Degustační neapolitánky z čokolády z Madagaskaru – 7 × 5 g degustace: 7 hořkých čokolád 65–100 % • nibsy, Fleur de Sel, papeda • tree-to-bar výroba na Madagaskaru • Raisetrade – přidaná hodnota v zemi původu
Nemůžete se rozhodnout, která čokoláda je ta pravá pro vaše chuťové buňky? Máte možnost si je nyní vyzkoušet. Jedná se pouze o tmavé, vysokoprocentní čokolády bez obsahu mléka. Obsah balení: 35 g (7 × 5 g).
Obsah balení: 35 g (7 × 5 g)
- 5 g 100% čokoláda Madagascar
- 5 g 85% čokoláda Madagascar
- 5 g 68% čokoláda Madagascar s kakaovými boby
- 5 g 65% čokoláda Madagascar
- 5 g 65% čokoláda Madagascar se solí Fleur de Sal (solný květ) a Mauricijskou papedou (kafrová limetka)
- 5 g 65% čokoláda Madagascar s růžovým pepřem
- 5 g 70% čokoláda s bourbonskou vanilkou
Sledujte značku Chocolat Madagascar na našem Instagramu, kde se můžete dozvědět spoustu informací a zajímavostí, a také se inspirovat pravidelnými čokoládovými recepty.
Chocolat Madagascar vyrábí Chocolaterie Robert, založená v roce 1940. Zpracovává madagaskarské kakao přímo v zemi původu.
Výroba tree to bar čokolády
Celá výroba čokolád značky Chocolat Madagascar - od sklizně kakaových bobů, přes jejich zpracování, následnou výrobu čokolád i jejich balení, probíhá přímo na Madagaskaru - jedná se o tzv. tree to bar výrobu.
Výroba v zemi původu zahrnuje zpracování kakaa i výrobu hotové čokolády. Zákazník tak kupuje čokoládu vyrobenou na Madagaskaru, nikoli pouze z madagaskarských bobů zpracovaných v jiné zemi.
Zpracování kakaa na Madagaskaru vytváří v zemi také pracovní příležitosti ve výrobě hotových čokolád.
Co je to raise trade
Pojem 'raise trade' znamená, že čokoláda se vyrábí úplně celá v zemi, kde se kakao pěstuje. Většina čokolád (tradičních a fairtradových) dováží kakao, které se nadále zpracovává v zemích s bohatou ekonomikou ve srovnání se zemí původu kakaa.
Jak vzniká čokoláda na Madagaskaru
Video přibližuje původ kakaa a jeho zpracování. Při výběru čokolády rozlišujeme původ kakaových bobů a místo výroby: u Chocolat Madagascar probíhá obojí na Madagaskaru.
Při porovnávání čokolád sledujte podíl kakaa, přidané suroviny a zemi výroby. Samotné procento kakaa nepopisuje všechny chuťové rozdíly.
Přečtěte si více k tématu
Ochutnejte pravou čokoládu od Chocolat Madagascar
Jak si připravit tu nejlepší horkou čokoládu
Objevte low carb aneb více energie, méně cukru
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Tmavá čokoláda |
|---|---|
| Výrobce: | Chocolat Madagascar |
| Země původu: | Údolí Sambirano, Madagaskar |
| Vhodné pro: | Bez lepku-Sugar Free-Lactose Free-Soy Free-GMO Free-Vegan-Low Carb-Keto-Těhotné-Kojící |
| Proč koupit: | Jediná čokoláda v ČR z Madagaskaru, která je tzv. tree to bar. V praxi to znamená, že jecelá vyrobena a zabalena v místě pěstování. |
| Obsah: | 35 g (7 × 5 g) |
| Položka byla vyprodána… | |
About Chocolat Madagascar
Growing fine cacao and freshly crafting dark chocolate in Madagascar
Growing fine rare cacao and freshly crafting into fine milk chocolate in Madagascar
Growing rare fine cacao and freshly crafting into fine white gold chocolate in Madagascar
Chocolat Madagascar - Fine, Fresh and Fair
Seed to Tree to Cacao to Chocolat in Madagascar - Dark Chocolate 100% Cocoa
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Šárka Němečková
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Chocolat Madagascar je malá čokoládová manufaktura, která vyrábí své čokolády z těch nejkvalitnějších bio kakaových bobů přímo na Madagaskaru. Za chuť i kvalitu svých produktů sklidila již celou řadu ocenění v soutěžích po celém světě, jako je například absolutní vítězství v Golden Bean Award v letech 2017 a 2020 a Shining Bright Award 2020 nebo ve Finest Origin. Z jejich nabídky si vyberou vegani, milovníci vysokoprocentních čokolád i ti, kteří rádi mlsají čokolády bílé.
V čem jsou čokolády od Chocolat Madagascar jiné?
Nepopsatelná chuť
Díky unikátnímu prostředí madagaskarského deštného pralesa, tamní půdy a klimatu, mají zde pěstované kakaové boby velice specifický chuťový profil plný ovocných tónů - chutnají po lesním ovoci, třešních a citrusech. Chocolat Madagascar mají přirozeně velice komplexní chuť, bez nežádoucí hořkosti, a není třeba je nijak dochucovat ani chemicky ošetřovat alkalizací.
Maximální čerstvost
Manufaktura Chocolat Madagascar na rozdíl od většiny továren na čokoládu sídlí blízko kakaových plantáží. Fermentace a sušení kakaových bobů tak probíhá v průběhu pár dní od sklizně (jiné čokoládovny vyrábí čokolády z kakaových bobů mnohdy i pár let starých). Díky tomu si kakaové boby zachovávají co nejvyšší podíl účinných látek, hlavně flavonoidů.
Udržitelnost
Kakaové boby se pěstují v bio kvalitě, nenarušují tedy životní prostředí zbytečnými pesticidy, herbicidy či hnojivy. Naopak, vytvářejí v deštném prostředí bezpečné útočiště pro ohrožené madagaskarské živočišné druhy.
Raise trade
Chocolat Madagascar kupuje kakaové boby od drobných zemědělců, kteří je sklízejí v údolí Sambirano na severozápadě Madagaskaru. Vyplácí jim prémiové ceny, díky čemuž se zvyšuje jejich životní úroveň. Další zpracování kakaa, včetně samotné výroby čokolád, probíhá také na Madagaskaru. Což přináší další nezanedbatelnou podporu ekonomiky tohoto ostrova. Díky této podpoře roste kvalita vzdělávání a dovednosti zaměstnanců i jejich rodin, což v konečném důsledku vede ke zvyšování bohatství a podpory tohoto národa. Jedná se tedy o fair trade na nejvyšší možné úrovni - raise trade.
