Těstoviny a nudle
V kategorii Těstoviny a nudle najdete rýžové nudle v různých typech (včetně vlasových nudlí), vaječné nudle, těstoviny typu orzo (kritharaki) a rýžový papír na závitky. Hodí se do polévek, woků i salátů a na přípravu domácích závitků.
Liší se složením, obsahem alergenů (zejména lepku a vajec), tloušťkou i způsobem přípravy. U vybraných položek najdete bio certifikaci – na webu jsou označeny štítkem „Bio“ a na obalu najdete stejné označení.
Řazení produktů
Značky
Výpis produktů
K výrobě byla použita vysoce kvalitní pšeničná mouka a vejce, které jim dodávají...
Jsou vyrobené výhradně z rýže, neobsahují pšenici ani lepek, což je činí ideální volbou...
Bezlepková a zdravá alternativa ke klasickým těstovinám, ideální pro celiaky i všechny,...
Lahodný základ pro přípravu domácích jarních závitků, knedlíčků a dalších asijských...
Bílé rýžové nudle od Yakso jsou bezlepkovou alternativou k běžným nudlím, vyrobenou...
Důvod slevy: minimální trvanlivost do 12/2025. U suchých těstovin je po datu minimální...
Důvod slevy: minimální trvanlivost do 12/2025. U suchých těstovin je po datu minimální...
Ovládací prvky výpisu
Proč řešit výběr těstovin a nudlí?
V jedné kategorii se setkávají různé typy: rýžové nudle (tenké i širší), vaječné nudle, těstoviny typu orzo (kritharaki) a rýžový papír na závitky. Každý typ má jiné použití i přípravu, proto se vyplatí sledovat složení, alergeny a návod na obalu.
Pro rychlou kombinaci „nudle + hotová omáčka nebo polévka“ se může hodit i kategorie Hotová jídla.
Co v této kategorii najdete?
- Rýžové nudle (bílé, hnědé, černé) v různých tloušťkách.
- Rýžové vlasové nudle pro polévky a lehká jídla.
- Vaječné nudle – poznáte je podle vajec ve složení a v seznamu alergenů.
- Orzo (kritharaki) – drobná těstovina do polévek, salátů a jako příloha.
- Rýžový papír na závitky.
Jak postupovat při výběru těstovin a nudlí?
U nudlí rozhoduje tloušťka a způsob přípravy: některé se vaří, jiné se jen namáčí. U vaječných nudlí počítejte s vejci v seznamu alergenů. Pokud sledujete lepek, řiďte se deklarací „bez lepku“ a seznamem alergenů na obalu.
Produkty s certifikací bio poznáte podle označení „Bio“ na webu i na obalu.
Tipy pro použití
- Rýžové nudle zbytečně neprodlužujte v přípravě: dodržte návod, po scezení je krátce propláchněte a promíchejte, pokud mají chvíli stát.
- Vlasové nudle se hodí hlavně do polévek; na pánvi se často lépe osvědčí širší typy.
- Rýžový papír namáčejte krátce – změkne až na prkénku. Dlouhé namáčení zvyšuje riziko trhání.
- Orzo vařte jako těstoviny; do salátu ho po uvaření zchlaďte a promíchejte s trochou oleje.
FAQ
Jaké nudle se hodí do polévky a jaké na pánev?
Do polévek se často používají tenké typy (např. rýžové vlasové nudle), které se připraví rychle. Na pánev se obvykle hodí nudle s pevnější strukturou nebo širší tvar, který se při míchání méně láme.
Rozhodující je návod na obalu: některé nudle se vaří, jiné se jen namáčí a dokončí až na pánvi.
Jak připravit rýžové nudle, aby se neslepily?
Nejčastější příčinou lepení je převaření nebo příliš dlouhé namáčení. Držte se času uvedeného výrobcem, po scezení nudle krátce propláchněte a promíchejte.
Pokud budou chvíli čekat, pomůže i malé množství oleje. Na pánev je přidávejte až ve chvíli, kdy je omáčka připravená.
Jsou rýžové nudle vždy bez lepku?
Rýže je přirozeně bez lepku, ale u hotového produktu rozhoduje deklarace na obalu a seznam alergenů. Některé výrobky mohou uvádět stopovou kontaminaci.
Pokud potřebujete přísně bezlepkovou variantu, hledejte označení „bez lepku“ a zkontrolujte alergeny.
Jak poznám, že jsou nudle vhodné pro vegany?
Nejčastější překážkou jsou vejce. U vaječných nudlí jsou uvedená ve složení i v seznamu alergenů. U rýžových nudlí bývá složení jednodušší, přesto vždy rozhoduje etiketa.
Pokud označení „vegan“ chybí, ověřte složení a alergeny – nespoléhejte jen na název.
Jaký je rozdíl mezi bílými, hnědými a černými rýžovými nudlemi?
Liší se použitým druhem rýže a tím i barvou a chutí. Bílé typy bývají neutrálnější, tmavší mívají výraznější charakter.
U jednotlivých výrobků se může lišit i doporučená příprava (namáčení/vaření a čas), proto se vyplatí přečíst návod na obalu.
Jak správně pracovat s rýžovým papírem na závitky?
Rýžový papír namočte krátce a položte na prkénko – změkne během chvíle. Příliš dlouhé namáčení zvyšuje riziko trhání a lepivosti.
Plňte spíš sušší náplní a závitek utahujte postupně. Pokud se papír lepí, pomůže čistá, lehce navlhčená pracovní plocha.
Co je orzo (kritharaki) a na co se používá?
Orzo (kritharaki) jsou drobné těstoviny ve tvaru zrnek. Hodí se do polévek, do salátů, jako příloha nebo jako základ pod omáčku.
Připravují se jako běžné těstoviny. Do salátu je praktické je po uvaření zchladit a promíchat s trochou oleje.
Jak skladovat těstoviny, nudle a rýžový papír po otevření?
Suché těstoviny i nudle držte v suchu a dobře uzavřené, aby netáhly vlhkost. U rýžového papíru je pečlivé uzavření obzvlášť důležité – jinak křehne nebo naopak vlhne.
Pokud výrobce uvádí konkrétní doporučení, řiďte se jimi.
Souvislosti s omezením sacharidů shrnuje článek: Nízkosacharidová dieta.