Raw manioková múka - Cassava low carb, bez lepku, podporuje zažívání - 400 g
Unikátní produkty
Dovážíme originální zahraniční výrobky, které lokální trh postrádá
Balíme rychle a ekologicky
Odesíláme do 24-48 hodin, vše v recyklovaných materiálech
Záruka kvality
Značky vybíráme srdcem a řídíme se heslem – raději méně, ale kvalitně
Doprava zdarma
Utraťte min. 4000 Kč a neplaťte poštovné do Balíkovny
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Cassava múka z cejlónskej Kokonati je skvelou alternatívou k tradičnej tapiokovej múke a bielym vysoko spracovaným múkam s vysokým obsahom sacharidov.
Vďaka vysokému obsahu rezistentného škrobu (druh škrobu, ktorý obchádza trávenie a má podobné vlastnosti ako rozpustná vláknina) vás maniok dokáže účinne zasýtiť. Konzumácia potravín s vysokým obsahom rezistentného škrobu môže mať niekoľko výhod pre celkové fungovanie organizmu.
Múka z manioku sa vyrába zo sušeného koreňa manioku (vrátane šupky), ktorý sa následne melie na veľmi jemnú múku. Múka pochádza z jediného zdroja (jediný pôvod) a balí sa priamo v mieste výroby.
Manioková múka má neutrálnu vôňu a chuť. Pri jeho výrobe sa nepoužívali žiadne chemické rafinácie, prísady ani konzervačné látky, aby sa výrobok štandardizoval.
Čo je dedičná odroda?
Takzvaná dedičná odroda (či už ide o rastliny, semená, ovocie alebo zeleninu) je otvorene opelená odroda, ktorá sa bežne pestovala v dávnejších obdobiach ľudskej histórie, ale v súčasnom veľkoplošnom poľnohospodárstve sa nepoužíva kvôli kartelovému správaniu veľkej korporácie, ako je Monsanto, ktorá stojí za zničením starých semien a potravinového reťazca na celej planéte.
Pozri dokument uvedený nižšie. A tu je odkaz na webovú stránku kanadskej univerzity The University of British Columbia, ktorá stručne vysvetľuje, o čo ide. Ak neovládate angličtinu, použite online prekladač: deepl.com
Tento odsek sme preložili z anglickej Wikipédie:
Pred industrializáciou poľnohospodárstva sa na ľudskú spotrebu pestovala oveľa väčšia škála rastlinných potravín, najmä preto, že poľnohospodári a záhradníci si uchovávali semená a odrezky na budúcu výsadbu. Od 16. storočia do začiatku 20. storočia bola rozmanitosť obrovská. Staré katalógy škôlok boli plné sliviek, broskýň, hrušiek a jabĺk mnohých odrôd a katalógy osív ponúkali množstvo odrôd zeleniny. V týchto katalógoch sa predávali a vymieňali cenné a starostlivo vybrané semená spolu s užitočnými radami o pestovaní.
Od druhej svetovej vojny sa poľnohospodárstvo v industrializovanom svete skladá najmä z potravinárskych plodín pestovaných na veľkých monokultúrnych plochách. V záujme dosiahnutia čo najväčšej konzistencie sa pestuje len niekoľko odrôd každého druhu plodiny. Tieto odrody sa často vyberajú pre ich produktivitu a schopnosť dozrievať v rovnakom čase a odolávať mechanickému zberu a cezhraničnej preprave, ako aj pre ich odolnosť voči suchu, mrazu alebo pesticídom. Táto forma poľnohospodárstva viedla k 75 % poklesu genetickej rozmanitosti plodín.
Aj keď si dedičné alebo reedukačné pestovanie zachovalo svoje miesto v miestnych komunitách, v posledných rokoch zaznamenalo oživenie v reakcii na trend priemyselného poľnohospodárstva. Na južnej pologuli sa dedičné rastliny stále hojne pestujú, napríklad v domácich záhradách v južnej a juhovýchodnej Ázii. Pred druhou svetovou vojnou sa v Spojených štátoch pestovala väčšina produktov z dedičných odrôd, ale s príchodom spoločnosti Monsanto sa od toho upustilo.
Ďalšie zdroje článkov:
V 21. storočí sa mnohé komunity na celom svete snažia zachovať historické odrody, aby pestovatelia mali opäť k dispozícii širokú škálu ovocia, zeleniny, byliniek a kvetov, a to prostredníctvom obnovy starých sadov, získavania historických odrôd ovocia, výmeny semien a podpory účasti komunity.
Recept na zdravé bezlepkové cestoviny
(vhodné aj pre paleo alebo nízkosacharidovú diétu)
- 1 šálka maniokovej múky
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 2 veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice avokádového oleja
- 2+ polievkové lyžice vývaru alebo vody
Postup
- Zmiešajte múku a soľ, dobre premiešajte.
- K suchým prísadám pridajte vajcia, olej a vývar a miešajte/hneste, kým nevznikne hladké cesto*. Odporúčam použiť stojanový mixér s hákom na cesto.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho 5 minút odpočívať pri izbovej teplote. Pred vyvaľkaním ho môžete tiež uložiť do chladničky na 24 hodín.
- Cesto rozvaľkajte podľa potreby na cestoviny, rezance alebo ho použite na prípravu raviol, lasagní a podobne.
- Čerstvé cestoviny vložte do osolenej vriacej vody a varte asi 5 minút alebo kým nezmäknú.
- Nalejte na cestoviny a ihneď podávajte s omáčkou podľa vlastného výberu alebo ju pridajte do polievky.
- Dobrú chuť.
Oznámenie
Keďže nie je možné, aby mal každý z nás presne rovnakú veľkosť vajec alebo aby sme odmerali presne rovnakú múku (ak ingrediencie nevážime), mali by sme sa riadiť nasledujúcimi pokynmi:
- Ak sa ingrediencie pri miešaní nespoja do hladkého cesta, pridajte viac vývaru (po 1/2 čajovej lyžičke).
- Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte viac maniokovej múky.
- Skutočný čas varenia závisí od hrúbky cestovín.
Pôvodný recept je preložený z blogu: healthstartsinthekitchen.com/cassava-flour-pasta-dough-paleo-nut-free/
Spoločnosť Ceylon Kokonati používa na výrobu svojich výrobkov len eticky zozbierané zložky bez GMO. Ich výrobky sú vegánske, bezlepkové, vhodné pre keto, paleo a raw stravu. Neobsahujú žiadny rafinovaný biely cukor.
Ich kúpou podporujete tradičné zdroje obživy a znižujete svoju uhlíkovú stopu, pretože výrobky sa vyrábajú a balia priamo na mieste zberu. Spoločnosť Ceylon Kokonati sa usiluje o 100 % nulovú produkciu odpadu.
Tento výrobok je medzinárodne akreditovaný organizáciou Control Union, certifikovaný ako ekologický (EU a USDA NOP) - bude udelený v decembri 2022, výrobok má certifikát ISO a/alebo HACCP.
Spoločnosť Ceylon Kokonati vyrába svoje výrobky v rodinnom sweatshope, platí spravodlivé ceny svojim dodávateľom a výrobcom a do svojich výrobných procesov zapája poznatky generácií. Používa len tie najkvalitnejšie ingrediencie. Môžete si tak byť istí, že dostanete prvotriednu kvalitu za prvotriednu cenu. Kúpou múky podporíte tradičné živobytie dedinčanov v suchých oblastiach Srí Lanky. Obyvatelia dediny tak môžu využívať ich dlhoročné vedomosti a skúsenosti.
Predaj týchto výrobkov zohráva dôležitú úlohu v oblasti zamestnanosti a ekonomickej podpory dedinskej komunity. Spoločnosť Cejlón Kokonati poskytuje deťom svojich zamestnancov učebnice a písacie potreby na celý školský rok.
Prečítajte si viac o tejto téme
Ovocné múky I. - Chlebová múka
Ovocné múky II - Zelená banánová múka
Bezlepková diéta nielen pre celiatikov?
Objavte nízky obsah sacharidov alebo viac energie, menej cukru
Vegetariánska a vegánska strava
Čo jesť v zime, aby ste boli zdraví?
Ako zabrániť vianočnému prejedaniu alebo zmierniť jeho následky
Dodatočné parametre
Kategória: | Múka |
---|---|
Obsah: | 400 g |
špecifikácie: | Vegánske, Keto, Nízky obsah sacharidov, Biohacking, Bez alergénov, Bez pridaného cukru, Paleo, Medzery, Múka |
Výrobce: | Ceylon Kokonati |
Země původu: | Srí Lanka |
Proč koupit: | Jediná ingredience, balena u zdroje, nikdy žádné příměsy, single-origin, GMO-free a vegan. Pokud máte alergii na lepek či ořechy nebo dodržujete určitou dietu, toto je mouka pro vás. |
Vhodné pro: | Keto-Paleo-GMO Free-Vegan-Bezlepková dieta-LowCarb |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Značka Ceilon Kokonati vznikla v roce 2013. V jejím sortimentu můžete najít řadu vysoce kvalitních a cenově dostupných produktů z kokosových ořechů, koření a tropického ovoce, vyráběných udržitelným způsobem.
Název značky odkazuje na zemi, kterou její zakladatelé považují za svůj domov Cejlon na Srí Lance, kde se také kokosy pro výrobu této kokosové řady produktů pěstují i zpracovávají. Cejlon, britská korunní kolonie v letech 1815-1948, je nyní známý jako Srí Lanka, ale zakladatelé značky mu raději říkají Cejlon, protože to rozhodně zní exotičtěji a "čistý Cejlon" je značka sama o sobě, připomínající svěží jedinečnou esenci čistého cejlonského čaje. “Kokonati” je zase maorský výraz pro kokos, takže naprosto nejvhodnější název značky těch nejkokosovatějších dobrot vůbec.
Značku Ceilon Kokonati vede manželský pár. Ženskou zakladatelskou polovičkou je paní Bûmika, což v sanskrtu znamená Paní Země. Její pradědeček byl jedním z průkopníků lisování kokosového oleje na Cejlonu, takže je již čtvrtou generací lisovače kokosového oleje. Mužská zakladatelská polovička, pan Mosqi, je zase původně pěstitelem čistého cejlonského čaje.
Ceilon Kokonati je stoprocentně vlastněna a provozována na Novém Zélandu. Sypké produkty od Kokonati používá několik etických značek, které vyrábějí čisté, ekologické potraviny a kosmetické výrobky. Prodejem výrobků Kokonati jsou podporovány venkovské komunity a tradiční způsoby obživy. Všechny jejich výrobky jsou eticky sklízeny a při jejich výrobě nevzniká téměř žádný odpad. Každá část kokosového ořechu je využita při výrobě jiného produktu. Výrobky Kokonati jsou jednosložkové, balené přímo u zdroje, nikdy nemíchané, jednodruhové, bez GMO a veganské.
Díky nadšení pro ekologické, regenerativní zemědělství, udržitelnost a kolektivní partnerství pocházejí výrobky Kokonati pouze z drobných farem a mlýnů ve venkovských vesnicích na Srí Lance. Každý výrobek Kokonati se vyrábí ve specializovaném mlýně, který produkuje pouze daný typ výrobku. Kvalita je tedy nejlepší, jaká může být, a každý krok výroby je podpořen zkušenostmi a znalostmi mnoha generací. Cejlon je požehnán množstvím zdravého, exotického ovoce, ořechů, bylin a koření.
Ceilon Kokonati se řídí zásadami vyváženého života - žij a nech žít.
Snaží se o to, aby vše zůstalo v ještě lepším stavu, než když to našli…