Masala chai doma: jednoduchý rituál s Ami’s Original Chai

„Chai“ v hindštině znamená prostě čaj. Když se řekne masala chai, jedná se o černý čaj vařený s kořením, mlékem a troškou sladidla. Výsledek je krémový, voňavý a hřejivý — přesně ten šálek, který dělá z pauzy malý rituál. Na PravéBio najdete klasiku Ami’s Original Chai jako sypanou směs, takže doma stačí pár minut a je hotovo.

 

 

Obsah článku

Proč se masala chai „vaří“

Masala chai stojí na silném černém čaji (často CTC) a celém koření. Krátké povaření uvolní aromata i „tělo“ nápoje — proto chutná plněji než běžný nálev.

CTC označuje zpracování čaje. Konkrétně Crush-Tearl-Curl, kdy se lístky rozdrtí, stočí do kuliček a následně fermentují. Běžně se takto zpracovává právě čaj z Indie.

Jaké koření obsahuje tradiční směs masala chai

Počet a složení koření se liší dle regionu, ročního období a také rodiny. Základní recept tvoří 4 druhy koření:

• zázvor
• kardamon
• skořice
• hřebíček

Dále se přidává například pepř, fenykl, nebo muškátový oříšek.

Tip: Koření podrťte lehce v hmoždíři, vůně bude čistší.

Jak se připravuje - rituál, který provoní den

1. Do rendlíku dejte 250 ml vody, 2–3 lžičky Ami’s Original Chai od Madn a kousek čerstvého zázvoru. Přiveďte k jemnému varu na ~2 min.

   • Z kolekce Madn Chai collection vyzkoušejte například Special chai - směs s okvětními lístky růže, badyánem a citronovou trávou. 

2. Přilijte 200–250 ml mléka (plnotučného nebo rostlinného) a dle chuti cukr/med. Znovu krátce povařte 1–2 min.

3. Sceďte do šálků. Kdo má rád výraznější, nechá na mírném varu ještě minutu.

Madn tip: pokud chcete lehčí verzi, zkraťte povaření a přidejte víc mléka; naopak „zimní“ verze snese špetku pepře.

Účinky kořeněného čaje 

Masala chai obsahuje v základu kombinaci koření zázvoru, kardamomu, skořice a hřebíčku. V různých kulturách se koření užívá pro svoje tradiční vlastnosti a aromatické účinky. Některá koření jsou užívána právě kvůli své dlouholeté tradici nebo kulinářskému využití v teplých nápojích.

Studie naznačují pozitivní vliv na lipidové spektrum, trávení nebo glykemii. Pro legislativně potvrzené účinky je třeba více informací.^1,2,3

V každém případě konzumace takového nápoje může být příjemným doplňkem stravy v rámci běžné výživy. Na podzim zároveň krásně prohřeje.

Masala chai a chai latte – znáte rozdíl?

Ačkoliv se pojmy masala chai a chai latte často zaměňují, nejde o totéž.

• Masala chai je tradiční indický čaj vařený s kořením, černým čajem, mlékem a cukrem.
• Chai latte je jeho zrychlená západní varianta, připravovaná obvykle z instantního sirupu nebo prášku a napěněného mléka.

Pravý masala chai nabízí díky varu intenzivní, autentickou chuť doplněnou aromatickým kořením, které podporuje energii i trávení. 

Kdy se chai hodí nejvíc

Ráno jako start (černý čaj probere), po obědě jako chvíle navíc.

Na večer doporučujeme přejít na relaxační směsi, aby čajový rituál zůstal, ale kofein už ne. Na PravéBio je najdete pod Madn Chamomile, Mint. Vyzkoušejte také kolekci vycházející z tradiční ajurvédy Relax, Balance, Energy. 

Suroviny, na kterých záleží

Madn je symbolem pokračování rodinných tradičních receptů a zkušeností Naininy babičky. Ty jsou vám předávány v sypaných bio směsích a ručně míchány. Nechybí doplňovací balení pro menší odpad — proto je chai voňavý a konzistentní napříč šaržemi. V nabídce PravéBio najdeš různé gramáže i refill varianty, takže si snadno nastavíš domácí rituál bez plastů.

Masala chai je víc, než jen nápoj. Je to domácí tradiční recept na pohodu, vůni Vánoc a klid v duši. Spojuje vůni dálek s teplem domova. Když venku sněží a svět zpomalí, šálek tohoto zimního čaje provoněného skořicí, kardamomem a zázvorem dokáže proměnit obyčejné chvíle v malé kouzlo.

Příprava masala chai je sama o sobě uklidňujícím rituálem – bublající mléko, hřejivá vůně koření a pomalé louhování čaje vytváří okamžik klidu, který si můžete dopřát kdykoli během zimních dnů.

Ať už si tento voňavý čaj vychutnáte sami, nebo s blízkými u svíček, přinese vám nejen teplo do dlaní, ale i pocit vnitřního klidu a vděčnosti.

Zkuste jej připravit doma a nechte se unést jeho kouzlem.

Přinesl vám článek užitečné informace? Sdílejte jej se svými přáteli pomocí tlačítka níže. Pokud nechcete přijít o další zajímavé novinky, přihlaste se k odběru našich aktualit a sledujte nás na sociálních sítích.

Dle nařízení EU nelze z blogu odkazovat na webové stránky s propagovaným produktem. Produkty ale pochopitelně najdete na našem webu Pravé Bio.

Použité zdroje

1. Effects of Cinnamon, Cardamom, Saffron, and Ginger Consumption on Markers of Glycemic Control, Lipid Profile, Oxidative Stress, and Inflammation in Type 2 Diabetes Patients. 2014. Rev Diabet Stud. On-line. Dostupné zde.
2.  The Role of Bioactive Compounds from Dietary Spices in the Management of Metabolic Syndrome: An Overview. 2022. Nutrients. On-line. Dostupné zde. 
3. Effects of Cinnamon, Cardamom, Saffron, and Ginger Consumption on Markers of Glycemic Control, Lipid Profile, Oxidative Stress, and Inflammation in Type 2 Diabetes Patients. 2015. Rev Diabet Stud. On-line. Dostupné zde.
4. Madn oficiální stránky. Dostupné zde. 

Šárka

Věnovala své vzdělání a profesní život světu gastronomie a výživy. Po studiích hotelnictví a výživy člověka završila své vzdělání titulem nutriční terapeutky, díky čemuž získala celistvý pohled na propojení jídla a zdraví.

 

Tyto znalosti nyní využívá především při péči o své děti.

 

Nebojí se výzev a příležitostí, věří v nové začátky a cení si udržitelného životního stylu. Mimo svou profesi se věnuje zahradničení, turistice a především své rodině, která zůstává jejím největším životním pilířem.