Hilopitaki – drobné řecké vaječné těstoviny, 500 g uvařeno za 4–5 minut • malé čtverečky se dobře spojují s vývarem a omáčkou • do polévek, rajčatových jídel a k masu
Hilopitaki Geusi Vounou jsou drobné řecké vaječné těstoviny s jemnou obilnou a vaječnou chutí. Malé čtverečky se dobře spojují s vývarem, rajčatovou omáčkou i zeleninou. Hodí se do polévek.
- ● Uvařeno za 4–5 minut • ve vroucí osolené vodě
- ● Severní Řecko • tradiční drobný těstovinový tvar
- ● Bez konzervantů • podle údajů na obalu výrobku
- ● Jednoduché složení • krupice, mouka, vejce, voda a sůl
Drobné řecké vaječné těstoviny Hilopitaki do polévky a omáčky (Geusi Vounou, 500 g)
Hilopitaki Geusi Vounou jsou tradiční řecké vaječné těstoviny nakrájené na drobné čtvercové a obdélníkové kousky. Nejde o kuskus ani polévkové nudle. Tvarově připomínají malé těstovinové flíčky, které lze vařit ve vodě, vývaru nebo dostatečně tekuté omáčce.
Název hilopitaki označuje drobnější provedení těstovin hilopites. Širší hilopites mají podobu krátkých plochých nudlí, zatímco hilopitaki jsou rozkrájené na malé kousky. Díky tomu se rovnoměrně promísí s nakrájenou zeleninou, masem, sýrem i omáčkou a dobře se jedí lžící.
Po uvaření mají jemnou obilnou a vaječnou chuť. Lze je podávat jednoduše s máslem, olivovým olejem a strouhaným sýrem, přidat do kuřecího nebo zeleninového vývaru nebo uvařit v rajčatové omáčce s masem. Po vychladnutí se hodí také do těstovinového salátu.
Použití
- Do polévky – hilopitaki přidejte jako drobnou zavářku do zeleninového, kuřecího nebo masového vývaru.
- S rajčatovou omáčkou – uvařené těstoviny promíchejte s rajčaty, cibulí, zeleninou, oreganem a strouhaným sýrem.
- S kuřecím nebo hovězím masem – podávejte je s dušeným masem a jeho omáčkou nebo je poslední minutu dokončete přímo v rajčatovém základu.
- Do těstovinového salátu – vychladlé hilopitaki spojte se zeleninou, olivami, sýrem, bylinkami a olivovým olejem.
Těstoviny vsypte do vroucí osolené vody a vařte přibližně 4–5 minut. Při použití v polévce nebo omáčce počítejte s tím, že drobné kousky během vaření přijmou část tekutiny.
Vhodné pro
Doporučené související produkty
- Bio extra panenský olivový olej Acaia
Pro jednoduchou přípravu se sýrem a bylinkami. Olej přidejte k čerstvě slitým těstovinám nebo jím dokončete polévku a rajčatovou omáčku. - Rajčatová omáčka s medovým likérem
Pro rychlý rajčatový pokrm. Omáčku podle potřeby zřeďte trochou vody a hilopitaki v ní krátce dokončete. - Bio řecké oregano ve větvičkách
Pro rajčatovou omáčku, polévku a masový základ. Lístky rozemněte mezi prsty a přidejte je během vaření nebo těsně před podáváním.
Věděli jste?
- Hilopitaki jsou drobnější variantou těstovin hilopites a mají podobu malých čtvercových kousků.
- Nejde o kuskus ani rýži, ale o vaječné těstoviny určené k vaření.
- Etiketa uvádí dobu vaření 4–5 minut a označení bez konzervantů.
Výrobek není na etiketě označen jako bio.
Hilopitaki – hlavní výhody
- Tradiční řecké těstoviny – drobná varianta těstovin hilopites.
- Malé čtvercové kousky – rovnoměrně se promísí s vývarem, omáčkou, zeleninou i masem.
- Jemná vaječná chuť – hodí se k rajčatům, sýru, olivovému oleji, zelenině a masu.
- Pět složek – krupice, mouka, vejce, voda a sůl.
- Bez konzervantů – výrobek neobsahuje konzervační látky.
- Vaření 4–5 minut – krátká příprava ve vroucí osolené vodě.
- Pro teplá i studená jídla – využití do polévek, omáček, masových jídel a těstovinových salátů.
- Balení 500 g – množství pro několik hlavních nebo přílohových porcí.
Hilopitaki se uplatní zejména tam, kde mají těstoviny rovnoměrně spojit omáčku s dalšími surovinami. Lze z nich připravit polévku, rajčatový pokrm s masem, jednoduché těstoviny se sýrem i studený salát se zeleninou.
Proč zvolit Geusi Vounou
Geusi Vounou je rodinný zemědělský podnik z oblasti Grevena v severním Řecku. Jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů a značka pod vlastním jménem zajišťuje produkci, zpracování i balení potravin.
Příběh značky vychází z odkazu babičky Magdalini, která rodině předala úctu k přírodě, surovinám a tradičnímu způsobu jejich přípravy. Na tuto zkušenost navazuje současná generace, která spojuje zemědělské znalosti rodiny s moderním zpracováním a co nejmenšími zásahy do přirozeného charakteru surovin.
Vizí Geusi Vounou je propojovat řecké chutě s přesnou standardizací a kontrolou jakosti a představovat regionální řecké potraviny zákazníkům za hranicemi země. Výrobní zázemí pracuje podle systémů HACCP a ISO 22000; označení bio se vztahuje pouze na konkrétně certifikované produkty.
Rodinný příběh
Značka navazuje na zemědělskou zkušenost rodiny a odkaz babičky Magdalini, založený na respektu k přírodě a jejím surovinám.
Původ v oblasti Grevena
Podnik sídlí v severním Řecku a jeho pole se nacházejí u obce Vatolakkos v nadmořské výšce přibližně 600 metrů.
Tradiční suroviny v současném zpracování
Geusi Vounou propojuje řecké zemědělské a kulinární tradice s moderním balením, standardizací a kontrolou jakosti.
Kontrolované výrobní zázemí
Výroba a zpracování probíhají v provozu pracujícím podle systémů HACCP a ISO 22000.
Složení
KRUPICE, MOUKA, VEJCE, voda, sůl.
Alergeny: vejce, lepek.
FAQ
Co jsou hilopitaki?
Hilopitaki jsou tradiční řecké vaječné těstoviny nakrájené na malé čtvercové nebo obdélníkové kousky.
Jaký je rozdíl mezi hilopitaki a hilopites?
Hilopites mají podobu krátkých plochých nudlí. Hilopitaki jsou drobnější a rozkrájené na malé čtverečky.
Jsou hilopitaki kuskus nebo rýže?
Ne. Jde o vaječné těstoviny z krupice, mouky, vajec, vody a soli.
Jak hilopitaki chutnají?
Mají jemnou obilnou a vaječnou chuť. Dobře přijímají chuť vývaru, rajčatové omáčky, sýra, zeleniny a masové šťávy.
Jak dlouho se hilopitaki vaří?
Etiketa uvádí dobu vaření přibližně 4–5 minut ve vroucí osolené vodě.
Lze hilopitaki přidat do polévky?
Ano. Drobné kousky lze použít jako zavářku do zeleninového, kuřecího nebo masového vývaru.
Co lze z hilopitaki připravit?
Lze z nich připravit polévku, rajčatové těstoviny se zeleninou, jídlo s kuřecím nebo hovězím masem i studený těstovinový salát.
Lze hilopitaki vařit přímo v omáčce?
Ano, omáčka však musí obsahovat dostatek tekutiny. Těstoviny během vaření část tekutiny přijmou, proto ji podle potřeby doplňujte.
Jaké je složení a které alergeny výrobek obsahuje?
Složení tvoří krupice, mouka, vejce, voda a sůl. Ve složení jsou uvedena vejce; druh obiloviny není na dodané etiketě blíže specifikován.
Obsahují hilopitaki konzervanty a jsou v bio kvalitě?
Výrobek je bez konzervantů. Na dodané etiketě není označen jako bio.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Potraviny |
|---|---|
| EAN: | 5214002734886 |
| Země původu: | Řecko |
| Výrobce: | Geusi Vounou, Βατόλακκος, Grevená, Greece |
| Vhodné pro: | GMO Free |
| Obsah: | 500 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Geusi Vounou – „chuť hor“ z řecké Greveny
Geusi Vounou (řecky Γεύση Βουνού, doslova „chuť hor“) je rodinný zemědělský podnik z obce Vatolakkos u města Grevena v severním Řecku. Za značkou stojí Vasilis Karapas, agronom pocházející ze zemědělské rodiny, který začal v roce 2014 ještě během studií s první výsadbou oregana na rodinné půdě. Postupně přidal řecký horský čaj, tymián, šalvěj, šafrán, meduňku a další aromatické rostliny i luštěniny.
Jeho inspirací byla babička Magdalini, která rodinu učila pracovat s místními bylinami a zdůrazňovala význam tradičního pěstitelského materiálu. Z malého studentského projektu tak vyrostla zemědělská značka, která propojuje řecké pěstitelské a kulinární tradice s dnešní kontrolou zpracování, balením a exportem.
.jpg)
Ne anonymní značka. Skutečná farma v Západní Makedonii.
- Pole u Vatolakkosu v přibližně 600 m n. m. – ne 680 m, jak bylo dříve chybně uvedeno na našem webu.
- Rodinná zemědělská tradice – Vasilis vyrůstal na polích a navázal na zkušenosti předchozích generací.
- Byliny se u farmářské produkce suší přirozeně ve stínu, aby se při sušení zbytečně neztrácelo aroma.
- Jádro vlastní produkce tvoří byliny a luštěniny. Bio označení používáme pouze u konkrétních certifikovaných výrobků; celý širší sortiment značky automaticky bio není.
Řecký zemědělský tisk v roce 2023 popisoval přibližně 50 hektarů rodinné půdy, z toho zhruba 20 hektarů luštěnin a přibližně 14 hektarů aromatických rostlin. Součástí hospodaření zůstávají také obiloviny používané v osevním postupu. U luštěnin a aromatických plodin zdroj uváděl certifikované ekologické pěstování.
Proč řecké byliny nejsou jen „další oregano“
U Geusi Vounou není hlavní rozdíl v efektním obalu, ale v původu a způsobu práce se surovinou. Vasilis popisuje ruční práci od výsadby a pletí přes sklizeň až po sušení a balení. U aromatických rostlin se snaží zachovat charakter celé rostliny s co nejmenším zásahem před zabalením.
Pro českého zákazníka je důležité také vědět, co jednotlivé řecké suroviny vlastně jsou a jak se používají. Proto u produktů nevystačíme s doslovným překladem názvu. Řecký horský čaj, diktamos, trahanas, kritharaki, hilopitaki nebo petoura nejsou marketingové názvy – jsou to konkrétní tradiční byliny, nápoje nebo druhy těstovin s vlastním způsobem použití.
Od bylin a luštěnin k řecké spíži
Dnešní nabídka Geusi Vounou je širší než původní farmářská produkce. Na PraveBio.cz proto rozlišujeme dvě vrstvy sortimentu:
- Farmářské jádro značky: oregano, tymián, šalvěj, meduňka, řecký horský čaj, šafrán, další byliny a luštěniny.
- Širší řecké speciality: tradiční těstoviny, medy, houby a lanýžové produkty, ochucené olivové oleje a další regionální potraviny.
U každého výrobku proto samostatně kontrolujeme původ, složení, bio certifikaci, tradiční název i způsob použití. Nechceme, aby český zákazník kupoval „něco řeckého“, čemu nerozumí; cílem je vysvětlit, čím se daná surovina liší, jak ji připravit a proč má v řecké kuchyni své místo.
Vasilis Karapas: od prvního oregana k exportní značce
Vasilis Karapas se narodil v Greveně v roce 1994 a vystudoval zemědělský rozvoj a řízení zemědělských podniků v Soluni. Profesionálně se produkci a balení zemědělských produktů věnuje od roku 2014. První plodinou bylo oregano; následovaly další aromatické rostliny a luštěniny.
Řecká média v roce 2024 uváděla, že více než 70 % produkce směřovalo do zahraničí. Export začal v roce 2018 v Německu a postupně se rozšířil do dalších evropských zemí včetně České republiky. Geusi Vounou tak není značka vytvořená pro turistický obchod – vyrostla z reálného zemědělského podniku a dnes své produkty nabízí na více trzích.
Geusi Vounou na PraveBio.cz
PraveBio zajišťuje distribuci Geusi Vounou pro Českou republiku a Slovensko. U této značky budeme stejně jako u Ceylon Kokonati důsledně vysvětlovat rozdíly mezi produkty, jejich řecké názvy, použití v kuchyni a skutečná USP jednotlivých surovin. Bio označení bude vždy použito pouze tam, kde se vztahuje ke konkrétnímu certifikovanému výrobku.
