Aeolian EP olivový olej z Lesbosu prastará mono odrůda Kolovi, lisované za studena
Extra panenský olivový olej Aeolian Olive je vyráběn z ručně sbíraných oliv odrůdy Kolovi z ostrova Lesbos a lisován za studena pro zachování bohaté chuti a antioxidantů. Má jemnou ovocnou chuť s tóny bylinek a tropického ovoce, nízkou kyselost a je ideální pro studenou i teplou kuchyni.
PROČ KOUPIT?
Extra panenský olivový olej Aeolian Olive zachycuje zářivou zralost vzácné odrůdy Kolovi, ručně sbírané v horských oblastech řeckého ostrova Lesbos.
Díky pečlivému zpracování a tradičnímu lisování za studena si uchovává svou výjimečnou chuť a aroma, které z něj činí skvělou volbu pro každodenní použití. Tento luxusní, ale dostupný olej nabízí dokonalý poměr ceny a kvality, ať už jej využijete při vaření, pečení nebo ve studené kuchyni.
Jeho komplexní vůně čerstvě posečené trávy, bylinek a tropického ovoce se harmonicky snoubí s jemnou sladkostí, která obohatí každý pokrm. Nízká kyselost, spolu s vysokým obsahem polyfenolů a antioxidantů, činí z tohoto oleje nejen chuťově výjimečný, ale také zdraví prospěšný produkt.
Každá kapka přináší dokonalou rovnováhu chutí, která potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Zlatavá barva a lehká ovocná chuť dělají z Aeolian Olive nejen nepostradatelnou součást vaší kuchyně, ale také skvost, který se vyjímá na stole. Jeho jemnost a bohaté aroma se skvěle hodí k čerstvým salátům, grilované zelenině nebo jemným rybám.
Vychutnejte si kousek řecké tradice v každé kapce tohoto výjimečného olivového oleje.
PŘEČTĚTE SI VÍCE K TÉMATU
VHODNÉ PRO
PÁROVÁNÍ V KUCHYNI
Extra panenský olivový olej Aeolian Olive je univerzální ingredience, která dodá pokrmům bohatou chuť a vůni středomoří:
- Zakápněte čerstvě upečenou focacciu olivovým olejem Aeolian Olive a posypte rozmarýnem a mořskou solí pro autentickou středomořskou chuť.
- Přidejte několik kapek na pečené brambory nebo batáty, aby získaly jemnou, ovocnou chuť a krásně křupavou kůrku.
- Použijte ho jako základ do domácího pesta z bazalky, parmazánu a piniových oříšků, které skvěle dochutí těstoviny nebo grilovanou zeleninu.
- Smíchejte s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a medem pro dokonalý dresink na saláty s listovou zeleninou, ořechy a sýrem.
- Zakápněte grilované mořské plody nebo ryby, aby vynikla jejich přirozená chuť a získaly lehký, svěží nádech.
Proč jíst olivy
-
Olivy představují bohatý zdroj vitamínu E, který neutralizuje volné radikály a chrání buňky před oxidačním stresem; pravidelná konzumace může napomoci udržení mladistvého vzhledu pokožky.
-
Dále poskytují mononenasycené tuky, jejichž příznivý vliv na snižování rizika aterosklerózy je všeobecně uznáván, a představují významný zdroj prospěšného cholesterolu.
-
Díky své všestrannosti lze olivy využít při přípravě různých kulinářských pokrmů, kde jejich autentická chuť dokonale doplňuje další kvalitní ingredience, například v čerstvých salátech, tapenách či ve spojení s vybranými řeckými olivovými oleji a mořskou solí.
-
Olivy jsou také praktickým doplňkem stravy vhodným pro konzumaci na cestách či při kempování, kdy poskytují rychlý a výživný zdroj energie.
- Jejich jedinečné organoleptické vlastnosti a výživové benefity jsou oceněny i v profesionální kuchyni, kde přispívají k vytvoření sofistikovaných pokrmů, jež osloví i ty nejnáročnější gurmány.
Bazalkové pesto s extra panenským olivovým olejem Aeolian Olive
Tento recept je jednoduchý na přípravu a dodá pokrmům svěží středomořskou chuť.
Suroviny
- 50 g čerstvé bazalky
- 30 g parmazánu (nastrouhaného)
- 30 g piniových oříšků (můžete nahradit vlašskými ořechy)
- 1 stroužek česneku
- 80 ml extra panenského olivového oleje Aeolian Olive
- Šťáva z ½ citronu
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
Do mixéru vložte bazalku, piniové oříšky, česnek a parmazán, krátce promixujte, poté přidejte olivový olej Aeolian Olive, citronovou šťávu, sůl a pepř a mixujte do hladké konzistence.
Pokud je pesto příliš husté, přidejte trochu více olivového oleje nebo pár kapek vody a podávejte s těstovinami, grilovanou zeleninou, pečivem nebo jako dip k sýrům.
OCENĚNÍ
Tato značka extra panenského olivového oleje každý rok obdrží mnoho mezinárodních cen pro svou jedinečnou chuť a konzistenci. Jedná se o absolutní špičku mezi olivovými oleji a za vynikající cenu.
VZÁCNÁ ODRŮDA KOLOVI
Odrůda Kolovi, známá také jako Mytilinia, pochází z ostrova Lesbos, kde tvoří přibližně 70 % všech olivovníků. Stromy prospívají v suchém klimatu a chudé půdě bez potřeby intenzivního pěstování. Olivy obsahují 21–25 % oleje, který je ceněn pro jemnou, aromatickou chuť s tóny bylin, ořechů a jablek.
Olej z oliv Kolovi vyniká vysokým obsahem polyfenolů a antioxidantů, přispívajících k jeho zdravotním přínosům. Obsah fenolických sloučenin se pohybuje mezi 251 a 1230 mg/kg, což podporuje ochranu krevních lipidů před oxidačním stresem.
PROČ EXTRA PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ
Olivový olej existuje v několika různých kvalitách a stupních zpracování, a proto je důležité mezi nimi umět rozlišovat.
Nejvyšší kvalitu představuje extra panenský olivový olej, který je čistou šťávou z oliv, lisovanou za studena bez přídavných látek, chemického či tepelného zpracování. Aby mohl nést toto označení, musí splňovat přísné normy chuti, vůně a chemického složení, včetně obsahu kyselin nižšího než 0,8 %. Díky tomu si zachovává největší množství antioxidantů, které prospívají zdraví, a zároveň nabízí nejlepší chuťový zážitek.
Oproti tomu panenský olivový olej má vyšší obsah kyselin (až 2 %), což znamená, že může mít drobné chuťové nebo aromatické vady, které vznikají například zpracováním přezrálých oliv nebo opožděným lisováním. I když je stále přírodním produktem, obsahuje méně živin a antioxidantů než extra panenský olej. Další kategorií je rafinovaný olivový olej, který se vyrábí z vadného panenského oleje a prochází chemickou úpravou, aby byl zbaven všech senzorických i nutričních vlastností.
Běžný olivový olej, který se často prodává pod označením "pure" nebo "light", je směsí rafinovaného a panenského oleje v poměru přibližně 90 % ku 10 %. Panenský olej se přidává pouze pro dodání barvy a chuti, ale jeho nutriční hodnota je velmi nízká. Kvůli absenci antioxidantů a prospěšných látek je tento olej méně vhodný pro zdravou výživu a často bývá dokonce míchán s jinými rostlinnými oleji.
Pokud tedy hledáte nejkvalitnější a nejzdravější variantu olivového oleje, vždy vybírejte extra panenský olivový olej, který v sobě ukrývá pravou esenci středomořské kuchyně.
OSTROV LESBOS
Na ostrově Lesbos je velmi suché klima s omezenými deštnými srážkami a tomuto podnebí se tato odrůda velmi dobře přizpůsobila. Stromy mají silné a početné kořeny, kterými se z půdy do plodů oliv dostávají unikátní živiny a dodávají olivám jejich finální neobyčejnou chuť.
Olivové stromky rostou převážně v hornatých oblastech, v nadmořské výšce 600 m, v půdě s vysokým obsahem břidlice, kde nevedou žádné silnice a sběrači se k nim dostanou pouze pěšky nebo na oslu. Proto se tyto olivy sbírají především ručně za pomoci přenosných mechanických sběračů.
PROČ KOUPIT ZNAČKU HAE
Produkty značky Hellenic Agricultural Enterprises (HAE) dokonale spojují řeckou tradici, kvalitu a udržitelnost. Společnost, založená s vášní pro autentické řecké potraviny, přináší prémiové produkty, které oslavují bohatství řecké přírody a kultury.
Jedním z jejích klenotů jsou olivové oleje, které ztělesňují to nejlepší z oliv z ostrova Lesbos a tradičních postupů. Olivy pro oleje jsou pečlivě vybírány, aby si zachovaly svou přirozenou kvalitu a jedinečnou chuť.
Jako vysoce kvalitní olivové oleje si Aeolian Olive si zachovává přírodní antioxidanty a zdravé tuky, které přispívají k lepšímu zdraví srdce a celkové pohodě.
Společnost se zavázala k ekologické udržitelnosti a zajišťuje, aby výrobní procesy byly šetrné k životnímu prostředí, přičemž zachovává bohaté tradice výroby olivového oleje z ostrova Lesbos v Řecku.
Tyto vlastnosti činí olivové oleje od společnosti Hellenic Agricultural Enterprises (HAE) vynikající volbou pro ty, kteří chtějí do své kuchyně přinést prémiový, oceněný olivový olej.
Vysoká kvalita
Prémiový extra panenský olivový olej, který je každoročně oceněn na prestižních mezinárodních soutěžích.
Multifunkční využití
Díky vysokému kouřovému bodu ho lze využít i ke smažení, pečení. Díky vysokému obsahu polyfenolů jej lze užívat i jako doplněk stravy.
Zdravotní přínosy
Díky obsahu polyfenolů přispívá jeho pravidelná konzumace k lepšímu zdraví srdce, udržení hladiny tzv. zdravého cholesterolu a celkovému well-being.
Udržitelnost
Výrobní procesy jsou šetrné k životnímu prostředí, přičemž výrobce zachovává bohaté tradice výroby olivového oleje z ostrova Lesbos v Řecku.
Složení
NUTRIČNÍ HODNOTY
| na 100 ml | |
|---|---|
| kcal | 822 |
| kJ | 3 378 |
| Tuky | 91,3 g |
| z toho saturované | 10,9 g |
| z toho mononenasycené mastné kyseliny | 71,4 g |
| z toho polynenasycené mastné kyseliny | 9,0 g |
| Sacharidy | 0 g (z toho cukry 0 g) |
| Sůl | 0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
Kompletní složení
Hlavní složky
100% extra panenský olivový olej
Proces výroby
Olivový olej Aeolian Olive se vyrábí z ručně sbíraných oliv odrůdy Kolovi, které se ihned po sklizni lisují za studena, aby si zachovaly svou čistou chuť a výživové hodnoty.
Tento proces probíhá bez chemických úprav a filtrace, což zajišťuje oleji výjimečnou kvalitu, bohatou vůni a vysoký obsah antioxidantů.
FAQ
Z jakých oliv se tento olej vyrábí?
Aeolian Olive je vyráběn z ručně sbíraných oliv odrůdy Kolovi, které rostou výhradně na řeckém ostrově Lesbos.
Jaký je rozdíl mezi tímto olejem a běžným olivovým olejem?
Tento extra panenský olivový olej je lisován za studena bez chemických úprav, což zajišťuje výjimečnou chuť, nízkou kyselost a vysoký obsah antioxidantů oproti běžným rafinovaným olejům.
Jakou má Aeolian Olive chuť a vůni?
Olej má jemnou ovocnou chuť s tóny čerstvě posečené trávy, bylinek a tropického ovoce a vyváženou hořkostí a pikantností.
Jak nejlépe tento olej použít v kuchyni?
Skvěle se hodí do salátů, marinád, na grilovanou zeleninu, ryby i těstoviny a lze jej využít i při pečení nebo finálním dochucení hotových pokrmů.
Jaká je kyselost tohoto oleje?
Aeolian Olive má velmi nízkou kyselost hluboko pod hranicí 0,8 %, což potvrzuje jeho špičkovou kvalitu a zdravotní přínosy.
Jak dlouho olej vydrží po otevření?
Po otevření skladujte olej na tmavém a chladném místě a spotřebujte ideálně do 12 měsíců, aby si zachoval svou chuť a nutriční hodnoty.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | AEOLIAN OLIVE - Extra panenský olivový olej |
|---|---|
| Výrobce: | Hellenic Agricultural Enterprises, 45 Grigoriou Lambraki Street, Lykovrissi 141 23, Greece |
| Země původu: | Řecko, Lesbos |
| Vhodné pro : | Bez lepku-GMO Free-Vegan-Low Carb-Keto-Paleo |
| Obal: | Tmavé sklo |
| Objem: | 250 ml, 500 ml, 750 ml, 3 l, 5 l |
Olivový olej - MUDr. David Frej
Sběr oliv KOLOVI na ostrově Lesbos
Monika Janáková
Michaela
Miluše Křepelková
Sára
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Proč HAE?
Od svého založení v roce 2013 se společnosti Hellenic Agricultural Enterprises (HAE) podařilo stát se jedním z nejlepších výrobců olivového oleje na světě a zároveň nabízet stále širší sortiment chutných, výživných a udržitelně pěstovaných potravin pro náročné spotřebitele.
- Jejich olivová odrůda Kolovi byla v roce 2021 a 2022 rankovaná jako nejlepší na světě.
- V roce 2022 byla firma HAE rankovaná mezi top deseti nejlepšími výrobci čistého extra panenského olivového oleje na světě.
- V roce 2021 byla firma HAE rankovaná jako 5. nejlepší výrobce ochucených extra panenských olivovových olejů na světě.
- V roce 2022 byla firma HAE rankovaná jako 2. nejlepší výrobce v celém Řecku.
S tímto výrobcem spolupracujeme od roku 2018 a stále rozšiřujeme nabídku, protože kvalita a dobrá cena jsou zaručeny. Tato značka za své působení obdržela 130 mezinárodních cen. V nabídce má momentálně 40 různých výrobků.
Naše vize
Naší vizí je stát se předním výrobcem a vývozcem vysoce kvalitních řeckých potravinářských výrobků s využitím značně nevyužitého potenciálu Řecka v oblasti výroby a vývozu kvalitních potravin.
I když Lesbos zůstává naší pevnou základnou, uvažujeme o všech regionech Řecka, které mohou nabídnout svébytné výrobky náročným zákazníkům za hranicemi naší země.
Naše poslání
Naším posláním je nabízet všem spotřebitelům, kteří mají zájem zlepšit své stravování, nejrůznější chutné, inovativní a vysoce výživné potravinářské výrobky vyrobené na ostrově Lesbos a v dalších částech Řecka.
Zavazujeme se udržovat nejvyšší standardy kvality s využitím vybraných surovin a tradičních postupů a zároveň dodržovat naše základní hodnoty, kterými jsou kvalita, spravedlivé ceny a ekologická udržitelnost.
Naše logo
Naše logo představuje erb předků naší rodiny, na němž je zobrazena holubice sedící na zeměkouli a nesoucí v zobáku olivovou ratolest.
Kromě toho, že znázorňuje naše rodinné dědictví, jsme si ji vybrali jako naši reprezentaci, protože vyjadřuje ideál celosvětového míru a také symbolizuje duchovní a materiální význam oliv jako potravy pro mysl a tělo, která přesahuje kultury celého světa.
O ostrově Lesbos
Lesbos je třetí největší řecký ostrov v severní části Egejského moře. Kromě hojnosti olivovníků se na něm nachází také množství ovocných sadů, aromatických bylin a další flóry, což z něj činí botanický ráj. Ne nadarmo jej Osmané nazývali "zahradou Egejského moře".
Zde je domov naší rodiny a zde začíná historie naší společnosti s výrobou prvotřídního extra panenského olivového oleje, který využívá jedinečných organoleptických vlastností původní odrůdy oliv Kolovi.
Lesbos má dlouhou historii výroby olivového oleje. Při vykopávkách byl objeven lis na olivy z doby bronzové, datovaný do období 2800-2000 př. n. l. Rozsáhlé plochy olivových hájů na terasovitých kopcích pokrývají téměř 30 % ostrova ve východní a jižní části a téměř 80 % orné půdy ostrova.
S více než jedenácti miliony stromů a přibližně 90 000 obyvateli má Lesbos zdaleka největší počet olivovníků na obyvatele na světě. Mnohé z těchto stromů jsou staré stovky let, o čemž svědčí jejich silné a zkroucená kmeny. Pěstování olivovníků a výroba olivového oleje jsou proto jednou z nejdůležitějších hospodářských činností na Lesbu.
Lesbos je také známý svými přírodními krásami, hojností slunečního svitu, živými ekosystémy, které zahrnují nejen flóru, ale i faunu, a také velmi rozmanitou krajinou, od svěží zeleně na východě a jihu až po divoký sopečný západ se zkamenělým lesem, který patří k největším na světě.
Zdravotní tvrzení
Olivový olej obsahuje (antioxidační) polyfenoly, které přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidačním stresem.
Vychutnejte si zdraví prospěšné účinky olivového oleje při denní konzumaci 1½ polévkové lžíce (20 g) v rámci pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu.
V souladu s nařízením EU 432/2012. Extra panenský olivový olej ACAIA je certifikován katedrou chemie Národní a Kapodistrijské univerzity v Aténách pro vyšší obsah polyfenolů (>250 mg/Kg) než průměrné olivové oleje.
Související produkty
Podobné produkty
