače low carb stravování je fu:di vhodnou volbou: s pouhými 0,3 g sacharidů na porci nabízí výraznou pálivost bez přidaného cukru a semenných olejů, zahuštěnou pouze vlákninou z čekanky a lnu.
Články k chilli a zdravému stravování
Vhodné pro
Pravé Bio doporučuje, co přikoupit
- Proteinové krekry s příchutí sýru
Křupavý nosič pro dip. Hodí se k omáčce podávané jako dip nebo v kombinaci s krémovější složkou. Chuť zůstane výrazná a celek získá kontrastní texturu. - RealSalt® – Koření Taco
Základ pro maso, ryby i tacos. Koření vytvoří chuťový základ při pečení nebo restování, zatímco chilli omáčka slouží jako finální dochucení na talíři. - Česnekový dip s cizrnou
Krémová protiváha k pálivosti. Dip přidá jemnější texturu a sytost, takže omáčka nepůsobí příliš ostře. Hodí se ke krekrům, do wrapu i ke grilované zelenině. - EP olivový olej Koroneiki – raná sklizeň
Do zálivky i na finální dochucení. S omáčkou vytvoří plnější dressing nebo poslouží k finálnímu dochucení ryby, pečené zeleniny i bowlu.
Věděli jste?
- Aji Amarillo je v Peru považována za důležitou součást místní kuchyně a pěstovala se již za dob Inků.
- Žluté Habanero dodává omáčce okamžitý říz, zatímco Aji Amarillo rozvíjí ovocnou dochuť.
- Jednoduché složení: Omáčka je zahuštěna vlákninou z čekanky a lnu místo modifikovaných škrobů.
Tip: Omáčku můžete použít jako základ pro „leche de tigre“ při přípravě ryb.
Peruvian Zingy Chilli – hlavní výhody
Peruánská chilli omáčka nestaví jen na pálivosti, ale i na chuti a vůni. Zatímco české craft omáčky často pracují s ovocem, například se švestkami či meruňkami, fu:di vychází z chutí typických pro peruánskou kuchyni.
- Bez přidaného cukru – sladkost zajišťují erythritol a mnišské ovoce (monk fruit).
- Bez semenných olejů – jednoduché složení bez semenných olejů.
- Keto & Low Carb – vhodné i pro nízkosacharidové stravování.
- Autentické Aji Amarillo – paprička Capsicum baccatum s tóny tropického ovoce.
- Postupně se rozvíjející pálivost – kombinace Aji Amarillo a žlutého habanera pro plnější pálivý vjem.
- Jednoduché složení – bez xanthanu, bez lepku a bez barviv.
- Široké použití – od ranních vajec přes grilované steaky až po mořské plody.
- Skleněné balení – působí čistě a dobře vypadá i v kuchyni.
Vznikla omáčka inspirovaná peruánskou kuchyní, která vyhovuje i jídelníčku s omezením cukru a sacharidů.
 (1).png)
Proč zvolit fu:di
Fu:di vzniklo s cílem vyrábět dochucovadla s plnou chutí a jednodušším složením. Ne jako „dietní“ náhradu, ale jako plnohodnotné dochucení, které funguje v běžné kuchyni. Značka upravuje známé recepty tak, aby obsahovaly méně cukru, méně sacharidů a zároveň se vyhýbaly semenným olejům, aniž by se vytratila chuť.
Motto značky „tvořeno kuchaři, podložené vědou“ (v originále „crafted by chefs, backed by science“) vystihuje jejich způsob práce. Chuť ladí jako v profesionální kuchyni a složení drží přehledné a účelné, s jasným důvodem pro každou volbu. Fu:di říká „jít s chutí, ne bez chuti“ – a právě to je na jejich produktech znát.
Za značkou stojí Tom Redwood, kuchař, který posuzuje recept podle toho, jak obstojí v běžném vaření. Na talíři, v rychlém sendviči, v salátu po práci i v jednoduchém dipu pro hosty. Fu:di proto neřeší jen výběr surovin, ale i důvod jejich použití: proč právě tyto suroviny, proč takové množství a proč tento chuťový profil.
Inspirace peruánskou kuchyní
Přímá návaznost na peruánskou kuchyni a papričku Aji Amarillo.
Jednodušší složení
Bez rafinovaných olejů a bez přidané sacharózy.
Pro nízkosacharidové stravování
Vhodné i pro keto a low carb jídelníček.
Plnější chuťový profil
Nejen ostrá pálivost, ale i výrazná chuť a vůně.
Vláknina z čekanky a lnu
Pomáhá vytvořit stabilní texturu omáčky.
Vhodné pro běžné vaření
Od ryb přes sendviče až po rychlé dipy a omáčky.
Složení
Žlutá paprika, voda, papričky Aji Amarillo, lihový ocet, žluté papričky Habanero, směs rostlinných sladidel (erythritol, steviol-glykosidy ze stévie), česnek, limetková šťáva, mořská sůl, čekanková vláknina, lněná vláknina, koncentrovaná infuze z mnišského ovoce (monk fruit).
Upozornění
- Alergeny: neobsahuje běžné alergeny ve složení.
- Vyrobeno v provozu, kde se zpracovávají také arašídy, sója a skořápkové plody.
NUTRIČNÍ HODNOTY
| Výživové údaje | na 100 g | na 15 g porci |
|---|---|---|
| Energie | 154 kJ / 36 kcal | 23 kJ / 5 kcal |
| Tuky | 0,1 g | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,1 g | 0 g |
| Sacharidy | 7,6 g | 1,1 g |
| z toho cukry* | 2,6 g | 0,4 g |
| Vláknina | 1,5 g | 0,2 g |
| Bílkoviny | 0,7 g | 0,1 g |
| Sůl | 2,45 g | 0,37 g |
*Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.
FAQ
Co je fu:di?
Fu:di je značka potravin, která upravuje známé receptury tak, aby vyhovovaly lidem, kteří omezují přidaný cukr, sacharidy nebo se vyhýbají semenným olejům.
Obsahují produkty fu:di přidaný cukr?
Všechny produkty jsou bez přidaného cukru. Sladkost peruánské omáčky zajišťuje kombinace erythritolu a mnišského ovoce.
Důležité: „bez přidaného cukru“ neznamená automaticky „bez cukrů“ – v surovinách jako paprika se cukry přirozeně vyskytují. Vždy se řiďte výživovými údaji.
Jak pálivá je tato omáčka?
Patří mezi středně pálivé omáčky. Základem je Aji Amarillo (cca 30–50 tis. SHU), kterou doplňuje žluté habanero pro výraznější nástup pálivosti.
Je vhodná pro vegany?
Ano, Peruvian Zingy Chilli Sauce je 100% rostlinného původu a je vhodná pro vegany i vegetariány.
K čemu se nejlépe hodí?
Hodí se k rybám a mořským plodům, do tacos i k drůbežímu masu.
Jak dlouho vydrží po otevření?
Po otevření doporučujeme skladovat v lednici a spotřebovat do 2 měsíců, aby si omáčka zachovala nejlepší aroma.
Jaká je gramáž?
Objem balení je 150 ml.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dochucovadla |
|---|---|
| EAN: | 5065016184705 |
| Výrobce: | fu:di, 9 City Garden Row, London, N1 8DW, United Kingdom |
| Země původu: | Velká Británie |
| Vhodné pro: | Vegan-low catb |
| Objem: | 150 ml |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Fu:di® je britská značka, která vyrábí vysoce chutné nízkosacharidové omáčky, majonézy a dresinky – vše bez přidaného cukru, průmyslových olejů a zbytečností. Zakladatelé Tom a Ben spojují profesionální kuchařské zkušenosti s vědeckým přístupem k výživě. Produkty jsou vyráběny z pečlivě vybraných přírodních surovin a zaměřují se na podporu metabolického zdraví.
Výsledkem jsou potraviny typu „feel-good food“, které uspokojí chuťové preference a současně přispívají k udržení stabilní hladiny glukózy a vyvážené stravy.
Hlavní přínosy produktů fu:di®
- Kuchařský přístup a věda: Receptury vznikají kombinací profesionální gastronomie a nutričně vědeckých poznatků.
- Bez přidaného cukru: Produkty jsou nízkosacharidové, s nízkým glykemickým indexem – vhodné pro diabetiky i osoby na ketodietě.
- Zdravé tuky: Používá se extra panenský olivový a avokádový olej bohatý na mononenasycené mastné kyseliny.
- Vysoká kvalita a transparentnost: Suroviny jsou pečlivě vybírané, bez GMO, palmového oleje a konzervantů.
- Pro širokou cílovou skupinu: Vhodné pro sportovce, rodiny, vegetariány, vegany (s výjimkou majonéz s vajíčky z volného chovu).
Majonézy bez cukru
Avokádový olej
Rostlinná sladidla
Kdo stojí za značkou fu:di®
Zakladatelé Tom a Ben kombinují kuchařské zkušenosti s vědeckým přístupem k výživě. Vytvářejí produkty, které jsou chutné, nízkosacharidové a podporují metabolické zdraví. Jejich filozofií je nabídnout „food first“ produkty, které nekompromisně spojují chuť a výživu.
Vize a poslání značky fu:di®
Značka fu:di® zpřístupňuje chutné, zdravé potraviny s nízkým obsahem sacharidů, které podporují metabolické zdraví, stabilní energii a radost z jídla – bez kompromisů na chuti.
Posláním fu:di® je umožnit jednoduchý přístup k výživově hodnotným jídlům. Nabízí kečupy bez cukru, majonézy s kvalitními oleji a dresinky bez průmyslových aditiv, vždy podložené vědeckými poznatky a transparentními informacemi.
Transparentnost pro fu:di® neznamená pouze uvést, co výrobek obsahuje. Značka zákazníkům vysvětluje také důvody, které stojí za výběrem jednotlivých surovin a podobou receptur. Pomáhá jim tak lépe se orientovat ve složení běžných potravin a rozhodovat se na základě srozumitelných informací.
Kontrola kvality a certifikace
Produkty fu:di® jsou bez palmového oleje, bez přidaného cukru, konzervantů a plnidel. Používají vejce z volných výběhů, extra panenský olivový a avokádový olej a sladidla rostlinného původu (erythritol, inulin, stevia). Suroviny jsou pečlivě vybírané, obaly recyklovatelné a nutriční hodnoty transparentně uváděny.
Příběh značky fu:di®
Příběh fu:di® začal osobní zkušeností zakladatele Toma. Přestože se celý profesní život pohyboval kolem jídla a většinou vařil doma, postupně se potýkal s nadváhou a ve 39 letech mu byl diagnostikován prediabetes. Rozhodl se proto omezit cukr a sacharidy, zároveň se však nechtěl vzdát chutí ani společných chvil u jídla.
Ve vlastní kuchyni začal upravovat oblíbené každodenní recepty. Nejprve vytvořil kečup, následovaly další omáčky, majonézy, pečivo a snídaňové směsi. Jeho cílem bylo připravit potraviny s promyšleným složením, které nepůsobí jako kompromisní dietní alternativa, ale zachovávají plnou chuť a radost z jídla.
K Tomovi se přidal jeho dlouholetý přítel Ben, bývalý akademik, který se věnoval matematice a statistice na Imperial College London. Tomovy kuchařské zkušenosti spojil s analýzou vědeckých poznatků a zájmem o metabolické zdraví. Z jejich společného přístupu vznikla značka fu:di® – jídlo tvořené kuchaři a podložené vědou.
Vývoj produktů fu:di® přivedl Toma a Bena k dalšímu kroku. Při hledání olejů vhodných pro jejich receptury zjistili, že běžně používané tuky často neodpovídají jejich požadavkům a že ani jednotlivé avokádové oleje nenabízejí stejnou kvalitu.
Založili proto navazující značku GOOD PHATS, zaměřenou na pečlivě vybírané olivové a avokádové oleje, ghí a další tuky pro různé způsoby vaření. Získali tak kvalitní základ odpovídající filozofii fu:di® a současně zpřístupnili stejné suroviny také zákazníkům pro každodenní použití.
Pro koho jsou produkty fu:di® určené
Diabetici a osoby s inzulínovou rezistencí
Keto/low-carb
Příznivci čistého složení
Vegani
Rodiny
Závazky značky fu:di®
Kvalita a autentičnost
Udržitelnost
Podpora zdraví
Transparentnost
Inovace ve vývoji
