Bezlepkové potraviny

Bezlepkové potraviny jsou vhodné nejen pro celiaky, ale pro všechny, kteří chtějí odlehčit jídelníček a zlepšit své zažívání. Tyto potraviny se vyrábějí ze speciálního druhu ovesných vloček nebo z přirozeně bezlepkových mouk, jako je například mouka pohanková, kamutová nebo různé druhy ořechových mouk apod.

V dnešní době trpí určitým stupněm nesnášenlivosti na lepek téměř každý. Pšenice, jakožto obilnina s vysokým podílem lepku, je totiž obsažena prakticky ve všech běžně dostupných potravinách. Nadměrná konzumace jedné suroviny pak může vést ke vzniku nebo minimálně lehčím projevům potravinové alergie.