Slané brambůrky smažené na hovězím loji české brambory • český hovězí lůj • pravěká sůl Redmond Real Salt z Utahu • výrazná chuť • 80 g

Neohodnoceno

Značka: Pufston’s

Pufston’s chipsy jsou ručně smažené na čistém hovězím loji z pečlivě vybraných českých brambor a dochucené přírodní solí Redmond Real Salt. Vyrábějí se v malých šaržích, díky čemuž mají plnou, výrazně slanou chuť a ten typický čistý, křupavý projev skutečného jídla.

Každá várka prochází jednoduchým a transparentním procesem — bez rafinovaných olejů a bez příměsí. Jen poctivé suroviny zpracované s péčí, aby vznikly chipsy, kterým můžete důvěřovat, vychutnat si je a opravdu si je užít.

Dostupnost	Skladem (>3 ks)
Můžeme doručit do:	9.12.2025
Možnosti doručení

109 Kč / ks 13,63 Kč / 10 g

Slané brambůrky smažené na hovězím loji české brambory • český hovězí lůj • pravěká sůl Redmond Real Salt z Utahu • výrazná chuť • 80 g

Neohodnoceno

Značka: Pufston’s

Slané brambůrky smažené na hovězím loji | Pufston's | pravebio.cz

Novinka

Pufston’s solené chipsy smažené na hovězím loji

Pufston’s používají české brambory smažené v čistém hovězím loji pomalým, ručně řízeným procesem. Nižší teplota a malé dávky umožňují rovnoměrné propečení, stabilní barvu a chuťovou plnost, která je pro ruční výrobu typická.

Hovězí lůj snáší vysoké teploty lépe než běžné oleje, pomáhá zachovat přirozenou chuť brambor a snižuje tvorbu přepálených či oxidovaných složek. Každé sousto je díky tomu čistší, stabilnější a skutečně uspokojující.

V každém balení najdete jen tři ingredience – brambory, hovězí lůj a Redmond Real Salt. Žádné rafinované oleje. Žádné přídatné látky. Jen skutečné jídlo s výraznou chutí.

Věděli jste, že…

Odborné práce ukazují, že hovězí lůj zůstává při vysokých teplotách výrazně stabilnější než mnoho běžných rostlinných olejů a při zahřívání vytváří méně nežádoucích vedlejších produktů (ResearchGate).

Zároveň přirozeně obsahuje vitaminy A, D, E, K a malé množství CLA – živin, které se vyskytují v kvalitních živočišných tucích z dobře chovaných zvířat (EatingWell).

Zdroje a literatura

Stabilita hovězího loje při vysokých teplotách a srovnání s jinými tuky – shrnutí dostupných studií (např. publikace dostupná přes ResearchGate).
Obsah vitaminů rozpustných v tucích a CLA v živočišných tucích – odborné články a souhrny v renomovaných výživových magazínech (např. EatingWell).
Vliv technologie PEF a výběru odrůd brambor na tvorbu akrylamidu – materiály a technické podklady značky Trafo a partnerských dodavatelů.

Konkrétní odkazy na studie jsou uvedeny přímo v textu.

Další průvodce o výživě, pohybu a chytřejších svačinách

Vhodné pro

Pravé Bio doporučuje vyzkoušet také

Trafo chipsy – smažené na kokosovém oleji
Lehčí varianta. Čistá, jemná příchuť, křupavé a velmi málo slané – ideální, pokud chcete něco méně výrazného než chipsy na hovězím loji.
Trafo chipsy – smažené na extra panenském olivovém oleji (EVOO)
Ovocný profil. Jemné olivové tóny a mírně slané; skvěle se hodí k rajčatové salse, tapenádě nebo vínu.
Trafo chipsy – na high-oleic slunečnicovém oleji
Vyvážená volba. Vyniká příchuť brambor, nejvíce se podobá tzv. klasice, na kterou jsou všichni zvyklí. Použitý slunečnicový olej má přirozeně vyšší podíl kyseliny olejové (tepelně odolnější mono-nenasycený tuk), což zajišťuje stabilnější profil při smažení.
Péče o pleť na bázi loje
Radikálně jednoduchá péče. Výživa inspirovaná tradičními recepturami, která překvapí svou kompatibilitou s pokožkou a schopností podpořit její přirozenou bariéru.

Rychlý tip: Chcete porovnat chutě různých chipsů? Připravte si misku chipsů Pufston’s a k nim ochutnejte i Trafo varianty na kokosovém, slunečnicovém nebo olivovém oleji.

V praxi tak zjistíte, který typ tuku a chuťového profilu vám sedí nejvíc.

Pufston’s solené chipsy – v čem jsou jiné

Pufston’s se připravují tradičním způsobem – pomalým ručním smažením v přirozeně stabilním hovězím loji. Právě to jim dodává hlubokou, výrazně slanou chuť a čistou křupavost, která zůstává v každém soustu.

Hovězí lůj má oproti rafinovaným semenným olejům mimořádnou tepelnou stabilitu. Při vysokých teplotách si lépe drží strukturu, takže se brambory smaží rovnoměrně a zachovávají si přirozenou zlatavou barvu – bez přepálených nebo oxidovaných tónů.

Právě díky této stabilitě vzniká při smažení v loji méně degradačních látek a chipsy mají vyrovnanější chuť – což potvrzuje i porovnávací výzkum smažicích tuků (ResearchGate).

Každá várka obsahuje jen tři suroviny – brambory, hovězí lůj a Redmond Real Salt. Nic víc. Žádná aromata, barviva ani konzervanty.

Redmond Real Salt pochází ze starověkých ložisek v Utahu a není nijak rafinovaná ani bělená. Přirozeně obsahuje stopové minerály jako vápník, hořčík a draslík, které vytvářejí její jemný, harmonický minerální profil.

Vyrobeno v České republice – v malých várkách, v duchu staré středoevropské tradice smažení v živočišném tuku, který se používal v domácnostech po celé Moravě i Čechách.

Poctivé chipsy a slané snacky mohou být přirozenou součástí vyváženého a vědomého životního stylu.

Pokud vám sedí minerální profil soli Redmond Real Salt, doporučujeme vyzkoušet i jejich Re-Lyte elektrolyty pro každodenní hydrataci.

Proč si vybrat Pufston’s brambůrky

Pufston’s vznikly z jednoduché myšlenky: poctivé chipsy mají být připravované tak, jak se dělaly dřív. Ze skutečných surovin, s péčí a podle receptů, které obstály ve zkoušce času.

Každá várka se ručně smaží v malém množství, aby si brambory zachovaly svou přirozenou chuť a uspokojivou křupavost. Smaží se výhradně na českém hovězím loji – tepelně stabilním tradičním tuku, který byl součástí domácí kuchyně po generace.

Značka stojí na transparentnosti a důvěře: žádné skryté složky – jen brambory, hovězí lůj a Redmond Real Salt. Výroba probíhá zde v České republice, s podporou místních farmářů a s důrazem na nižší ekologickou stopu.

Pufston’s spojují klasickou chuť s moderními hodnotami – jednoduché složení, čisté suroviny a přirozeně křupavý výsledek bez průmyslového „lesku“. Výsledek? Chipsy s opravdovým charakterem, které můžete sdílet, vychutnat a spolehnout se na ně.

Čisté a jednoduché složení

Každá várka obsahuje jen brambory, hovězí lůj a sůl. Bez aromat, bez konzervantů – jen poctivá, skutečná chuť.

Řemeslná příprava

Ručně smažené brambůrky v malých dávkách pro rovnoměrně zlatavý výsledek – křupavé, lehké a přirozeně plné chuti.

Lokální výroba

Hovězí lůj pochází z udržitelných českých farem a brambory dodávají místní pěstitelé – s hrdostí na regionální potraviny a tradice.

Přirozeně stabilní tuk

Hovězí lůj má vysoký kouřový bod a přirozeně stabilní profil tuků, díky čemuž umožňuje šetrné smažení a čistou, konzistentní chuť – nikdy připálenou ani hořkou.

Lokální původ a udržitelnost

Pufston’s brambůrky se vyrábí ve spolupráci s Naše hospodářství – farmou, která se dlouhodobě věnuje chovu hovězího dobytka v souladu s ekologickými a udržitelnými zásadami. Díky tomu mají pod kontrolou nejen původ loje, ale i kvalitu celého řetězce od farmy až po hotové chipsy.

Hovězí lůj pochází výhradně z lokálních zdrojů. Je přirozeně stabilní při vysokých teplotách, takže chipsům dodává čistou, plnou chuť a křupavou strukturu bez vzniku nežádoucích oxidovaných látek.

Tento lokální přístup podporuje místní ekonomiku, snižuje uhlíkovou stopu dopravy a zajišťuje, že všechny suroviny jsou čerstvé, sledovatelné a kontrolované v každé fázi výroby.

Kombinace tradičního chovu a moderního, pečlivě řízeného procesu smažení vytváří chipsy s autentickou chutí a stabilní kvalitou, na kterou se můžete spolehnout.

Spolupráce s Naše hospodářství znamená pro Pufston’s:

Lokální a čerstvé suroviny

Transparentní, udržitelný chov hovězího dobytka

Nižší dopad na životní prostředí

Podporu místních farmářů a regionální ekonomiky

Kvalitu a bezpečnost surovin od farmy po finální produkt

Autentickou chuť a poctivé zpracování

Propojení tradičních postupů s moderní technologií smažení

Výrobu s respektem k přírodě a zvířatům

Tento text připravil obsahový tým PraveBio.cz na základě údajů od výrobce chipsů Pufston’s, farmy Naše hospodářství a vlastní dlouhodobé práce s produkty z hovězího loje a solí Redmond Real Salt. Finální kontrolu provádějí zakladatelé e-shopu; jejich přístup najdete na stránce O nás. Aktualizováno 15. 11. 2025.

Složení

Kompletní složení

Brambory*, hovězí lůj*, redmondská sůl.

*Suroviny z lokálních zdrojů, vyrobeno v Česku.

Nutriční hodnoty

Typické hodnoty	na 100 g
Energie	2690 kJ / 642 kcal
Tuky	53,3 g
z toho nasycené	30,0 g
Sacharidy	38,2 g
z toho cukry	0,3 g
Bílkoviny	3,9 g
Sůl	1,2 g

RI = referenční příjem průměrného dospělého (8400 kJ / 2000 kcal).

Co je ve složení a proč na tom záleží

Brambory

Co to je: Pečlivě vybírané české brambory, pěstované lokálně a kontrolované od sklizně až po zpracování.

Funkce: Tvoří přirozený základ chipsů, určují jejich jemnou chuť a křupavou strukturu.

Výhoda: Transparentní původ a čerstvost. Brambory nejsou chemicky upravované, takže si zachovávají svou autentickou chuť – důležitý prvek kvality v rámci české potravinové tradice.

Hovězí lůj

Co to je: Lůj z farmy Naše hospodářství, kde se dbá na etický chov a kvalitu surovin. Jde o tradiční tuk používaný ve středoevropské kuchyni po generace.

Funkce: Díky vysoké tepelné stabilitě umožňuje rovnoměrné smažení bez přepalování a dodává chipsům plnou, čistou chuť.

Výhoda: Čistý tuk s minimem degradačních produktů při smažení, včetně přirozeně přítomného CLA. Podporuje konzistentní kvalitu a představuje výrazné zlepšení oproti průmyslovým olejům.

Redmondská sůl

Co to je: Nerafinovaná minerální sůl z Utahu s přirozeným obsahem stopových prvků, dovážená do Evropy výhradně přes distribuci PraveBio.

Funkce: Dochucuje chipsy jemně, zvýrazňuje přirozenou chuť brambor a loje a nezanechává ostrý, chemický profil běžných rafinovaných solí.

Výhoda: Udržuje recepturu jednoduchou a čistou. Sůl neobsahuje přísady, protispékavé látky ani bělicí procesy – přirozený minerální charakter tak zůstává zachován.

Konjugovaná linolová kyselina (CLA)

Co to je: Přirozená součást hovězího loje, která se vyskytuje v tuku kvalitně chovaného dobytka. Je běžnou součástí tradičních živočišných tuků.

Funkce: Ovlivňuje profil tuku a podílí se na bohatší, plnější chuti i na celkové textuře chipsů.

Výhoda: Pomáhá vytvářet skutečně autentický chuťový profil chipsů smažených na loji, který není možné dosáhnout rafinovanými oleji.

Co to znamená v praxi

Pufston’s chips vycházejí z jednoduché a transparentní receptury: české brambory, hovězí lůj z lokální farmy a Redmond Real Salt. Ruční smažení v malých várkách zajišťuje čistou, stabilní chuť, výraznou křupavost a respekt k české tradici výroby chipsů. Díky krátkému složení a lokálnímu původu surovin vzniká produkt, který je poctivý, zodpovědný a chuťově výjimečný.

Upozornění: Informace uvedené na této stránce slouží k obecnému porozumění složení a technologii výroby chipsů. Nejedná se o individuální výživové či zdravotní doporučení. Máte-li specifické zdravotní potíže nebo dietní omezení, konzultujte prosím volbu potravin s lékařem nebo nutričním terapeutem.

FAQ

Jaké ingredience obsahují chipsy Pufston’s?

Pufston’s jsou vyrobené ze tří pečlivě vybraných surovin: českých brambor, hovězího loje a nerafinované mořské soli Redmond Real Salt, kterou exkluzivně dovážíme z Utahu na evropský trh prostřednictvím naší distribuční společnosti Nuzboz s.r.o.

Jde o jednoduchou a transparentní recepturu bez umělých aromat, stabilizátorů a konzervantů. Díky přímočarému složení má zákazník jasnou kontrolu nad tím, co skutečně jí – což je u slaných snacků spíše výjimkou.

Proč se chipsy Pufston’s smaží na hovězím loji?

Hovězí lůj má dlouhou tradici ve vaření i smažení, a to zejména díky své vysoké tepelné stabilitě. Při vyšších teplotách se rozkládá pomaleji než většina běžných rostlinných olejů, což umožňuje čistší proces smažení a omezuje vznik nežádoucích těkavých látek. Z technologického hlediska podporuje lůj rovnoměrné zlátnutí a vytváří charakteristickou hlubokou křupavost.

Z chuťového hlediska dodává lůj chipsům plnou, tradiční a výraznější chuť. Pufston’s se k této metodě vědomě vracejí jako ke způsobu, který respektuje původní řemeslné postupy.

Je hovězí lůj stabilnější než rostlinné oleje?

Ano. Hovězí lůj je přirozeně bohatý na nasycené mastné kyseliny, které mu poskytují vysokou tepelnou stabilitu. Při smažení se rozkládá pomaleji než oleje s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin, což v praxi znamená menší náchylnost k oxidaci a čistší, stabilnější chuť.

Stabilitu však neurčuje pouze druh tuku – zásadní je i teplota, čas a kvalita surovin. Pufston’s pracují jak se stabilním tukem, tak s procesem, který tyto parametry pečlivě hlídá.

Obsahují chipsy Pufston’s akrylamid?

Akrylamid vzniká přirozeně ve všech škrobových potravinách vystavených vysoké teplotě. Netýká se to jen chipsů – je to obecný jev. Pufston’s používají stabilní tuk, který umožňuje přesněji řídit teplotu a dobu smažení, což pomáhá omezovat vznik nežádoucích reakcí.

Důležité je také férově uvést, že značka Trafo jde v tomto směru ještě dál a dlouhodobě investuje do pokročilých technologií na snižování akrylamidu:

vyvinula ve spolupráci s Agrico novou odrůdu brambor s nízkým obsahem volných cukrů, které se méně podílejí na tvorbě akrylamidu,
využívá technologii pulzního elektrického pole (PEF), díky níž brambory absorbují méně oleje a dochází k výraznému snížení akrylamidu,
pracuje s vakuovým smažením / vakuovým pečením, které probíhá při nižších teplotách než klasické smažení,
využívá sušící stěny pro optimalizaci obsahu vlhkosti a omezení přepalování,
pracuje výhradně se zelenou energií a ekologickými postupy.

Tento přístup je v kategorii bio chipsů nadstandardní a ukazuje, že technologie může zásadně ovlivnit kvalitu i bezpečnost produktu.

Jsou Pufston’s zdravější volbou?

Pufston’s se vyrábějí ze tří jednoduchých ingrediencí – brambor, hovězího loje a nerafinované soli. Na rozdíl od běžných průmyslových chipsů neobsahují rafinované oleje, umělá aromata ani stabilizátory.

Z technologického hlediska je hovězí lůj mimořádně stabilní při vysoké teplotě, což zpomaluje jeho rozklad a přispívá k přirozené křupavosti a čisté chuti.

Z výživového pohledu jde o snack s jednoduchým složením, který však zůstává energeticky vydatný – ideální je konzumace s mírou.

Značka Trafo zase nabízí alternativu v podobě chipsů smažených na nerafinovaných bio rostlinných olejích (high-oleic slunečnicový, kokosový, extra panenský olivový), připravovaných pomocí PEF technologie, vakuového smažení či sušících systémů. Tyto postupy výrazně snižují obsah akrylamidu a umožňují vyrábět chipsy s o 15–20 % nižším množstvím tuku než tradiční varianty.

Obě značky tedy představují kvalitní, ale odlišné cesty – výraznější lojový profil Pufston’s versus technologicky inovativní rostlinný přístup Trafo.

Mohou chipsy Pufston’s jíst děti?

Složení chipsů Pufston’s je jednoduché a bez zbytečných přísad. Stále však jde o slanou a energeticky výraznou pochoutku, kterou je vhodné dětem podávat s mírou.

Hovězí lůj není alergenní a díky své stabilitě při vysoké teplotě nepodléhá rychlému rozkladu, což je technologicky výhodné. Rodič tak přesně ví, co produkt obsahuje.

Obsahují Pufston’s alergeny?

Pufston’s neobsahují lepek, mléko, ořechy ani sóju. Hovězí lůj není klasifikován jako alergen. Brambory patří mezi nízkorizikové alergeny.

Díky tomu jsou chipsy vhodné pro zákazníky, kteří vyhledávají produkty s minimem alergenů a jasným složením.

Čím se liší lůj od rostlinných olejů z hlediska chuti a technologie?

Hovězí lůj má přirozeně stabilní strukturu, která přispívá k čisté chuti, plné křupavosti a rovnoměrnému smažení bez výrazných pachových stop.

Rostlinné oleje naopak nabízejí různorodé chuťové profily. V naší nabídce máme výhradně kvalitní nizozemskou značku Trafo, která používá high-oleic slunečnicový olej (jemný, neutrální), kokosový olej (lehce nasládlý) a extra panenský olivový olej (ovocný, komplexní).

Každý olej vytváří jiný chuťový směr. Volba je věcí preference – někdo ocení tradiční lojovou výraznost, jiný jemnější profil rostlinných olejů.

Čím se chipsy Pufston’s liší od chipsů Trafo?

Zásadní rozdíl spočívá v použitém tuku a technologii.

Pufston’s se smaží na hovězím loji, který chipsům dodává výraznou, tradiční chuť a hlubokou křupavost. Receptura je záměrně jednoduchá a transparentní.

Trafo naopak staví na nerafinovaných bio rostlinných olejích a na pokročilých výrobních technologiích, které jsou v segmentu chipsů výjimečné. Patří mezi ně zejména:

PEF (Pulse Electric Field) – technologie, která narušuje buněčné stěny a umožňuje nižší absorpci oleje a <strongvýrazné snížení akrylamidu,
vakuové smažení / vakuové pečení – probíhající při nižších teplotách, což zlepšuje barvu i nutriční vlastnosti,
sušící stěny – pro kontrolu vlhkosti a prevenci přepalování,
speciální nízkocukerné odrůdy brambor vyvinuté s firmou Agrico pro minimalizaci tvorby akrylamidu,
100% bio zemědělství, spolupráce s místními farmáři a absence pesticidů.

Výsledkem je zcela odlišný charakter chipsů: lůj = tradiční, výrazná chuť versus Trafo = technologicky inovativní, jemnější profil a až o 15–20 % nižší obsah tuku.

Obě značky tak představují kvalitní, ale odlišné přístupy k výrobě chipsů.

Čím se Pufston’s liší od běžných chipsů ze supermarketu?

Běžné chipsy se obvykle smaží v rafinovaných olejích a obsahují aromata, zvýrazňovače chuti a konzervanty. Tyto látky stabilizují produkt, ale mění jeho přirozený charakter.

Pufston’s se odlišují řemeslným zpracováním, použitím stabilního tuku a minimálním zpracováním surovin. Výsledkem je čistá zlatavá křupavost a chuť, kterou není nutné přebíjet žádnými aditivy.

Odkud pochází lůj použitý v Pufston’s?

Hovězí lůj pochází z farmy Naše hospodářství, která klade důraz na etické zacházení, vysoké standardy péče o zvířata a čistý postup zpracování. Kvalita suroviny zásadně ovlivňuje stabilitu a chuť tuku – a tím i výslednou kvalitu chipsů.

Proč používáte Redmond Real Salt místo běžné soli?

Redmond Real Salt je nerafinovaná přírodní sůl z Utahu, která obsahuje stopové minerály dodávající jí jemnou, čistou a vyváženou chuť. Není bělená ani chemicky upravovaná, takže přirozeně zapadá do filozofie jednoduchého a poctivého složení.

V kombinaci s hovězím lojem vytváří harmonický a čitelný chuťový profil a podporuje hlavní princip Pufston’s – minimum vstupů, maximum poctivé chuti.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Slané snacky: tyčinky, chipsy a oříšky
EAN:	8594229080001
Obsah:	80 g
Výrobce:	Pufstons s.r.o., Pod Zámečkem 287/86, 500 06 Hradec Králové
Země původu:	Česká Republika
Vhodné pro:	bez alergenů-bez cukru-bez přísad-bez MSG

Jak se těží redmonská sůl?

Jaký je rozdíl mezi keltskou, himalájskou a redmondskou solí?

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Pufston’s je česká značka vyrábějící bramborové chipsy smažené v hovězím loji. Zaměřuje se na minimální složení, ruční přípravu a suroviny s janým původem. Cílem je nabídnout chipsy s autentickou chutí, které ctí tradiční postupy a zároveň odpovídají současnému důrazu na jednoduchost a kvalitu.

Pufston’s jako návrat k tradici:

Ručně připravované várky pro konzistentní kvalitu a kontrolu chuti.
Hovězí lůj od českého dodavatele jako stabilní tuk vhodný pro smažení.
Tři ingredience: kvalitní brambory, hovězí lůj a přírodní sůl.
Přirozeně výrazná chuť brambor díky tradičnímu způsobu přípravy.
Absence rafinovaných olejů.
Soleno solí s více než 60 stopovými prvky.
Smaženo na loji z udržitelného hospodářství zaměřeného na zdraví a pohodu zvířat.
Výroba v České republice s podporou lokálních producentů.

Bramborové chipsy

Kvalitní suroviny

Jednoduché složení

Česká výroba

Pufston’s vznikl jako projekt lidí, kteří dlouhodobě sledují kvalitu potravin a chtěli vytvořit bramborové chipsy s transparentním složením. Místo průmyslových směsí upřednostnili tradiční postup a přirozenou chuť brambor.

Hovězí lůj pochází od Našeho hospodářství, které se zaměřuje na etický chov a sledovatelnost surovin. Díky tomu má značka pod kontrolou celý proces od výběru tuku až po finální smažení.

Pufston’s sídlí v Hradci Králové a navazuje na českou řemeslnou tradici výroby potravin, které mají jasný původ a čistou recepturu. Značka postupně rozšiřuje produkci podle poptávky zákazníků.

Vize značky Pufston’s

Vize značky Pufston’s vychází z touhy nabídnout chipsy, které se vracejí k původnímu, poctivému způsobu přípravy. Stojí na jednoduché receptuře, kvalitních českých bramborách a tradičním živočišném tuku, který byl po mnoho generací běžnou součástí české kuchyně.

Značka navazuje na regionální řemeslnou tradici a přináší ji zpět do moderní doby — bez průmyslových směsí a bez složitého složení.

Pufston’s dlouhodobě usiluje o maximální transparentnost. Každá surovina má jasný původ a pochází od českých dodavatelů, kteří sdílejí stejný důraz na kvalitu.

Díky krátkým dodavatelským řetězcům je možné udržet plnou kontrolu nad celým procesem — od výběru brambor až po finální smažení.

Poslání značky

Posláním Pufston’s je vytvářet chipsy, které ctí původ surovin a jednoduchou recepturu. Důraz je kladen na férový vztah k dodavatelům a zodpovědný přístup ve výrobě.

K výrobě jsou vybírány brambory s vhodnými vlastnostmi pro smažení, které v kombinaci s hovězím lojem vytvářejí přirozeně křupavý produkt. Tento postup umožňuje zachovat charakter surovin bez chemie.

Značka nabízí úzkou produktovou řadu zaměřenou na kvalitu a pracuje na rozvoji sortimentu podle zpětné vazby zákazníků.

Pufston’s staví svou filozofii na osobní zkušenosti s českým potravinářským řemeslem a dlouhodobé orientaci na transparentnost, což posiluje důvěru zákazníků i odborné veřejnosti.

Výroba je pevně ukotvena ve východočeském regionu, odkud pochází i hlavní dodavatelé surovin. Díky tomu může značka garantovat jasný geografický původ, dohledatelnost každého kroku a odpovědné nakládání s lokálními zdroji.

Poctivé suroviny s jasným původem

Základem chipsů Pufston’s jsou tři čisté suroviny: české brambory, kvalitní hovězí lůj a nerafinovaná Redmondská sůl. Každá z nich je pečlivě vybírána s důrazem na původ, kvalitu a transparentnost.

Hovězí lůj společnost odebírá od farmy Naše hospodářství z východních Čech, která hospodaří na desítkách hektarů luk a polí. Lůj z jejich volného chovu vyniká stabilitou při smažení, díky čemuž mají chipsy typickou výraznou chuť a přirozenou křupavost. Kvalita tuku je pravidelně kontrolována a jeho původ je plně dohledatelný.

Brambory pocházejí výhradně od českých pěstitelů. Díky krátkému dodavatelskému řetězci zůstává zachována čerstvost a přispíváme k lokální ekonomice. Pečlivý výběr odrůd umožňuje dosáhnout optimální struktury a chuti.

Pro dochucení používají pouze Redmondskou sůl, přírodní nerafinovanou sůl s původem v Utahu, která si zachovává svůj minerální profil bez chemických úprav. Její jemná, ale plná slanost doplňuje přirozenou chuť českých brambor a hovězího loje.

Hovězí lůj z lokální farmy Naše hospodářství – kontrolovaný původ a prémiová kvalita.
České brambory z prověřených sadů – čerstvost a stabilní chuť.
Nerafinovaná Redmondská sůl – čisté složení, žádné přísady.
Žádná aromata, dochucovadla, barviva ani rostlinné tuky.
Minimální složení splňující očekávání spotřebitelů dle legislativy ČR a EU.
Výroba v České republice s důrazem na zodpovědný výběr surovin.

Proč zrovna hovězí lůj?

Chipsy Pufston’s se opírají o tradiční hovězí lůj, který byl v českých kuchyních běžnou surovinou dávno před nástupem moderních rafinovaných olejů. Jeho hlavní předností je vysoká tepelná stabilita — při smažení se nepřepaluje tak rychle, díky čemuž vzniká rovnoměrná barva, konzistentní křupavost a přirozené aroma brambor.

Hovězí lůj navíc nijak nezkresluje chuť surovin, což je pro jednoduchou recepturu Pufston’s zásadní. Když stojí chipsy jen na bramborách, loji a soli, každá složka musí být kvalitní a chuťově čistá. Použití loje tak podporuje filozofii minimalistického složení a maximální transparentnosti.

Co je redmondská sůl?

V Pufston’s používají výhradně nerafinovanou Redmond Real Salt, těženou v Utahu z prastarého přírodního ložiska. Tato sůl je ceněná pro své čisté složení, jemně minerální chuť a zachovanou strukturu, která vznikla bez chemického bělení či přidávání protispékavých látek.

Díky tomu zůstává v co nejpřirozenější podobě – přesně tak, jak vznikla v hornině staré stovky milionů let.

Redmondská sůl obsahuje více než 60 přirozených stopových minerálů, které dodávají jemný chuťový profil a podtrhují přirozenost každé ingredience.

Na rozdíl od běžné rafinované soli nezkresluje chuť pokrmu a skvěle zapadá do minimalistické receptury, kterou Pufston’s dlouhodobě prosazuje. Její jemná, ale plná chuť doplňuje české brambory a hovězí lůj tak, aby nebylo nutné používat aromata ani další dochucovadla.

Ne rafinovaným olejům?

Rafinované rostlinné oleje, jako jsou slunečnicový, řepkový a sójový, procházejí průmyslovou úpravou, která zajišťuje dlouhou trvanlivost a neutrální chuť. Tento proces však snižuje obsah antioxidantů a mění stabilitu tuků při smažení.

Rafinace zahrnuje vysoké teploty, chemické kroky a odstraňování nečistot. Ztráta bioaktivních látek a změna struktury mastných kyselin ovlivňuje nutriční hodnotu oleje a jeho oxidativní stabilitu.

Mnoho rafinovaných olejů obsahuje vysoký podíl omega-6 mastných kyselin. Nadměrný poměr omega-6 vůči omega-3 může podporovat prozánětlivé procesy. Mezinárodní autority doporučují udržovat vyvážený poměr těchto tuků ve stravě.

Při zahřívání olejů bohatých na polynenasycené tuky vznikají oxidační produkty, například aldehydy, které mohou ovlivnit kvalitu potravin. Odborné instituce doporučují minimalizovat opakované přepalování oleje.

Doporučení? Preferujte oleje lisované za studena, používejte stabilnější tuky pro smažení a nepřepalujte je opakovaně. Zvyšujte příjem omega-3 z ryb, lněného nebo chia semínka, aby byl poměr tuků ve stravě vyvážený. Takový přístup zajišťuje bezpečnější konzumaci a zachování nutriční hodnoty pokrmů.

Jak začal příběh značky?

Škvaření hovězího loje v minulosti - ilustrační foto

Regionální tradice a návrat k poctivosti

Chipsy Pufston’s stojí na tradičním hovězím loji, který byl po generace základním tukem v českých i moravských domácnostech. Na vsích se lůj používal nejen pro smažení brambor, ale i pro přípravu různých jídel, protože byl lokálně dostupný, stabilní při vysokých teplotách a chuťově neutrální. V době, kdy moderní rafinované oleje ještě nebyly běžně dostupné, byl lůj spolehlivou volbou pro každodenní vaření.

Hovězí lůj se vyznačuje vysokým bodem přepalování, díky čemuž se při smažení nepřepaluje tak rychle jako řada rostlinných olejů. To umožňuje rovnoměrné smažení a zachování přirozené chuti surovin — především brambor. Díky tomu se jídlo zpracované na loji dlouhodobě drželo křupavé, mělo stálou barvu a příjemnou texturu.

Na vsích se lůj používal také z praktických důvodů. V domácnostech s chovem skotu byl vždy k dispozici, a navíc se dobře skladoval. Byl odolný vůči teplotním výkyvům a vydržel dlouho bez ztráty kvality, což bylo pro venkovské hospodyňky zásadní.

V Pufston’s tuto tradici znovu oživují. Použití hovězího loje nejen respektuje českou kuchařskou historii, ale zároveň podporuje minimalistickou, transparentní recepturu. Chipsy Pufston’s se tak odlišují: místo neutrálních průmyslových olejů stojí jejich chuť na autentických, lokálních a tradičních ingrediencích.