Nakupte za 2 000 Kč a dopravu do Balíkovny zaplatíme za vás!
Více
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Registrace
    Domů / Blog / Čínské napařované vejce s Veronikou Poláčkovou

    Čínské napařované vejce s Veronikou Poláčkovou

    Hledáte jednoduché a výživné jídlo, které si zamiluje celá rodina? Tento vaječný puding v páře pochází z asijské kuchyně a vyniká svou hedvábnou texturou a jemnou chutí. Díky bílkovinám a minerálům skvěle podpoří regeneraci, trávení i imunitu – a je ideální jak pro sportovce, tak pro děti nebo maminky hledající zdravou a rychlou večeři.

     

    V čínské kultuře je často podáván jako uklidňující jídlo při nemoci nebo jako součást rodinných večeří.

     

    Recept navíc můžete snadno přizpůsobit – použít výživný vývar, oblíbené coconut aminos nebo doplnit sezamem a bylinkami. Lehký, zdravý a překvapivě chutný pokrm, který zvládne každý – zkuste ho i vy!

     

    Cibulové Bahjis Veronika Polacokova

     

    Čínské napařované vejce: zdravý recept pro výživu, regeneraci i chuť

    Hledáte jednoduchý, výživný a zároveň zdravý recept? Tato vaječná miska připravená v páře vás nadchne svou jemností, možností variací a benefity pro trávení, regeneraci i imunitu. Díky výběru zdravých surovin je vhodná jak pro sportovce, tak pro ženy pečující o zdraví své rodiny.

    Suroviny na přípravu

    • 2 vejce vel. M
    • 250 ml horké vody, mléka nebo vývaru (např. hovězí vývar)
    • ¼–½ lžičky soli

    Na servírování

    Pomůcky

    • 2 malé zapékací misky
    • Potravinová fólie nebo alobal
    • Hrnec nebo pánev s pokličkou

    Postup

    • Rozmíchejte vejce s horkou (ne vařící) vodou, mlékem nebo vývarem.
      Náš tip: Mléko dodá jemnost, vývar zase výživnost a umami chuť.
    • Přidejte sůl a celou směs přelijte přes síto, aby byla krásně hladká.
    • Rozlijte do zapékacích misek a zakryjte fólií.
    • Vložte misky do hrnce nebo pánve. Kolem nalijte vodu tak, aby byly misky do poloviny ponořené.
    • Vařte 8–10 minut pod pokličkou. Voda by neměla vřít – střední teplota bohatě stačí.
    • Nechte 5 minut odpočinout, poté sundejte fólii.
    • Servírujte s coconut aminos, sezamem, jarní cibulkou či chilli dle chuti.

    Proč si tento recept zamilujete?

    • Lehká a výživná snídaně nebo večeře.
    • Skvělý způsob doplnění bílkovin bez zátěže pro trávení.
    • Bezlepkové, bez sóji (díky coconut aminos).
    • Ideální i pro děti – jemná textura, lehce stravitelné.
    • Podpora regenerace a imunity – zejména pokud použijete vývar.

    Tipy a variace

    • Vyzkoušejte masový vývar (např. hovězí nebo kuřecí) pro posílení vaší obranyschopnosti.
    • Pro veganskou variantu použijte rostlinné mléko a vejce nahraďte tofu směsí.
    • Doplňte kimchi nebo fermentovanou zeleninu pro podporu střevní mikrobioty.
    • Sladká varianta? Přidejte kokosové mléko, trochu javorového sirupu a servírujte s ovocem, kokosem nebo lyofilizovanými malinami – ideální jako zdravý dezert pro děti i dospělé.

    Co vás během vaření může napadnout?

    Jaký vývar je nejlepší použít?

    Nejchutnější a nejvýživnější variantou je domácí hovězí nebo kuřecí vývar, ideálně tažený několik hodin. Skvělou alternativou je i kostní vývar, který podpoří trávení, regeneraci a dodá vajíčkům sytější chuť.

    Můžu použít jen vodu? Bude to chutné?

    Ano, horká voda bez vývaru je v pořádku, ale chuť bude jemnější. Doporučujeme pak přidat kokosové aminos, jarní cibulku a sezam, které pokrm dochutí a zvýrazní.

    Proč je důležité použít teplou, nikoli vařící vodu?

    Použití teplé vody (kolem 45 °C) pomáhá dosáhnout hladké a jemné textury vaječného pudinku. Vařící voda může způsobit sražení vajec a vytvoření bublin.

    Jak zabránit vzniku bublin na povrchu?

    Před nalitím směsi do misek ji přeceďte přes jemné síto a zakryjte fólií, aby se na povrchu nevytvářely bubliny a kondenzace.

    Jak poznám, že je miska hotová?

    Povrch by měl být pevný a hladký, ale uvnitř by směs měla zůstat lehce krémová – podobně jako pudink. Po vaření nechte ještě 5 minut dojít pod pokličkou.

    Můžu místo mléka použít rostlinný nápoj?

    Ano, výbornou volbou je např. mandlový nebo kešu nápoj, který má neutrální chuť. Jen se vyhněte slazeným variantám.

    Proč se směs cedí přes síto?

    Aby byla textura co nejjemnější a bez bublin. Tento krok doporučujeme nevynechávat – výsledný pokrm bude hladký jako hedvábí.

    Můžu to připravit i bez páry?

    Příprava v páře je klíčová pro jemnost. Pokud nemáte hrnec na páru, lze použít běžný hrnec s vodou a poklicí – misky vložte dovnitř a zakryjte fólií. Alternativně lze pokrm péct ve vodní lázni v troubě na nižší teplotu.

     

    Chcete jednoduchý a rychlý recept, který vyživí tělo i mysl? Vaječná miska v páře je ideální volbou pro všechny, kdo chtějí jíst vědomě, zdravě a chutně. Nechte se inspirovat a přidejte vlastní ingredience podle chuti!

    Vyzkoušeli jste recept? Označte nás a Verču na instagramu @pravebio a @zijemehomade! Nezapomeňte napsat jak vám recept chutnal.

    Dle nařízení EU nelze z blogu odkazovat na webové stránky s propagovaným produktem. Produkty ale pochopitelně najdete na našem webu Pravé Bio.

    Kdo je Veronika Poláčková? 

    Veronika je autorkou blogu Žijeme Homemade, který založila v roce 2017, aby sdílela recepty na domácí jídlo i kosmetiku. Ke kreativní tvorbě ji přivedla nespokojenost s kvalitou některých produktů v obchodech – a tak se rozhodla vyrábět si je sama.

     

    Poslední tři roky natáčí receptová videa na TikTok, kde inspiruje mladší generaci k domácímu vaření a tvoření. Neustále zkouší nové recepty z celého světa, učí se a své zkušenosti využívá i při tvorbě receptů pro různé firmy.

     

    Jejím cílem je ukázat, že domácí výroba může být nejen kvalitní, ale i jednoduchá a zábavná!